独学でお菓子作りを勉強した私が大好きなケーキ屋とレシピ本を紹介します。

Summary

この動画は、お菓子作りエンタメ系YouTuberの田村カが、お菓子屋さん5000とレシピ本について語る内容です。彼女は、さまざまな素材を使った創造的なお菓子作りを愛し、特にウッチーさんやコミなまこさん、ヤマさんなど、5つのお菓子屋からインスピレーションを受けています。また、ピエル・エルメやエグルドゥースなどの有名なパティシエのレシピ本を参考にし、技術と感性を磨いています。彼女は、これらのお菓子屋やレシピ本から学んだことを、メイン動画の更新に活かしていくことを楽しみにしています。

Takeaways

• 🍰 田村カはお菓子作りのエンタメ系YouTuberで、お久しぶりのメイン動画更新について話している。
• 👩‍🍳 サブちゃんの更新で忙しかったが、メイン動画はサブちゃんの根拠であり、今回5000のレシピ本とお菓子屋さんについて話す。
• 🏆 5000のレシピ本で、独特の発想と普段食べないような素材を使ったお菓子が作られていると喜んでいる。
• 🍓 フルーツをそのまま食べるよりも、エキスを抽出しながら素材を主役にしたお菓子が作られることで、美味しさが高まると感じた。
• 🍰 ヤマさんというお菓子屋さんについても話し、料理っぽい扱い方や様々な調理方法で素材の可能性を広げることを好んでいる。
• 🎂 アテスエとエグルドゥースというケーキ屋さんも好きで、特にアテスウェイの焼き菓子は圧倒的に美味しいと評価している。
• 📚 ピエルエルメのレシピ本についても言及しており、その本では味の作り方や組み合わせが面白く、読むだけでワクワクするという。
• 🌿 レシピ本には写真も綺麗で、様々な香料を使ったレシピや香りの出し方、生地の混ぜ方など詳しく説明されている。
• 🍫 エグルドゥースさんのレシピ本では、軽さを出すための工夫や材料の選び方について学べることで、非常に勉強になる。
• 🍰 井杉野さんという作家の進化する歌詞のレシピ本も借りていて、その独特の美しさと繊細なレシピが参考になる。
• 📖 図書館から借りたレストラン系のレシピ本も参考にしているが、主にデセールの部分だけを見て、素材の生かし方や味の構築の仕方について学んでいる。

Q & A

田村カがどのようなお菓子作りのエンタメ系YouTuberなのか？

田村カは、お菓子作りをテーマにしたエンタメ系YouTuberで、サブチャンネルの更新にも力を入れています。メインチャンネルとサブチャンネルのバランスを保ちつつ、視聴者に対して楽しんでもらえる内容を提供しています。

田村カがお菓子屋さん5000をどのように評価しているか？

田村カは、お菓子屋さん5000を非常に高く評価しており、その店のアイデアや素材の使い方、そしてお菓子の味に魅力を感じています。特に、普段食べないような素材を使い、新しい味を生み出す発想に注目しています。

お菓子屋さん5000の哪一つの作品が田村カの最も好きなのですか？

具体的なお菓子作品は明確に挙げられていませんが、田村カはお菓子屋さん5000の独特の素材使いと発想に大変興味を持っています。

田村カはどのようにして自分のお菓子作りのスキルを磨いていますか？

田村カは様々なレシピ本を参考にしながら、お菓子作りのスキルを磨んでいます。図書館で借りた本や、お菓子屋さんからのインスピレーションを活かして、自分のスタイルのレシピを考えていきます。

ピエル・エルメのレシピ本について、田村カは何が魅力的だと感じているのですか？

ピエル・エルメのレシピ本は、味の作り方や組み合わせが非常に興味深く、読むだけでワクワクする感覚を与えます。また、写真が美しく、基礎的な知識から学べることが多いため、田村カはその本を大変参考にしています。

エグルドゥースのレシピ本特징は何ですか？

エグルドゥースのレシピ本の特徴は、フランス菓子が豊富に掲載され、軽さと一体感のバランスが取れていることです。また、軽くするための工夫や、材料の入れ方など、詳しいポイントが載っており、田村カにとって非常に勉強になります。

田村カはアテスウェイのどの作品を最も好むか？

田村カはアテスウェイのショートケーキを非常に好んでいます。特に、イチゴの酸味と生クリームとスポンジのバランスが綺麗に完結しているところが魅力的だと感じています。

井杉野さんの進化する歌詞について、田村カは何が印象的だったか？

井杉野さんの進化する歌詞は、独特の美しさと繊細さがあり、田村カはその発想と使い方から大きなインスピレーションを受けています。特に、過重の使い方や温度調整、生地の混ぜ方など、お菓子作りに役立つアドバイスが豊富に含まれています。

田村カはどのように自分のメイン動画の更新を計画しているか？

田村カは、お菓子作りに関する様々なアイデアやレシピ本の参考を元に、メイン動画をどんどん更新していきたいと考えています。視聴者の皆さんにも楽しんでもらえる内容を提供し続け、お菓子作りのスキルを磨くことを目指しています。