🌱 LÍPIDOS | Moléculas orgánicas | CURSO UNAM | Grasas saturadas, insaturadas, fosfolípidos

De Volada

7 Feb 202416:15

Summary

TLDREn este video, Carlos, el anfitrión, explora los lípidos, biomoléculas orgánicas con consistencia oleosa. Define su estructura, compuesta por glicerina y ácidos grasos, y explica su insolubilidad en agua. Destaca su función como reserva energética a largo plazo y su importancia en la formación de membranas celulares. Clasifica los lípidos en simples (grasas saturadas e insaturadas) y complejos (fosfolípidos y esteroides), mencionando su relevancia en la estructura celular y en procesos hormonales.

Takeaways

🧪 Los lípidos son biomoléculas orgánicas con consistencia oleosa o aceitosa, como la mantequilla o el bálsamo labial.
📚 Su composición química se basa en carbono, hidrógeno y oxígeno, similar a la de los carbohidratos.
🔍 Los lípidos también se conocen como grasas o triglicéridos, y su estructura básica es una molécula de glicerina unida a tres moléculas de ácidos grasos.
🔬 Los ácidos grasos son formados por largas cadenas de carbonos, y su unión a la glicerina da lugar a los triglicéridos.
💧 Los lípidos son insolubles en agua, lo que los hace hidrofóbicos, es decir, que no se disuelven en agua.
🔋 Los lípidos sirven como la principal reserva o fuente de energía a largo plazo en el cuerpo.
🏗️ Además de su función energética, los lípidos son esenciales en la formación de la membrana celular, siendo su principal componente.
📖 El monómero de los lípidos es el ácido graso, que es la unidad básica de su estructura.
🍲 Los lípidos se clasifican en simples (grasas saturadas e insaturadas) y complejos (fosfolípidos y esteroides).
🥩 Las grasas saturadas, como la mantequilla y el queso, son sólidas y de origen animal, mientras que las insaturadas, como los aceites vegetales, son líquidas.
🧬 Los fosfolípidos, componentes de la membrana celular, tienen una cabeza hidrofílica y colas hidrofóbicas, y están formados por glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato.

Q & A

¿Qué son los lípidos y qué característica principal tienen?
-Los lípidos son biomoléculas orgánicas que tienen una consistencia oleosa o aceitosa, como la mantequilla o el bálsamo labial.
¿Cuáles son los elementos principales que componen a los lípidos?
-Los lípidos están formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
¿Cómo se conoce a los lípidos en términos de su estructura molecular?
-Los lípidos también se conocen como grasas o triglicéridos, lo que indica que están formados por una molécula de glicerina unida a tres moléculas de ácidos grasos.
¿Cuál es la función principal de los lípidos en el organismo?
-Los lípidos sirven como la principal reserva de energía a largo plazo en el organismo.
¿Por qué los lípidos son considerados insolubles en agua?
-Los lípidos son insolubles en agua porque no se disuelven o se desuelven en ella, lo que los hace hidrofóbicos.
¿Cuál es otra función importante de los lípidos además de su rol como reserva de energía?
-Los lípidos también tienen una función estructural importante, siendo el principal componente de la membrana celular.
¿Qué se entiende por ácido graso y cómo se relaciona con los lípidos?
-El ácido graso es el monómero o unidad básica de los lípidos, formado por una larga cadena de carbonos.
¿Cómo se clasifican los lípidos en el script?
-Los lípidos se clasifican en lípidos simples y lípidos complejos. Los lípidos simples incluyen grasas saturadas e insaturadas, y los complejos incluyen fosfolípidos y esteroides.
¿Qué son las grasas saturadas y cómo se diferencian de las grasas insaturadas?
-Las grasas saturadas están formadas por ácidos grasos saturados, con enlaces sencillos y cadenas de carbonos rectas, lo que les da una consistencia sólida. Por otro lado, las grasas insaturadas tienen enlaces dobles y curvaturas en sus cadenas de carbonos, lo que les da una consistencia líquida.
¿Qué son los fosfolípidos y cómo están relacionados con la membrana celular?
-Los fosfolípidos son lípidos complejos que forman parte integral de la membrana celular, compuestos por una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas, cada una formada por un ácido graso.
¿Cuáles son los ejemplos de esteroides mencionados en el script y cuál es su función?
-Los ejemplos de esteroides mencionados son el colesterol, la testosterona, la progesterona y la aldosterona. El colesterol está en todas las células y participa en la formación de la membrana plasmática, mientras que las hormonas sexuales regulan el desarrollo y equilibrio del organismo.