Anatomía y Fisiología del Olfato
Summary
TLDRLa Dra. Irasema Díaz Espino presenta una clase sobre el sentido del olfato, un sentido químico que, junto con el gusto, se activa mediante la interacción de moléculas con receptores. Explica que estos estímulos se propagan al sistema límbico y a la corteza cerebral, lo que puede evocar emociones y recuerdos. Detalla la estructura del epitelio olfatorio, sus células y su función, y cómo los olores son reconocidos y transmitidos al cerebro. También discute la adaptación a los olores y cómo ciertos olores pueden ser detectados en concentraciones mínimas, como el metil mercaptano en el gas natural. Finalmente, aborda cómo los olores pueden influir en la memoria y emociones, y cómo la pérdida del olfato puede afectar la percepción del gusto.
Takeaways
- 👃 El sentido del olfato y el gusto son sentidos químicos que funcionan a través de la interacción de moléculas con receptores olfatorios y gustativos.
- 🧠 Los impulsos nerviosos de estos sentidos se propagan al sistema límbico y otras áreas cerebrales, lo que puede evocar emociones o recuerdos.
- 🔬 La nariz contiene entre 10 a 100 millones de receptores olfatorios especializados, localizados en una área de aproximadamente 5 centímetros cuadrados.
- 🌐 El epitelio olfatorio está compuesto por receptores olfatorios, células sustentadoras y células basales, cada una con funciones específicas.
- 🌀 Los receptores olfatorios son neuronas bipolares con dendritas que captan estímulos químicos y transmiten mensajes al cerebro.
- 💧 Las células sustentadoras y de Bowman producen moco que ayuda a disolver sustancias olorosas y a limpiar el epitelio olfatorio.
- 🌀 La fisiología del olfato implica la activación de receptores por moléculas aromáticas, lo que desencadena una serie de eventos que resultan en la generación de un potencial de acción.
- 🔑 El umbral olfativo es bajo, lo que significa que se pueden percibir olores incluso en concentraciones muy bajas de moléculas en el aire.
- 🔄 La adaptación olfativa es un proceso por el cual la sensibilidad disminuye con la exposición prolongada a un olor, actuando como protección.
- 🛤️ La vía olfatoria conecta los receptores olfatorios con el bulbo olfatorio y luego con áreas del cerebro, incluyendo la corteza olfatoria primaria donde se inicia la percepción consciente del olor.
- 🤧 La pérdida del olfato, como en el caso de síntomas de COVID-19, puede afectar la percepción del gusto debido a las conexiones entre el epitelio olfatorio y las papilas gustativas.
Q & A
¿Cuáles son los dos tipos de sentidos que funcionan mediante mecanismos químicos?
-Los dos tipos de sentidos que funcionan mediante mecanismos químicos son el sentido del olfato y el sentido del gusto.
¿A qué zona del cerebro se propagan los impulsos nerviosos del sentido del olfato y del gusto?
-Los impulsos nerviosos del sentido del olfato y del gusto se propagan al sistema límbico y a otros centros de la corteza cerebral.
¿Cuál es la función de los receptores olfatorios en la nariz?
-Los receptores olfatorios en la nariz son especializados en percibir estímulos químicos, como partículas aromáticas, y convertirlos en impulsos nerviosos que son enviados al cerebro.
¿Cuál es la superficie aproximada del epitelio olfatorio en la nariz?
-La superficie del epitelio olfatorio es aproximadamente de 5 centímetros cuadrados.
¿Qué estructuras componen el epitelio olfatorio y cuál es su función?
-El epitelio olfatorio está compuesto por receptores olfatorios, células sustentaculares y células basales. Los receptores olfatorios perciben el estímulo químico, las células sustentaculares proporcionan soporte y protección, y las células basales son células madre que producen nuevos receptores olfatorios.
¿Cómo se llaman las células que producen moco en el epitelio olfatorio?
-Las células que producen moco en el epitelio olfatorio se llaman células de Bowman.
¿Qué es el umbral de olores y cómo se relaciona con la percepción del olor?
-El umbral de olores es el estímulo mínimo necesario para que se produzca una reacción olfativa. Es la cantidad mínima de una sustancia que puede ser detectada por el sentido del olfato.
¿Qué es la adaptación en el sentido del olfato y cómo afecta la percepción del olor?
-La adaptación en el sentido del olfato es el proceso por el cual la sensibilidad al olor disminuye con la exposición prolongada al mismo, lo que lleva a una disminución o incluso pérdida temporal de la percepción del olor.
¿Cómo se llaman las estructuras donde se forman sinapsis entre las neuronas de primer y segundo orden en el bulbo olfatorio?
-Las estructuras donde se forman sinapsis entre las neuronas de primer y segundo orden en el bulbo olfatorio se llaman glomérulos.
¿Qué es la vía olfatoria y por dónde se propagan los impulsos nerviosos relacionados con el olfato?
-La vía olfatoria es la ruta que siguen los impulsos nerviosos desde los receptores olfatorios a través del bulbo olfatorio, la cintilla olfatoria, hasta el área olfatoria primaria en el lóbulo temporal del cerebro.
Outlines
👃 Introducción al sentido del olfato
El texto comienza con una introducción al sentido del olfato, explicando que, al igual que el sentido del gusto, funciona a través de mecanismos químicos. Se menciona que las sensaciones provienen de la interacción de moléculas con receptores olfatorios y gustativos, y que estos impulsos nerviosos se propagan al sistema límbico y otras áreas cerebrales. Esto puede evocar emociones intensas o recuerdos. Se describe la nariz como el lugar donde se encuentran los receptores olfatorios, que varían en número y están en la parte superior de las fosas nasales, cubriendo la lámina cremosa del hueso etmoides. El epitelio olfatorio está compuesto por tres tipos de células: receptores olfatorios, células sustentaculares y células basales, que tienen funciones específicas en la percepción y protección de los receptores olfatorios.
🧬 Estructura y función de las células del epitelio olfatorio
Se profundiza en la descripción de las células que conforman el epitelio olfatorio, destacando el papel de los receptores olfatorios como neuronas bipolares que detectan estímulos químicos y producen potenciales de acción. Las células sustentaculares, o células de sustento, proporcionan soporte y protección a los receptores olfatorios, y las células basales son células madre que se dividen para reemplazar a los receptores olfatorios. También se menciona la importancia de la célula de Bowman, que produce moco para humectar y disolver sustancias olorosas. El nervio facial es responsable de estimular glándulas cercanas al epitelio olfatorio, lo que puede causar lagrimación y secreción de moco como una respuesta defensiva ante sustancias irritantes.
🔬 Fisiología de la percepción olfativa
En este párrafo, se explica la fisiología detrás de cómo se perciben los olores. La capacidad humana de reconocer aproximadamente 10 mil aromas diferentes depende de la actividad cerebral y la activación de múltiples combinaciones de receptores olfatorios. Se describe el proceso de activación de las células olfatorias, donde los receptores asociados a proteínas G de la membrana plasmática se activan y desencadenan una serie de eventos que llevan a la generación de un potencial de acción. Este potencial se transmite como un impulso nervioso, lo que permite la percepción del olor. Se menciona el uso de adenilato ciclase como enzima clave en la transducción del estímulo olfativo.
🚶♂️ La vía olfatoria y la adaptación olfativa
Se discute el proceso por el cual los impulsos nerviosos generados por la percepción del olfato viajan desde los receptores olfatorios hasta el bulbo olfatorio y, eventualmente, a la corteza cerebral. Se describen los glomérulos, estructuras donde las sinapsis entre las neuronas de primer y segundo orden ocurren. También se explora el concepto de umbral olfativo, que es la cantidad mínima de una sustancia necesaria para que se perciba como un olor. Se menciona el metil mercaptano como un ejemplo de un olor con un umbral extremadamente bajo, utilizado para detectar fugas de gas. Además, se aborda el fenómeno de adaptación olfativa, donde la sensibilidad a un olor disminuye con la exposición prolongada, lo que se considera una forma de protección del sistema olfativo.
🧠 Conexión del olfato con el sistema límbico y la memoria
Este párrafo destaca la conexión entre la vía olfatoria y el sistema límbico, que es crucial para la evocación de recuerdos y emociones asociadas con ciertos olores. Se describe cómo los axones de las neuronas del bulbo olfatorio forman la cintilla olfatoria, que se dirige al área olfatoria central en el lóbulo temporal, parte del sistema límbico. Allí, se inicia la percepción consciente de los olores y se establecen las conexiones con la memoria, lo que puede explicar por qué ciertos olores pueden evocar recuerdos vívidos y emociones intensas. Se ilustra con ejemplos cómo la pérdida del olfato, como en el caso de ciertas manifestaciones de la COVID-19, puede afectar también la percepción del gusto.
📚 Conclusión y recursos de estudio adicionales
El script concluye con un resumen de los conceptos clave relacionados con el sistema olfativo y cómo estos se integran en la percepción de olores y la memoria. Se menciona la bibliografía disponible para aquellos que deseen profundizar en el estudio de estos temas, invitando a los estudiantes a continuar su aprendizaje en el próximo video de la serie.
Mindmap
Keywords
💡Senso del olfato
💡Sistema límbico
💡Receptores olfatorios
💡Epitelio olfatorio
💡Células sustentadoras
💡Células basales
💡Célula de Bowman
💡Glomérulos olfatorios
💡Cintilla olfatoria
💡Adaptación olfativa
Highlights
El sentido del olfato y del gusto son dos tipos de sentidos que funcionan por medio de mecanismos químicos.
Las sensaciones olfativas y gustativas se propagan a la zona del sistema límbico y otros centros de la corteza cerebral, lo que puede evocar emociones o recuerdos.
La nariz contiene entre 10 a 100 millones de receptores olfatorios especializados.
El epitelio olfatorio cubre aproximadamente 5 centímetros cuadrados y se encuentra en la parte superior de las fosas nasales.
El bulbo olfatorio es una porción del primer nervio craneal, involucrado en la percepción del olfato.
El epitelio olfatorio está compuesto de tres tipos de células: receptores olfatorios, células sustentaculares y células basales.
Los receptores olfatorios son neuronas bipolares que perciben estímulos químicos y producen potenciales de acción.
Las células sustentaculares proporcionan soporte, nutrición y aislamiento eléctrico a los receptores olfatorios.
Las células basales son células madre que se dividen continuamente para producir nuevos receptores olfatorios.
Las células de Bowman secretan moco que humecta y disuelve las sustancias olorosas para su percepción.
El nervio facial (VII) estimula la secreción de moco y lagrimas como una respuesta defensiva ante sustancias químicas.
El ser humano puede reconocer aproximadamente 10,000 aromas distintos, lo que depende de la actividad del encéfalo.
La activación de receptores olfatorios desencadena una serie de eventos que resultan en la generación de un potencial de acción nervioso.
La adaptación olfativa es un proceso en el que la sensibilidad disminuye con la exposición prolongada a un olor.
El umbral olfativo es el estímulo mínimo necesario para percibir un olor, y puede ser muy bajo, como en el caso del metil mercaptano.
La vía olfatoria conecta el bulbo olfatorio con la corteza cerebral, incluyendo la formación de glomérulos y la cintilla olfatoria.
La interconexión de la vía olfatoria con el sistema límbico y el hipotálamo puede explicar las respuestas emocionales y los recuerdos asociados con los olores.
La afectación del epitelio olfatorio por el virus de COVID-19 puede resultar en la pérdida del olfato y del gusto.
La clase finaliza con una referencia a la bibliografía para el estudio autónomo y un agradecimiento por el interés mostrado.
Transcripts
hola qué tal cómo estás soy la doctor
irasema díaz espino y en esta ocasión te
traigo la clase de sentido del olfato
dentro del tema de órganos de los
sentidos
empezamos
bien el sentido del olfato
así como el sentido del gusto son los
dos tipos de sentidos que van a
funcionar por medio de mecanismos
químicos o sea las sensaciones van a
provenir de los de la interacción de
moléculas con receptores olfatorios y
gustativos que en este caso son
mecanismos químicos
los impulsos nerviosos de ambos sentidos
se van a propagar a una zona de nuestro
cerebro llamado sistema límbico y
también en otros centros de la corteza
y es por ello que ciertos olores y
ciertos sabores nos van a evocar nos van
a hacer despertar emoción emociones
intensas
o evocar recuerdos por ejemplo cómo está
quién en la imagen pues el olor a las
galletas que hacía tu abuelita cuando tú
eras niño o el olor del perfume de una
persona o cierta situación que te hace
inevitablemente recordar algún evento de
tu vida
la nariz que es el lugar donde se van a
encontrar los receptores olfatorios va a
comprender entre 10 a 100 millones de
receptores especializados en el olfato
y como vimos una sección ya una parte
que vimos el aparato respiratorio que
en la lámina que lee posa delete moldes
en el techo de la nariz por ahí salían
las los receptores del epitelio
olfatorio tiene un área aproximadamente
de 5 centímetros cuadrados y ocupa la
parte superior de nuestras fosas nasales
y cubre la superficie inferior de la
lámina cremosa del hueso llamado
etmoides la lámina cremosa es una lámina
delgada multi perforada a manera de
colador por donde van a salir todos los
nervios del epitelio olfatorio el
epitelio olfatorio
si te fijas pues vamos a identificar
primero estructuras esto que tú miras
aquí más grueso y están hecho grande
este es el bulbo olfatorio es una
porción del primer nervio craneal que es
el bulbo olfatorio
entonces
aquí lo tenemos y este es esto que ves
aquí como hueso contra vehículos de
tejido esponjoso y tejido compacto de
hueso
esa es la lámina cremosa o multi
perforada del hueso es moldes y por allí
están saliendo las células receptoras
entonces el epitelio olfatorio va a
constar de tres tipos de células
número 1 los receptores olfatorios
propiamente dichos que son los que van a
percibir el estímulo de estas partículas
químicas y van a ser la transducción del
mensaje y lo van a llevar
y convertirlo en un potencial de acción
el cual se va a ir por la vía olfatoria
hasta la corteza cerebral especializada
en descifrar el mensaje número 2
las células sus tentaculares y las
células basales que van a estar
incluidas dándole protección a los
receptores olfatorios
bien
vamos a ver la primera de ellas que son
el primer tipo de células son los
receptores olfatorios
aquí vamos a ver la imagen en este
cuadrito ahí está el epitelio olfatorio
ahí está el bulbo olfatorio ahí está la
lámina crivos a delete mujeres y por ahí
sale el epitelio en el techo de tu nariz
vamos a hacer grande esa imagen y vamos
a ver aquí esto que mirás aquí como
tejido esponjoso efectivamente son
trabecular óseas y estos agujeritos pues
son las perforaciones que tiene la
lámina crivos del hueso es muy de aquí
arriba es del bulbo y estos son los
receptores olfatorios que están en este
en este dibujo pintados de color naranja
son las células receptoras que vendrían
siendo neuronas también llamados
receptores olfatorios
este es el primer tipo el segundo tipo
recuerda que era la célula de soporte o
célula sus tentacular en este caso es
esta color azul grandota
y las que están en azul más clarito son
las células basales entonces están los
tres tipos de células y aquí vemos una
cuarta célula muy importante y grande
que recibe el nombre de célula de bowman
que es secreta dora de moco y ahorita
vamos a ver más adelante cuáles
funcionan entonces los receptores
olfatorios nos vamos a ubicar en los
color naranja son neuronas de primero
orden del avión factor ya son bipolares
tienen dos prolongaciones una me sirve
como dendrita y la otra me sirve como
axón
y su punta expuesta es una bendita
en forma de perilla los sitios de
transducción son los cilios olfatorios
si te fijas aquí al final aquí están los
cilios de la dendrita de trabajo vamos a
ver los más de cerca adelante cuando los
cilios receptores perciben el estímulo
químico que es un aroma es una molécula
aromática van a producir un potencial
generador con la que se va a iniciar la
respuesta desde la base de cada uno de
estos receptores se extiende un solo
acción por la lámina crivos a uno solo
hacia el bulbo olfatorio y así cada uno
de ellos va a llevar la información una
vez hecha la transducción
número 2 las células sus espectaculares
o células de soporte que dijimos que son
estas grandotas que están dando el pollo
son unidades epiteliales en forma de
cilindro que están en la mucosa que va a
revestir la nariz cuál es su función dan
sostén físico nutrición y aislamiento
eléctrico a los receptores olfatorios
que son los naranjitas y ayudan a de
estos destoxificación compuestos que
tienen contacto con el epitelio
olfatorio recuerden que también a la
hora que metemos aire pues el aire en
esta sección todavía puede traer polvo
pueden traer partículas cosas del aire
en el exterior que pueden este estar
pegadas en estos cilios y entonces
las células de soporte van a ayudar a
limpiar el todo el epitelio que está en
contacto con el aire y ahí en el aire
viene el aroma en tercer lugar están las
células madre basales que son las
células que quedan estas de color
clarito están ubicadas entre los
espacios de que dejan libres las células
sus tentaculares o basales estas están
siempre en una división continua para
producir nuevos receptores viven
aproximadamente un mes antes de que sean
reemplazados
este proceso singular ya que los
receptores olfatorios son neuronas y en
general no son respuestas cuando mueren
el tejido olfatorio que da sustento
perdona el tejido conectivo que le va a
dar apoyo y sostén principal al epitelio
olfatorio pues van a hacer estas células
grandes que vemos aquí llamadas células
de bowman son principalmente productoras
de moco que va a fluir por los conductos
hasta la superficie epitelial o sea saca
el moco lo produce ahí en sus células lo
saca y entonces el moco llega hasta esta
zona que esto ya es aquí aquí en la
cavidad nasal para humectar lo y
disolver las sustancias olorosas las
sustancias olorosas tienen que ser
disueltas en algo para que puedan en
este caso moco agua lo que sea para que
puedan
ser percibidas por las células nerviosas
las células sus tentaculares que son las
de soporte y las células de bowman van a
estar in erba das por fibras del nervio
fast nervio craneal número 7 que es el
nervio facial
y las cuales son estimuladas por ciertas
sustancias a la vez los impulsos del
nervio facial llegan a las glándulas
lagrimales y la green y glándulas de la
mucosa nasal o sea que el nervio facial
se encarga de enervar todas estas
glándulas que están cercanas al epitelio
muy bien el resultado es la lágrima ción
y la congestión nasal después de inhalar
sustancias como las que desprende la
pimienta la cebolla o los vapores de
amoniaco para el uso doméstico este modo
que se desprende y este lagrimeo se
podría considerar que son como
mecanismos de defensa ante la agresión
de estas químicos que son muy fuertes
demasiado fuertes entonces llega el olor
intenso lo percibe el epitelio
de el bulbo olfatorio y entonces este
nervio séptimo para craneada un nervio
facial ayuda a lagrimear y a producir
moco como una autodefensa
bien vamos a hablar un poquito de la
fisiología de la pasión cómo es que se
lleva a cabo bueno
la capacidad del ser humano para
reconocer aproximadamente 10 mil aromas
distintos va a depender de la actividad
de nuestro encéfalo
que provoca la activación de muchas
combinaciones diferentes de los
receptores olfatorios los receptores
olfatorios pues van a reaccionar a
moléculas aromáticas del mismo modo en
que lo hacen muchos otros receptores
sensoriales al percibir sus estímulos
específicos que es lo que sucede pues
primeramente se activó un potencial de
acción generador que es el que des
polariza la membrana y a partir de ahí
se van a desencadenar uno o más impulsos
nerviosos que es lo que sucede pues no
dice algunos compuestos dolorosos se
enlazan a receptores que a su vez están
unidos a las proteínas g de la membrana
plasmática y activan la adenilato
ciclasa
y el resultado es la sucesión de los
fenómenos siguientes una vez que se
activa la adl y datos si clase
y se abren los canales de sodio fluye
hay flujo de entrada de sodio porque se
abren
se genera una despolarización ósea se
desequilibra la negatividad interna se
hace positiva y entra el impulso
nervioso
para no hacer este muy largo pues
primeramente la explicación fisiológica
es algo así este se estimulan las
células olfatorias que son las
receptoras la dendrita de la célula
recuerden que es la que recibe tiene si
dios es la que responde al estímulo
mediante receptores asociados a la
proteína g que de la membrana plasmática
y entonces llega el olor y se queda en
el moco del epitelio olfatorio
luego la proteína odorante
que es la que trae el olor el químico se
une a los receptores asociados
este a una proteína g
y este se disocia y se une a la de jim
del innato
adenilato ciclasa para que la enzima se
active entonces esta está que se llama a
adenilato ciclasa esta enzima activada
se va a transformar transformar más bien
ya una vez activada el atp en
mp cíclico que es de 1000 mono fosfato y
también
[Música]
este
va a funcionar como como un segundo
mensajero que ese es el que va a abrir
los canales de sodio
se mete también canalización
y entonces a la hora que entra sodio
recuerden que dentro de las células
siempre es negativo entra sodio el sodio
es positivo sedes polariza y entonces se
genera el potencial de acción y se
transmite el impulso nervioso y una vez
que las células olfatorias ya éste hacen
la sinapsis pues se va hasta el lóbulo
frontal temporal de la corteza cerebral
olfatorio que ésta se llama corteza
olfatoria primaria vuelta vamos a
explicar más adelante
bien vamos a hablar de umbrales de
olores de adaptación
la olfacción tiene un umbral bajo al
igual que los demás sentidos especiales
va hasta la presencia de unas cuantas
moléculas de ciertas sustancias en el
aire para percibir las como un olor un
umbral es el estímulo mínimo necesario
para que se produzca una reacción
entonces para percibir en este caso con
cualquier partícula puedes percibir
inmediatamente un buen ejemplo es el
compuesto llamado metil mercaptano
cuando un fuente es una palabra así
larga rara nueva para ti parte la divide
la y pronuncia la metil mercaptano metil
mercaptano y luego ya prácticas y la la
y la mueve si la plática si la pupila
hablas y la abras hasta que ya la puedas
dominar el metil mercaptano
este metil mercaptano tiene olor a
repollo descompuesto que es detectable a
concentraciones de apenas 1 en 25
billones de miligramos de milímetros de
aire sea una micro particular puedes
detectar el olor
bueno este metil mercaptano es muy
importante y te voy a decir por qué que
tiene que ver esta imagen este es un
tanque de gas como el que utilizas para
tu casa para para cocinar para la estufa
para el boiler para lo que tú quieras él
está lleno de gas natural
el gas natural usado para cocinas y para
la calefacción es inoloro no huele y a
la vez es mortal y es explosivo cuando
se acumula entonces a este gas natural
que no huele a nada pero que es un
mortal y explosivo por protección se le
agrega una pequeña cantidad de metil
mercaptano para que las personas podamos
darnos cuenta de las fugas de gas por el
olor cuando tú dices huele a gas
estás oliendo el metil mercaptano y esa
es una forma de detectar fugas o
acumulamientos de gas que puede salvar
muchas vidas
la adaptación
adaptarte es cuando tu sensibilidad se
disminuye la adaptación a los olores
sobreviene muy rápidamente esto es
cuando tú estás sometido a un olor por
ejemplo a fosa séptica que huele a huevo
cocido ácido sulfhídrico o el efecto
pues nada más en los primeros minutos te
da el dolor el impacto muy fuerte y
después viene la adaptación dejan de
percibirlo como lo percibiste se al
principio los receptores olfatorios
realizan ajustes de casi 50% durante el
primer segundo en cuanto te llega el
olor y después despacito
hasta que ya dejas de percibirlo en
ocasiones ocurre insensibilidad completa
ciertos olores fuertes aproximadamente
en un minuto se cree que ellos implica
algún tipo de proceso de adaptación en
el sistema nervioso entonces también
esto es una manera como de protección te
adaptas al olor
se saturan se cansan digamos los
receptores
pero en realidad lo que sucede es que se
adapta
bien vamos a hablar de la vía olfatoria
la vía olfatoria vamos a ver la imagen
vamos a volver a ver aquí al bulbo
olfatorio primer par craneal atraviesan
sus fibras nerviosas o epitelio
olfatorio la lámina cremosa de los
moldes entonces aquí está esto es el
bulbo olfatorio y estos son sus fibras
que descienden este es el hueso entonces
bajan y aquí ya queda el techo de tu
nariz entonces vamos a ver cómo es por
dentro y bulbo olfatorio y la fibra
estamos viendo que aquí tienen unas
estructuras que se llaman glomérulos
esta es una neurona de segundo orden
pero estas son las neuronas de primer
orden
entonces neurona de primer orden
asesinas es con la de segundo y éstas
llevan hasta la corteza cerebral
las neuronas de primer orden aquí está
su cuerpecito su núcleo y están las
dendritas estamos viendo
y tiene sus cilios captan el olor el
estímulo químico lo llevan hacen
sinapsis con las heces el axón con las
dendritas de la neurona de segundo orden
y está baja por la violatoria llevan la
transducción ya llevan la chispa
eléctrica ya llevan el potencial de
acción
entonces en ambos lados de la nariz
haces muy finos de acciones sin mielina
de los receptores olfatorios cruzan unos
20 agujeros olfatorios presentes en la
lámina cremosa de los moldes
aproximadamente 40 de estos aces se
denominan en conjunto nervios olfatorios
terminan en dos masas de sustancia gris
que se llaman bulbos olfatorios entonces
tenemos uno de cada lado y termino en
cada fosa nasal
y están situados bajo los lóbulos
frontales del cerebro y en sentido
lateral a la appo physis crista galli
delete moldes dentro de los bulbos
olfatorios las terminaciones axón y cas
de los receptores olfatorios estos son
de aquí aquí esta se llama neurona de
primer orden la que capta el químico con
olor
lo capta por las dendritas
nos lleva aquí
y entonces estos acciones forman
sinapsis con las dendritas y el cuerpo
de las neuronas de segundo orden del
avión factor ya que serían las de color
rojo
y ahí van con el mensaje entonces
neurona de primer orden es la que va de
color
aquí negro se conectan en sinapsis con
las de color rojo que son las de segundo
orden
y por allí se van
a la por la vía olfatoria
y así forman las estructuras que se
llaman los módulos entonces en las
sinapsis de la neurona de primer orden
con la de segundo orden forman los
glomérulos
los axones de las neuronas del bulbo
olfatorio tienen una trayectoria
posterior
y forman lo que se llama la cintilla
olfatoria que va hacia el área olfatoria
central en el lóbulo temporal en esta
región de la corteza
es parte del sistema límbico
hacia esta zona y ahí es territorio del
sistema límbico para llevar aquí está el
epitelio olfatorio hace todo este
trayecto aquí está también la corteza
del olfato y del gusto entonces debido a
que muchos axones éste pasan por aquí es
es que podemos evocar recuerdos gracias
a los olores que percibimos porque el
sistema límbico se encarga de eso de los
recuerdos
allí se integran los sueños y todo eso
entonces debido a que muchos facciones
de la cintilla olfatoria terminan en el
ay el factorial lateral a esta se le
considera el área olfatoria primaria
donde se inicia la percepción consciente
de los olores en esta imagen estamos
viendo que aquí está percibiendo se el
olor olor en esta flecha aquí están
estos cilios o pelitos esta es la
neurona de primer orden del epitelio
hace sinapsis con la de segundo forma un
glomérulo y por allí se va y entonces el
caminito es éste
pero mientras tanto aquí estamos viendo
la lengua con sus papilas gustativas y
terminan en el mismo lugar es por eso
que si tú tienes perdido el olfato el
gusto tampoco lo vas a percibir y eso es
lo que está pasando ahorita con
los síntomas de covite 19 en donde el
virus afecta el epitelio olfatorio y
entonces se inflama toda esta zona se
afectan todos estos receptores no
percibes no tienes olfato entonces no
percibes sabor
la existencia de conexiones con otras
regiones del sistema límbico y el
hipotálamo probablemente expliqué las
respuestas emocionales y los recuerdos
relaciones relacionados con los olores
por ejemplo la excitación sexual a lo
leer un cierto perfume la náusea ante la
olfacción de un alimento que en alguna
otra ocasión hizo que la persona enferma
gravemente o el recuerdo de una
experiencia de la niñez evocado por un
olor
entonces aquí estamos viendo en la
imagen que está una persona que
probablemente falleció y en esta persona
huele la almohada y pues son el aroma de
esta persona y le está haciendo que haga
un recuerdo los recuerdos pues dolorosos
alegres por ejemplo y este es un
recuerdo bonito no
hasta aquí llegamos con la clase de el
sistema del olfato dentro del tema de
órganos de los sentidos aquí tengo la
bibliografía por si quieres aumentar tus
conocimientos en auto estudio gracias
por llegar hasta el final de la clase
nos vemos en la próxima
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