VITAMINAS CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES (VITAMINAS LIPOSOLUBLES E HIDROSOLUBLES) | GuiaMed
Summary
TLDREn este video, Christian Poos introduce el tema de las vitaminas. Explica qué son, su clasificación en hidrosolubles y liposolubles, y su importancia para el cuerpo humano. Detalla cómo las vitaminas hidrosolubles, como el complejo B y la vitamina C, se eliminan fácilmente a través de la orina, mientras que las liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, se almacenan en el hígado y tejido adiposo, lo que puede llevar a un exceso. Además, aborda sus funciones en el metabolismo y la síntesis celular, y qué deficiencias o excesos pueden causar enfermedades nutricionales.
Takeaways
- 💡 Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el crecimiento y mantenimiento del organismo, ya que no pueden ser sintetizadas por los humanos.
- 🧪 Las vitaminas se clasifican en dos grupos principales: hidrosolubles y liposolubles, dependiendo de su solubilidad en agua o grasa.
- 🌊 Las vitaminas hidrosolubles incluyen el complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y la vitamina C, y son eliminadas por la orina.
- 🥑 Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K, y se almacenan en el hígado y tejido graso.
- ⚠️ Las vitaminas liposolubles tienen mayor riesgo de acumularse en exceso en el organismo, mientras que las hidrosolubles tienen mayor riesgo de deficiencia.
- 🔄 La vitamina B12, aunque es hidrosoluble, es una excepción, ya que tiene la capacidad de ser almacenada en el cuerpo.
- 🔧 Las vitaminas hidrosolubles funcionan principalmente como coenzimas en procesos metabólicos, ayudando a obtener energía de carbohidratos, lípidos y proteínas.
- 🛠️ Las vitaminas liposolubles ayudan en la formación y estructuración de células y tejidos, especialmente a nivel de la membrana celular.
- 🌞 La vitamina D puede ser sintetizada por el cuerpo cuando está expuesto a los rayos ultravioleta, y la vitamina K también se sintetiza, aunque en pequeñas cantidades.
- 📚 Las vitaminas tienen nombres alternativos, como la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina C (ácido ascórbico), entre otras.
Q & A
¿Qué son las vitaminas?
-Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el correcto desarrollo y crecimiento del organismo, y participan en el mantenimiento de la homeostasis o equilibrio del cuerpo.
¿Por qué los seres humanos necesitan incluir vitaminas en su dieta?
-Porque los humanos no pueden sintetizar la mayoría de las vitaminas por sí mismos, por lo que deben ser ingeridas a través de la dieta, aunque existen algunas excepciones.
¿Cómo se clasifican las vitaminas?
-Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos: hidrosolubles (solubles en agua) y liposolubles (solubles en grasa).
¿Qué vitaminas pertenecen al grupo de las hidrosolubles?
-Las vitaminas hidrosolubles incluyen todo el complejo de vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y la vitamina C (ácido ascórbico).
¿Qué vitaminas pertenecen al grupo de las liposolubles?
-Las vitaminas liposolubles son la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.
¿Por qué es importante la diferencia entre vitaminas hidrosolubles y liposolubles?
-Porque las vitaminas hidrosolubles se eliminan por la orina y son menos propensas a acumularse en el cuerpo, mientras que las liposolubles se almacenan en el hígado y el tejido adiposo, lo que las hace más propensas a causar toxicidad si hay un exceso.
¿Cuál es la excepción entre las vitaminas hidrosolubles en cuanto a su almacenamiento?
-La vitamina B12 es la única vitamina hidrosoluble que tiene la capacidad de almacenarse en el cuerpo.
¿Qué funciones cumplen las vitaminas hidrosolubles en el cuerpo?
-Las vitaminas hidrosolubles actúan principalmente como coenzimas, ayudando en los procesos metabólicos relacionados con los carbohidratos, lípidos y proteínas, y también participan indirectamente en la producción de energía.
¿Qué funciones cumplen las vitaminas liposolubles en el cuerpo?
-Las vitaminas liposolubles están involucradas en la formación y estructuración de células y tejidos, especialmente a nivel de las membranas celulares, ya que estas contienen lípidos.
¿Qué vitaminas el cuerpo humano puede sintetizar y bajo qué condiciones?
-El cuerpo humano puede sintetizar vitamina D cuando la piel está expuesta a la luz solar, y pequeñas cantidades de vitamina K.
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