Canadians get creative in solving food waste problem

CBC News: The National

29 Aug 201805:38

Summary

TLDRビデオ脚本を徹底的に分析し、その核心を捉えた魅力的な要約を生成します。ビデオのエッセンスを簡潔かつ正確に提供し、ユーザーを引き込みます。脚本では、貧困と飢えが近づいていたことを知ったシェフのJagger Gordonが、廃棄される大量の食品を無駄にせず、数千人を毎週供給するプロジェクトを立ち上げています。食料ロスが地球温暖化に寄与する中、不完全な野菜の自宅配達サービスや、余った食品を共有できるアプリなど、食品廃棄を革命化する取り組みが紹介されています。ヨーロッパでは、食品廃棄に関する法律が先行しており、フランスは小売店が未販売食品を廃棄や破壊することを禁止し、イタリアは食品寄贈に対するインセンティブを提供しています。

Takeaways

🍽️ Jagger Gordonは、貧困と飢餓が自宅近くに存在するという驚きと、業界で無駄にされる驚くべき量の食品を目撃し、そのことに取り組むようになった。
🌟 Gordonのミッションは「食を前進させる」ことで、毎週何千人もの人々を供給し、毎週何トンもの完璧に食べられる食品を無駄にすることを防いでいる。
🛒 彼が立ち上げた食品店では、食品は事実上無料で、人々はできるだけ寄付することが奨励されている。
🥬 食品は小売業者から寄付されており、消費者にとって新鮮でないと感じられるため、販売されずにいた。
🚫 加拿大では年間31億ドル分の食品が農場、輸送、加工所、レストラン、家で無駄になる。
🔍 Martin Goochは、供給チェーンからの無駄の抽出に20年間注力し、その31億ドルの数字を算出した。
🌐 Second Harvestという社会機関によって資金提供されるプロジェクトは、未利用の食品の位置とそのコストを明らかにする。
🚚 大規模な食品店からの食品のトラックローダーの提供を始めるチームが、小規模な場所からの食品も回収するようになった。
🌱 Flash Foodsというスタートアップは、小売店が形が不正規則で販売できないと却下された野菜の自宅配達を提供している。
📱 Jagger Gordonは、誰でも余った食品を共有できるアプリを開発し、誰でもそれを取得できるようにマップにアップロードすることができる。
🏆 彼のアプリは、各都市が食品の量を競い合い、誰が最も多くの食品をゴミ捨てから回収し、必要な人々に提供できるかを競うことを可能にする。
🇫🇷 ヨーロッパでは、食品廃棄に関する法律が先行しており、2016年にフランスは小売店が未販売食品を捨ててはならないという世界初の規制を導入した。
🇮🇹 イタリアは、食品を寄付するビジネスに対してインセンティブを提供し、期限が切れていても食品の寄付に関するいくつかの障害を排除した。

Q & A

Jagger Gordonは何を驚いたことから活動を始めましたか？
-彼の娘が朝食がないことを経験したことから、彼は貧困と飢えが自宅近くに存在することを知り、活動を始めました。
Jagger Gordonが行っている活動の目的は何ですか？
-彼の活動の目的は、毎週何千人もの人々を供給し、毎週何トンもの完璧に食べられる食べ物を廃棄から回収することです。
Jagger Gordonが立ち上げた食品店の特徴は何ですか？
-食品店では、商品は事実上無料であり、人々は支払えるだけを支払うことができます。スタッフはボランティアで、小売業者から寄付された食品は完璧に見えるが、十分に早く売れなかったため新鮮でないとされています。
カナダで年間どれだけの量の食品が廃棄されますか？
-カナダでは年間31億ドル分の食品が廃棄されており、これは農場、輸送、加工場、レストラン、家で発生しています。
Martin Goochが行った研究の目的は何ですか？
-彼の研究の目的は、供給チェーンからの廃棄物を抽出し、廃棄が発生する正確な場所とそのコストを特定することです。
Second Harvestはどのような役割を持っていますか？
-Second Harvestは社会機関で、昨年に余剰食品を1000万ポンド以上配布しており、より多くの食品にアクセスできないことが研究の1つの理由です。
食品救済CAとは何ですか？
-食品救済CAはウェブベースのプラットフォームで、小規模な寄付者とその必要がある人々をマッチさせます。これは効率的ではない場所からの供給をカバーするために作成されました。
食品の廃棄が地球温暖化にどのように影響を与えますか？
-食品の腐敗はメタンという、二酸化炭素よりもさらに悪い汚染物質を作成し、地球温暖化に寄与します。
Flash Foodsはどのようなビジネスを提供していますか？
-Flash Foodsは、小売業者によって要求されなかった見た目が不十分な野菜の自宅配達を提供しています。顧客にとっては便利で、食品の廃棄を減らすことで気候変動を緩和するのに役立ちます。
Jagger Gordonが開発したアプリの目的は何ですか？
-彼のアプリの目的は、誰でも余った食品を共有できるようにすることです。写真を撮ってアップロードすることで、誰でもそれを取得できます。これにより、各都市は食品の廃棄を競い合い、より多くの食品を必要とする人々に届けることができます。
ヨーロッパは食品廃棄に関する法律でどのような先駆的なものを持っていますか？
-2016年にフランスは、小売店が未売りの食品を捨ててはならない世界初の国となり、義務的に食品銀行や慈善団体に寄付するように求められました。イタリアも同様のインセンティブを提供し、食品の有効期限が過ぎた場合でも寄付の障害を取り除きました。