Entregar la cuenta al cliente

Summary

El proceso de entregar la cuenta en un restaurante requiere habilidad y delicadeza por parte del mesero. Debe reconocer el momento adecuado para acercarse a la mesa sin presionar al cliente. La factura debe ser entregada rápidamente y de manera estética, preferiblemente con un pequeño obsequio. Es importante verificar los pagos, ya sea con tarjeta de crédito o efectivo, y asegurar la satisfacción del cliente antes de despedirlo. El supervisor también debe estar atento en este momento para verificar la calidad del servicio y gestionar posibles quejas o sugerencias. Un buen cierre garantiza que el cliente se sienta satisfecho y motivado a regresar.

Takeaways

• 😀 El mesero debe ser hábil para reconocer el momento adecuado para entregar la cuenta al cliente.
• 😀 No se debe presionar al cliente para que abandone la mesa, aunque afecte el cambio de turno.
• 😀 La factura debe presentarse dentro de los 5 minutos posteriores a la solicitud del cliente.
• 😀 Es recomendable presentar la factura en un recipiente decorativo, como una bandeja o caja.
• 😀 La factura debe entregarse con el precio oculto, junto con la tarjeta de presentación y un pequeño obsequio.
• 😀 Si el cliente paga con tarjeta de crédito, se debe solicitar una identificación para su verificación.
• 😀 Se debe proporcionar un bolígrafo para que el cliente firme el recibo de pago.
• 😀 En el caso de pago en efectivo, se debe verificar el cambio antes de devolverlo al cliente.
• 😀 Es importante verificar verbalmente la satisfacción del cliente antes de despedirse.
• 😀 El supervisor debe acercarse a la mesa al momento de entregar la cuenta para evaluar la satisfacción del servicio.
• 😀 La despedida del mesero debe ser cordial y efectiva, asegurando que el cliente se sienta satisfecho y dispuesto a regresar.

Q & A

¿Por qué es importante no presionar al cliente para que abandone la mesa?

Es crucial no presionar al cliente porque, aunque el cambio de turno sea inminente, el cliente debe sentirse cómodo y no apresurado al abandonar el restaurante. Esto asegura una experiencia más placentera.

¿Cuánto tiempo después de la solicitud del cliente debe entregarse la cuenta?

La cuenta debe entregarse como máximo 5 minutos después de que el cliente la solicite, para garantizar un servicio rápido y eficiente.

¿Qué elementos son recomendables incluir al entregar la factura?

Es recomendable entregar la factura en un recipiente decorativo, como una bandeja o caja, y acompañarla de un obsequio pequeño como un chocolate, un caramelo o una caja de galletas.

¿Por qué se debe ocultar el precio en la factura cuando se entrega?

Ocultar el precio en la factura es una buena práctica para evitar que el cliente se sienta incómodo o presionado al ver el monto antes de completar el pago.

¿Qué se debe hacer si el cliente paga con tarjeta de crédito?

Si el cliente paga con tarjeta de crédito, se debe solicitar un documento de identificación para verificación, que se devuelve de inmediato. También se debe proporcionar un bolígrafo para que el cliente firme el recibo.

¿Qué debe hacer el mesero si el cliente paga en efectivo?

Cuando el cliente paga en efectivo, el mesero debe verificar el cambio antes de devolverlo, asegurándose de que sea correcto, y luego preguntar al cliente si está satisfecho con el servicio.

¿Por qué es importante que el supervisor esté atento en el momento de entregar la cuenta?

El supervisor debe estar atento durante la entrega de la cuenta porque es el momento adecuado para verificar la calidad del servicio y detectar cualquier queja, sugerencia u observación que el cliente pueda tener.

¿Cómo debe despedirse un mesero de un cliente para garantizar una experiencia positiva?

El mesero debe despedirse cordialmente, asegurándose de que el cliente se haya sentido satisfecho y convidándolo a regresar al restaurante, lo que refuerza una relación positiva.

¿Qué tipo de detalles son especialmente valorados por los clientes al momento de recibir la cuenta?

Los clientes valoran detalles como la entrega de la factura de manera decorativa, la inclusión de un obsequio pequeño, y el trato atento que demuestre interés por su satisfacción.

¿Qué importancia tiene la comunicación entre el mesero y el supervisor durante el servicio?

La comunicación entre el mesero y el supervisor es clave para manejar cualquier imprevisto, resolver malentendidos y garantizar que el servicio sea de alta calidad en todo momento.