🍩 Calcula tus CALORIAS DIARIAS en HOMBRE y MUJER [Kcal] - Fórmula HARRIS BENEDICT
Summary
TLDREste vídeo educativo explica cómo calcular las calorías diarias que un individuo necesita para cubrir sus necesidades energéticas. Se utiliza la fórmula de Harris Benedict para determinar el metabolismo basal, que considera variables como el peso, la estatura y la edad. Además, se introduce el concepto de factor de actividad para estimar el gasto total de energía diaria, dependiendo del nivel de actividad física del individuo. El vídeo subraya la importancia de no tomar los resultados como exactos, sino como estimaciones útiles para un adulto sano estándar.
Takeaways
- 📊 Para calcular las calorías necesarias diariamente, se refiere a la energía que consumimos, es decir, nuestro metabolismo.
- 🔍 El método más preciso es la calorimetría, pero es costoso, por lo que se utilizan fórmulas aproximativas para estimar las calorías diarias.
- 👩🔬 La fórmula de Harris Benedict es comúnmente utilizada para calcular el metabolismo basal, que es la energía que el cuerpo consume en reposo.
- 🔢 Se requieren unidades específicas para el peso (kilos), la talla (centímetros) y la edad (años) al calcular el metabolismo basal.
- ⚖️ El metabolismo basal varía y las fórmulas no siempre son precisas, especialmente en casos extremos de composición corporal.
- 🏋️♀️ Se debe considerar el factor de actividad para estimar el gasto total de energía diario, que incluye actividades más allá del reposo.
- 🏃♀️ La elección del factor de actividad depende del nivel de actividad física y el tipo de trabajo que se realiza.
- 📈 Existen tablas preestablecidas de factores de actividad basadas en diferentes niveles de actividad física.
- 🍽 El gasto energético total se calcula sumando el metabolismo basal a un factor de actividad, dando una estimación del consumo diario de calorías.
- ⚠️ Estas estimaciones son para adultos sanos estándar; se requieren cálculos adicionales para situaciones patológicas o cambios en el estado de salud.
Q & A
¿Qué es el metabolismo basal y por qué es importante calcularlo?
-El metabolismo basal es la cantidad de energía que el cuerpo consume en reposo, sin realizar ninguna actividad física. Es importante calcularlo porque representa más de la mitad del gasto total de energía en un día y es la base para determinar cuántas kilocalorías necesitamos diariamente.
¿Cuál es la diferencia entre calorimetría directa e indirecta y por qué es costosa?
-La calorimetría directa o indirecta es el método más preciso para medir el consumo de energía en el cuerpo, pero es costoso porque requiere equipos especializados y un proceso complejo de medición.
¿Qué fórmula se utiliza para calcular el metabolismo basal en el vídeo?
-Se utiliza la fórmula de Harris Benedict, que toma en cuenta el peso, la talla y la edad del individuo para calcular el metabolismo basal.
¿Cómo se calculan las unidades de peso, talla y edad en la fórmula de Harris Benedict?
-En la fórmula de Harris Benedict, el peso se mide en kilos, la talla en centímetros y la edad en años.
¿Por qué las fórmulas de cálculo del metabolismo basal pueden no ser precisas para todos los individuos?
-Las fórmulas de cálculo del metabolismo basal pueden no ser precisas para todos los individuos porque no consideran factores como la composición corporal, la cantidad de grasa y músculo, entre otros, que pueden afectar el metabolismo.
¿Qué es el factor de actividad y cómo se utiliza en el cálculo del gasto energético total?
-El factor de actividad es un número que se multiplica por el metabolismo basal para estimar el gasto energético total en un día, teniendo en cuenta las actividades físicas que realiza una persona.
¿Cómo se determina el factor de actividad que mejor se ajusta a una persona?
-El factor de actividad se determina según el nivel de actividad física y el tipo de trabajo de la persona, utilizando tablas preestablecidas basadas en diferentes niveles de actividad, desde muy ligera hasta muy activa.
¿Cuál es la diferencia entre una vida activa y la actividad física en el contexto del cálculo del gasto energético?
-Una vida activa implica realizar actividades diarias de manera más dinámica, como caminar o subir escaleras, mientras que la actividad física se refiere a ejercicios específicos como ir al gimnasio o practicar deportes.
¿Cómo se ajusta el cálculo del gasto energético total para situaciones especiales como el embarazo o la lactancia?
-Para situaciones especiales como el embarazo o la lactancia, se requieren cálculos adicionales o la elección de una fórmula diferente para adaptar el gasto energético total a las necesidades cambiantes de la persona.
¿Por qué es importante consultar a un dietista-nutricionista para calcular las necesidades energéticas individuales?
-Es importante consultar a un dietista-nutricionista para personalizar el cálculo del gasto energético porque pueden tener en cuenta factores específicos del individuo que las fórmulas generales no consideran, como la composición corporal o condiciones patológicas.
Outlines
📊 Calcular Kilocalorías Diarias
El vídeo comienza explicando cómo calcular las kilocalorías que se necesitan en un día, lo que se refiere al cálculo del metabolismo basal y la energía consumida. Se menciona que la calorimetría sería el método más preciso, pero es costoso, por lo que se utilizan fórmulas aproximadas. Se destaca la importancia de no tomar los resultados como definitivos y se alude a la necesidad de adaptar los cálculos a la composición corporal y a la actividad física del individuo. Se introduce la fórmula de Harris Benedict para calcular el metabolismo basal, destacando la importancia de las unidades de medida y la consideración de variables como el peso, la talla y la edad.
🔍 Ejemplo de Cálculo del Metabolismo Basal
Se proporciona un ejemplo práctico de cómo calcular el metabolismo basal utilizando la fórmula de Harris Benedict. Se toma el caso de una mujer de 52 kilos, 162 centímetros y 38 años, y se muestra cómo sustituir estas variables en la fórmula para obtener un resultado aproximado de 1267,2 kilocalorías diarias. Se enfatiza que este es un cálculo estimativo y que puede variar en función de factores como la composición corporal.
🏋️♀️ Factores de Actividad y Gasto Energético Total
El vídeo continua explicando cómo se calcula el gasto energético total al añadir un factor de actividad al metabolismo basal. Se introduce la idea de que las actividades diarias, además de estar en reposo, influyen en el consumo energético. Se detalla cómo elegir el factor de actividad adecuado basándose en la actividad física y la vida activa, y se mencionan diferentes niveles de actividad, desde sedentario hasta muy activo. Se utiliza el ejemplo de una mujer con un trabajo sedentario y una actividad física ligera para calcular su gasto energético total, resultando en aproximadamente 1742,4 kilocalorías diarias.
📝 Conclusión y Recursos Adicionales
Para finalizar, se recuerda a los espectadores la importancia de adaptar los cálculos al estado de salud, el peso y la etapa de vida de cada individuo, y se alude a que existen fórmulas alternativas para diferentes situaciones. Se invita a los espectadores a explorar más fórmulas en el enlace proporcionado y se cierra el vídeo con una invitación a suscribirse y activar la notificación para no perderse futuros contenidos.
Mindmap
Keywords
💡Kilocalorías
💡Metabolismo
💡Metabolismo basal
💡Harris Benedict
💡Factor de actividad
💡Calorimetría
💡Gasto energético total
💡Actividad física
💡Estimación
💡Dietista-Nutricionista
Highlights
La sección de Menja sa explica cómo calcular las calorías diarias que necesitamos.
El cálculo de calorías diarias se refiere a la energía consumida por nuestro metabolismo.
La calorimetría es el método más preciso para medir la energía consumida, pero es costoso.
Las fórmulas utilizadas para estimar calorías diarias son aproximaciones.
La fórmula de Harris Benedict es la más habitual para calcular el metabolismo basal.
El metabolismo basal es la energía que consume el cuerpo en reposo.
Se debe tener en cuenta las unidades de peso, talla y edad al usar la fórmula de Harris Benedict.
La composición corporal no se toma en cuenta en la fórmula de Harris Benedict.
El metabolismo basal varía según el individuo y su nivel de actividad física.
El factor de actividad se utiliza para calcular el gasto energético total diario.
La FAO/OMS proporciona tablas de factores de actividad física.
El factor de actividad depende del tipo y frecuencia de la actividad física realizada.
Se debe elegir un factor de actividad que se ajuste al nivel de actividad física del individuo.
El gasto energético total se calcula sumando el metabolismo basal y el factor de actividad.
El cálculo de calorías diarias es una estimación y puede variar ligeramente día a día.
Las necesidades energéticas varían en situaciones patológicas, embarazo, lactancia o crecimiento infantil.
Se aconseja consultar a un dietista-nutricionista para cálculos personalizados.
Transcripts
Hola bienvenidos a la sección de cómo calcular de Menja sa. Hoy os vamos a
explicar cómo calcular cuántas kilocalorías necesitamos en un día
¡Empezamos!
Cuando queremos calcular cuántas kilocalorías necesitamos en un día nos
estamos refiriendo a cuánta energía consumimos, es decir, nuestro metabolismo
no os perdáis nuestro vídeo sobre el metabolismo de nuestro diccionario de
nutrición si todavía no lo habéis visto porque os vamos a dejar claros muchos
conceptos importantes a tener en cuenta de cara a este vídeo que estamos
haciendo ahora. Entonces cuando vamos a calcular cuánta de la energía consumimos
diariamente realmente la forma más precisa de hacerlo sería no mediante una
fórmula que es lo que haremos hoy sino mediante el sistema que conocemos como
calor calorimetría que puede ser directa o indirecta. Es la más es la más precisa,
es la más fiable, la más exacta pero como es un sistema muy costoso la forma más
práctica diaria de hacerlo es a través de las fórmulas que tenemos que son
estimativas, son aproximativas. Es decir aproximativas no podemos coger nos su
resultado como un dogma de fe como un tiene que ser estas kilocalorías sí o sí.
Por cierto kilocalorías, no calorías como os explicamos en nuestro otro vídeo del
diccionario de nutrición. Entonces hay varias
fórmulas para hacer este cálculo estimativo. Os dejamos un link debajo del
vídeo donde podréis ver otras fórmulas diferentes a las que vamos a utilizar
aquí vamos a utilizar la más habitual pero no es la única entonces os
enseñamos otras fórmulas que podéis utilizar la que más os parezca más
adecuada simplemente clicando en el link los
dejamos debajo del debajo del vídeo. ¿Entonces cómo lo hacemos? siempre lo
hacemos en dos procesos. La primera parte es calcular nuestro metabolismo basal.
Nuestro metabolismo basal ya os explicamos qué es lo que consume nuestro
cuerpo en reposo es decir es la energía que consume nuestro cuerpo para
mantenerse vivo y simplemente en reposo sin hacer ninguna actividad.
Pensad que en una situación de un adulto estándar
en este metabolismo basal puede ser más de la mitad del gasto total del día. Es
la primera parte que tenemos que calcular cuando queremos llegar a saber
cuántas kilocalorías diarias necesitamos. Entonces para calcular este metabolismo
basal vamos a utilizar aquí la fórmula más
habitual que es la de Harris Benedict porque porque utiliza el peso, la talla y
la edad como os hemos especificado aquí. Es muy importante tener en
cuenta en las unidades que os indicamos: el peso en kilos, la talla los dietistas
nutricionistas cuando hablamos de talla nos referimos a
la altura y en esta fórmula la vamos a utilizar en centímetros y luego la edad
que la vamos a utilizar el año. Las unidades si marcan la diferencia ¿de
acuerdo? entonces kilos, centímetros y años.
Este metabolismo basal pensar que como decía aproximativo el resultado que nos
va a dar es una referencia a tener en cuenta...pero si os fijáis hay cuestiones
sobre el metabolismo basal que no se están teniendo en cuenta como por
ejemplo la composición corporal. Se han tenido en cuenta a la hora de determinar
la fórmula partiendo de la media de la población en un adulto
estándar como decía antes pero qué pasa si queremos calcular estos
requerimientos estas necesidades sobre un individuo con un exceso
de grasa corporal o al contrario con un individuo con una grasa corporal muy
baja. Cuando nos salimos de la media nos vamos a los extremos puede ser que las
fórmulas no acaben de afinar todo lo que nos gustaría. En estos casos el
profesional, Dietista-Nutricionista tiene que valorar de qué forma va a
calcular va a determinar las necesidades de cada individuo tenerlo en cuenta si
es vuestro caso valorar si necesitáis más información acudir a un dietista
nutricionista para que os personalice todavía más vuestro vuestro gasto en
este caso nuestro gasto basal. Tened en cuenta este dato.
Esta fórmula de Harris Benedict que nos da la tasa del metabolismo basal
diferencia entre mujeres y hombres por eso encontramos dos fórmulas. La fórmula
para las mujeres y la fórmula para los hombres. Entonces os hemos detallado aquí
todo lo que está en azul los números que están dados son constantes que no
debemos tocar y lo que está en rojo son nuestras tres variables que os indicaba
al principio. Entonces lo único que tenemos que hacer es cambiar y colocar
nuestras propias variables. Si cogiéramos en este caso pues una mujer adulta que
pesará 52 kilos con una talla de 162 centímetros
38 años... haríamos esta modificación en nuestra fórmula...
sólo tocamos las variables acabaríamos obteniendo un resultado de
1267,2 kilocalorías, kilocalorías, insisto.
¿de acuerdo? y son kilocalorías/día porque son para un día
Repito vamos a sustituir aquí nuestras variables aquí va el peso hemos
utilizado un caso de 52 kilos 162 centímetros y 38 años de una
mujer y nos da este resultado. Esto es el metabolismo basal. Es la tasa del
metabolismo basal, es decir, esta mujer consume en reposo 1267,2 kilocalorías
Insisto en lo que decía antes. Es una estimación, una aproximación. No es
exacta porque el metabolismo basal depende de muchas más otras cosas aparte
del peso de la talla y la edad como por ejemplo de la composición corporal y la
cantidad de grasa y músculo que hay en el cuerpo de ese individuo, entre otros
factores a tener en cuenta ¿de acuerdo? entonces es aproximativa
El siguiente paso ir a buscar el gasto total esto es solo
en reposo pero obviamente no nos vamos a quedar en reposo es pero vamos a
levantarnos de la cama, vamos a comer, vamos a andar, vamos a hacer deporte,
vamos a llevar los niños al cole, vamos a ir a trabajar...Todas las actividades que
vamos haciendo a lo largo del día tienen un consumo. Este consumo lo contemplamos
dentro del concepto que llamamos factor de actividad. Este factor de actividad se
puede contemplar de diversas formas. De la misma manera que podemos calcular el
metabolismo basal en la tasa de metabolismo basal que la conocemos como
TMB o también conocida como gasto energético en reposo (GET) o incluso
gasto energético basal (GEB) ya veis que tenemos muchas maneras de mencionarlo lo
que vamos a hacer ahora es obtendríamos la posibilidad de calcular nuestro
propio factor de actividad no es lo que vamos a hacer a continuación ¿vale? vamos
a utilizar el sistema más habitual que es partir de una tabla de factores de
actividad preestablecidos óbviamente calculados y estudiados en
función de un baremo de actividad física. Vamos entonces a terminar nuestro
cálculo del gasto de energía que tenemos diariamente lo que llamamos gasto
energético total añadiendo a la tasa de metabolismo basal que acabamos de
calcular un factor de actividad. Un factor de actividad que como decíamos
viene ya preestablecido. Está estudiado previamente cuál debería ser en función
de la tipología de actividad que vamos a realizar. Podemos calcularlo pero como decía
no os lo vamos a enseñar hoy. Hoy lo vamos a hacer a partir de un factor de
actividad ya preestablecido. Entonces ¿qué debemos tener en cuenta a la hora de
escoger este factor de actividad? Fijaros podemos utilizar partiendo de este
cuadro que es de la FAO/OMS una actividad muy ligera, una actividad
ligera, una actividad moderada, activa y muy activa. Muy ligera es alguien que
tiene un trabajo sedentario y que no realiza ejercicio físico es decir su
vida toda su vida es sedentaria. Alguien que realiza una actividad ligera es
alguien que su trabajo sedentario y que realiza entre una y tres veces a la
semana algo de actividad física.
Una actividad moderada de un factor de actividad moderado sería para aquellas
personas que tienen un trabajo quizá un poco ya más activo podríamos poner pues
por ejemplo alguien que carga peso en el trabajo pues alguien que trabaja en un
supermercado cargando cajas o que trabaja en un hospital y está para
arriba para abajo todo el día un trabajo un poco más activo hay que
trabajar hostelería y que además realiza también actividad física más de tres
veces a la semana. 3-5 veces a la semana. Voy a diferenciar aquí lo que es
actividad física de vida activa. Una vida activa es una vida en la que no dejo el
coche la puerta, no utilizo constantemente las escaleras
mecánicas por ejemplo, las rampas o pasarelas mecánicas sino que voy a los
sitios andando o procuro hacer recorridos andando, procuro subir y bajar escaleras
es decir soy activo en mis actividades cotidianas y luego lo que es actividad
física se entiende como ejercicio físico ya pues voy al gimnasio, nadar,
a bailar, a practicar algún deporte de equipo, etc...
¿De acuerdo? hacemos estas 2 diferenciaciones. Un factor de actividad activo
escogeríamos el activo para alguien que tiene un trabajo
intenso podría ser procurar en que trabajo en construcción
y/o alguien que practica actividad física diariamente. Pongamos una hora una hora al
día y por último nos iríamos a un muy activo en factor actividad muy activo
para alguien que quiere un trabajo extremadamente duro que al final
podríamos poner como ejemplo los deportistas de élite. Hay un
entrenamiento diario de más de una hora diaria
si nos imaginamos que es un deportista de élite sería el claro ejemplo a la
hora de escoger este factor de actividad. Entonces, si partimos del ejemplo que
teníamos antes de la mujer que hemos calculado su tasa de metabolismo basal
si escogemos por ejemplo una actividad ligera porque tiene un trabajo
sedentario pongamos que trabajar una oficina de lunes a viernes y un día a la
semana hace una clase de zumba por ejemplo entonces nos iríamos a este tipo
a este factor de actividad de 1,375 que es lo que tenemos que hacer es coger la
el valor de la tasa de metabolismo basal que nos ha dado antes la fórmula de
Harris Benedict y le multiplicamos este factor de actividad que hemos escogido
y esto sí nos vamos a reguladora nos da una cifra de 1742,4
kilocalorías/día
¿de acuerdo? kilocalorías/día y como decíamos al principio no se trata
de ser exactos porque esto es una aproximación, es una estimación teórica
siempre digo yo, los decimales al final sobran un poco porque un día el gasto
será de 1740 pero al otro será en 1755 a la otra será de 1732 igual que la
ingesta a nivel de alimentación si un día las verduras que escojo son
lechuga, pepino y y acelgas la carga de carbohidratos es
menor que si al día siguiente mis verduras son tomate, pimiento y calabaza
por poner un ejemplo de un solo grupo. Óbviamente puedo hacer lo mismo con las
frutas o incluso con las carnes puedo escoger carnes más magras, proteicos más
magros o proteicos un poco más grasos y eso hará que al final de un día a otro
el consumo de kilocalorías pueda variar ligeramente. Al final lo que busco es que
mi gasto energético total calculado para este caso ronda sobre las 1740 pues
debería hacer esta persona un consumo alrededor de estas 1740
y para terminar recordar que hemos dicho son valores para adulto estándar ¿de
acuerdo? A un adulto sano estándar. Entonces una persona adulta con una
situación patológica "x" o con una situación de bajo peso o un peso
excesivamente alto por un exceso de grasa corporal o bien en una situación
pues de embarazo de lactancia o etapas de crecimiento a nivel infantil van a
requerir unos cálculos extra o bien escoger una fórmula diferente a de Harris
Benedict que es la que hemos utilizado aquí que es la que normalmente se utiliza
para calcular la tasa de metabolismo basal así que bueno tener en cuenta
todos los detalles que os hemos ido comentando a la hora de hacer el cálculo
para decir cuál es la fórmula o el mecanismo que más se ajusta para lo que
estáis buscando en este momento
Recordad el link que os dejamos debajo del vídeo con más fórmulas para poder
calcular la tasa de metabolismo basal y ya sabéis si os ha gustado el vídeo no
descuides de darle al like apuntaros al canal, ¡suscribiros! para así estar al día
y dadle a la campanita y nos vemos en el próximo vídeo ¡adiós!
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