Experimento sobre la fermentación alcohólica: procedimiento y materiales

Summary

Este video describe un experimento donde se compara la fermentación alcohólica en dos botellas usando azúcar, agua tibia y levadura. La levadura se alimenta del azúcar y produce dióxido de carbono, inflando un globo. En una botella sin levadura, no se produce gas ni reacción. Un segundo experimento muestra cómo la inhibición de una enzima con pasta dental impide la fermentación. El video destaca la importancia de sellar bien los recipientes para evitar la entrada de oxígeno. Finalmente, se observan las diferencias entre los recipientes con y sin inhibidores en la reacción.

Takeaways

• 🧪 Se necesitan dos botellas plásticas del mismo tamaño para realizar el experimento.
• 🍬 El azúcar será el compuesto de carbono en este experimento.
• 🍞 La levadura es el organismo principal, responsable de la fermentación alcohólica.
• 🌡️ El agua debe estar tibia para disolver correctamente los elementos.
• 🎈 Se usará un globo para capturar el gas liberado durante la fermentación.
• 🍺 La fermentación alcohólica libera dióxido de carbono, lo que infla el globo en el primer experimento.
• 🛑 En el segundo experimento, sin levadura, no se produce dióxido de carbono y el globo no se infla.
• 🦷 Se usó pasta dental en un segundo conjunto de experimentos porque contiene fluoruro de sodio, que inhibe la fermentación.
• 🧴 En el tercer experimento, al agregar un inhibidor de la fermentación, no se produjo gas.
• 🎥 El video concluye invitando a los espectadores a suscribirse para ver más contenido educativo.

Q & A

¿Qué materiales se necesitan para el experimento?

Se necesitan dos botellas de plástico, azúcar, levadura, agua tibia, dos globos y un embudo. Si no tienes un embudo, puedes hacer uno con una hoja reciclada.

¿Cuál es el papel del azúcar en el experimento?

El azúcar actúa como el compuesto de carbono que sirve de alimento para la levadura, lo que facilita la fermentación alcohólica y la liberación de dióxido de carbono.

¿Qué función tiene la levadura en este experimento?

La levadura es un hongo unicelular facultativo anaerobio, lo que significa que puede crecer en presencia o ausencia de oxígeno. En este experimento, se alimenta del azúcar y genera una reacción de fermentación alcohólica.

¿Por qué se utiliza agua tibia en el experimento?

El agua tibia se usa para disolver correctamente los componentes y crear un ambiente adecuado para la fermentación.

¿Qué sucede en la botella donde se coloca la levadura y el azúcar?

En la botella con levadura y azúcar, ocurre el proceso de fermentación alcohólica, donde el azúcar se degrada y se libera dióxido de carbono, inflando el globo.

¿Por qué el globo no se infla en la botella sin levadura?

En la botella sin levadura, no ocurre la fermentación porque no está presente el organismo que degrada el azúcar, por lo tanto no se libera dióxido de carbono para inflar el globo.

¿Cuál es la función del cloruro de sodio en el segundo experimento?

El cloruro de sodio, presente en la pasta dental, actúa como un inhibidor de la enzima necesaria para la fermentación, evitando que esta ocurra correctamente.

¿Qué ocurre en el segundo experimento con los tres recipientes?

En el recipiente 1, solo se agrega agua tibia y levadura, por lo que no hay fermentación. En el recipiente 2, con agua, levadura y azúcar, ocurre fermentación y se liberan burbujas de dióxido de carbono. En el recipiente 3, con cloruro de sodio añadido, la fermentación es inhibida y no ocurre reacción.

¿Por qué es importante evitar la entrada de oxígeno en el experimento?

Es importante evitar la entrada de oxígeno porque la levadura es facultativa anaerobia, lo que significa que en ausencia de oxígeno se facilita la fermentación alcohólica, el proceso que se quiere observar en el experimento.

¿Cómo se puede improvisar un embudo si no se tiene uno disponible?

Se puede hacer un embudo improvisado enrollando una hoja de papel reciclada en forma de cono y asegurándola con cinta adhesiva o pegamento.