Aufzeichnung 'Constructive Futures – Feed The City' Vortrag von Alexander Franz, Herzog & de Meuron

Institut Architektur FHNW

12 Oct 202319:59

Summary

TLDRDer Architekt spricht über das Herbstzentrum für Ricola, das vor zehn Jahren fertiggestellt wurde. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Nachhaltigkeit und der Wechselwirkung zwischen der Architektur und den Kräuternbonbons. Die Pflanzen werden in den Alpen angebaut, getrocknet und im Gebäude verarbeitet. Das Gebäude ist 110 m lang, 30 m tief und 11 m hoch, mit einer stammflehm-Fassade. Die Materialien stammen aus der Umgebung, um Transportwege zu minimieren. Lehm dient als hydroskopisches und thermisch massiges Material, das die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum reguliert.

Takeaways

🏭 Der Architekt hat über das Kräuterzentrum von Ricola gesprochen, das vor etwa 10 Jahren fertiggestellt wurde.
🌿 Die Architektur des Gebäudes soll die Bedürfnisse der Ricola-Kräuterbonbons widerspiegeln und die Wechselwirkung zwischen Produkt und Architektur betonen.
🌱 Nachhaltigkeit war ein wichtiges Kriterium für das Projekt, mit dem Ziel, die Lebensdauer des Gebäudes auf 65 Jahre auszurichten.
🏗 Die Produktionsstätte von Ricola ist seit fast 90 Jahren in Betrieb und das Produkt ist seitdem nahezu unverändert.
🍬 Das Ricola-Bonbon besteht aus 12 Kräutern und Zucker und wird seit 90 Jahren in Laufen hergestellt.
🏢 Das Kräuterzentrum ist Teil einer langen Tradition der Familie Richterich, die mit der Produktion von Ricola-Bonbons begann.
🛠 Die Architekten haben ein sehr funktionales und rationales Gebäude entworfen, das 110 m lang, 30 m tief und 11 m hoch ist.
🌱 Die Fassade des Gebäudes besteht aus vorfabrizierten Stahlbetonskelettstrukturen, die mit einer aus Stammflim hergestellten Fassade verkleidet sind.
🔄 Die Verwendung von Lehm als Baustoff ermöglicht eine natürliche Feuchtigkeitsregulierung im Lagerraum für die Kräuter.
🌐 Alle Materialien für die Fassade wurden aus einem Umkreis von ca. 10 km um das Kräuterzentrum beschafft, um Transportwege zu minimieren und CO2-Emissionen zu reduzieren.

Q & A

Welches Projekt wird im Skript vorgestellt?
-Das Skript beschreibt das Kräuterzentrum, das für Ricola vor rund 10 Jahren fertiggestellt wurde.
Was ist Ricola bekannt?
-Ricola ist bekannt für seine Kräuterbonbons, die seit fast 90 Jahren unverändert hergestellt werden.
Welche Bedeutung hat die Nachhaltigkeit für das Projekt?
-Die Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Aspekt des Projekts, da es darum geht, die Bedürfnisse des Produkts und die Wechselwirkung zwischen der Architektur und dem Produkt zu verwirklichen.
Wo wird das Ricola Bonbon hergestellt?
-Das Ricola Bonbon wird seit 90 Jahren in Laufen hergestellt.
Wie viele Projekte hat die Architekturfirma für die Familie Richterich realisiert?
-Die Architekturfirma hat acht bis neun Projekte für die Familie Richterich realisiert.
Welche Materialien wurden für die Fassade des Kräuterzentrums verwendet?
-Die Fassade wurde aus Stammflachstahl hergestellt, da Lebensmittelhygienische Gründe das Bauen aus Holz verhinderten.
Warum wurde das Stammflachstahlelement für das Gebäude vorfabriziert?
-Das Stammflachstahlelement wurde vorfabriziert, um eine kurze Bauzeit und ein kurzes Bauzeitfenster zu ermöglichen.
Was ist so besonders an der Verwendung von Lehm für das Gebäude?
-Der Lehm ist hydroskopisch und bietet Feuchtigkeitsregulierung sowie thermische Masse, was für die Lagerung von Kräutern ideal ist.
Woher stammt der Lehm für die Fassade des Kräuterzentrums?
-Der Lehm für die Fassade stammt aus der unmittelbaren Umgebung des Kräuterzentrums, aus Laufen selbst.
Wie lange ist das Kräuterzentrum für die Nutzung ausgelegt?
-Das Kräuterzentrum ist für 65 Jahre ausgelegt.
Wie wird die Gebäudetemperatur im Winter geregelt?
-Im Winter kann das Gebäude mit Abwärme von der Produktionshalle des Nachbargebäudes beheizt werden, was aber nur in extremen Situationen notwendig ist.

Outlines

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🌿 Einleitung in das Kräuterzentrum von Ricola

Der Sprecher bedankt sich für die Einladung und führt in das Thema ein, indem er über das Kräuterzentrum von Ricola spricht, das vor etwa 10 Jahren fertiggestellt wurde. Das Gebäude ist ein Beispiel für Architektur in der Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Herstellung von Ricola Kräuternbonbons. Es wurde entwickelt, um die Bedürfnisse des Produkts und die Nachhaltigkeit im Vordergrund zu stellen. Ricola ist ein Unternehmen, das seit den 1930er Jahren besteht und für seine Kräuterbonbons bekannt ist, die seit 90 Jahren in Laufen produziert werden. Die Bonbons bestehen aus 12 verschiedenen Kräutern und Zucker, und der Name Ricola entstammt dem Familiennamen Richterich. Die Familie Richterich hat eine lange Tradition, und es wurden mehrere Projekte für sie realisiert, einschließlich des Kräuterzentrums.

05:01

🏭 Architektur und Produktionsprozess des Kräuterzentrums

Das Kräuterzentrum ist Teil der Produktionsstätte von Ricola in Laufen und dient der Lagerung und Verarbeitung von Kräutern. Die Kräuter werden hauptsächlich in den Alpen angebaut, getrocknet und dann nach Laufen gebracht, wo sie getrocknet, geschnitten und mit anderen Kräutern gemischt werden. Der Prozess endet mit der Verpackung der Bonbons, die jährlich in großer Menge produziert werden. Die Architektur des Gebäudes spiegelt die Funktionen wider: es gibt Bereiche für das Trocknen, die Zwischenlagerung, die Produktion und sogar öffentliche Räume wie Sozialräume und ein Besucherzentrum. Die Architekten haben versucht, die Architektur so funktional und rational wie möglich zu gestalten, wobei die Nachhaltigkeit ein wichtiger Aspekt war. Das Gebäude ist lang und geräumig, und es wurde bewusst entschieden, es nicht zu unterkellern, um den Aushub zu sparen.

10:02

🏗️ Die Innovation mit vorfabriziertem Lehm

Die Architekten entschieden sich für eine Fassade aus vorfabriziertem Lehm, um eine nachhaltige und materialitäre Verbindung zum Produkt herzustellen. Ursprünglich plante man, das Gebäude aus Holz zu bauen, aber aus hygienischen Gründen wurde auf Lehm umgestellt. Lehm ist ein natürliches und hydroskopisches Material, das Feuchtigkeit regulieren kann, was für die Lagerung von Kräutern ideal ist. Die Fertigung der Lehmelemente wurde in einer Fabrik in der Nähe des Projekts durchgeführt, um Transportwege zu minimieren und CO2-Emissionen zu reduzieren. Die verwendeten Materialien stammen aus der unmittelbaren Umgebung, um die Nachhaltigkeit des Projekts zu gewährleisten. Die Lehmelemente sind groß und schwer und wurden speziell für das Projekt hergestellt. Die Fertigung im Voraus ermöglichte eine schnelle Montage, was bei der kurzen Bauzeit des Projekts von Vorteil war.

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🌡️ Die hydroskopische und thermische Funktion des Lehms

Der Lehm in der Fassade des Kräuterzentrums hat hydroskopische Eigenschaften, was bedeutet, dass er Feuchtigkeit aufnehmen und wieder abgeben kann, um eine konstante Luftfeuchtigkeit im Lagerraum zu gewährleisten. Dies ist entscheidend für die Qualität der gelagerten Kräuter. Zusätzlich bietet der Lehm thermische Masse, was dazu beiträgt, die Temperatur im Gebäude konstant zu halten. Die Fenster des Gebäudes wurden speziell rund gestaltet, um Stürze zu vermeiden und die Kräuterlagerung zu schützen. Die Produktion der Lehmelemente wurde in einer angemieteten Lagerhalle nahe dem Bauort durchgeführt. Die Verwendung von Lehm hat nicht nur ökologische Vorteile, sondern verbessert auch die Lebensqualität der im Gebäude gelagerten Kräuter durch die Regulation der Luftfeuchtigkeit und die Wahrung einer konstanten Temperatur.

Mindmap

Keywords

💡Spargel

Spargel bezieht sich auf die Architektur, die für Ricola entworfen wurde. Es ist ein Schlüsselbegriff, der die Verbindung zwischen der Architektur und dem Produkt, den Kräuterbonbons, hervorhebt. Im Video wird er als zentrales Element der Diskussion über die Integration der Produktanforderungen in die Architekturdurchführung genannt.

💡Kräuterzentrum

Das Kräuterzentrum ist das Hauptthema des Videos und ein Projekt, das vor etwa 10 Jahren für Ricola abgeschlossen wurde. Es ist ein Beispiel für die Architektur in der Lebensmittelindustrie und zeigt, wie die Bedürfnisse des Produkts in die Architektur einfließen.

💡Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Konzept im Video, das auf die Umweltfreundlichkeit und die langfristige Planung des Projekts eingeht. Es wird hervorgehoben, dass das Kräuterzentrum auf eine nachhaltige Weise konzipiert wurde, um Ressourcen effizient zu nutzen und den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.

💡Ricola

Ricola ist das Unternehmen, für das das Kräuterzentrum entworfen wurde. Es ist ein bekannter Hersteller von Kräuterbonbons und hat eine lange Geschichte, die im Video erwähnt wird. Ricola repräsentiert auch die Verbindung zwischen Tradition und Innovation in der Architektur.

💡Produktionstätte

Die Produktionsstätte bezeichnet die Orte, an denen die Ricola-Bonbons hergestellt werden. Im Video wird auf die Produktionsstätten in Laufen hingewiesen, die seit fast 90 Jahren unverändert funktionieren und weltweit bekannt sind.

💡Architektur

Architektur ist ein zentrales Thema des Videos und bezieht sich auf die Gestaltung und den Entwurf des Kräuterzentrums. Es wird diskutiert, wie die Architektur die Bedürfnisse des Produkts und die Nachhaltigkeit berücksichtigt.

💡Stammfleem

Stammfleem ist ein nachhaltiges und hygienisches Baumaterial, das im Video als Alternative zum Holz für die Fassade des Kräuterzentrums verwendet wurde. Es wird hervorgehoben, dass es eine Wechselwirkung mit den Kräutern hat und die Eigenschaften des Lehms, wie Feuchtigkeitsregulierung und Wärmeisolation, für die Lagerung der Kräuter ideal sind.

💡Hydroskopisch

Hydroskopisch bezieht sich auf die Fähigkeit des Lehms, Feuchtigkeit aufzunehmen und wieder abzugeben. Dies ist ein wichtiger Aspekt des Videos, da es zeigt, wie das Lehm in der Architektur des Kräuterzentrums verwendet wird, um eine konstante Luftfeuchtigkeit im Lagerraum zu gewährleisten.

💡Vorfabrikation

Vorfabrikation beschreibt die Herstellung von Bauteilen im Voraus, bevor sie auf der Baustelle verwendet werden. Im Video wird dies als eine Methode erwähnt, die eine schnelle und effiziente Bauweise ermöglicht, insbesondere bei Zeit- und Klimaeinschränkungen.

💡Thermische Masse

Thermische Masse bezieht sich auf die Fähigkeit eines Materials, Wärme zu speichern und die Temperatur innerhalb eines Gebäudes konstant zu halten. Im Video wird dies als eine Eigenschaft des Lehms hervorgehoben, die dazu beiträgt, die klimatischen Bedingungen im Kräuterzentrum zu regulieren.

Highlights

Das Kräuterzentrum für Ricola wurde vor rund 10 Jahren fertiggestellt.

Das Projekt fokussiert auf die Architektur für die Lebensmittelindustrie und die Wechselwirkung zwischen Produkt und Architektur.

Nachhaltigkeit war ein wichtiger Aspekt des Projekts.

Die Ricola Produktionsstätte in Laufen wurde von Emil Richterich in den 30er Jahren gegründet und ist seit fast 90 Jahren in Betrieb.

Das Kräuterbonbon ist ein weltweit bekanntes Produkt, das seit 90 Jahren in Laufen hergestellt wird.

Die Architektur des Kräuterzentrums reflektiert die Bedürfnisse der Kräuterbonbons und他们的生产过程.

Die Kräuter für die Bonbons werden hauptsächlich in den Alpen kultiviert und dann in Laufen verarbeitet.

Das Kräuterzentrum integriert die Lagerung und Verarbeitung der Kräuter in einer nachhaltigen Weise.

Die Architekten haben acht bis neun Projekte für die Familie Richterich realisiert, einschließlich des Kräuterzentrums.

Ein besonderes Projekt war die Lagerhalle in Laufen aus dem Ende der 80er Jahre.

1992 wurde eine Lagerhalle in Mulhus gebaut, als die Schweiz über die EU-Beitrittsabstimmung votierte.

Das Büro- und Marketinghaus wurde Ende der 90er Jahre fertiggestellt, in dem auch Künstler Adrian Ches mitgewirkt hat.

Das Kräuterzentrum wurde vor rund 9 Jahren fertiggestellt und zentralisiert die Verarbeitung und Lagerung der Kräuter.

Die Kräuter werden im Gebäude getrocknet, geschnitten, gemischt und zwischengelagert, bevor sie in die Bonbons verarbeitet werden.

Das Gebäude ist öffentlich zugänglich und bietet Einblicke in die Produktionsstätte.

Das Gebäude ist funktional und rationales, mit einer Betonstruktur und einer Fassade aus Stammflim.

Das Stammflim wurde als nachhaltiges und hygienisches Material für die Fassade gewählt.

Das Stammflim wurde vorfabriziert, um die kurze Bauzeit zu ermöglichen.

Das Stammflim ist hydroskopisch und bietet eine natürliche Feuchtigkeitsregulation im Gebäude.

Die Materialien für die Fassade wurden aus einem Umkreis von ca. 10 km um das Kräuterzentrum bezogen, um Transportwege zu minimieren.

Das Lehmputz im Lagerbereich bietet eine homogene und hygienische Oberfläche.

Das Gebäude nutzt Abwärme aus der Nachbarproduktionshalle für Heizungszwecke.

Die Fenster im Gebäude sind rund, um Sturzkonstruktionen zu vermeiden und die Kräuterlagerung zu fördern.