De la Provincia Añilera a la República Cafetalera
Summary
TLDREl trascrito ofrece una visión detallada de la evolución económica y social de Centroamérica, particularmente en El Salvador, desde la época posterior a la independencia hasta mediados del siglo XIX. Se destaca la importancia del añil como principal producto de exportación, la influencia de los comerciantes y exportadores guatemaltecos, y el proceso artesanal detallado de su producción. A medida que el café reemplaza al añil, se describen las transformaciones políticas, económicas, sociales y culturales que esto conlleva, incluyendo la privatización de la tierra, la consolidación del estado y la integración a la economía mundial. La narrativa también aborda los cambios en la propiedad de la tierra, la lucha de clases sociales y la introducción de modas y valores europeos. Finalmente, se menciona el papel del azúcar como otro importante producto agroindustrial y su impacto en la modernidad y el progreso de la región.
Takeaways
- 🏛️ La nomenclatura de 'provincia' en Centroamérica persistió después de la Independencia, pero fue reemplazada gradualmente por 'Estados'.
- 🌾 El añil fue el principal vínculo comercial con España y mantuvo su posición como producto de exportación principal hasta casi finales del siglo XIX.
- 📈 A pesar de un descenso en las exportaciones y precios, el añil siguió siendo significativo en la economía centroamericana.
- 🇬🇹 Los guatemaltecos actuaron como intermediarios clave en el comercio de añil, lo que les dio una posición importante en la economía de la región.
- 👨🌾 El proceso de cultivo y producción del añil era artesanal y requirió un conocimiento específico, destacando el oficio del puntero.
- 💰 El crédito era fundamental en el comercio de añil, y los prestamos (habilitaciones) a menudo incluían una parte en dinero y otra en mercancías.
- 📉 Los años de mala cosecha de añil se traducían en períodos de depresión económica.
- 🏢 El acceso a la tierra estaba regulado por diferentes tipos de propiedad, incluyendo haciendas, ejidos, tierras comunales e incluso terrenos sin dueño.
- 📅 La producción de añil alcanzó su punto máximo en 872, pero el precio del añil comenzó a disminuir, lo que llevó a la búsqueda de cultivos alternativos.
- ☕ El café, cultivado desde fines del siglo XVII, se convirtió en el cultivo y producto de exportación dominante después de reemplazar al añil.
- 🚂 La construcción de ferrocarriles y puertos, así como la privatización de la tierra, fueron esenciales para el progreso y la modernidad económica de Centroamérica.
- 📉 La lucha por la tierra y el acceso a los recursos entre campesinos y terratenientes se intensificó con la privatización de las tierras comunales y la expansión de las plantaciones de café.
Q & A
¿Cómo se originó la nominación de provincia en Centroamérica después de la independencia?
-La nominación de provincia en Centroamérica provino de la colonia y se mantuvo adoptando esta idea después de la independencia. Con el tiempo, la idea de provincias fue sustituida por la de Estados, reflejando un cambio en la estructura política y administrativa.
¿Cuál fue el fenómeno económico más importante en la vida diaria de los centroamericanos después de la estabilización de la situación política?
-La economía de exportación se convirtió en el fenómeno económico más importante en la vida diaria de los centroamericanos, con el café y el añil siendo los principales productos de exportación.
¿Qué sucedió con las cinco provincias centroamericanas dentro del pacto federal?
-Las cinco provincias centroamericanas no pudieron mantenerse dentro del pacto federal, ya que este requería una base económica sólida para su sostenimiento. Los fracasos de los liberales al construir una nación sobre las bases federativas agravan el vacío de poder que dejó el dominio español.
¿Cómo influyó la independencia en la economía de exportación del añil?
-Tras la independencia, el añil continuó siendo el principal producto de exportación, manteniéndose durante mucho tiempo hasta casi finales del siglo XIX. Sin embargo, hubo un descenso gradual en las exportaciones, los precios y la producción del añil.
¿Quiénes eran los principales comerciantes y exportadores del añil preciado?
-Los guatemaltecos eran los principales comerciantes y exportadores del añil preciado, actuando como intermediarios entre productores de El Salvador, Nicaragua y Honduras.
¿Cómo era el proceso artesanal del puntero en la producción del añil?
-El proceso artesanal del puntero consistía en determinar el momento óptimo de fermentación del follaje apilado para obtener un buen tinte. Este oficio requería mucho conocimiento y era muy cotizado en esa época.
¿Cómo se regulaba el acceso a la tierra en el período mencionado en el script?
-El acceso a la tierra estaba regulado a través de diferentes tipos de tierras: haciendas heredadas, ejidos tierras entregadas a los pueblos para sus cultivos, tierras comunales dadas a los pueblos de indios y realengas, que eran grandes extensiones sin dueño que después de la independencia pasaron a ser terrenos baldíos.
¿Qué cambios significativos trajo la producción cafetalera a la economía y la sociedad de El Salvador?
-La producción cafetalera trajo transformaciones fundamentales de tipo político, económico, social, cultural y demográfico al territorio salvadoreño. Favoreció la privatización de la tierra, la consolidación del estado y la incorporación de las economías centroamericanas al mercado mundial.
¿Cómo se relacionaba el cultivo del café con el problema de transporte en El Salvador?
-El cultivo del café presentaba desafíos en el transporte debido a su mayor peso y volumen en comparación con el añil. Esto llevó a la creación de caminos y la construcción de puertos para facilitar la movilización y exportación del café.
¿Cuáles fueron las reformas liberales que impactaron la propiedad de la tierra en El Salvador?
-Las reformas liberales en El Salvador incluyeron la abolición de las tierras comunales y ejidales, lo que erosionó la propiedad indígena y fomentó la creación de caminos y la construcción de puertos para favorecer la movilización y exportación de productos.
¿Cómo se utilizó la ficha en las fincas cafetaleras y para qué servía?
-La ficha se utilizaba como una forma de pago entre los trabajadores y las fincas cafetaleras. Los trabajadores recibían fichas por su trabajo, que luego podían canjear en las tiendas de la finca por productos como frijoles o una camisa. Estas fichas solamente servían para compras dentro de la tienda de la hacienda.
Outlines
🏛️ La evolución de las provincias a estados en Centroamérica
Este párrafo aborda la transformación de las provincias en estados después de la independencia de Centroamérica. Se menciona que, inicialmente, se mantuvo la estructura provincial, pero con el tiempo se adoptó el término 'Estados'. La vida provincial se caracterizaba por su enfoque en el cotidiano y las preocupaciones de los habitantes estaban fuertemente ligadas a su quehacer diario. A medida que avanzaba el siglo XIX, la economía de exportación se volvió cada vez más importante en la vida de los centroamericanos. La exportación se convirtió en el fenómeno económico más significativo, y las cinco provincias centroamericanas no pudieron mantenerse en el pacto federal debido a la falta de una base económica sólida. Esto llevó a una lucha por el poder y un vacío de poder tras la independencia. El añil fue el principal vínculo comercial con España y los cultivadores y comerciantes de este tuvieron una gran influencia. El proceso de cultivo y exportación del añil es descrito en detalle, desde la preparación del terreno hasta el procesamiento del tinte. El crédito jugaba un papel clave en el monopolio del comercio de añil, que estaba en manos de los guatemaltecos.
📈 El cambio de la economía de exportación y la introducción del café
Este párrafo describe el impacto económico de la producción de añil y cómo la búsqueda de cultivos alternativos llevó a la introducción del café. Aunque el café se había cultivado desde fines del siglo XVII, no fue hasta que reemplazó al añil como el cultivo principal que su importancia económica se hizo patente. Costa Rica, que comenzó a exportar café temprano, vio cómo su economía se desarrollaba gracias a este producto. El Salvador, al ver el éxito de Costa Rica, decidió probar con el café, a pesar de los desafíos en el cultivo y el transporte. La producción cafetalera traería consigo cambios significativos en el territorio salvadoreño en términos políticos, económicos, sociales, culturales y demográficos. Se discuten las reformas liberales de expropiación, la creación de caminos y puertos para facilitar la movilización y exportación del café, y cómo estos cambios permitieron disminuir los precios de los transportes y depender menos de otros países para el comercio internacional. Además, se menciona la importancia del ferrocarril como símbolo de progreso y cómo el café, con el tiempo, fue beneficiado por la privatización de la tierra y la consolidación del estado.
🏭 La industrialización y los cambios en la propiedad de la tierra
Este párrafo aborda la lucha de clases sociales en el intento de obtener poder y cómo la tenencia de la tierra solo favoreció a los miembros de la clase política, no a los más necesitados. Se destaca el racismo y el desprecio hacia los indios, negros y mestizos pobres. A medida que el liberalismo se consolidaba en Centroamérica, se legisló en torno a la propiedad de la tierra y el suministro de mano de obra, lo que llevó a la eliminación de la iglesia como factor de poder económico y político. El café se convirtió en la principal fuente de exportación, superando en valor al añil. Las fincas咖啡种植园开始不仅限于种植咖啡,也开始处理和加工咖啡豆,从而增加了它们的 ganancias(收益)。El Salvador abolió las tierras comunales en 1882, lo que desencadenó una nueva etapa de luchas por la tierra entre campesinos y terratenientes. La privatización de las tierras fue un factor clave en la consolidación del nuevo orden económico y social, y el nacionalismo promovido por las élites adoptó una forma antiindígena y anticlerikal para mantener el ideal de progreso asociado con el comercio del café.
🛒 Las fichas de trabajo y la importancia del azúcar en la economía
Este párrafo habla sobre el sistema de fichas de trabajo en las fincas咖啡种植园, que eran una forma de pago para los trabajadores. Estas fichas podían ser intercambiadas por productos en la tienda de la finca o de la Hacienda. Además, se discute la importancia del cultivo de la caña de azúcar en la economía de Centroamérica, que se convirtió en uno de los principales productos agroindustriales después del café. Se menciona que la caña de azúcar llegó a Centroamérica después de su introducción en el Caribe y que su cultivo se expandió a lo largo del siglo XIX con el desarrollo de ingenios现代化糖厂. El azúcar se destaca como el primer gran producto agroindustrial en la historia de la región, con un impacto significativo en la economía y la vida de las personas.
Mindmap
Keywords
💡Provincias Unidas de Centroamérica
💡Economía de exportación
💡Añil
💡Café
💡Privatización de la tierra
💡Transporte
💡Fichas de trabajo
💡Cultivo de caña de azúcar
💡Ingenios
💡Revolución cafetalera
💡Nacionalismo y modernidad
Highlights
La nominación de provincia y la importancia de la vida cotidiana en la época post-independencia.
El surgimiento de las provincias Unidas de Centroamérica y la evolución hacia la idea de Estados.
El impacto de la economía de exportación en la vida diaria de los centroamericanos a partir del siglo XIX.
La importancia del añil en el comercio con España y su rol como principal producto de exportación hasta finales del siglo XIX.
El papel de Guatemala como intermediario en la exportación del añil en la región centroamericana.
La técnica de cultivo y procesamiento del añil, destacando la habilidad del oficio del puntero.
El sistema de crédito y las habilitaciones en el comercio de añil y su impacto en la economía.
La regulación del acceso a la tierra y su impacto en la estructura de propiedad post-independencia.
El inicio de la producción de café en El Salvador y su impacto en la economía y la sociedad.
La diferenciación en técnicas de cultivo entre el añil y el café y los desafíos de transporte del café.
Las reformas liberales de expropiación de tierras y el fomento de infraestructuras para el comercio del café.
El aumento de la actividad en los puertos del Pacífico y la importancia de las vías férreas para el progreso.
La consolidación del estado y la privatización de la tierra como factores clave en la modernización del siglo XIX.
La lucha de clases sociales y el racismo en el contexto de las revoluciones cafetaleras.
La creación de una policía rural y las leyes contra la vaganza para forzar el trabajo en las fincas.
El uso de fichas como forma de pago en las fincas y su impacto en la economía de las plantaciones.
El cultivo del azúcar y su relevancia histórica en la región centroamericana.
El desarrollo de ingenios modernos y la transformación del sector azucarero en el siglo XIX.
Transcripts
[Música]
la nominación de provincia viene de la
colonia se sigue adoptando este después
de la Independencia no se forman las
provincias Unidas de
Centroamérica y poco a poco se va ir
sustituyendo esa idea por la de Estados
entes no la vida provinciana por lo
menos Tal y como la relatan Los viajeros
de la época es esa vida digamos muy
marcada por lo cotidiano entonces donde
las personas en esa época todavía
digamos eh sus preocupaciones más
fuertes eran las ligadas al quehacer
diario hacia la segunda mitad del siglo
XIX la economía de exportación pasó a
ser cada día más importante en la vida
diaria de los
centroamericanos una vez estabilizada la
situación política la exportación se
tornó en el fenómeno económico más
importante las cinco provincias
centroamericanas no pudieron mantenerse
dentro del pacto Federal que necesitaba
una base económica indispensable de
sostenimiento tras los fracasos de los
liberales por construir una nación sobre
las bases federativas se agravó el vacío
de poder que supuso haber dejado El
dominio español iniciando una batalla
entre de dominio el añil se había
constituido en el principal vínculo
comercial con España sus cultivadores y
comerciantes eran personas muy
influyentes pues tenían las llaves para
ingresar a los mercados
europeos se da la independencia y el
añil sigue siendo el principal producto
de exportación se mantiene durante mucho
tiempo hasta casi finales del siglo XIX
es decir el añil va teniendo un descenso
en las exportaciones en los precios en
la producción pero es muy
pausado los guatemaltecos eran los
comerciantes y exportadores del Preciado
añil por lo tanto eran los
intermediarios entre productores de El
Salvador Nicaragua y
Honduras técnicamente es poco demandante
no es eh simplemente se necesita limpiar
el terreno esparcir la semilla eh hacer
alguna labor de cultivo eh la parte más
interesante es el procesamiento que
supone cortar el el el el monte que le
llamaban ellos a toda la parte verde eh
llevarlo a los sobraj los obrajes tenían
la parte fundamental eran unas pilas
donde con agua y se depositaba ahí el el
el el follaje eso se dejaba fermentar
había todo un procesamiento hasta que
eh despedía Esa era la expresión que que
los añeros usaban despedía el tinte y
terminaba digamos sacándose los los
panes er un proceso muy artesanal de
mucho conocimiento este de ahí aparece
un oficio que va a ser muy cotizado en
esa época el oficio del puntero que es
el que determina el momento en que
el el follaje apilado ha alcanzado el
punto de fermentación óptimo para que de
un buen
tinte el crédito era clave en el
monopolio del comercio de añil que
dominaban los guatemaltecos se ejecutaba
en mayoría de los casos a través de las
habilitaciones que era un préstamo que
se otorgaba con una parte en dinero y la
otra en mercancías las que se pagaban en
especies al cabo de un
año el año en que la cosecha de
danil fallaba era un año
de tremenda depresión
económica Quiénes se
beneficiaban Pues yo diría que todo
mundo claro algunos mucho más otros
mucho menos pero difícilmente hacia 1840
podíamos pensar en una familia
salvadoreña que de algún modo directo o
indirectamente no hubiese recibido eh
algún beneficio
eh desprendido del
añel el acceso a la tierra estaba
regulado de la siguiente manera las
haciendas que Podrían haber sido
heredadas los
ejidos tierras entregadas a los pueblos
para sus cultivos
las tierras comunales dada a los pueblos
de indios las
realengas grandes extensiones sin dueño
luego de la independencia pasaron a ser
terrenos
valdos el año comercial de añil
arrancaba con las ferias salvadoreñas
donde llegaba el añil que se procesaba
en noviembre las ferias se desarrollaban
en Chalatenango San Vicente y San Miguel
Esta última Era la más grande cada quien
participaba según sus posibilidades no
los grandes comerciantes los hacen Dad
pues obviamente hacían transacciones muy
altas
eh
campesinos pequeños propietarios hacían
transacciones menudas Además de eso era
muy peculiar porque este para esos años
todavía nosotros no teníamos moneda pu
se traficaba con diversas monedas e
incluso todavía se usaba mucho el
trueque acá simplemente se
intercambiaban productos calculando un
cierto
valor según datos históricos 872 se dio
la producción más alta de añil pero el
precio fue decayendo no era de
sorprenderse de la búsqueda de cultivos
alternativos Aunque el café se había
cultivado desde finales del siglo XVII
su siembra y cultivo no había sido
incentivada hasta que sustituyó a añil
definitivamente el cultivo y la
producción cafetelera traerían consigo
transformaciones fundamentales de tipo
político económico social cultural y
demográfico al territorio
salvadoreño con el café ya se tenían
experiencias previas por lo menos el
caso de Costa Rica que comienza a
exportar café muy tempranamente ya para
1830 Costa Rica está exportando café
para 1850 es su economía boyante gracias
al café aquí hay mucha gente que
comienza a ver hacia Costa Rica Y dice
Bueno y por qué no probamos nosotros con
el con el café eh habían dos problemas
uno no se conocía el cultivo las
técnicas de cultivo es muy diferente al
al añil tanto en requerimientos de
tierra de mano de obra de capital
eh de conocimientos Pero además de eso
está el problema del
transporte transportar café es mucho más
difícil que transportar añel en el
sentido de que eh Hay mucho mayor peso
mucho mayor volumen en juego no se decía
de que todas aquellas personas que se
aventuraban a sembrar el café Pues iban
a ser of iados eh con una serie de
exenciones entre ellas por ejemplo no
iban a pagar impuestos de importación y
de exportación de todo lo que
necesitaran para poder sembrar el café
en El Salvador las tierras aptas para el
cultivo de café coincidían con las
tierras comunales y ejidales por lo que
esto erosionó la propiedad indígena y al
final surgieron reformas liberales de
expropiación se fomentó la creación de
camino y la construcción de puertos para
favorecer la movilización y exportación
del nuevo producto Entonces esto permite
Pues de que se abarat los precios de los
transportes y pues que ya no dependamos
de Guatemala y de Honduras para hacer el
transporte de los productos de
exportación a nivel
internacional los puertos del Pacífico
incrementaron sus actividades el golfo
de Fonseca era un ejemplo de éxito del
nuevo comercio
las lías ferroviarias vinculaban a los
centros de producción con los puertos
del Pacífico por lo tanto era símbolo de
Progreso contar con un
ferrocarril el café Pues todavía no
tenía los diferentes este hibridaciones
que tiene actualmente y se supone que
los primeros variedades de café que se
trajeron al país fuese el arábica pues y
el café
Borbón portadores de café eran gente
influyente capaces de dar golpes de
estado los que jamás permitirían a un
gobernante mermar sus
utilidades los cambios que se destacan A
mediados del siglo XIX la privatización
de la tierra la consolidación del estado
y la incorporación de las economías
centroamericanas al mercado
mundial las patrullas de la policía este
rural Porque también se creó un cuerpo
de represión para obligar a la gente a
trabajar sí Y tenemos entonces Pues de
que este estas leyes contra la vaganza
quisieran o no quisieran las personas
tenían que trabajar en estas fincas
incluso hay eh un un un acuerdo pues que
también decreta este una ley en contra
de las mujeres del malvivir verdad
Porque también las mujeres tenían que
contribuir al esfuerzo del café se crea
una policía rural sí eh ahí toda una
cantidad de de Caporales que
vigilaban que este la gente se
estuvieran trabajando los mandadores de
las fincas porque una cosa son los
mandadores y otr los Caporales que son
los que distribuyen este las tareas
también durante despuesito
de los decretos de la extinción de
tierras comunales y ejidales se crean
los jueces repartidores de
tierra cambió dramáticamente por las
revoluciones cafetaleras de mediados y
finales del siglo
XIX hubo lucha entre clases sociales en
aras de lograr el poder pero también
hubo racismo expresado con El desprecio
hacia los indios negros y mestizos
pobres la tenencia de la Tierra solo
sirvió en algunos casos para favorecer a
los miembros de la clase política ya sea
los de pensamiento liberal o los de
pensamiento
conservador nunca para favorecer a los
más necesitados al
pueblo aquí se metía pues este la leña
para que se calentara todo es de hierro
forjado y por las extensiones podemos
ver que mínimo trabajaban eh 10 o 12
personas este tirando las tortillas
eh Mejor dicho las cheng que tenían que
ser de buen
tamaño entre 1870 y
1899 el liberalismo dominante en
Centroamérica apuntaba a que el orden
era la razón de ser del Progreso lo que
se traducía en la necesidad de legislar
en torno a la propiedad de la tierra y
al suministro de la mano de
obra este reordenamiento implicó la
eliminación de la iglesia como factor de
poder económico y
político en
1879 el precio del café llegó a superar
firmemente al precio de añil si en
1873 el café representó el 30,38 por de
las exportaciones para
1879 había subido a
48,53 por. mientras que en
1886 alcanzó un 56,12 por y para
1894 ya se había elevado a un
76,16 por
en un principio este las ficas solo se
dedicaban a sembrar el café Pero a
medida de que estas fueron aumentando
este sus caudales o mejor dicho sus
ganancias en las ficas pues ya fueron
incorporando los beneficios Entonces ya
eh las fincas pues hacían el proceso
completo de el café sembrarlo por
cosecharlo este y
beneficiarlo
en El Salvador las tierras comunales se
abolieron en
1882 por medio de la ley de extinción
que además establecía la manera de
privatizar a través de las
municipalidades los años siguientes
serían fundamentales Pues con ello se
desmantelar los últimos reductos de los
sistemas de tenencia de tierra
indígena la privatización de las tierras
constituyó una nueva etapa de luchas
entre campesinos y los grandes
terratenientes por asegurarse el acceso
a la Tierra y la comercialización de los
productos el nacionalismo promovido por
las élites fue adquiriendo la forma de
un pensamiento antiindígena y
anticlerical con el propósito de
mantener la ficción del ideal de
Progreso la prosperidad de que se gozaba
por el comercio del café en la región
facilitó la introducción de valores y
modas europeas como parte de un proceso
de
modernidad la actividad intelectual y el
sistema de educación actuaban a favor de
la consolidación del estado fue una
tarea de forjar la ideología
justificadora del nuevo orden económico
y social el origen de la ficha fue una
necesidad para la los cultivos de
principalmente de de café porque en ese
tiempo hubo escasez de de moneda
circulante para pagar Los sueldos Y eso
también las fincas estaban lejos de las
ciudades y en tiempo de invierno No no
podían circular los
vehículos otro otro factor también que
el campesino era desconfiado que le
apuntaran en una libreta lo que hacía en
el día lo lo que lo que le recibían él
él quería más práctico que le entregaran
una contraseña o lo que por ejemplo vale
por un saco él cortaba dos sacos de café
y le entregaban dos fichas o una ficha
que di vale por dos
sacos por ejemplo aquí tenemos una ficha
ficha de las fincas Alexander de la zona
de Ne japa en el el reverso dice el
nombre de la de la finca y en el anverso
ten la cu reales esta ficha que valía a
4 reales de trabajo recibido por ejemplo
podía ser que el el corte de un saco
costaba un real entregaban cuatro sacos
entregaba la ficha de de de Cuatro de
cuatro reales en la mayor parte de las
fincas la ficha solo servía para comprar
en la tienda de la finca o de la
Hacienda como se llaman llaman tiendas
de Raya o comisariatos entonces ahí
ellos llegaban con su ficha a comprar
frijoles a comprar una camisa comprar
era prácticamente Un mini super que
tenían ahí en la en esa época el cultivo
del azúcar no se puede desvincular de
aquella época este cultivo pudo haber
llegado a Centroamérica después de haber
ingresado al Caribe se tiene el registro
de que desde
1532 en la zona de cojutepeque ya habían
siembras de caña de azúcar ya se
ensayaba con el dulce de panela la caña
de azúcar ha sido la en historia nuestra
uno de los grandes productos
agroindustriales juntamente con el café
y con otros productos como el enequen
por ejemplo que desapareció y que fue
introducido en el siglo 20 mientras que
la caña de azúcar para mí es el producto
en la historia nuestra más antiguo de
los importad de Europa que tomó
importancia o sea el primer gran
producto agroindustrial en la historia
nuestra es la caña de azúcar de los
productos que fueron traídos de Europa
porque aquí no existía la caña de azúcar
ahora se ocupan los trapiches modernos
de hierro eh con cilindros de hierro
antes eran cilindros de madera y y y lo
acaban bueyes producía un ruido especial
Yo recuerdo todavía Cómo se escuchaba en
las noches cuando estaban trabajando las
moliendas a fin de año que Se oía el
chirrido de las de los cilindros de
madera cuando iban trabajando y los vo
dando vueltas Así que fue sumamente
importante para nosotros y claro en el
siglo XIX ya aparecen los ingenios
modernos se supone que que tal vez el
primer gran Ingenio en El Salvador fue
el Ingenio del Ángel que queda cerca de
nejapa cerca de San Salvador de esta
manera la región se volvía más
importante en la medida que se abría
paso con los productos de exportación en
especial el
[Música]
café
[Música]
[Música]
[Música]
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