Cómo Se Hacen Los Cheetos Sticks? [Proceso En Fábrica]

Cómo Se Hace?

31 May 202308:59

Summary

TLDREste vídeo detalla el proceso de fabricación de los Cheetos, un popular snack de maíz. Se inicia con la harina de maíz, que se mezcla con agua y se extruye para formar palitos. Los Cheetos pasan por controles de calidad, cocción, condimentación con una mezcla secreta de queso cheddar y otros sabores, enfriamiento y empaquetado. La historia de los Cheetos comienza en 1940 y ha evolucionado desde entonces, con variaciones como los crunchy y los suaves, llegando a ser un aperitivo reconocido globalmente.

Takeaways

🌽 Los Cheetos se fabrican a partir de harina de maíz molida, también conocida como maíz seco y áspero.
🚚 La fábrica recibe diariamente más de 10,000 kilos de harina de maíz, lo que equivale a 1.5 millones de kilogramos anualmente.
🔄 El proceso de producción comienza con la eliminación de grumos en la harina de maíz para permitir su libre flujo hacia el extrusor.
🍿 La forma característica de los Cheetos se logra mediante un extrusor que infla los copos de maíz con agua a alta presión y temperatura.
🔍 Los Cheetos se someten a un riguroso control de calidad, incluyendo revisión visual, pruebas físicas y análisis sensoriales.
🧪 Se realizan pruebas químicas y microbiológicas para garantizar la seguridad y calidad del producto, verificando niveles de humedad, grasa, proteínas y ausencia de bacterias.
🍴 Los Cheetos que cumplen con los estándares de calidad son horneados durante tres minutos a 150 grados Celsius para lograr su textura crujiente.
🧂 Posteriormente, los Cheetos son condimentados con una mezcla secreta de queso cheddar, sal y otros condimentos, asegurando una distribución uniforme.
❄️ Los palitos condimentados son enfriados para prevenir la humedad y pegamento antes del empaquetado.
📦 Los Cheetos se empaquetan automáticamente en bolsas o paquetes, con una producción que alcanza 150,000 bolsas cada 24 horas.

Q & A

¿Cuál es el ingrediente principal utilizado para hacer Cheetos?
-El ingrediente principal utilizado para hacer Cheetos es el maíz molido, también conocido como harina de maíz.
¿Cuánto maíz se usa anualmente en la fábrica de Cheetos en Cambridge, Ontario?
-Se usa más de 1.5 millones de kilogramos de harina de maíz al año.
¿Qué sucede en el extrusor para dar forma a los Cheetos?
-La harina de maíz se mezcla con agua y se empuja por pequeños orificios a alta presión y temperatura, inflando los copos y dándoles su forma característica.
¿Qué pasos se siguen para asegurar que los Cheetos cumplan con los estándares de calidad de Frito-Lay?
-Los Cheetos se revisan para cumplir con la forma, curvatura y peso adecuados. Además, se toman muestras periódicas para evaluar su tamaño, forma, textura y se realizan pruebas físicas, sensoriales y de laboratorio.
¿Cómo se evalúa la textura crujiente de los Cheetos?
-Se miden las dimensiones de los copos y se evalúa su textura crujiente para asegurarse de que cumpla con las expectativas de los consumidores.
¿Qué pruebas se realizan en el laboratorio de control de calidad de Frito-Lay?
-Se realizan pruebas químicas y microbiológicas en las muestras para garantizar la seguridad y la calidad del producto, incluyendo análisis de humedad, grasa, proteínas y otros componentes, así como la detección de bacterias u otros microorganismos.
¿Cuánto tiempo se hornean los Cheetos en el proceso de producción?
-Los Cheetos se hornean durante solo tres minutos a 150 grados Celsius para que queden crujientes.
¿Cómo se condimentan los Cheetos después de hornearse?
-Los copos horneados viajan hacia un tambor de condimentos donde se les aplica una mezcla de queso en polvo, sal y otros condimentos, combinada con aceite.
¿Cuál es el propósito del enfriamiento de los Cheetos antes del empaquetado?
-El enfriamiento de los Cheetos es para bajar su temperatura y evitar que se humedezcan o se peguen entre sí antes del empaquetado.
¿Cuánto tiempo tarda el proceso completo para hacer una bolsa de Cheetos, desde la preparación hasta el envío?
-El proceso completo para hacer una bolsa de Cheetos dura 16 minutos.
¿Cómo evolucionaron los Cheetos desde su creación hasta convertirse en un aperitivo reconocido mundialmente?
-Inicialmente eran bocadillos de maíz sin forma definida, pero en la década de 1950 se dieron un giro a su diseño para hacer palitos uniformes. Con el apoyo de PepsiCo, su popularidad y distribución expandieron rápidamente, y se introdujeron variaciones como los Cheetos Crunchy y los que se derriten en la boca.