Departamento internos de un hotel (compras)

ARELI MIGUEL.
26 Nov 202004:18

Summary

TLDREn este video se presenta una explicación detallada sobre el departamento de compras en un hotel, sus responsabilidades y la relación con otras áreas. Se destacan funciones como la selección de proveedores, manejo de compras, y coordinación con gerencias, como la general y la de alimentos y bebidas. Además, se menciona la importancia de las políticas de compra y la influencia de una buena gestión en la rentabilidad del hotel. También se habla de las amenidades comunes en habitaciones de diferentes categorías, desde jabones y champús hasta productos de lujo en hoteles de cinco estrellas.

Takeaways

  • 🏨 El departamento de compras en un hotel gestiona la adquisición de alimentos, bebidas, suministros y artículos de reventa.
  • 📝 El gerente del departamento de compras es responsable de llevar los reportes y seleccionar a los proveedores según calidad, precio, servicio y facilidades de pago.
  • 📋 Las políticas de compra son establecidas en coordinación con la gerencia general, incluyendo la autorización de solicitudes de compra.
  • 🚚 Todas las compras deben ser canalizadas a través del departamento de compras y cualquier reclamación de mercancía debe informarse a la gerencia.
  • 💵 Las compras de contado tienen un límite establecido, y si se excede, necesitan ser autorizadas por el gerente.
  • 🍽️ El departamento de compras se relaciona con varias áreas, como la gerencia general, la gerencia de alimentos y bebidas, y el departamento de contabilidad.
  • 💼 La gerencia general administra el hotel, asegurando que todos los departamentos cumplan sus objetivos para mantener un alto nivel de calidad.
  • 🛀 Las amenidades ofrecidas en las habitaciones varían según la categoría del hotel, siendo más exclusivas en hoteles de 5 estrellas.
  • 🧴 Las amenidades comunes incluyen champú, acondicionador, jabones, cremas humectantes, pasta dental y otros productos de tocador.
  • 📦 El departamento de compras juega un rol crucial en el abastecimiento eficiente de los materiales necesarios para las operaciones del hotel, influyendo en la rentabilidad de la empresa.

Q & A

  • ¿Cuál es la principal responsabilidad del departamento de compras en un hotel?

    -El departamento de compras se encarga de abastecer al hotel con los alimentos, bebidas, suministros y artículos de reventa necesarios para su operación diaria.

  • ¿Qué características debe tener un proveedor para ser seleccionado por el departamento de compras?

    -Los proveedores deben cumplir con características como calidad, bajo precio, buen servicio y mejores facilidades de pago.

  • ¿Qué políticas de compra establece el departamento de compras en coordinación con la gerencia general?

    -Algunas políticas incluyen que toda solicitud de compra debe ser autorizada, todas las compras deben canalizarse a través del departamento de compras, y las compras en efectivo no deben superar una cantidad establecida sin la autorización del gerente.

  • ¿Con qué departamentos se relaciona el departamento de compras en un hotel?

    -El departamento de compras se relaciona con la gerencia general, la gerencia de alimentos y bebidas, y el departamento de contabilidad, entre otros.

  • ¿Qué función cumple la gerencia general en relación con el departamento de compras?

    -La gerencia general se encarga de la administración y control del hotel, asegurándose de que todos los departamentos, incluido el de compras, cumplan con sus funciones de manera eficiente.

  • ¿Cómo colabora el departamento de compras con la gerencia de alimentos y bebidas?

    -El departamento de compras colabora seleccionando proveedores de materia prima y asegurándose de que los insumos necesarios para la producción de alimentos y bebidas estén disponibles.

  • ¿Cuál es el papel del departamento de contabilidad en relación con el departamento de compras?

    -El departamento de contabilidad maneja las operaciones financieras relacionadas con las compras realizadas por el hotel, garantizando una gestión eficiente de los recursos.

  • ¿Qué diferencias hay entre las amenidades ofrecidas en hoteles de menor categoría y los de mayor categoría?

    -Los hoteles de menor categoría ofrecen amenidades básicas como gel y champú en dispensadores, mientras que los de mayor categoría, como los de 3 a 5 estrellas, ofrecen productos adicionales como cepillo de dientes, crema de afeitar y en algunos casos productos de marcas conocidas.

  • ¿Qué importancia tiene una gestión eficiente en el departamento de compras?

    -Una gestión eficiente en el departamento de compras puede aumentar los beneficios y la rentabilidad del hotel, ya que asegura una buena relación calidad-precio y optimización de los recursos.

  • ¿Qué tipo de artículos se consideran amenidades en un hotel y dónde suelen colocarse?

    -Las amenidades incluyen artículos de baño y tocador como champú, acondicionador, jabón, crema humectante, pantuflas, entre otros. Estos se colocan en áreas como el baño o el tocador de la habitación.

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