Cómo Se Hacen Los Cheetos Sticks? [Proceso En Fábrica]

Summary

Este vídeo detalla el proceso de fabricación de los Cheetos, un popular snack de maíz. Se inicia con la harina de maíz, que se mezcla con agua y se extruye para formar palitos. Los Cheetos pasan por controles de calidad, cocción, condimentación con una mezcla secreta de queso cheddar y otros sabores, enfriamiento y empaquetado. La historia de los Cheetos comienza en 1940 y ha evolucionado desde entonces, con variaciones como los crunchy y los suaves, llegando a ser un aperitivo reconocido globalmente.

Takeaways

• 🌽 Los Cheetos se fabrican a partir de harina de maíz molida, también conocida como maíz seco y áspero.
• 🚚 La fábrica recibe diariamente más de 10,000 kilos de harina de maíz, lo que equivale a 1.5 millones de kilogramos anualmente.
• 🔄 El proceso de producción comienza con la eliminación de grumos en la harina de maíz para permitir su libre flujo hacia el extrusor.
• 🍿 La forma característica de los Cheetos se logra mediante un extrusor que infla los copos de maíz con agua a alta presión y temperatura.
• 🔍 Los Cheetos se someten a un riguroso control de calidad, incluyendo revisión visual, pruebas físicas y análisis sensoriales.
• 🧪 Se realizan pruebas químicas y microbiológicas para garantizar la seguridad y calidad del producto, verificando niveles de humedad, grasa, proteínas y ausencia de bacterias.
• 🍴 Los Cheetos que cumplen con los estándares de calidad son horneados durante tres minutos a 150 grados Celsius para lograr su textura crujiente.
• 🧂 Posteriormente, los Cheetos son condimentados con una mezcla secreta de queso cheddar, sal y otros condimentos, asegurando una distribución uniforme.
• ❄️ Los palitos condimentados son enfriados para prevenir la humedad y pegamento antes del empaquetado.
• 📦 Los Cheetos se empaquetan automáticamente en bolsas o paquetes, con una producción que alcanza 150,000 bolsas cada 24 horas.

Q & A

¿Cuál es el ingrediente principal utilizado para hacer Cheetos?

El ingrediente principal utilizado para hacer Cheetos es el maíz molido, también conocido como harina de maíz.

¿Cuánto maíz se usa anualmente en la fábrica de Cheetos en Cambridge, Ontario?

Se usa más de 1.5 millones de kilogramos de harina de maíz al año.

¿Qué sucede en el extrusor para dar forma a los Cheetos?

La harina de maíz se mezcla con agua y se empuja por pequeños orificios a alta presión y temperatura, inflando los copos y dándoles su forma característica.

¿Qué pasos se siguen para asegurar que los Cheetos cumplan con los estándares de calidad de Frito-Lay?

Los Cheetos se revisan para cumplir con la forma, curvatura y peso adecuados. Además, se toman muestras periódicas para evaluar su tamaño, forma, textura y se realizan pruebas físicas, sensoriales y de laboratorio.

¿Cómo se evalúa la textura crujiente de los Cheetos?

Se miden las dimensiones de los copos y se evalúa su textura crujiente para asegurarse de que cumpla con las expectativas de los consumidores.

¿Qué pruebas se realizan en el laboratorio de control de calidad de Frito-Lay?

Se realizan pruebas químicas y microbiológicas en las muestras para garantizar la seguridad y la calidad del producto, incluyendo análisis de humedad, grasa, proteínas y otros componentes, así como la detección de bacterias u otros microorganismos.

¿Cuánto tiempo se hornean los Cheetos en el proceso de producción?

Los Cheetos se hornean durante solo tres minutos a 150 grados Celsius para que queden crujientes.

¿Cómo se condimentan los Cheetos después de hornearse?

Los copos horneados viajan hacia un tambor de condimentos donde se les aplica una mezcla de queso en polvo, sal y otros condimentos, combinada con aceite.

¿Cuál es el propósito del enfriamiento de los Cheetos antes del empaquetado?

El enfriamiento de los Cheetos es para bajar su temperatura y evitar que se humedezcan o se peguen entre sí antes del empaquetado.

¿Cuánto tiempo tarda el proceso completo para hacer una bolsa de Cheetos, desde la preparación hasta el envío?

El proceso completo para hacer una bolsa de Cheetos dura 16 minutos.

¿Cómo evolucionaron los Cheetos desde su creación hasta convertirse en un aperitivo reconocido mundialmente?

Inicialmente eran bocadillos de maíz sin forma definida, pero en la década de 1950 se dieron un giro a su diseño para hacer palitos uniformes. Con el apoyo de PepsiCo, su popularidad y distribución expandieron rápidamente, y se introdujeron variaciones como los Cheetos Crunchy y los que se derriten en la boca.