【痩せる理由は腸内細菌にあり】日本人の9割が持っている「痩せ菌」の正体/体脂肪の減少、基礎代謝の向上をサポートする「短鎖脂肪酸」を増やす食品とは?【BODY SKILL SET】
Summary
TLDRこの動画スクリプトは、腸内環境と健康との関係を探求しています。腸内細菌の多様性と、特定の細菌が持つ健康上の利点を解説し、食物繊維や発酵食品の重要性を強調します。さらに、特定の腸内細菌が肥満や糖尿病のリスクを低減する可能性について触れ、最新の研究動向を紹介します。
Takeaways
- 🌟 スクリプトは腸内環境と健康の関係、特に腸内細菌の重要性について解説しています。
- 🍀 食物繊維は腸内細菌の餌となり、健康に役立つ「短鎖脂肪酸」を生成する重要な役割を果たします。
- 🔍 腸内細菌の多様性は、肥満や糖尿病などの健康状態に影響を与える可能性があることが示唆されています。
- 🌈 特定の腸内細菌、例えばアッカーマンシア菌やブラウティア菌は、肥満を防ぐ「太りにくくする菌」と注目されています。
- 🍽️ 食事の多様性は腸内細菌のバランスを保つ上で重要で、発酵食品の摂取が特に推奨されています。
- 🧬 腸内細菌の分析は、個人の健康状態や体質に応じた適切な食事アドバイスを提供するのに役立ちます。
- 📈 研究によると、ビフィズス菌や乳酸菌の存在が、良好な腸内環境の維持に寄与すると報告されています。
- 🌍 地域や文化によって食習慣が異なることから、腸内細菌の多様性にも差があることが指摘されています。
- 🧐 腸内環境の調査は、将来的にはより手軽で迅速な方法で個人が自分の状況を把握できるようになるでしょう。
- 💊 ビタミンB1などの特定の栄養素は、腸内細菌の活動に必要で、健康維持に不可欠です。
- 🧠 腸内細菌は脳の化学物質と相互作用し、人の感情や行動に影響を与える可能性があることが示されています。
Q & A
腸内環境が健康に与える影響とは何ですか?
-腸内環境は消化や吸収、免疫の機能に大きな影響を与え、健康的な腸内環境は体の様々な機能を良くし、病原菌の減少や脂肪燃焼の促進などの役割を果たします。
食物繊維の腸内環境に及ぼす影響とはどのようなものですか?
-食物繊維は腸内細菌の餌として働き、腸内環境を良くし、悪性菌の減少や良好な消化を促進するとともに、脂肪燃焼を助ける探査脂肪酸の生成を促進します。
ビフィズス菌が腸内環境に与える影響は何ですか?
-ビフィズス菌は乳酸を生成し、腸内環境を整える重要な役割を果たします。また、ビフィズス菌が豊富であれば、脂肪燃焼を助ける探査脂肪酸の生成にも寄与します。
腸内細菌と免疫細胞の関係性について説明してください。
-免疫細胞は腸内で腸の状態をパトロールし、腸内細菌と相互作用することで、全身の免疫応答に影響を与えます。
発酵食品の摂取が腸内環境に与える影響とは何ですか?
-発酵食品はビフィズス菌や乳酸菌を含む多くの益菌を提供し、腸内環境を改善する効果があります。また、発酵食品は食物繊維の摂取促進にもつながります。
腸内環境を改善するためにはどのような食べ物を摂取することが推奨されますか?
-食物繊維が豊富な食品、発酵食品、ビタミンB1を含む食品の摂取が推奨されます。これらの食品は腸内細菌のバランスを良くし、健康的な腸内環境を形成するのに役立ちます。
腸内細菌の多様性と健康の関係性について説明してください。
-腸内細菌の多様性は健康を維持する上で重要で、多様な細菌が存在することで、腸内環境のバランスが保たれ、免疫応答や栄養吸収に良い影響を与えます。
ブラウティア菌について知っておくべきことは何ですか?
-ブラウティア菌は日本人が多く持つ細菌で、肥満や糖尿病を防ぐ役割があるとされています。また、この菌は特定の食物繊維を摂取することで増殖を促進することができます。
腸内細菌と精神状態の関係について説明してください。
-腸内細菌はセロトニンなどの神経伝達物質の生成に関与し、精神状態や行動に影響を与えることが研究からわかっています。
腸内環境の調査方法として現在どのような技術が用いられていますか?
-現在、腸内環境の調査では、高精度なDNA分析技術が用いられており、腸内細菌の種類や数量を特定することができます。
腸内環境を整えるためにはどのような生活習慣が推奨されますか?
-バランスの良い食事、適度な運動、ストレスの管理が腸内環境を整えるために推奨されます。また、発酵食品や食物繊維の摂取も重要です。
Outlines
😀 腸内環境と健康の関係性
第1段落では、腸内環境が健康に与える影響について説明されています。食物繊維の摂取が腸内細菌に影響を与え、脂肪の燃焼を促進する作用があることが議論されています。また、特定の菌が腸内で消化された食物繊維から探査脂肪を作り、それを通して肥満を防ぐことができるという最新の研究結果が紹介されています。
🌟 腸内細菌の多様性と個人差
第2段落では、腸内細菌の多様性とその個人差が焦点です。腸内細菌は人それぞれ異なることが強調され、日本人の腸内環境について世界其他地方と比較した研究結果が説明されています。さらに、特定の菌が消化過程で重要な役割を果たすことや、免疫細胞が腸内環境を維持するプロセスが詳述されています。
🍀 食物繊維の重要性と摂取方法
第3段落では、食物繊維の重要性とその摂取方法について語られています。食物繊維が腸内細菌の餌になることや、健康維持に役立つことが説明されています。さらに、特定の種類の細菌が食物繊維を分解し、健康に良い影響を与えるプロセスが詳細に説明されています。
🌿 発酵食品と腸内環境の関係
第4段落では、発酵食品が腸内環境に与える影響が議論されています。ヨーグルトや納豆を含む発酵食品が腸内細菌のバランスを良くするのに役立つことが強調されています。また、個人の腸内環境に合わせた適切な発酵食品の選択が重要であることが示されています。
🔬 腸内細菌の研究と健康への影響
第5段落では、腸内細菌に関する研究とそれが健康に与える影響が詳細に説明されています。特定の細菌がビタミンB1の生成に関与し、健康維持に必要な役割を果たすことが強調されています。また、腸内環境を改善するための適切な食べ方のアドバイスが提供されています。
🌍 腸内細菌のダイバーシティと健康
第6段落では、腸内細菌のダイバーシティが肥満や糖尿病などの健康問題にどのように影響するかが議論されています。特定の細菌が健康を維持する上で重要な役割を果たしていることが明らかにされています。また、日本人が他の民族と比べて異なる腸内細菌を持っていることが示され、その背後にある遺伝的および飲食習慣の要因が考察されています。
🧬 腸内細菌の研究進展と個人の健康
第7段落では、腸内細菌に関する最新の研究進展と個人の健康に及ぼる影響が語られています。特定の菌が成長ホルモンを刺激し、脂肪燃焼を促進するオルニチンのような物質を生成することが説明されています。さらに、腸内細菌が食事の選択や食べ方の改善に関連していることが強調されています。
Mindmap
Keywords
💡腸内環境
💡食物繊維
💡発酵食品
💡プロピオン酸
💡乳酸菌
💡ビフィズス菌
💡肥満
💡アッカーマンシア菌
💡ブラウティア菌
💡オルニチン
Highlights
うねうね動いている腸内環境と免疫細胞の様子が可視化され、腸内細菌と健康の関係が解説されています。
食物繊維の摂取が腸内環境を良くし、体を燃えやすくするプロセスが説明されています。
腸内細菌の多様性と、それが日本人の健康に与える影響について触れられています。
腸内細菌と免疫細胞の相互作用、健康維持のメカニズムが議論されています。
発酵食品の摂取と腸内細菌の増加、健康への影響が解説されています。
日本人の腸内環境の特徴と、世界其他地方との比較が行われています。
腸内細菌の種類と、個人差が持続的な健康状態に与える影響が説明されています。
腸内環境を改善するための具体的な食事のアドバイスが提供されています。
腸内細菌とビタミンB1の関係、健康維持の重要性が強調されています。
発酵食品の多様な種類と、それぞれが持つ健康効果が紹介されています。
腸内細菌と精神的な健康、セロトニンの関係が議論されています。
腸内環境の調査方法と、個人の腸内細菌の分析が可視化されています。
腸内細菌のバランスが肥満や糖尿病などの疾患に与える影響が解説されています。
特定の腸内細菌が持続的に健康状態を改善するメカニズムが明らかにされています。
腸内細菌の研究が進むことで、個人化された食事アドバイスが可能になる未来が示唆されています。
腸内細菌と食物繊維の摂取量、健康状態の相互関係が詳細に解説されています。
腸内細菌の研究が明らかにする、日本人特有の腸内環境の特徴について触れられています。
腸内細菌の多様性と、それが健康に及ぼす影響の最新研究結果が紹介されています。
腸内環境の改善のための具体的な食事の例が提供され、実践的なアドバイスがされています。
Transcripts
うねうね動いてるの分かりますわかります
わかります細かいのがはいお2人の町内
最近を見させていただいてどちらのです
かって言ったら多分私分かると思います
へ実はえ町内細菌が消化をして探査死亡さ
というものになると腸内環境を良くし
ながら我々の体を燃えやすくするとという
ことは食物繊維をたくさん取って探査脂肪
さを作りましょうということなんですこと
はそこまでシンプルじゃないとフ第2の人
はですね1%もいない人はもう塔だけ
溜まっていっちゃう塔が吸収されちゃうと
何になるかっていうと太っちゃその通す
うわあら面白い最近ちょっと私たち見つけ
た金はですね探査死亡さん以外にもですね
もっといいもの作ってくれるスーパーな
ですね野菌がいるってそれってきました
教えてくださいよネズミにですねこれ油が
たくさん入った餌を食べさせていきますと
赤い線出してるよにですねちょっと遅れて
太ってくるとすないで太ってもそこまで太
体重が増えないと今すぐに入に含まれてん
でしょうねラティア金
はさ修三さんはい今回もね修三さんね
うるさくなるような気がしますうるさく
なる今回もってなんか侵害なじゃないうん
やっぱりねいつももううるさいマニアック
な情報をどんどん出してくからちょっとね
押さえてけっていうYouTubeのね
あのコメントありますからねあもういい
加減にしてください
今回本おめでお願できますよただねテーマ
が超と免疫の最新科学なんですおお超超超
楽しいじゃないですかやだなもうちょっと
楽しくなってきちゃうもやだな今日絶対よ
今日もバオゲね確かに大事ですよねそう
そう大事ですよねなんか結構調べたりし
てるんですかまちょっとやってるよね
やっぱりやってるよねちょっとねちょっと
いやでもあんまり詳しく知らないです本当
ですかあの結構みんなから言われことを
取り入れちゃってるぐらいなでそれが本当
に正しいのかわかんないあそうなんですよ
ねあの町内最近とかも最近よく聞くじゃ
ないですか何が体にとかでも情報が確かな
情報がどこにあるのかっていうのが分から
なかったんで今回はこのテーマにしました
いいね楽しみですはいでは本日の講師をお
呼びいたしましょう医薬基盤健康栄養
研究所ヘルスメディカル美生物研究
センターの国沢じさんですどうぞよろしく
お願いしますお願いします沢先生よろしく
お願いいしますはいよろしくお願いします
国沢先生はですねプロフィールがセンター
の名前長すぎです長いんですよ国立研究
開発法人医薬基盤健康栄養研究所ヘルス
メディカル美生物研究センターセンター長
でいらっしゃるとことですはいその通り
ですすごいなで国の機関なんですね国の
期間ですよねそうですねあの厚生労働省
管轄の研究機関になりますはい今までの
経歴で言うと大阪大学薬学部卒業した後に
カリフォルニア大学バークレイコへ留学し
2004年に東京大学医科学研究所助手
除去行使準教授を経て現所属センター長に
なられたのが2019年とはいまさにま
長都免疫の研究の第1任者となるほど呼ば
れていますこれ研究してるその内容という
のは具体的にはどうなんですかその町内
最近みたいなのをこうずっと調べていく
ものなんですかそうですねあの元々はそう
いったいろんな基礎研究をずっとやってた
んですけれどもまさっきちょっとあの研究
所の名前名前
ました医研究健栄研究所別々のだったん
ですけれもそうで私元々医薬基盤研究所で
そのワクチンのえこうカプセルとかを作る
とかま病原とやってたんですけれども健康
栄養研究書とくっついた時にですね
ちょうど腸と町内最近食事栄養っていいよ
ね相性いいよねっていうのででそれでです
ね今度色々日本人を対象にした研究をして
いきましょうっていうので今小さいレベル
だと本当に内みたいなの用しますしあとは
もう毎月いろんな地方に行っていろんな方
の町内近を調べさせてもらうってことも
やってると9000人調べたっていう本が
あるってことはそうなんです本集9000
人なんですけど今1万5000弱ぐらいに
なってるんじゃないかなっていうので
かなり多くの方の今データが集まってると
いう状況です日本人だけそうですねメイン
は日本人でずっとやってるという形です
なる例えば食べてるものですとか国や地域
によって世界で比べてもんこう特性特徴
って異なるわけですよねそうですねま元々
ね町内最近やってるとやっぱ国が違うと
違いますって話は出てたんですけれどもま
日本も見てみるとやっぱ北海道から沖縄
まで見るとも全然食べてるもの違いますよ
ねそうか基本はやっぱ食べてるものベース
なんですかそうですねやっぱり食べてる
ものが町内細菌の餌になるのでこれやっぱ
我々の栄養だけじゃなくてそのままずっと
行くと町内細菌が口を上げて待ってると腹
すかせて待ってるんです町内最近もこて
そうもう多分地球上で1番がリッチな環境
ですよね待つ時は勝手に我々が食べてくれ
るって形なでそうですよねでもみんなに
いるんですよねそうなですもうみんないる
んですけどみんなそれぞれ持ってるやつが
違うっていうのでですね多分お2人の町内
最近を見させていただいてどちらのです
かって言ったら多分私分かると思います
えええもうその町内最近の種類でその
どっちの人かわかるってことですはい大体
分かると思いますまそれぐらい個人差が
結構あるっていうのでそう日本人でも違う
感ですねさすがに調べたことない調べた
ことないですまだ良かったでも今聞いて
もうやりたくなってやりたくなりますね
やりたくなるよねそれどんな金がいるん
だろうっていうねこれあのネズミの蝶なん
ですけれどもちょっと特殊なカメラで撮っ
てますうわちょっとこううねうね動いてる
のわかりますわかります分かります細かい
のはいあれねあのこう全体的に動いてる
やつはこれは腸の全道運動って言ってこれ
で食べ物をこう消化して吸収してでうんち
として排泄していくっていうのででこれは
やっぱあの蝶が消化感として働くための
大事な機能なんですけれどももう1つです
ねちょっと画面で分かりにくいかもしれ
ない小さいのがピコピコピコピコいっぱい
そうなんですよ動いてますよね気になり
ます画面のその中央あたりもものすごく
細かく動いてます動いてますねあれ何
かって言うと1つ1つが免疫の細胞なん
ですねへえへもうむちゃもちゃもう目で
見えないぐらい走り回ってるやつもいます
しなんかこうずっと止まってるやんって
いうやつもいますし歩いてるやつもい
るっていうのでこれ実は腸の中多分お2人
の腸の中でもですね今こうやって免疫の
細胞が走り回ったり歩いたり止まったし
ながらですね腸の状態をパトロールして
いくと免疫の細胞っては体全体を巡ること
ができるので腸で受けた影響っっていうの
が他の場所になるとなので超割をすると
花粉症にもいいかもしれないって腸と放っ
て全然離れてても免疫の細胞がいったり来
たりする血液の中から通って免疫細胞って
のが移動するとことそうですね血液とあと
リンパの2つを取って体の中を回るという
形になってますではこのボードにも書いて
いただきましたけども講義のテーマをはい
お願いしますはい今日はですねあの皆さん
が多分気になるであろう3つのテーマで
いきたいと思いますえっとまず夏に向けて
まず太りにくいうんま太るのは嫌だという
ことで太りにくい体を作るというのでま
ちょっとデブ菌とか野菌ってね俗っぽい
言い方では言われていますけれどもそう
いったま腸内細菌そして食事との影響っと
いうことをお話をしたいと思いますはいで
えっと2つ目がどうですかね皆さんお疲れ
の時だとか肌荒れだとかせまもしかしら
性格もですね町内最近変えてくれるかも
しれうん
え2つ話したいはいでまその話をした後に
じゃどうしたらいいんやという話になり
ますので3つ目はえ最高の腸内環境を作る
ために我々は何をどう食べたらいいのかと
いうようなですねまちょっと実践的なお話
もさせていただければと思います本当に体
全てに健康全てに関わるんですね頂点
なんかね脳よりも実は腸の方が人間の期限
だっていう生のっうん
あの脳のない生物はあるんですけれども腸
のない生物っていないのでいないあ
やっぱり食べるっていうことそして体を作
るっていうことはもう全ての生きる上の
基本になってるということだと思います
楽しみですね超成しよってことです確かに
超制するはいじゃちょっとゴールをですね
ちょっと書かしていただきます腸も制する
ものはえこれがもう全身を制するという
ことでやっぱり腸は腸だけじゃなくてです
ね体全体うん響えとねまから健康になうと
いうなことの話させていただければと思い
ますのでよろしくお願いしますお願いし
ます願し
ますじゃ1つ目ですね太りにくい体を作る
メカニズムというテーマですがまそもそも
だから太りにくい体は作れるんですかそう
ですねまず第1はまず食べすぎないという
ことですねえあともう1つはやっぱ運動
するというところになるんですけどももう
1つやっぱ一体何を食べるかというとこ
ですねこれだだから食べ物がそういう意味
では重要なのはもちろん分かってるんです
けど何を食べたらいいんですかそうですね
あの多分今日最初にお話しますのはえ食物
繊維のお話になりますけれどもはい食物
繊維って多分皆さん栄養額で習うと
あんまり優先度高くないんですねやっぱり
タンパク質を取りましょう炭水化物取り
ましょう脂質を取りましょうこれが3大素
になりますしあとビタミンミネラルがい
るってなってですね食物線って元々何
かっていうと私たちでは分解ができない
ものというなってますちょっと前までは
食べ物の残りかすみたいなひどい言われ方
をしていたんですけれども最近腸内細菌と
の関係で非常に注目されるようになりまし
てこの食物繊維は実は腸内細菌特に前玉金
の餌になってですね体にい働きをして
くれるというような形になっていますま
食物繊維があって今まではそのままうんち
の傘を増してうんちで出ていくとなってい
たのが実はえ町内細菌が消化をして探査
脂肪さというものになるとうん形になって
きます差脂肪さんて最近ちょっとキー
ワードとしてはいろんなところで出てき
てるものかと思いますけれどもはいでこれ
何してるかって言うともう体を燃えやすく
するとおおもう脂肪燃焼のスイッチを入れ
てくれるようなまそういった働きを持って
いますしあとはですねえっと悪玉菌を減ら
すってよくあのお弁当にあの梅干を入れ
てくと食中毒なりにくいあれはやっぱ酸を
作ってるからなんですけれども同じように
ですねお腹の中で3を作ってくれることに
よって悪玉金とうんとか病原金を減らして
でしかも全玉金の餌になってを増やして
くれるというところでですね腸内環境を
良くしながら我々の体を燃えやすくすると
いうようなですね非常に注目されてる成分
ですうんということは食物繊維をたくさん
取って探査脂肪酸を作りましょうという
ことなんですかそうなシンプルに言うと
そうなんですけれどもことはそこまで
シンプルじゃないということでですねこの
絵を見るとですねなんとなく町内細菌が
勝手に食物繊維を分解してくれるかなと
はい思うかもしれないんですけれども
ちょっとですねややこしいですうんそんな
単純な話じゃないんだやっぱりうんこれ
ですねえっとステップが3つあるという形
になってますはいで最初はですね納豆金も
そうなんですしあと等価金って言われる金
がこの食物繊維を分解して塔にしますうん
うんうんで塔になると初めてですねこの
乳酸菌とかビフィズス菌これヨーグルトに
入ってるま菌ですけれどもこの菌がえ作や
乳酸を作るという形になるとはい第2
ステップになりますはいで第3ステップっ
ていうのはえ今度は乳酸や作3を材料にし
てプロピオン酸金や落3金っていうのが
プロピオン酸や落さを作るっていうので
こう金がですねリレのようにですね食物
繊維からバトンを受け取って第1走者が塔
に変え第2総者が作3や乳酸に変え第3総
者がえ落さやプロピオンさを作るっていう
んですねはいはい一ペンに全部スーパーな
キていなくて分業性になってるんですね
これへということは納金も取らないといけ
ないし乳酸金もビフィズス金も必要だよっ
てことそうなんですでこれが皆さんお腹の
中に全部いればいいんですけれどもはい
なかなかそこがちょっとですね個人差が
ありますて今日お話をしましたけれども
個人差があるということで例えばですねこ
第2操車で働いてるビフィズスキなんです
けれどもこれ結構国で言うとですね日本人
はビフィズス金をたくさん持ってますと
言われています大体平均が10から15%
って言われてるんですれも多い人はですね
半分以上ビフィスキンともむちゃもちゃ
多いんですけれどもあそうかそうか
おかしくない50%以上がビフィスキの人
がいるともうそうですねビフィスキさん
ですねそうもすいね赤ちゃんなんか割とね
あのお母さんのおっぱいを飲んでる間は
ビフィスキンごいって言われていてこれ
ぐらいなんですけれどもこの方大人なん
ですけれども赤ちゃん並みのビフィスキ
そう異常な量それにまつわるものを食べ
ちゃってるとかそういうこともありそう
ですねまあとは周りの町内細菌との相性だ
とかまいろんなのあるとね
でまこの人たちはねビフスキンがい
るっていう人たなんですけど逆に左の方見
ていただくとですねにいないもう水色全然
いない人もい見えない人がもう1%もい
ない人もですね1/3ぐらいいるかいない
かっていうぐらいででこういうの考えると
1個前の図を思い返していただきますと
ビフィスキン第2走者の人はですね1%も
いない人はもうビフィスキンのところで
止まっちゃうと作ができないんだ作ができ
ないですで作ができないと今度作を材料に
して作る落さも作れなくなっちゃうそう
いうことですねなっちゃうんですよねなの
でそうしちゃうとその人たちはその1個前
の塔だけ溜まっていっちゃうとおおそう
なると塔が吸収されちゃうと何になる
かって言と太っちゃうその通ですうわあら
面白いそういうことかうんなので塔は作ら
れないとビフィスキたちは作れ使えないの
で最初の金も大事は大事なんですけれども
結局第2操車以降がいないとですね塔で
終わっちゃった太っちゃいますよと痩せる
ためには2者第3者の金がいなきゃいけ
ないですよっていうので腸内のアンカーを
作らないといけないですね最後走って
くれる人をねそううんこれでもあのだから
極端に言えば私と修三さんで私が実は
ビフィスキが全然なくて修三さんが
たくさんあるってなると私は太りやすいし
修道さんはうんうんえ太りにくいという
ことがあるわけですよねはいなのでその
場合はセサの場合は一緒に美スキが入っ
てるヨーグルトを食べる効果が出やすく
なるかもしれないっていうんでこれ今の
精密栄養学って新しい言葉でですねこう
健康にいってるものをこう色々言われて
みんなスーパーで次の日買いますけれども
効果ある人とない人っているっていうのは
こういった腸内細菌だとか自分の体質に
よって違うだろうとでそのメカニズムが
分かればあなたこれ食べたらいいですよと
であなたの場合はこっちじゃなくてこっち
食べた方がいいですよっていうですねその
人にあった食事を提案できるようにし
ようっていうのです今それをですねこう
例えばアプリとかでお知らせできるように
なってですねえい例ショッピングモールと
かにうんちこれ調べとい町内祭調べといて
くださいって出しといたらショッピング
カートをしてる間にですね今日のあなたは
ビフィスキン少ないからビフィスキン入り
のヨーグルト買った方がいいですよとかっ
ていうのをですねアドバイスできるような
まそういったものを作ろうっていうんです
ね今ちょっと国の授業の支援をいただき
ながら我々の研究所でやってるところです
ねへえじゃあもう本当に一色一色が
パーソナライズドされていく未来が来
るってことですねそうですねでもやっぱり
あのよく俺これ食べたら欲しいんだよね
みたいなはいはい話って世の中たくさん
あるじゃないですかま昔はだからそういう
メディアでもこれが体にいいと品簡単にね
言えたんだと思うんですけど本当にこれ
見るとみんな違うじゃんて思いますねそれ
はみんな人それぞれ合うものが違うから
ちゃんとそれを理解して食べないといけ
ないんだけどままだその理解までは
ちょっと時間かかると思うんで少なくとも
納豆やヨーグルトというのは取っといた方
がそうですね
やっぱりねあの2大発酵食品だと思うん
ですけれどもあれだけ長年できてきてです
ねちょっと癖のあるあの納豆なんか多分
初めて食べる人びっくりすると思うんです
けれどもあれがやっぱりずっと続いて
るっていうのやっぱ健康効果を多分昔の人
はずっと体感してたのでそのまま続いてき
てると思いますしまこの食物繊維のこと
考えたら本当に納豆とヨーグルト取っとく
と少なくとも第1操車第2操車ができ
るっていう形になりますので非常にいい形
になりますじゃあ日本人ってくないですか
いやすごいと思いますですよねえだって
納豆苦手な外国の方多いじゃないですかで
も日本人はねうん日本ってなんか発酵食品
のねなんか大国に見えるけど例えばでも
なんかよく聞くのはいろんな発酵食品を
取った方がいいですよっていうアドバイ
スってなんかよく聞くというかはいはい
はい聞くそれはどうなんですかこれまさに
その通りなあってるんですかそ町内最近も
ダイバシティが大事って言ってるんです
けど多様性ですねやっぱこう分業性になっ
てるので金がたくさんいるとださっき
ちょっとビフ金50%いる人いたんです
けれどもあれいい菌だからまいても
たくさんいてもいいんですけど50%い
ちゃうと残りの50%でみんなで分業し
なくなけちゃいけなくなるんでそれだと
もうちょっと減らして他の金活躍できる
作った方がいいかもしれないそう
ポートフォリオ
フ方そうちゃんと分けないかんやっんです
けれどもまさっきちょっとヨーグルトの話
もありましたけれどもあの大体みんな好き
なヨーグルトずっと食べるって人も多いん
ですけれどもまその考え方をすると
ヨーグルトはもしかして値段で買った方が
いいかもしれないってよく言っていて値段
ええあの特売品ありますよねはいこれは
もう我々が考えてるんじゃなくてお店の人
が勝手に考えてるのでもうとにかく今日
これ特場からこれを買おってするとですね
そうすると自分がこれを食べたいという
意思ではなくですねいろんなものを勝手に
ローテーション組めるんじゃないかえ
じゃあやっぱヨーグルトの中でも全然
やっぱ金は違うんですかそうですねあの
なんとか金って多分パッケージ書あります
たねでまあの中には能性表示食品みたいに
まいろんな機能をやっぱり持ってるものが
ありますのでま例えばあの免疫気になると
か肥満が気になるっていうのはそれを歌っ
てるヨーグルト取っていただくのはいいん
ですけれどもま全体的な腸内環境を良くし
たいなっていうのであればですねいろんな
ヨーグルトをですね取っていただく方が
いいんじゃないかなとでこれはヨーグルト
だけじゃなくて発酵食品全般に言えること
だと思いますでその中でなんかこれ食べる
と調子悪くなるなってやつはそれは
ちょっとローテーションから外して
いただいてまこれ食べてると調子がいい
なってやつのラインアップを増やして
いだくとうんがいいかなっていう風に思い
ますうんで炭素脂肪さん作る時第三総者で
落3菌っていうのはですねいたんですけど
これ作3から落さを作る菌で最近非常に
健康に菌として注目されてるんですけれど
もこの菌実はですね大事な大事な栄養素が
必要っていうのが分かっていましてえっと
それがですねビタミンなんですビタミン
はいえっとビタミンB1っていうものでし
て豚肉とか玄米にたくさん入ってるものな
んですけれども実はですね腸内細菌って
ビタミンを作ることできるんですねへえで
えただ作ることができる腸内細菌もいます
し黙って口開けとけば我々が接せと
ビタミン運んでくれるんでもう自分で
ビタミン作らんでいいわっていう金もです
ねう途中でできて白だからるってんだえ
もう金はやっぱりサボっても全然大丈夫
じゃんってなったら社会の祝ですねもうね
人間の話をしてると同じようなことちゃい
ます企業家がいてそれに共に働くとか言っ
てどんどん大きだったる人も出てくる
みたいなはいでそうなってくるとですね
ビタミンB1を作らないやつでも大丈夫
って出てくるんですけどただ我々が
ビタミンビを作らない状態になっちゃうと
ですねその菌適正に影響を受けちゃうって
いうのでですね楽山菌の多くは実は
ビタミンB1を作ることができないと生き
ていけないんですね生きていけないんです
ねなってくるのでじゃあこいつらはですね
ビタミンB1が必要だという形になってき
ますでこういう見方をしていくとですね
我々人間って何どう食べたらいいかって
いうのがこうグループ分けできるんじゃ
ないかなっていうんでですねちょっと
グループ分けしてみましたでそれがですね
この3つになるんですけれどもこれえっと
グループが3つに分かれるっていうですね
えっと実はこれ食物繊維と探査脂肪酸と
ビタミンとの関係をですね少し解析してみ
たものなんですけれどもちょっとグループ
123の説明していきたいと思いますはい
えっとグループ1番っていうのはですね
あんまり良くない人たちですうんもう
そもそもですね1番左にありますように
ビタミンB1が取れてないとでビタミンB
1が取れていないとビタミンB1が必要な
楽筋も少なくなっちゃうとこれが真ん中の
グラフですねで1番右が楽の量なんです
けどやっぱり楽を作る菌がいないのでもう
落さも作れませんという形になっちゃい
ますうんで黄色のグループですねこの
グループはいいグループでしてちゃんと
ビタミンB1が取れてるとで楽3を作る菌
もいて落3も多いとでちょっと不思議な
グループがですね3番目の灰色のグループ
なんですけれどもビタミンB1はですね
1番食べてるとで真ん中にありますように
楽菌も1番たくさん持ってるという形に
なるんですけどなぜだか落さだけは作れて
いないというのでうん何がこの人たち
起こってるんだろうっていうのでですねま
グループ2番と3番って割と似ていたので
じゃグループ2番と3番何が違うのって
いうの調べてみましたでそれがですね次の
グループなんですけれどもこのグループは
実はですね食物線にちゃんと取ってるん
ですけれども落さの1個前の材料の作さが
少ないとササになるんだはいなのでさっき
のおそらくビフィスキンこれサを作る代表
的な金なんですけれどもビフィスキンとか
そういう作を作る人たちはえっとビタミン
Bはも取れてて落さを作る菌もいるんだ
けれども1個前の操車で働くビフィスキン
がいないので食物線にとっても落さ作れ
ませんよって人たちなっちゃうササが作れ
ないから落さが作れない作さが作れないっ
てことはビフィスキンがなんか足りてない
はいまビフスキンだけでもないんですけど
あの操車2番目1番目足ないはいそういう
形になりますうんこれ例えばじゃあ今私が
グループ1だとしてもグループ2に行く
ことはできるってことですかそうですね
例えば落さ作る金今例えばお味噌なんかに
も含まれるってこと言われてるんです
けれどもまお店をしっかり取っていただき
ながらですね落さを作る環境しながらで
おそらくゼロではないんですね自前の金も
0だとなかなか増やしにくいんですけれど
も少しでもあればですねそういう増える
環境をしていけばですね徐々に徐々にする
ことです金がそうあの多分ですね皆さん
海外旅行とか行かれた時にあのおの調子
23日すると調子悪くなるなと思うんです
けれどもあれやっぱり町内細菌の餌として
与えてる我々の食事が変わってるからだだ
普段食べてるものは餌にしてる腸内細菌が
普段いるわけですけど海外って普段食べ
てるもの食べなくなってこんな食べたこと
ないわっていうのを食べるようになると
ですねそれを餌にするような菌が増えて
くるって形になってきておそらくあの調子
ちょっと悪いなっていう時は金の入れ替え
が起こってるんじゃないかなとへえやっぱ
海外旅行とか行くとですね結構劇的に腸内
細菌変るっていう分かってますのでえ海外
旅行行くと毎回もうダメなんですよ僕
どっちです下しちゃう下しちゃうああなあ
なんか金が合わないとわないそうですねこ
お腹の中で作られるまこれは今回食物繊維
から探査脂肪さっていう例ですけれどもま
それ以外にも色々とですね体にいい腸内
環境で作られてる物質が分かっていますの
でそれを作るためにはどういうリレの菌が
いるのっていうのが分かってくるとですね
それが全部揃ってますかっていうのを見
ながらですねあなたここが抜けてるから
これを増やすためにはこういう食べ方し
ましょうっていうのが見えるできるんじゃ
ないかとうんそういう状ですうんちで調べ
られるんですかうんちで調べられますねだ
からあの元サッカー選手の鈴木慶太さん
なんかはその町内最近のビジネスをねされ
てますからっってそういう究されてるね
民間の企業家っていういますよねもうそう
ですねただですねちょっと今あの時間とお
金がかかるっていうのがありまして
12万円かかって結果が出るのに12ヶ月
ぐらいかかっちゃうってでちょっと定期的
にはうん調べるの大変だなっていうので今
我々できればワンコインで1時間でもう
自分が知りたい金だけを知れるようにし
ようっていうのでですねあの今やってるや
つってもう本当に1000種類ぐらいの
腸内細菌がボーっと出てくるんですけれど
も多分皆さんまあ5種類ぐらい知ればいい
かなってなった時に例えばビフィスキが
少ないってが分かったらま最初はそのフル
で調べておいて次からちょっとビフィスキ
だけ知りたいとかもしくは野金知りたいっ
ていうので自分が知りたい金だけ見てい
くっていう形にするとですねま実際のとこ
が数千で1日え23日あれば出るでき
るってとこも今来てるんですけれどもま
そういったものができればですねえ皆さん
ちょっとお気軽にちょっと今日調べて
みようかってのができるんじゃないかって
いうのでそれでこう継続的にね腸内関係
意識してもらうってこと今やってるところ
ですく早く開発してくださいねこれ実は
早いやつはもしかすると頑張れば今年中に
第段できるかもしれないってところまで今
来てますのでやろなんとなく今そのだから
このリレを繋いでいってちゃんと落さはい
でその探査脂肪さんですよねが作れれば
はい太らないってわけですよねそうですね
これ野金も同じことですかそうですね野菌
の1つのメカニズムは探査脂肪酸を作
るってものがあるんですけれども最近
ちょっと私たち見つけた金はですね探査
脂肪さん以外にもですねもっといいもの
作ってくれるスーパーなですね野菌がい
るってそれまし教えてくださいよ焦らさ
ないでくださいそれははいすいません
ちょっとそれはですねはいえっと元々です
ねえっと海外ではですねアッカーマンシア
菌っていう金がですねえ野金としてこれ実
はもうすでにあの食品として開発をして
いいですっていう承認がされているものな
んですはいで日本人ま比較的あの世界中で
見ると肥満が少ない金って言われてるので
赤焼きいるかなと思って調べたらほとんど
の日本人が持ってないとへえそアメリカで
発見されたんですかそれはですね
ヨーロッパの方に使ってるんですねで
ヨーロッパで承認されてるものなんです
けれどもなんかじゃあ日本人は違う金で
太りにくいんじゃないかっていうので調べ
てみましたでそうするとですね出てきたの
がえっとこちらのグラフになってくるん
ですけれどもこれ私たちがですね肥満では
ない人ですとかえっと糖尿病でない人って
いうのを調べていくとですね例えばの青い
のがですねその肥満じゃない人がたくさ
持ってる菌っていうとこでなってるんです
があの1番下は多分ビフィズス菌の
ビフィドバクテリウムてやつですねヒリの
やつなんですけれどもあのそういった圧
以外にですねちょっと矢印に書いている
ブラウティアっていうのがですねブラウ
ティアはいこれはですね肥満じゃない糖尿
病じゃない人に多いていうのでですねへえ
これは一体何だろうっていうのでですね
ちょっと調べてみようっていうので見たん
ですけれども実はブラウティア金はですね
日本人がえむちゃもちゃたくさん持ってる
というの分かってきていまして面白いはい
この金はですねえっと実はえっと全体の
腸内細菌の1%以上ブラウティア金がいま
すっていう人はですね日本人の9割いると
ほうえもうほぼ全員持ってる多分1%以下
でちょっとでもいればってなるとですねね
ほぼ100%っていうのがですねまいくつ
かのグループのデータで見えてますので
日本人が必ず持ってるという金になってい
ますへえグラウティア金のおかげで我々
日本人は痩せているということもあるし
言えるわけですねそうねその可能性がある
んじゃないかっていうのでですねちょっと
次の実験でです私たち実験を行ったんです
がこれはですねネズミの実験です面白はい
ネズにですねこれ油がたくさん入った餌を
食べさしていきますとネズミもカロリーが
いっぱいなですはいあブクブクブクブク
太っちゃいますでそうするとですねまこれ
太ってま糖尿とかにもなるんですけれども
じゃこの太った餌を食べてる時にブラウ
ティア菌を一緒に飲ましたらどうなるのっ
てやったのがですねこれちょっと右側の
グラフになってくるわけなんですけれども
えっと厳密にはですね痩せ菌ではなくて
太りにくくする菌っていうことですね通常
の餌と最初同じぐらいに体重が増えてきて
もうそのところには香子防食油いっぱい
食べてどんどんどんどん太ってくるんです
けれども赤い線出してるようにですね
ちょっとはい遅れて太ってくるとすごく
ないですで太ってもそこまで体重が増え
ないという形になるのでですねこれそう
いう意味ではおそらくこれ人でも太り
にくくする原因の1つじゃないかなって
いうので今研究進めていってるとこなん
ですね私は今一番ブラウティア金が欲しい
ですはい今すぐに入何に含まれてん
でしょうねブラウティア金はこれねブラ
ウティ金を日本人がずっと持っている多分
先祖在あもう遺伝遺伝遺伝というかですね
大体ねあのお母さんからもらうっていう風
に最初に言われていましてお母さんの出産
の時にですね金をもらってそれが自分の金
になっていくっていう風に言われてるん
ですけれどもあともう1つですね他の
アジア人あんまり持ってないんですけど
何かなぜかですねスウェーデンの人は結構
ブラウティア金を持ってるって分かってい
てへえ割とね食物繊維が好きな菌なので
あの我々昔はやっぱりあの雑穀米を食べて
たりとかしていたっていうの割と食物線を
たくさん取ってた人種ですしあの
スウェーデンとかあのなんですかライムギ
パみたいなうん
はいらその原因ねあのラウィを我々の図は
お腹の中にたくさん持っていてそれが大々
大々受け継がれてるという形にかなという
に思ってますだから今欲しいって思いまし
たけどもうあるからあのちゃんとそれを
大切にすればいいそう育てていって
ちゃんと増やしていくっていうところが
大事かなと思いますそれをするには食物
繊維が基本的には大事なんじゃないかって
いうのが今のそうですね考ええで今食物
繊維が大事って分かってきているのでま
先ほどちょっと話したようにやっぱ金に
よって好きな食物繊維とかというのとあと
多分ブラウティアはどちらかというとあの
リレーの中では第2操車に入るグループに
なるのであそこにたんだあブラウティア第
2操車なんだ第1者のやつとかさ作か作作
を作るやつなんですねあいつらはあいつら
まそういった意味でただもう1つですね作
を作るだけじゃなくてスーパーの働きをし
ますということさっきしましたれもその
スーパーの働きを説明してるのがえっと
これですね赤い棒グラフがありましてその
右にBVPCFPってあるんですけれども
FPってこれフィーカリバクテリウムって
言ってですねえっと炭差脂肪酸を作る非常
に代表的な落さを作る菌なんですけれども
こういった菌は作ることができなくて
ブラウティアだけがよく作って
るっていうのがですねオルニチンという
ものなんですエオルニチンはいうんこれ皆
さんあのしみ何個分っていうのでよく出て
ますきますねオねはいあのと出てくるやつ
なんですれも実はこれ金が作るということ
が分かっていまして何をしてるかっていう
とえっと私たちの体の中で成長ホルモンと
いうものを作らせますはいで成長ホルモン
ンっていうのが出てくると油を燃やして
エネルギーにしろっていうスイッチが入る
となどで我々の体が燃えやすくなっていく
と油を燃やす環境を作ってくれ
るっていうのがオルニチンの働きですへえ
でもう1つですね今回真ん中のとこに水色
の玉が2つポンとくっついてるやつがあり
ます
はいん
のる特殊たんですけれどもこれえっと
アミロペクチンていうものですね見たもの
ですうんでアミロペクチンてあんまり聞か
れとこともしかしたらないかもしれないん
ですけれどもこれ何かって言うとですね
冷めたご飯の中に入っている軟化製電って
言われてるものであのなんとなく糖質
ダイエットとかで白米悪もみたいになる時
ちょっと最近風調であるんです
はい
アゼ取っちゃうって言われてるんです
けれども冷めたご飯になるとですねこう電
の形が少し変わって我々では分解できない
食物線と同じような形に変わるということ
が分かっていましてそうなんです冷た方が
いいってこと冷や飯いい冷飯はなんとなく
言技的には良くないイメージがあります
けど腸内環境には冷冷や飯を食べようと
いやもう冷や飯にし今日冷や飯食べまし
はいあちょっとね冷めたぐらいちょっと
ちょっと冷めてさになっちゃカカはで
ちょっと食べにくいと思うんですけれども
ほよくありますよね残ったご飯あはいそう
なんですあればいいんですねはいなので
多分昔の方はですねま食をつに取ってたの
と同時にほほのご飯っで多分1食しか食べ
てなくて後の2食は多分冷めたご飯を食べ
てい確かにそれ考えると多分食物線に取っ
てるのと同じようなことになってたんじゃ
ないかめちゃ合理的な食生活してた昔の人
って思だから怖いですねなんかこう勘違い
というか高温機能があとなるというかね
そうねむしろま美味しく食べたいという
こう人間の欲を叶えるように進化してきて
しまったので良さもあるけれどもうんそう
なんですおそらくブラウてィはですねお腹
の中で生きてる時はこういったエオルニ
みたいなこう我々の体をこう燃やすような
代謝を促進するような物質を作ってくれ
ながら自分が死んだ後はこういった食物
繊維のようなものになって周りの前玉金の
の餌になるというな形でですねこれで探査
脂肪さがまた作られていくというな形で
ですねおそらくこの2つの効果を持って
るっていうのでですねスーパーの働きして
くれてるんじゃないかというような形に
なってるところですねだからこれあれです
よね戻りますけど結局その金を育て
るっていうために先ほどおっしゃってた
ような納豆やヨーグルト発酵食品っていう
のをたくさんいろんな種類のものを取って
育てましょうよねっていうところに
行きつけですねそうはいあとはちょっと出
てきましたのビフとえっとヨーグルトはい
えっとま納豆筋とですねあごめんなさい
納豆もですねで納豆が第一操車になります
はいでえビフィズスキ乳酸菌が第2操車に
なりますで第3操車のえ落3金はビタミン
B1がいりますそうビタミンBあこれはせ
ちゃいけないビタミンはいただ納豆に含ま
れてる大豆の中にはビタミンB1が
たくさん入ってるおお分かってるのでで
コンビニのお結びなんか多分ちょっと冷め
てるご飯になってますのでもう納豆巻きを
食べてヨーグルト食べるだけはいでもう
もうできるよこれできるよこれってこと
ですねなんか食事コンビニで迷っ
たらっはいいよと性格が変わるというと
メンタルに影響与えるっていうんですね超
の情報が脳にも影響与えてるんじゃないか
活発なネズミのうんちをですね臆病な
ネズミに移植するとそのネズミが活発に
なって飛べるようになったとへえホルモン
がすごくこっから生成されてるってこと
はいセロトニンっていうのです
脳
はすんのが倍ぐりたく作られ
ての影響力すごいすねすごい食べ物によっ
てメンタルも改善されて人の行動が変
るってのは当然ですよ嫌なやたらク
ばっかり食そうねそうですねで若い時僕
勝負だと思ったんですよ内近を育てていく
必要があるでこれ若い時にやっとけばやっ
とくほどそののそのなん
そうですね大体3歳ぐらいまでに手持ちの
カードの金が決まってくるこいやもう早く
言もう聞きたかったっ
[音楽]
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