El Pib
Summary
TLDREl guion narra la preparación del Pib, un plato tradicional en honor a los difuntos, donde la protagonista y su madre, Mercedes, participan en la elaboración tras la enseñanza de la abuela Carmen. Se describen los ingredientes y el proceso ritual, incluyendo la selección del pollo 'Lorenza', el uso de especias y la técnica de cocción en un agujero, que simboliza la conexión con los antepasados y la importancia de la memoria y el amor en la vida.
Takeaways
- 🌧️ La lluvia llega después de los vientos cálidos, indicando un cambio en el clima.
- 📦 El paquete del padre del narrador crece, lo que podría simbolizar un crecimiento o cambio en la vida familiar.
- 🍲 La abuela Carmen prepara tradicionalmente el Pib cada año y ahora enseña a su hija, la madre del narrador, a hacerlo.
- 👻 El Pib es una comida en honor a los seres queridos fallecidos, que se cree que visitan para disfrutar de la comida.
- 🐔 El pollo para el Pib es tratado con especial cuidado y el narrador decide nombrar a este 'Lorenza', igual que su muñeca.
- 🚫 Se cree que la 'Siis K'ab', una especie de mal de ojo, hace que el Pib se cocine en exceso de agua si alguien lo toca.
- 🧂 Se utilizan una variedad de especias para sazonar el pollo, incluyendo orégano, sal, pimienta, dos dientes de ajo y 'recado rojo' para darle sabor y color.
- 🍞 El preparativo del Pib incluye el uso de hojas de plátano para envolver la comida, que se ablandan al fuego antes de usarlas.
- 👵 La abuela ayuda en el proceso de cocción y también supervisa que los niños no tengan más de dos giros en el cabello, ya que se cree que esto afecta la cocción del Pib.
- 🔥 El Pib se cocina en un agujero excavado, con piedras calentadas y cubierto con hojas y una saca para mantener el calor.
- 🕊️ El Pib es una celebración de la vida y la memoria de los seres queridos, más que una festividad de la muerte.
- 🗓️ En la cultura descrita, debe pasar un año desde la muerte de alguien antes de que su familia pueda hacer el Pib en su honor.
Q & A
¿Qué evento climático ocurre antes de la preparación del Pib?
-La lluvia ocurre después de los vientos calurosos, indicando un cambio en el clima que ya no es cálido sino frío.
¿Quién está a cargo de hacer el Pib este año y por qué?
-Mercedes, la mamá del narrador, está haciendo el Pib este año porque su mamá, Carmen, la enseñó y ahora es su turno de prepararlo.
¿Qué se cree que afecta negativamente si alguien toca el Pib durante su preparación?
-La 'Siis K'ab' es una creencia que dice que si alguien toca el Pib durante su preparación y tiene esta afección, el Pib no cocina bien y queda aguado.
¿Qué se usa para reparar a Lorenza, el nombre dado al pollito que se sacrificará para el Pib?
-Se utilizan una variedad de especias para reparar a Lorenza, incluyendo orégano, sal, pimienta, dos dientes de ajo y 'recado rojo' para darle sabor y color.
¿Qué papel desempeñan las hojas de plátano en la preparación del Pib?
-Las hojas de plátano se colocan sobre el fuego para ablandarlas y luego se usan para envolver el Pib antes de cocinarlo.
¿Qué ingredientes se añaden al dough del Pib y cómo se prepara?
-Se añaden grasa de cerdo y sal al dough, se mezcla hasta que quede mojado y luego se usa para formar el 'Jaltun' que se llena con la carne y otros ingredientes.
¿Qué ingredientes se incluyen en el 'K'ool', una parte del Pib?
-El 'K'ool' es un atole que se prepara con el caldo de la carne de pollo, y se usa para dar cuerpo al Pib.
¿Cómo se cierra el Pib después de llenarlo con los ingredientes?
-Se cierra el Pib con una tapa de dough y se espolvorea un poco más de 'K'ool' encima antes de envolverlo y atarlo.
¿Cómo se cocina el Pib y cuánto tiempo se necesita para que esté listo?
-El Pib se cocina en una fogata donde se colocan las piedras calientes y se cubre con hojas y una saca, luego se enterra y se cocina durante una hora.
¿Qué simboliza el Pib y cómo se relaciona con la celebración de la vida y la memoria de los difuntos?
-El Pib simboliza la comida para los difuntos y es una forma de recordarlos y celebrar la vida. Es una tradición que se mantiene viva a través de las generaciones y se prepara para honrar a aquellos que han fallecido.
¿Cuáles son los ingredientes principales del Pib según el guion?
-Los ingredientes principales del Pib son masa de maíz, frijoles espelón, ajo, pimienta, achiote, una gallina, hojas de plátano, manteca, tomate, epazote, cebolla y chile habanero.
Outlines
🍲 Preparación del Pib
El primer párrafo describe la preparación del Pib, un plato tradicional en honor a los seres queridos que han fallecido. Se menciona que la abuela Carmen, quien solía prepararlo, ayuda a la madre del narrador, Mercedes, en este año. Se detalla el proceso de cocinar el pollo, el uso de especias como el orégano, la sal, el ajo y el chile, y la preparación del 'recado rojo' para darle sabor y color al guiso. Además, se describe cómo se mezcla el pollo con el 'K'ool', una masa de maíz, y cómo se envuelve todo en hojas de plátano para cocerlo en un agujero excavado en la tierra. La preparación del Pib es una actividad familiar que involucra a todos los miembros y se realiza con el respeto y la tradición cultural.
🎉 Celebración del Día de los Muertos
El segundo párrafo narra cómo la familia celebra el Día de los Muertos, una festividad para honrar y recordar a los seres queridos que han fallecido. Se describe la preparación del Pib, incluyendo la forma en que se cierra con una tapa de masa y se envuelve cuidadosamente para cocer. Se menciona que el Pib se cocina en un agujero precalentado con piedras y leña, y se cubre con hojas y una funda para mantener el calor. La familia también realiza rituales como esconder a los animales y encender velas para guiar a las almas de los muertos hasta sus hogares. Se enfatiza la importancia de la memoria y el amor como elementos que unen a las generaciones, y cómo la preparación y el consumo del Pib sirven para recordar y honrar a los antepasados. El texto termina con la reflexión sobre la celebración de la vida y la importancia de mantener vivos los recuerdos de los seres queridos.
📜 Ingredientes y Créditos del Pib
El tercer párrafo proporciona una lista de ingredientes para preparar el Pib, que incluye masa de maíz, frijol espelon, ajo, pimienta, achiote, pollo, hojas de plátano, manteca, tomate, epazote, cebolla y chile habanero. Además, se mencionan los créditos de la traducción y el montaje srt, atribuyéndose a Enrique Aguilar y Kevin Manrique respectivamente. Este párrafo sirve como conclusión al script, ofreciendo información práctica para quienes quieran replicar la receta del Pib y reconociendo el trabajo de los colaboradores en la creación del video.
Mindmap
Keywords
💡Lluvia
💡Vientos Calurosos
💡Aire de Aquellos que han Pasado
💡Pib
💡Mercedes
💡Siis K'ab
💡Recado Rojo
💡K'ool
💡Jaltun
💡Día de Muertos
💡Celebración de la Vida
Highlights
La lluvia llega después de los vientos calurosos, marcando un cambio en el clima.
El paquete del padre del narrador crece, simbolizando un evento significativo.
La abuela Carmen indica la llegada del 'Aire de Aquellos que Han Luego', un fenómeno cultural.
Mercedes, la madre del narrador, prepara el Pib este año, una tradición familiar.
La abuela Carmen, experta en la preparación del Pib, ayudará a su hija Mercedes.
El Pib es una comida destinada a los seres queridos difuntos, que visitan anualmente.
La abuela enseña a su hija sobre las preferencias del difunto abuelo Marcelo con el Pib.
La preparación del Pib incluye el sacrificio de un pollo, bien cuidado y sin nombre, a excepción de 'Lorenza'.
El pollo Lorenza se cocina con una receta que incluye especias y 'recado rojo' para darle sabor y color.
La preparación del Pib implica la cocción de las hojas de plátano para envolverlo.
La masa para el Pib se prepara con harina de maíz, grasa de cerdo y sal.
El Pib se rellena con carne, frijoles espelón, tomates, cebolla y hojas de epazote.
La preferencia de Marcelo por el Pib con un ala, 'K'ool' y chile habanero se menciona.
El Pib se cierra con una tapa de masa y se envuelve cuidadosamente antes de cocinarse.
El padre del narrador, Ramiro, prepara un fuego en una zanja para cocinar el Pib.
La supervisión de la cocción del Pib incluye la revisión de las cabezas de los niños para asegurar un buen resultado.
El Pib se cocina en la tierra, lo que añade un elemento de ritual a la preparación.
El Pib es una celebración de la vida y no de la muerte, enfatizando la importancia de la memoria y el amor.
La tradición del Pib se espera que se mantenga viva por las generaciones futuras.
El Pib se prepara con ingredientes tradicionales, como maíz, frijoles espelón, ajo, achiote, pollo, plátanos, manteca, tomate, epazote, cebolla y chile habanero.
Transcripts
The rain came after the hot winds...
My dad’s parcel grew…
But the winds had changed.
It’s not hot anymore.
The air is cold.
Grandma Carmen says it’s here:
“The Air of Those Who’ve Passed”
Mercedes will be making the Pib this year.
She’s my mom.
My grandma Carmen makes The Pib every year.
And she taught my mom.
She must make it this year.
My grandma will help her out.
The Pib is food for our deceased loved ones.
They come to feast every year.
My grandma taught her…
how much my grandpa Marcelo used to like Pib…
Chicken to be sacrificed to make the Pib…
are always very well treated…
and always get the best food.
However, they don’t get to be named.
But I’m going to call this one “Lorenza”.
Just like my doll.
This is what you’re going to do next:
You’re going to cut the chicken into pieces and you’re going to put them into the pot…
You cover it…
And you let it start cooking.
Don’t you dare touch it!
You’ve got Siis K`ab!
The Pib will come out watery if you do.
While the chicken gets cooked, you’re going to put some pork fat on the dough…
My aunt Rosario isn’t allowed to touch the food.
My grandma says she has the “Siis K’ab”.
When people who have it touch the food to make the Pib…
it doesn’t cook well and ends up watery.
We have to repair Lorenza.
All sorts of spices are used to season the chicken:
Oregano.
Salt.
Pepper.
Two cloves of garlic.
Lorenza is being cooking inside the pot.
They put "recado rojo" to cook.
To give taste and color.
These are poured into the broth.
Cooking is resumed.
Meanwhile, my mother puts the banana leaves on the fire.
To soften them.
Pork fat and Salt is added to the dough.
After stirring, it should end up wet and soaked in pork fat.
My grandpa Marcelo liked the Pib with espelon beans.
My mom divides the mass into six portions.
The chicken is ready!
It should be taken out of the broth...
and the dough is put into it. It then gets stirred until it turns thick.
This atole is called “K’ool".
My mom cuts the meat into little pieces.
To tie the Pib...
My grandma pulls some threads from the stem to the banana leaves.
Meanwhile, my mom cleans the leaf with a wet cloth.
To tie the Pib up, she packs the stem’s threads together with the leaves.
The dough gets expanded to form a “Jaltun”
and it gets filled up with meat,
tomato slices, onion, and epazote leaves.
My grandpa Marcelo used to like it with a wing,
a big spoonful of “K’ool”.
and a habanero chili.
It then gets closed up by an lid of dough.
To finish, you spread a bit of “K’ool” on it.
It should be carefully wrapped and tied up.
Meanwhile, my daddy, Ramiro, has already dug up a hole.
He lights the lumber up.
and puts a stone on it so it stays hot red
so the Pib cooks well...
My grandma takes a look at the boys’ heads
to make sure none has more than two hair swirls.
Because she says the Pib won’t cook well if they do.
When the embers have consumed the lumber, the stones are spread evenly.
and Pibes are put on top of them.
They’re covered with leaves and a sack
and kept dug under earth for one hour.
The Pib is ready. And it was well cooked!
Animals are hidden so the souls that come to feast don’t get scared.
Everybody…
...must help the souls...
to arrive from the graveyard to their homes.
Candles are lit
and put on the stone fences so they can reach the town.
Today, we must go to bed early.
so the souls can find their way...
to the good food.
The souls...
only feast on the essence of the food.
t’s good, right grandpa?
It’s delicious, my dear. This time, your mom made it…
for you.
Grandpa… Do you think she’ll make it again?
María...
When we’re remembered...
by those who truly love us...
they’ll remind us that we’re part of them
and they’re part of us.
Because, otherwise…
we wouldn’t be anything.
That’s why some day you’ll come here with your mother…
so we all eat the Pib...
From whoever makes it.
because will do so to remember us.
Because they love us.
On this day, Maria…
we don’t celebrate death.
Today we celebrate life!
It’s a day to be happy.
On the First of November…
we, the kids, get here first.
On the Second… the adults arrive.
Whenever someone dies…
a year must pass...
before their family can make the Pib for them.
My mom, Mercedes…
his is the first year she makes me The Pib.
The Pib
INGREDIENTS: Dough of corn, espelon beans, garlic, pepper, achiote, a chicken, bannana leaves, lard, tomato, epazote, onion, chile habanero.
Traducción: Enrique Aguilar Montaje srt: Kevin Manrique
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