Nutri-Score, on vous dit tout - L'émission 30 minutes santé #8

Summary

L'émission explore le Nutri-Score, un outil de notation nutritionnelle pour aider les consommateurs à faire des choix sains. Le débat aborde l'efficacité de ce système, ses limites et son impact sur l'industrie agroalimentaire. Les invités discutent de la fiabilité du Nutri-Score, son évolution et la nécessité d'une réglementation européenne pour une meilleure orientation des choix alimentaires, en soulignant l'importance d'une alimentation équilibrée pour la prévention des maladies.

Takeaways

• 😀 Le Nutri-Score est un outil visant à informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits en un aperçu rapide grâce à un logo à 5 couleurs.
• 📊 Le Nutri-Score est basé sur des informations nutritionnelles telles que la teneur en énergie, les acides gras saturés, les sucres, les fibres et le sel, qui sont essentielles pour une alimentation équilibrée.
• 🎨 Chaque couleur du logo Nutri-Score représente un niveau de qualité nutritionnelle, allant du rouge (moins sain) au vert (plus sain).
• 📈 Depuis son introduction en 2017, le Nutri-Score a progressivement été adopté par 6 pays en Europe et influence les choix des consommateurs pour une meilleure alimentation.
• 🛡️ Le Nutri-Score est indépendant des industriels et a été développé par des chercheurs et des associations de consommateurs pour promouvoir la santé publique.
• 🧐 Certains consommateurs peuvent méfier du Nutri-Score, craignant une manipulation par les industriels, mais de nombreuses études scientifiques soutiennent son utilité et sa fiabilité.
• 🔍 Le Nutri-Score ne tient pas compte des additifs alimentaires, ce qui est un point de critique, mais il est prévu que l'algorithme soit régulièrement réévalué pour intégrer de nouvelles connaissances.
• 📉 L'adoption du Nutri-Score a conduit à une augmentation de la présence de produits avec des scores Nutri-Score plus élevés et une diminution de ceux avec des scores plus bas.
• 🏭 Les industriels de l'agroalimentaire ont créé des alternatives au Nutri-Score, souvent sans fondement scientifique, pour contrer son influence sur les marchés.
• 🌐 La Commission européenne est en train d'examiner l'adoption d'un système d'étiquetage nutritionnel unique et obligatoire, mais les lobbies sont actifs pour influencer la décision.
• 🥗 L'alimentation équilibrée est essentielle pour prévenir les maladies chroniques comme l'obésité, le diabète, l'hypertension et certains cancers, et le Nutri-Score y contribue.

Q & A

Qu'est-ce que le nutri-score et à quoi sert-il?

Le nutri-score est un logo à cinq couleurs qui indique de manière simple et rapide la qualité nutritionnelle globale d'un produit alimentaire. Son but est d'aider les consommateurs à faire des choix nutritionnels meilleurs et d'inciter les industriels à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits.

Quel est le fondement scientifique du nutri-score?

Le nutri-score est basé sur des études scientifiques et un algorithme validé qui prend en compte la teneur en énergie, les acides gras saturés, les sucres, le sel ainsi que la teneur en fibres et protéines. Il a été conçu pour résumer cette information de manière simple et compréhensible.

Quels sont les objectifs du nutri-score en termes de santé publique?

Les objectifs du nutri-score en termes de santé publique sont de favoriser des choix alimentaires plus sains chez les consommateurs, de réduire les risques de maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'obésité, et d'encourager les industriels à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits.

Comment le nutri-score a-t-il été accueilli par le public?

Le nutri-score a été accueilli avec des perceptions hétérogènes. Certains consommateurs ne sont pas encore habitués à le consulter ou ne sont pas convaincus de sa fiabilité, tandis que d'autres l'utilisent pour guider leurs achats alimentaires.

Quelle est la position de l'industrie agroalimentaire vis-à-vis du nutri-score?

L'industrie agroalimentaire a été réticente à l'égard du nutri-score, avec certains acteurs mettant en avant des arguments contre et essayant de dénigrer son efficacité et sa fiabilité, probablement en raison de l'impact potentiel sur leurs produits.

En quoi le nutri-score est-il considéré comme indépendant et fiable?

Le nutri-score est considéré comme indépendant et fiable car il est basé sur des études scientifiques rigoureuses et a été développé par des professionnels de la santé publique et des associations de consommateurs, sans influence des industriels.

Quels sont les arguments contre le nutri-score?

Les arguments contre le nutri-score incluent la prétendue absence de prise en compte des additifs alimentaires et la possibilité que certains industriels manipulent le score en modifiant leurs recettes de manière à obtenir une meilleure note sans améliorer réellement la qualité nutritionnelle de leur produit.

Comment le nutri-score est-il calculé pour un produit alimentaire donné?

Le calcul du nutri-score est basé sur un algorithme scientifiquement validé qui pondère les nutriments à limiter (tels que les acides gras saturés, les sucres et le sel) et ceux à favoriser (tels que les fibres et les protéines). Ces informations sont entrées dans un tableur disponible sur le site de Santé publique France pour obtenir le score final.

Quels sont les progrès réalisés avec le nutri-score depuis son introduction en 2017?

Depuis son introduction, le nutri-score a conduit à une augmentation de la présence de produits mieux notés et une régression des produits mal notés sur le marché. Il a également incité certains industriels à modifier leurs recettes pour réduire la densité de gras, de sucre et de sel dans leurs produits.

Quelle est la position actuelle du nutri-score au niveau européen?

La Commission européenne n'a pas encore adopté de logo nutritionnel obligatoire, bien que le nutri-score ait été prouvé comme étant efficace. Il y a actuellement un blocage causé par les lobbies économiques qui défendent leurs propres logos, retardant ainsi la décision européenne.

Quels sont les liens entre l'alimentation et les maladies telles que le cancer et l'obésité?

L'alimentation déséquilibrée, riche en sucre, sel, acides gras saturés et pauvres en fibres, ainsi que le surpoids et l'obésité, sont des facteurs de risque pour le développement de maladies telles que le cancer colorectal, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Pourquoi est-il important de consommer des fruits et légumes et quelle est leur contribution à la santé?

Les fruits et légumes sont riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants qui contribuent à la santé en renforçant l'immunité et en protégeant contre divers types de maladies, y compris le cancer.

Quelle est la position de l'ONG Foodwatch sur le nutri-score et ses efforts pour sa promotion?

Foodwatch soutient le nutri-score et lutte pour son adoption obligatoire au niveau européen, en lançant des pétitions et en soutenant la société civile, car ils estiment que c'est un outil important pour lutter contre les maladies liées à l'alimentation.