THIS Is #1 SILENT Poison in 80% of Food You Eat Daily

Summary

In diesem Gespräch wird die Problematik der Ernährungsindustrie und ihrer irreführenden Marketingpraktiken thematisiert. Der Experte erklärt, wie Zucker und raffinierte Kohlenhydrate die Insulinresistenz fördern, was zu Adipositas und Diabetes führt. Dabei wird betont, dass echte, unverarbeitete Lebensmittel die beste Wahl sind. Zudem wird das Konzept der Umweltfaktoren, die Fettleibigkeit fördern (Obesogene), und die Rolle von Leptin in der Energiehungerregulation beleuchtet. Ein klarer Fokus liegt auf der Reversibilität von Typ-2-Diabetes durch Ernährungsumstellungen und die Bedeutung der Lebergesundheit.

Takeaways

• 😀 Echte Nahrung ist der Schlüssel: Essen sollte aus natürlichen Quellen wie Pflanzen oder Tieren bestehen, die natürliche Nahrung konsumiert haben.
• 😀 Zucker ist der Feind: Zucker ist für viele gesundheitliche Probleme verantwortlich, insbesondere für Insulinresistenz und Fettleber.
• 😀 Versteckte Zucker: Die Lebensmittelindustrie verwendet über 260 verschiedene Namen für Zucker, um Produkte als 'zuckerfrei' zu kennzeichnen, obwohl sie trotzdem Zucker enthalten.
• 😀 Lebensmittelindustrie täuscht Verbraucher: 70% der Produkte in amerikanischen Supermärkten sind falsch gekennzeichnet oder enthalten falsche Angaben.
• 😀 Neonatale Fettleibigkeit: Die Geburt von Babys mit überdurchschnittlichem Geburtsgewicht und bereits hoher Fettanteil ist ein wachsendes Problem, das auf die Umweltfaktoren der modernen Ernährung zurückzuführen ist.
• 😀 Diabetes ist reversibel: Typ-2-Diabetes kann durch Veränderungen der Ernährung, wie eine Reduzierung von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten, umgekehrt werden.
• 😀 Insulin und Leptin: Hohe Insulinspiegel blockieren das Hungerhormon Leptin, was zu erhöhtem Hunger und einem Mangel an Motivation führt.
• 😀 Fasten als Lösung: Intermittierendes Fasten gibt der Leber die Möglichkeit, gespeichertes Fett zu verbrennen und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern.
• 😀 Fettdepots im Körper: Subkutanes Fett (z.B. Gesäßfett) ist weniger schädlich, während viszerales Fett (Bauchfett) und Leberfett zu gesundheitlichen Problemen führen können.
• 😀 Fettleber als frühes Warnzeichen: Schon ein kleines Maß an Leberfett (etwa 250g) kann zu ernsthaften metabolischen Erkrankungen führen, auch ohne dass die Person übergewichtig ist.

Q & A

Was bedeutet es, 'echtes Essen' zu essen?

Echtes Essen bedeutet, Nahrungsmittel zu konsumieren, die direkt aus der Erde stammen oder von Tieren, die mit natürlichen Lebensmitteln gefüttert wurden. Dazu gehören frisches Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Vermeide verarbeitete Lebensmittel, die oft Zucker, ungesunde Fette und chemische Zusatzstoffe enthalten.

Warum ist Zucker in der Lebensmittelindustrie so problematisch?

Die Lebensmittelindustrie verwendet über 260 verschiedene Namen für Zucker, was es schwierig macht, Zucker in Lebensmitteln zu identifizieren. Produkte, die als 'zuckerfrei' oder 'gesund' gekennzeichnet sind, enthalten oft Zucker in anderen Formen, wie Fruchtsaftkonzentraten oder Zuckerarten, die unter anderen Namen laufen.

Was sind die Folgen von Insulinresistenz?

Insulinresistenz führt dazu, dass der Körper nicht mehr richtig auf Insulin reagiert. Das führt zu erhöhten Insulinspiegeln im Körper, was wiederum dazu führt, dass Energie aus dem Blut in die Fettzellen umgeleitet wird, was zur Gewichtszunahme, insbesondere zu Bauchfett, führt.

Wie beeinflusst Leptin unser Hunger- und Energieverhalten?

Leptin ist ein Hormon, das in Fettzellen produziert wird und dem Gehirn signalisiert, dass genügend Energie vorhanden ist, um den Körper zu versorgen. Bei Leptinresistenz erkennt das Gehirn dieses Signal nicht richtig, was zu Hunger und vermindertem Bewegungsdrang führt.

Was ist der Zusammenhang zwischen Zucker und Insulinresistenz?

Zucker verursacht Insulinspitzen im Körper. Wenn der Körper regelmäßig zu viel Zucker aufnimmt, entwickelt er eine Insulinresistenz, was bedeutet, dass das Insulin nicht mehr effektiv arbeitet und der Körper Schwierigkeiten hat, Zucker in Energie umzuwandeln, was zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führt.

Wie kann man Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes umkehren?

Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes können durch eine Umstellung der Ernährung auf weniger Zucker und raffinierte Kohlenhydrate sowie durch regelmäßige Bewegung und Diäten wie ketogene oder paläo-basierte Ansätze umgekehrt werden. Diese Maßnahmen verbessern die Insulinempfindlichkeit und unterstützen den Körper dabei, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren.

Was sind die Auswirkungen von 'Obesogenen' Chemikalien?

Obesogene Chemikalien sind Stoffe in der Umwelt, die das Wachstum und die Differenzierung von Fettzellen fördern. Diese Chemikalien können die Zahl der Fettzellen vor allem in der frühen Kindheit erhöhen, was später zu einer höheren Wahrscheinlichkeit für Fettleibigkeit führt.

Warum ist Bauchfett (viszerales Fett) besonders gefährlich?

Bauchfett ist gefährlich, weil es eng mit metabolischen Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten verbunden ist. Es wird von Cortisol, einem Stresshormon, gefördert, und auch bei Menschen, die wenig essen, kann viszerales Fett zunehmen, wenn sie an chronischem Stress oder Depressionen leiden.

Wie viel Subkutanfett ist zu viel?

Subkutanfett ist das Fett, das unter der Haut liegt (z.B. an Hüften oder Oberschenkeln). Im Allgemeinen ist es nicht schädlich, solange es nicht übermäßig wird. Wenn es jedoch mehr als etwa 10 kg (22 lb) zunimmt, kann es zu metabolischen Problemen führen.

Was ist der Unterschied zwischen Subkutanfett und Leberfett?

Subkutanfett ist das sichtbare Fett unter der Haut, das in größeren Mengen für den Körper relativ harmlos ist. Leberfett hingegen ist sehr problematisch, da es die Leberfunktion beeinträchtigt und zu Insulinresistenz führen kann, selbst wenn man keine sichtbaren Fettpolster hat. Schon eine kleine Menge Leberfett kann metabolische Probleme verursachen.