Siti Cassandra Mewujudkan Ketahanan Pangan yang Berkualitas & Berkelanjutan BukaTalks 720p, h264
Summary
TLDRSandra, a city farmer, discusses food security and sustainability in relation to 'Zero Hunger'. She highlights the challenges of food quantity, quality, and sustainability, emphasizing the need for diverse, nutritious food sources. Sandra critiques monoculture farming, its environmental impact, and the use of harmful pesticides. She advocates for learning from natural ecosystems, like forests, for sustainable food production. She shares examples of indigenous communities practicing sustainable agriculture and how urban farming initiatives can contribute to food security. Sandra's journey from a city dweller to an urban farmer illustrates the importance of reconnecting with nature and the food we eat.
Takeaways
- 🌾 The speaker, Sandra, identifies as an urban farmer and discusses the importance of food in achieving Zero Hunger, emphasizing not just quantity but also quality and nutrition of food sources.
- 🌱 Sandra highlights the concept of food sovereignty and sustainability, stressing that food security involves more than just meeting current needs but also ensuring future availability and environmental care.
- 📦 The script points out the challenges of food transportation, with a significant amount of food waste occurring due to long distances traveled, which also leads to a loss of nutritional value.
- 🚜 Sandra criticizes industrial farming practices, such as monoculture, which weakens ecosystems and leads to reliance on chemical fertilizers and pesticides, posing risks to both consumers and the environment.
- 🌳 The importance of biodiversity in ecosystems is underscored, with the script noting that monoculture farming practices can lead to the need for excessive use of pesticides, which can be harmful to both humans and the environment.
- 🌿 The speaker advocates for learning from natural ecosystems, like forests, which are self-sustaining and can support a wide range of life without the need for external inputs like chemical fertilizers.
- 🏡 Sandra shares examples of indigenous communities that have maintained sustainable agricultural practices in harmony with nature, such as the Kasepuhan Cipta community, which practices rotational farming and maintains a natural ecosystem.
- 🌱 The script discusses the potential for urban farming and the importance of reconnecting with the ecosystem, suggesting that even in cities, it's possible to grow food organically and sustainably.
- 🏢 Sandra mentions initiatives in cities like Paris, the Netherlands, and Singapore, where urban spaces are being repurposed for agriculture, indicating a global trend towards integrating food production into urban environments.
- 📚 The importance of education is highlighted, with the script noting that teaching people about gardening and sustainable practices can help combat food waste and promote a more sustainable food system.
- 🌼 The speaker concludes by expressing pride in identifying as a farmer and emphasizes the personal growth and awareness gained from engaging with the process of growing food.
Q & A
What is the main theme of the discussion in the transcript?
-The main theme of the discussion is food and the concept of Zero Hunger, focusing on the issues of food sustainability, quality, and the environmental impact of food production.
What does the speaker suggest when discussing the term 'Zero Hunger'?
-The speaker suggests that 'Zero Hunger' is not just about eliminating food scarcity but also about discussing food quality, nutrition, and the sustainability of food sources.
What is the issue of monoculture farming mentioned in the transcript?
-Monoculture farming is the practice of growing a single crop over large areas, which weakens the ecosystem, making it dependent on chemical fertilizers and pesticides, and is detrimental to environmental health.
Why does the speaker mention the distance food travels before reaching our plates?
-The speaker mentions the distance food travels to highlight the issue of food spoilage and loss of nutritional value during transportation, which contributes to food waste and is unsustainable.
What is the problem with the use of chemical pesticides in farming as discussed in the transcript?
-The use of chemical pesticides is problematic because it can lead to health risks for consumers and farmers, harm the ecosystem by killing beneficial insects, and potentially create pesticide-resistant pests.
How does the speaker describe the importance of biodiversity in food production?
-The speaker describes biodiversity as crucial for a sustainable and resilient food system, emphasizing that a diverse ecosystem can support a variety of life forms and maintain soil health without the need for chemical inputs.
What is the role of forests in ensuring food security as mentioned by the speaker?
-Forests play a vital role in ensuring food security by providing a diverse range of food sources, maintaining ecological balance, and being self-sustaining ecosystems that do not require external inputs like fertilizers or pesticides.
What is the concept of 'edible landscaping' that the speaker introduces?
-The concept of 'edible landscaping' involves transforming spaces such as rooftops and lawns into productive food gardens, allowing urban residents to grow their own fresh, organic food.
How does the speaker relate the traditional practices of indigenous communities to modern urban food production?
-The speaker relates traditional practices by highlighting how indigenous communities have sustainably managed their food sources in harmony with nature for centuries, which can serve as a model for urban food production that respects ecological principles.
What is the significance of the speaker's personal journey from being a city dweller to becoming a 'farmer'?
-The speaker's personal journey signifies a broader message about the potential for urban residents to understand and engage with food production, emphasizing the importance of reconnecting with the origins of our food and the possibility of urban agriculture.
What solutions does the speaker propose to address the challenges in food production mentioned in the transcript?
-The speaker proposes solutions such as adopting sustainable and diverse farming practices, reducing reliance on chemical inputs, embracing edible landscaping in urban areas, and learning from traditional and indigenous knowledge to create a more resilient food system.
Outlines
🌾 Urban Farming and Food Sustainability
Sandra introduces herself as an urban farmer and discusses the concept of Zero Hunger, emphasizing the importance of food sustainability. She touches on the three aspects of food security: quantity, quality, and sustainability. Sandra highlights the challenges of food production in Jakarta, the environmental impact of monoculture farming, and the use of chemical fertilizers and pesticides that weaken the ecosystem and pose health risks to both consumers and farmers.
🌳 The Impact of Industrialized Farming on Ecosystems
The speaker delves into the consequences of monoculture farming, pointing out its aesthetic appeal but ecological detriment. They explain how this practice leads to dependency on chemical inputs, making crops vulnerable to pests and diseases. The paragraph also addresses the dangers of pesticides, their absorption into crops, and the false belief that washing can remove them. The impact on the ecosystem includes the death of beneficial organisms like earthworms and bees, affecting pollination and biodiversity.
🏞️ Traditional and Sustainable Agricultural Practices
The script explores traditional agricultural practices that align with nature, such as the Kasepuhan Cipta community's approach to farming. They maintain a significant portion of their land as untouched forest to preserve the ecosystem, allowing for only one harvest per year without chemical inputs. This method ensures their food security for years ahead, contrasting with the government's push for twice-yearly harvests that rely heavily on chemical fertilizers and pesticides.
🌿 Learning from Nature for Urban Food Security
The speaker discusses the potential for urban areas to achieve food security by adopting sustainable practices inspired by natural ecosystems. They mention initiatives in Paris, the Netherlands, and Singapore, where urban spaces are being converted into agricultural areas. The focus is on replicating the forest's biodiversity in urban farming, using waste as compost, and making conscious choices to support local and organic farming. The goal is to raise awareness and educate people about the origins of their food and the importance of sustainable choices.
🌱 Embracing Urban Gardening and Sustainable Living
The final paragraph emphasizes the personal growth and awareness gained through urban gardening. The speaker shares their journey of understanding the life cycle of plants and the seasonal nature of growth. They advocate for a shift in mindset towards valuing and supporting local farmers, reducing waste, and making sustainable food choices. The speaker expresses pride in identifying as a gardener and the potential for urban residents to contribute to food security and sustainability.
Mindmap
Keywords
💡Urban Farmer
💡Food Security
💡Sustainability
💡Monoculture
💡Ecosystem
💡Pesticides
💡Food Waste
💡Organic Food
💡Indigenous Knowledge
💡Edible Landscaping
💡Composting
Highlights
The speaker, Sandra, introduces herself as an urban farmer and discusses the importance of food in the context of Zero Hunger.
Ketahanan pangan, or food security, is not just about quantity but also quality and sustainability of food sources.
Indonesia faces challenges in meeting its own food needs, with significant reliance on imports to fulfill domestic requirements.
Jakarta's food supply relies heavily on imports and assistance from other regions, highlighting the city's dependence on external food sources.
The long distances food travels can lead to nutritional loss and contribute to food waste due to spoilage during transportation.
Monoculture farming practices weaken ecosystems and increase reliance on chemical fertilizers and pesticides.
The use of pesticides can have severe health implications for both consumers and farmers, and can lead to environmental damage.
The speaker advocates for learning from natural ecosystems, such as forests, which can sustain a diverse range of life without human intervention.
Indigenous communities have long practiced sustainable farming methods in harmony with nature, providing valuable lessons for modern agriculture.
The Kasepuhan Cipta community exemplifies sustainable living by managing their land with respect for the ecosystem, resulting in abundant harvests.
Urban farming can be a viable solution to food security, with cities like Paris and Singapore adopting innovative farming practices on rooftops and buildings.
The importance of soil health in determining plant growth is emphasized, with the need to learn from natural processes to create fertile soil without chemicals.
The concept of edible landscaping is introduced, transforming urban spaces into food-producing gardens to increase local food production and awareness.
The speaker's personal journey from being a city dweller to an urban farmer illustrates the potential for individuals to contribute to food security through gardening.
The importance of understanding the seasonal nature of growth and the impact of consumer choices on food availability and sustainability is discussed.
The transcript highlights the need for a shift in urban attitudes towards food, encouraging city residents to engage in gardening and support local farmers.
The potential for urban areas to become self-sufficient in food production is explored, with examples of successful urban farming initiatives in Jakarta.
The importance of composting and repurposing food waste as a rich fertilizer is emphasized as part of a sustainable urban farming practice.
The speaker calls for a collective effort to learn from nature and indigenous wisdom to create a sustainable food system that respects the environment.
Transcripts
Nama saya Sandra saya sehari-hari adalah
seorang petani kota atau banyak orang
yang bilang saya tukang kebun mana aja
Jadi tapi tentunya e tingkat keahlian
dan kebijaksanaan saya jangan
dibandingkan dengan pakono ya dalam
bertani Hari ini saya ingin mengajak
teman-teman untuk berbicara soal makanan
karena tema hari ini kan attempt toward
Zero Hunger jadi k kita bicara nol
kelaparan kita bicara makanan karena
kita bicara soal nol kelaparan maka
sebenarnya yang kita bicarakan adalah
soal ketahanan pangan tadi sempat ada
yang nanya juga eh ke pakono soal
kedaulatan
pangan ketahanan pangan itu sebenarnya
Enggak cuma e kecukupan saja yang banyak
dibahas jadi kuantitas bisa apa tidak
kita mencukupi kebutuhan kita tapi lebih
dari itu juga soal kualitas jadi sumber
makanan yang kita makan ini apakah dia
bermutu atau tidak bergizi atau tidak
karena kalau kita bicara ketahanan
pangan yang kita bicara adalah sumber
daya manusia yang unggul dari pangan itu
jadi kalau kita bicara 12 juta orang di
Jakarta semua bisa makan tapi semuanya
makan yang instan-instan aja yaitu kita
juga tidak bertahan secara pangan baru
ketiga aspek ketiga soal ketananan
pangan yang harus dibahas adalah soal
keberlanjutan jadi enggak cukup kalau
tahun ini kita semua makan makanan yang
cukup lalu bergizi tapi tahun depan kita
engak bisa makan itu juga ee Artinya
kita belum bertahan secara pangan dan
ketahanan pangan ini meliputi semua ya
dari aspek politik aspek ekonomi
stabilitas harga juga aspek lingkungan
yang tadi banyak Disinggung oleh Pak
Surono ini sekarang lingkungan kita
seperti apa Apakah kita merawat
lingkungan itu ketika kita berpikir
untuk mengisi perut kita atau
tidak kalau orang bicara pangan biasanya
ini yang muncul karena kalau kita bicara
makanan Mungkin ada yang belum makan
sekarang yang kita yang kita pikirkan
adalah makanan dalam bentuk yang siap
makan tapi kalau hari ini saya ingin
mengajak teman-teman untuk membayangkan
makanan ee dalam bentuk
awalnya Jadi sebelum dia jadi cabai dia
ada bibitnya dulu sebelum dia jadi bibit
dia perlu berkecambah dari sebuah benih
sebelum dia jadi benih yang terpilih dia
adalah sebuah biji jadi ketika kita
melihat makanan Yuk kita coba
memperdalam perspektif itu dari
sumbernya
juga hari ini saya akan bahas tiga hal
sebenarnya em Saya membuat jadi tiga
poin untuk mempermudah saya semoga juga
mempermudah teman-teman yang pertama
saya ingin bahas soal realita eh Dilema
kita sekarang apa tantangannya apa yang
kedua adalah Soal e
solusinya there is a grand design
mungkin yang bisa menjadi solusi lalu
yang ketiga adalah kira-kira masa depan
kita ke arah mana dalam menjelaskan tiga
poin ini sebenarnya ini banyak yang saya
dapat analisa dari pengalaman saya tapi
juga ada Anabel ya banyak banget analisa
gembel jadi teman-teman bisa beranalisa
sendiri tapi ini juga banyak sekali yang
saya ambil dari e perspektif
pribadi ini adalah The First great
Dilema ya soal kecukupan pangan jadi
Indonesia atau Indonesia secara umum
kita belum bisa ee mencukupi kebutuhan
dalam negeri kita sendiri jadi kitaih
banyak banget impor contohnya beras kita
impor dari negara untuk memenuhi
kebutuhan beras Indonesia kalau kita mau
sedikit lebih mikro Jakarta Jakarta aja
kita butuh bantuan dari 10 Kabupaten
lainnya hanya untuk satu komoditas
jagung saja total 300.000 hektar itu
hanya untuk komoditas jagung ke Jakarta
untuk mencukupi Jakarta tahun 2017 to
put into contex 300.000 hektar itu
adalah l kalinya luas
Jakarta jadi ada l kali luas Jakarta
yang ditanami jagung untukuply ke
Jakarta Jadi kalau dilihat dari segi
kecukupan pangan e kita belum di sana
kita belum sampai sana Lalu Soal jarak
Makanan ini tidak ada yang ditumbuhkan
di Jakarta Jakarta itu bukan kalau
disebut itu Jakarta bukan tempat
produksi pertanian jadi semua yang kita
makan pagi siang dan malam sampai kita
mati itu ada didatangkan dari tempat
lain banyakan pedesaan ada juga bahkan
diimpor kira-kira berjalan sekitar 2.500
KM untuk nyampai ke ke ke piring kita
dan ketika dia dalam perjalanan
Sebenarnya dia tidak hanya berjalan
menempuh jarak tapi dia juga menempuh
banyak pihak dan dia dipak dikemas ulang
berulang-ulang kali sampai ya dia ah
kehilangan kesegarannya nutrisinya juga
berkurang dan lain sebagainya Dan ini
juga salah satu yang menjadi banyak
masalah karena e berhubungan dengan
spoilage ya jadi food waste baru 10% 10%
dari 100 sedikit tapi kalau kita bicara
10% dari 500.000 ton tu jadi banyak
sekali yang terbuang hanya karena dia
butuh e transport dari jarak jauh
ini lalu kedua adalah yang tadi pas
sempat singgung kenyataan e sumber
pangan kita jadi hampir semua pangan
kita kecuali kalau teman-tan beli
organikir semua pangan kita itu
ditumbuhkan dengan cara monoculture
industrialized farming intinya apa
Intinya kalau teman-teman biasa ke Man
lah ke daerah-daerah lain sejauh mata
memandang itu satu jenis tanaman saja
itu namanya monocultur farming ribuan
hektar jagung aja ya kan ribuan hektar
ada teh ribuan hektar padi dan lain
sebagainya Itu fotogenik sih Masnya
bagus untuk dimasukin dalam selfie dan
lain sebagainya tapi pada kenyataannya
itu sangat amat melemahkan ekosistem
kita dan ekosistem itu adalah kunci
karena kita nanam ribuan hektar satu
jenis tanaman saja akhirnya
petani-petani kita bergantung pada pupuk
kimia yang tadi Bapak Surono sebut pupuk
urea pupuk kimia lalu lagi penggunaan
pestisida herbisida fungisida dan lain
sebagainya kena karena mereka sangat
rentan bayangkan itu ribuan hektar satu
jenis tanaman kalau diserang-serangga
semuanya diserang-serangga yang sama
butuh pestisida dalam jumah banyak dan
foto ini menurut saya cukup menarik
karena yang di atas adalah petani di
luar negeri yang di bawah adalah petani
kita pakai telana pendek enggak pakai
sarung tangan dan lain sebagainya yang
di atas kayak mau pergi per keluar
angkasa pakai baju Astronaut karena
mereka Paham banget pestisida kita
seberbahaya itu lalu dia semprot ke
makanan dan itu dipanen lalu kita
makan
eh jadi pestisida ini dia tidak bisa
banyak ini It's A Major concern karena
banyak yang beranggapan bahwa tidak bisa
hilang jadi bahkan sekarang banyak yang
bilang kalau beli kalau beli sayur itu
dicuci pakai ee pupuk apa tuh bubuk
kunyit habis itu pakai garam pakai lemon
pakai cuka harus dicuci Biar
pestisidanya hilang tapi kenyataannya
kalau pestisidanya sudah menyerap ke
dalam pestisida juga ada sih dalam tomat
itu atau dalam sayur-sayuran dan
buah-buahan kita ini adalah bahaya jelas
ke konsumen dan juga lebih berbahaya
lagi ke petani e beberapa waktu yang
lalu sempat ada berita petani ditemukan
meninggal dunia di ladangnya ya kita
enggak tahu itu karena apa tapi yang
jelas adalah pestisida ini sangat amat
berbahaya bahkan bisa menyebabkan
kematian karena pestid literally is
Poison sebenarnya ketika kita
menggunakan secara berlebihan yang
akhirnya menjadi korban adalah ekosistem
kita tanah-tanah yang tadi banyak
makhluk halus disebut pasurono cacing
itu semua akhirnya pada mati karena itu
kena kimia ya kan eh lalu belum lagi
penggunaan pestisida yang terlalu
berlebihan kayak tadi pasono bilang
melahirkan mutan-mutan Okelah jadi salah
satu salah satu serangganya dia menjadi
imun melahirkan serangga-serangga lain
melahirkan patogen-patogen lain jadi
akhirnya kita dia harus dinaikkan lagi
nanti jumlah pestisida dan EE pupuk
kimia yang digunakan untuk tanah-tanah
seperti ini belum lagi yang dimaksud
dibunuh adalah kutunya atau serangga
yang dianggap mengganggu tapi yang mati
tahunya lebah dan e kupu-kupu
misalnya jadi kalau bicara soal
ketahanan pangan kita t Barus lihat
Ternyata kita belum cukup kualitasnya
mengkhawatirkan lalu keberlanjutannya
mendekati nol Ya gimana kita bisa
berlanjutghkan
makantianahonesia seper ini jadi senya
ada ataki untuk ee pangan kita dan
sebenarnya solusinya selama ini sudah
ada yaitu ada di alam itu sendiri tadi
pas sudah bilang soal hutan ya hutan itu
is the grand design sebenarnya kalau
kita lihat hutan Dia pasti bisa
mencukupi seluruh inhabitant dari hutan
itu semuanya tinggal di hutan dari
bakteri protozoa sampai ke mamalia
Predator teratas bisa hidup dari hutan
kualitasnya tu enggak usah dimungkir
kalau di hutan pasti pohonnya Jadi
gede-gede buahnya jadi lebih banyak soal
keberlanjutan hutan itu bisa memenuhi 90
per kebutuhannya sendiri yang dia gak
bisa penuhi cuma satu yaitu matahari dia
bisa menghasilkan air Enggak ada orang
yang perlu mupukin hutan karena dia bisa
memupuk dirinya sendiri dengan daunan
yang jatuh bangkai-bangkai hewan dia
bisa ngasih air sendiri engak perlu ada
yang siram karena akarnya begitu banyak
ngambil air dari bawah menghasilkan mata
air dia menghasilkan itu semua sendiri
dia bisa membuktikan ketahanan pangan
kenapa itu bisa terjadi karena yang dia
rawat adalah ekosistemnya atau
kebinekaannya kalau kita lihat hutan itu
isinya pohon sengon aja atau pohon jati
aja itu itu pasti hutan ditanam sama
manusia kalau hutan yang ada pohon Raja
biasanya itu pohon paling tinggi namanya
pohon Raja tuh kalau di Sumatera Utara
di situ tuh tempat sarangnya elang-elang
biasanya sama tempatnya madu hutan di
bawahnya ada pohon Kanopi yang daunnya
lebar Biasanya jadi peneduh bawahnya ada
pohon buah bawahnya ada pohon buah
kerdil bawahnya ada semak peredu sampai
ke paling bawah kalau kita bicara hutan
Dia B kita bicara soal kebinekaan dalam
ruang dan waktu itu bisa panen sepanjang
tahun tahun ini buah ini gugur buah yang
satu lagi bisa dipanen sepanjang tahun
sepanjang musim Sepanjang Abad si hutan
itu ada dia bisa terus bertumbuh dan dia
gak perlu ada yang semai karenatika dia
tumbang sudah ada bendi-bendi di bawah
UD tumbuh lagi jadi kita sebenarnya
contohnya sudah ada selama ini cara kita
untuk berguru untuk menghasilkan
ketahanan pangan dan sebenarnya contoh
ini sudah
dilakukan oleh manusia beratus-ratus
Tahun Lamanya dari nenek moyang kita
sampai masyarakat adat yang sekarang
masih ada dari badui sampai ke Tanimbar
Maluku Tenggara barat sampai ke Papua
itu semua masih melakukan ini mereka
bisa memenuhi kebutuhan mereka di saat
yang bersamaan dengan cara yang selaras
dengan alam jadi dia tidak menentang
hukum-hukum alam salah satu contoh yang
paling saya suka ya bukan berarti yang
paling hebat ya karena masyarakat adat
kita hebat semua tapi saya suka sekali
membawa contoh ini tentang Kasepuhan
Cipta gelar sebuah masyarakat adat
tinggal di kaki Gunung Halimun sampai
sekarang Saya belum pernah ke sana juga
sih tapi saya banyak sekali baca dan
video sudah banyak sekali tentang mereka
mereka itu punya lahan 4 bilang 5000
hektar dari 5000 hektar itu 50%nya itu
adalah hutan titipan artinya buat mereka
hutan itu tidak boleh disentuh oleh
manusia sama sekali karena itu bukan
haknya manusia hutan itu purely
dibiarkan agar itu menjaga alam Jadi
mereka enggak banjir enggak kesulitan
sumber daya lainnya tidak ada erosi
mereka Paham bahwa kalau hutan itu
ditebang nanti yang kena imbas kita juga
kok di desa ini jadi didiamin Itu haknya
alam haknya kehidupan lain Lalu ada juga
hutan e titipan dan hutan garapan dan
yang terjadi sama mereka adalah mereka
mampu panen cuma satu kali setahun loh
beras ya petani petani kita lainnya nih
mereka dua kali digenjot sama pemerintah
kita untuk panen dua kali setahun dua
kali setahun panen beras itu disuplly
sama banyak banget pupuk kimia dan itu
pun tidak bisa memenuhi kebutuhan kita
Mereka cuma panen satu kali setahun
kebutuhan mereka terpenuhi Bahkan mereka
punya stok sampai 3 tahun ke depan
bulok-bulok beras Indonesia ini stok
kita cuma sampai 12 bulan lah rata-rata
8 sampai 12 bulan habis itu kita harus
impor mereka melakukan ini dengan cara
yang alami dengan mereka bilang bahwa
kita nanam serentak kita tidak pakai
kimia sama sekali kita rawat
ekosistemnya Jadi kalau ada tikus dan
belalang yang makanin padi kita yang By
the way bukan hama buat mereka karena
itu adalah bagian dari ekosistem enggak
masalah juga karena nanti pas tikus itu
datang atau belang itu datang toh ada
mangsanya juga karena kita ngerawat
ekosistem Nah ini kan masyarakat adat
lalu kita bercermin dong kayak saya
bercermin lagi saya tinggal di kota bes
di sini keluar Saya di sini belum adaenc
meninggalkan kota do sebenarnya bisa
kitaong kalau diota berar tidak
bisaadirkan ekosistem leh dan ini yang
banyak dilak dan sekarang menjadi Kenapa
sebutah
sudahatnyaota itu jugail peranil
tanggung
jawabtukemenuh kita nanam kita sudah
bisa men-supply membantu men-supplly
kebutuhan kita sendiri yang segar yang
organik tanpa mengembankan hak tanpa
membebankan
kebutuhan dan keserakahan kita pada
petani-petani kita sekarang yang kita
paksa untuk panen terus menggunakan Fuk
kimia dan lain
sebagainya ini sudah terjadi di seluruh
dunia ini di Paris yang mereka akan
menanam lebih dari 100 hektar di atas
Atep ee gedung-gedung ee di Belanda juga
mereka mulai menggunakan gendung-gendung
baru untuk jadi e lahan
pertanian di Singapura ya yang besarnya
kurang lebih se Jakarta mereka juga ada
mulai nanam e di atap-atap
mereka masa depan kita itu di kota dalam
arti kata 56% masyarakat Indonesia akan
tinggal di kota artinya cuma ada 44%
orang di desa kalau 44% orang ini harus
menanam untuk orang di kota enggak
mungkin bisa tercapai ketahanan pangan
jadi kalau kita bicara soal Jakarta aja
dan banyak orang mengeluh soal lahannya
sempit kita Gak ada lah kita ada gedung
tapi gedungnya cukup banyak tumbuhan itu
benar kata Pono tumbuhan itu dia super
yang engak super tuh manusianya tumbuhan
cuma butuh air tanah yang bagus yang
bisa dikelola dengan baik dan matahari
kalau dia bisa dapat tiga itu tergantung
sama kita jadi kalau di kasih di atap
aja tumbuhan bisa tumbuh sayur-sayuran
buah itu bisa
tumbuh ini yang kita lakukan selama ini
jadi e kebun Kumara usianya sangat
pendek baru 2 tahun tapi yang coba kita
lakukan adalah coba untuk membawa
ekosistem itu ke kota ke Jakarta kita
menggarap sebagian lahan di ciputa
Tangerang Selatan ee lahan-lahan Ini
lahan-lahan yang diabaikan bahkan
tadinya nih pembakaran sampah liar
menjadi tempat buangan hal-hal yang luar
biasa banyak kita kita sewa lahannya
kita coba ambil alih kita coba buka
menjadi sebuah lahan pertanian jadi
dalam 2 tahun ini yang kita lakukan kita
eksperimentasi karena Jakarta itu
berbeda dengan daerah lainnya kita lebih
panas kita banyak heat Trap karena semua
dari semen dan aspal banyak heat dan
kita low altitude jadi kita banyak
ngetes apa sih kira-kira tanaman-tanam
bisa tumbuh di kota tapi selain itu kita
juga berusaha untuk meniru cara kerja
hutan jadi ketika kita menanam kita ggak
cuma menanam satu jenis tanaman tapi
kita menghadirkan ekosistem dan
keekaragaman itu kita menghadikan bunga
biar serangganya cukup makan daun bunga
matahari ggak usah makan daun sayur kita
yang lain kita menghadikan ekosistem itu
dan kita lagi belajar melakukan itu di
kota balik lagi ke yang tadi kata Pak
mono tanah tanah itu kunci tanah itu
menentukkan prestasi tanaman bahkan buat
kita jadi kita coba lagi belajar berguru
pada alam Gimana sih cara hutan bikin
Tanah yang bagus bisa enggak sih kita
bikin Tanah yang bagus tanpa harus
bergantung pada kimia
misalnya dan sekarang selama 2 tahun ini
kebun Kumara yang kita lakukan adalah
salah satunya pendidikan kita
mengajarkan orang untuk berkebun kembali
kita mencoba untuk sama-sama belajar
Gimana cara kita fight food was semua
sisa makanan itu bagi kita bukan sisa
makanan tapi itu calon pupuk yang sangat
amat subur jadi kita coba mengubah
perspektif orang dari sisa makanan ke
pupuk membuat kompos dan yang ketiga
kita juga coba lebih peka terhadap
pilihan bahwa kita bisa membuat
pilihan-pilihan lebih sustainable kalau
kita gak bisa menanam paling tidak you
know it the me You know who grew it Jadi
kita mulai beli-beli dari petani
langsung kita beli dengan teman-teman
atau dengan usaha-usaha yangang bekerja
sama dengan petani biasanya harganya
lebih mahal memang tapi kita tahu uang
yang lari ke petani juga lebih tinggi
Eem yang yang dan 6 bulan ke belakang
yang kita lakukan adalah Edible
landscaping memang kita belum mulai jadi
semua gambar-gambaran di atap itu adalah
e salah mimpi kita ke depan karena itu
kenyataan yang ada di Jakarta lahannya
cuma ada atap tapi yang kita lakukan
sekarang kita bantu rumah-rumah dan
sekolah Untuk menggarap lahannya yang
tadinya cuma rumput tanaman hias kita
jadikan kebun pangan jadi keluarga dan
sekolah bisa panen sendiri makanan yang
sehat yang segar yang organik dan dari
itu mereka bisa paham soal
alam Jadi sekarang
saya merasa saya kalau harus
memperkenalkan diri Saya sangat bangga
menyebut diri saya petani atau tukang
kebun atau apalah bekerja dengan bekerja
bercocok tanam gitu ya walaupun saya
belum ahli-ahli banget karena latar
belakang saya sejujurnya bukan pertanian
dan kebun Kumara ini tidak didirikan
oleh anak-anak lulusan pertanian kita
ini ada dua orang lulusan psikologi satu
kedokteran gigi satu bahkan teknik mesin
tapi Kami berempat merasa ini kok agak
absurd ya saya hidup di kota cukup besar
dianggap orang terdidik tapi kita Enggak
tahu asal-usul makanan dan sekarang
kalau saya harus ngelihat cabe kadang
saya memang sih kebayang kayak ayam
Blado atau ikan Blado saya orang Padang
juga jadi saya suka makan-makan pedas
tapi semenjak saya menanam saya jadi
merasa saya jadi paham Saya mengerti
bentuk benih cabai Saya mengerti waktu
yang dibutuhkan untuk dia berkecambah
ketika disemai Berapa waktu yang
dibutuhkan untuk dia bisa pindah tanam
bibitnya kuat untuk pindah ke lahan saya
ngerti bahwa dia butuh 6 bulan minimal
untuk dia bisa berbunga lalu dia berbuah
saya bisa petik cabai
dan ketika saya berproses atau kita
sadar saya jadi merasa Oh ternyata ini
loh yang dirasakan petani-petani kita
dan semakin saya berkebun saya semakin
merasa Ternyata kita cukup serakah ya
kalau kita berharap ada mangga sepanjang
tahun atau ada cabai sepanjang tahun
atau ada buah-buahan lain sepanjang
tahun karena That's not how Nature works
seasonal growth kita engak bisa selalu
minta tanaman tertentu ada di meja makan
jadi akhirnya saya lebih considerate
atau saya lebih sadar tentang pilihan
makanan saya
Jadi kalau bicara soal berkebun orang
badwi sering banget bilang kalau orang
kota tuh sebenarnyaakak terlalu peduliah
dia penginnya makan doang Saya rasa
kalau masyarakat kota seperti kitaita di
sini yang tinggal di kota kelak
berkeluarga di kota mungk kita punya
anak di kota punya di kota sampai mati
kita juga di kota kalau kita mulai
menanam mulai paham tanah mungk kita
bisa membantu menghadirkan ketahanan
pangan untuk kota
danungkuianarakat
b-et yang begitu Nobel seperti Pak
Surono bisa datang ke kota terus dia
ngelihat orang-orang kota kayak kita
sudah bilang eh ternyata orang kota tuh
Enggak cuma mau makan aja perat juga mau
kok sekian terima
kasih buka aja buka lapak
Ver Más Videos Relacionados
Ternak Bebek Petelur Dimasa Pandemi, Bisa Jual 200 Ribu Butir Telur Perbulan
How to reduce your food's carbon footprint | Your Planet
Sustainability, Equity, and Planetary Health: What's at Stake and What Will It Take?
Making Data Count: Addressing Hierarchies, Gaps, and Utilization
Entrevista Nelson Ananias, coordenador de sustentabilidade da CNA
Gen Z Ogah Jadi Petani, Pangan RI Terancam!
5.0 / 5 (0 votes)