Meal Prep Burritos for the Freezer (Low Calorie High Protein)

Summary

In diesem Video wird ein einfaches Rezept für leckere, gefrorene Burritos vorgestellt, die im Voraus zubereitet werden können. Die Zutaten umfassen Weizentortillas, mageres Rinderhackfleisch, Zwiebeln, eine würzige Tomatensauce und cremigen Laughing Cow Käse. Nach dem Kochen der Füllung wird diese abgekühlt und in die Tortillas gewickelt, bevor die Burritos einzeln in Alufolie verpackt und eingefroren werden. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis sind proteinreiche, nahrhafte Burritos, die sich perfekt für schnelle Mahlzeiten eignen. Tipps zur richtigen Mikrowellen-Erwärmung sorgen dafür, dass sie nach dem Auftauen perfekt schmecken.

Takeaways

• 😀 Die besten Tortillas für dieses Rezept sind Weizentortillas mit einem Durchmesser von 28 cm und 200 Kalorien pro Stück. Sie sollten erst am Ende der Zubereitung geöffnet werden, um ein Verhärten zu vermeiden.
• 😀 Verwenden Sie 900 g mageres Rinderhackfleisch (5 % Fettanteil), das etwa 130 Kalorien pro 100 g hat. Jedes Burrito enthält 150 g Fleisch.
• 😀 Die Zwiebeln (2 große, insgesamt 250 g) sollten gewürfelt werden. Sie geben dem Burrito eine leckere Grundlage ohne zusätzliche Gemüsebeigaben.
• 😀 Die Sauce besteht aus 300 g Dosentomaten, 1 Esslöffel Salz, 20-25 g schwarzem Pfeffer und einigen Teelöffeln Oregano. Sie sorgt für einen aromatischen Geschmack.
• 😀 Laughing Cow Cheese (Käsewürfel) werden verwendet, um die Sauce cremig zu machen. Mit nur 40 Kalorien pro Stück tragen sie wenig zu den Kalorien bei, machen die Sauce aber unglaublich lecker.
• 😀 Für zusätzlichen Geschmack und eine noch cremigere Textur wird 120 g fettarmer Mozzarella hinzugefügt. Es kann auch ein anderer Käse wie Gouda verwendet werden.
• 😀 Das Fleisch wird in einer großen Pfanne mit 5 g Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze angebraten. Zuerst das Hackfleisch für 4-5 Minuten braten, dann die Zwiebeln hinzufügen und für weitere 5-6 Minuten anbraten.
• 😀 Nachdem das Fleisch und die Zwiebeln gebraten sind, wird die Tomatensauce hinzugefügt und 1 Minute lang weitergekocht, bevor der Laughing Cow Käse untergerührt wird.
• 😀 Der Mozzarella wird hinzugefügt, um die Mischung noch cremiger zu machen und die Sauce auf das nächste Level zu heben.
• 😀 Die Fleischmischung sollte vor dem Einwickeln in die Tortillas etwa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen, um ein Durchweichen der Tortillas zu vermeiden. So bleiben die Burritos nach dem Auftauen weniger matschig.
• 😀 Jedes Burrito enthält etwa 513 Kalorien, 42 g Kohlenhydrate, 15 g Fett und 46 g Eiweiß, was es zu einer proteinreichen Mahlzeit macht. Die Burritos können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden und bei Bedarf einfach aufgetaut werden.

Q & A

Welche Tortillas sollte man für dieses Rezept verwenden?

Für dieses Rezept sollten 6 Weizentortillas mit einem Durchmesser von 28 cm verwendet werden. Achten Sie darauf, die Tortillas erst am Ende des Zubereitungsprozesses zu öffnen, um zu verhindern, dass sie schnell austrocknen und steif werden.

Kann man auch fettreichere Rinderhackfleisch verwenden?

Ja, Sie können auch Rinderhackfleisch mit 20% Fettanteil verwenden, aber beachten Sie, dass es doppelt so viele Kalorien hat wie das magere Hackfleisch mit 5% Fett.

Warum sollte das Fleischgemisch vor dem Wickeln in die Tortillas abkühlen?

Das Fleischgemisch sollte abkühlen, damit es nicht die Tortillas durchfeuchtet und sie dadurch beim Einfrieren und späteren Aufwärmen nicht matschig werden.

Wie lange kann man diese Burritos im Gefrierschrank aufbewahren?

Die Burritos können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Warum ist es besser, die Tortillas mit Aluminiumfolie einzuwickeln?

Das Wickeln der Burritos in Aluminiumfolie schützt sie vor Gefrierbrand und hilft, die Form während des Einfrierens zu erhalten.

Welchen Käse verwendet man für das Rezept?

Für das Rezept werden 4 Portionen Laughing Cow Cream Cheese Wedges und 120 g fettarmer Mozzarella verwendet, um eine cremige und leckere Füllung zu erzeugen.

Kann man auch eine fertige Tomatensauce verwenden?

Ja, Sie können auch eine fertige Tomatensauce verwenden, achten Sie jedoch darauf, die Kalorienangaben zu überprüfen, da vorgefertigte Saucen oft mehr Kalorien aufgrund des hinzugefügten Öls enthalten.

Warum ist es wichtig, die Fleischmischung in der Pfanne regelmäßig umzurühren?

Das regelmäßige Umrühren sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig bräunt und nicht anbrennt. Es hilft auch, dass die Gewürze gut im Fleisch verteilt werden.

Welche Temperaturen sind beim Aufwärmen der Burritos im Mikrowellenofen empfehlenswert?

Zum Auftauen sollten die Burritos mit 260 Watt für 7-8 Minuten in der Mikrowelle erwärmt werden. Danach sollte die Leistung auf 620 Watt erhöht werden, um die Burritos für weitere 3-4 Minuten vollständig zu erwärmen.

Wie kann man die Burritos noch anpassen, wenn man möchte?

Sie können die Burritos mit weiteren Zutaten wie Paprika, Mais oder Bohnen anpassen. Das ursprüngliche Rezept verwendet jedoch keine zusätzlichen Gemüsearten, um den Fokus auf das Fleisch und den Käse zu legen.