Terpenos || Curso de Farmacognosia (ENE - JUN 2020)

Kari Herrera G

23 May 202011:43

Summary

TLDREl vídeo explora los terpenos, compuestos secundarios presentes en plantas, animales y alimentos, conocidos por sus aromas, colores y sabores. Estos moléculas, compuestas por unidades de isopreno, tienen múltiples funciones en la vida de los organismos y son esenciales en la producción de aceites esenciales, perfumes y alimentos. Además, tienen propiedades farmacológicas, como antiinflamatorias y antimicrobianas, siendo una fuente de oportunidades para la investigación y el desarrollo de nuevos tratamientos médicos.

Takeaways

🌿 Los terpenos y isoprenoides son grandes grupos de compuestos secundarios presentes en el reino vegetal y animal, influyendo en aromas, colores y sabores.
🍋 El término 'terpenos' proviene de la trementina, una resina de coníferas, y su estructura básica se compone de unidades isopreno.
🍊 Los terpenos pueden ser hidrocarbonos insaturados y su presencia es común en aceites esenciales, como el limón y el geranio.
🐟 La astaxantina, un terpenoide, es responsable del color rosa de la carne del salmón y otras especies, y se encuentra en la resina del pino.
🌼 Los terpenos cumplen múltiples funciones en los organismos, incluyendo metabolismo, defensa y atracción de polinizadores o dispersores de semillas.
🍇 Los terpenos en plantas como la uva tienen propiedades aromáticas y son importantes para la calidad del vino.
🌱 Los terpenos también tienen aplicaciones en la medicina humana, como en la aromaterapia y en la producción de sustancias expectorantes.
🔬 La identificación y análisis de terpenos se realizan mediante técnicas como la cromatografía de alta eficiencia, espectroscopia de resonancia magnética nuclear y cromatografía de gases.
🌿 Los 'skeeter penosos' son un grupo de terpenos sintetizados en el sitio sol celular, responsables de sabores y aromas en plantas como el jengibre y el romero.
💊 Algunos terpenos, como la artemisinina y el taxol, tienen propiedades farmacológicas significativas, utilizadas en el tratamiento de enfermedades como la malaria y el cáncer.

Q & A

¿Qué son los terpenos y qué importancia tienen en el reino vegetal?
-Los terpenos son grandes grupos de compuestos secundarios presentes en el reino vegetal, el reino animal y son responsables de los aromas, colores y sabores característicos de los organismos, especialmente en plantas, frutas y verduras.
¿De dónde proviene la palabra 'terpenos' y qué significan sus componentes?
-La palabra 'terpenos' se origina de la palabra inglesa 'terpene', que a su vez deriva de dos vocablos latinos empleados para describir la trementina, un producto derivado de la resina de ciertas especies de coníferas.
¿Cuál es la estructura básica de los terpenos y cuál es su unidad fundamental?
-La estructura básica de los terpenos sigue un principio que consiste en residuos de 2000 butano conocidos como unidades isopreno, que son moléculas compuestas por 5 átomos de carbono.
¿Cómo se relaciona la cantidad de oxígeno en la estructura de los terpenos con su aroma?
-A mayor cantidad de oxígeno en la estructura de los terpenos, mayor será su aroma.
¿Qué son los isoprenoides y cómo se diferencian de los terpenos?
-Los isoprenoides son moléculas compuestas por 5 átomos de carbono y son la porción y de cada unidad isopreno. Los terpenos, por otro lado, son compuestos que contienen estas unidades isoprenoides.
¿Qué funciones desempeñan los terpenos en los organismos vivos?
-Los terpenos ejercen diversas funciones en los organismos vivos, incluyendo ser responsables del olor y sabor de muchas especies vegetales, actuar como adaptación evolutiva para atraer polinizadores o dispersores de semillas, y también tienen propiedades farmacológicas útiles para la medicina humana.
¿Cómo se clasifican los terpenos según su estructura y qué tipos hay?
-Los terpenos se clasifican según el número de unidades isopreno que los conforman, y pueden ser monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, triterpenos, carotenoides y poli terpenos.
¿Qué técnicas se utilizan para la obtención de los terpenos?
-Las técnicas para obtener terpenos incluyen la percolución, la maceración, la destilación por arrastre de vapor y la extracción de solvente.
¿Cómo se identifican y analizan los terpenos una vez obtenidos?
-Los terpenos se identifican y analizan mediante técnicas como la cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC), la espectroscopia de resonancia magnética nuclear, la cromatografía de capa fina y la cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas.
¿Cuáles son algunos ejemplos de aplicaciones prácticas de los terpenos?
-Los terpenos se usan en la producción de perfumes, aromatizantes, en la formulación de sustancias expectorantes, como catalizadores de reacciones metabólicas en la síntesis de vitaminas y en la aromaterapia.
¿Qué es la artemisinina y qué importancia tiene en la medicina?
-La artemisinina es un terpeno sintetizado en el sitio sol celular, responsable de esencias y sabores de especies como el jengibre. Tiene una acción antipalúdica 100% comprobada y se ha utilizado en tratamientos anticancerígenos.