Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept

CALLEkocht - Omas Rezepte

29 Jan 201905:30

Summary

TLDRIn diesem Video zeigen wir, wie man eine herzhafte Linsensuppe nach der Großmutter-Rezepte zubereitet. Wir verwenden Linsen, Erbsen, Bohnen und Speck, die wir mit Zwiebeln anbraten. Dazu kommen frische Gemüse wie Sellerie, Karotten und Lauch, die wir zu verschiedenen Zeitpunkten hinzufügen, um die Vielschichtigkeit der Aromen und die Farbe zu erhalten. Mit einer Portion Apfelessig und einer Bockwurst wird das Gericht zu einem köstlichen Eintopf, der traditionellen Geschmäckern und modernen Geschmäckern gleichermaßen Freude bereitet.

Takeaways

😋 Die Linsensuppe wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das von der Großmutter überliefert wurde.
🍲 Zu den Zutaten gehören neben Linsen auch Erbsen, Bohnen, Speck, Zwiebeln und verschiedene Gemüsesorten.
🥘 Der Speck wird zuerst in Wasser aufgesetzt und schmilzt dann langsam, um seinen Geschmack zu verleihen.
🔥 Die Zwiebeln werden in Speck angeschwitzt, um eine intensiven Geschmack zu erzeugen.
🥕 Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und am Ende der Kochzeit hinzugefügt, um Vitamine und die Optik zu erhalten.
🍲 Für die Linsensuppe werden 500 Gramm Linsen mit 1,5 Liter Gemüsebrühe verwendet.
🧂 Gewürze wie Pfeffer werden stark in die Suppe eingegeben, während Salz später nach Geschmack hinzugefügt werden kann.
🍲 Die Linsensuppe köchelt 30 Minuten lang, bis die Linsen weich sind und die Gemüsebrühe eingebunden ist.
🥗 Karotten und Sellerie werden kurz vor Ende der Kochzeit hinzugefügt, um Farbe und Knabbigkeit beizubehalten.
🌿 Lauch wird am Ende der Zubereitung zugegeben, um einen frischen Geschmack zu verleihen.
🍽 Die Linsensuppe wird als eintopf serviert, oft mit Wiener Würstchen und Weißbrot, um den Geschmack zu vervollständigen.

Q & A

Was sind die Hauptzutaten für die Linsensuppe?
-Die Hauptzutaten für die Linsensuppe sind Linsen, Speck, Zwiebeln, Gemüse wie Karotten und Sellerie, Gemüsebrühe und Lauch.
Wie fängt man an, die Linsensuppe zuzubereiten?
-Man beginnt, indem man Speck in einer Pfanne schmilzt und dann Zwiebeln hinzufügt, die angeschwitzt werden.
Welche Gewürze werden zur Linsensuppe verwendet?
-Zur Linsensuppe werden Pfeffer und Salz verwendet. Optional kann auch Apfelessig hinzugefügt werden, um einen kleinen Geschmackskick zu geben.
Wie viel Gemüsebrühe wird für die Linsensuppe benötigt?
-Für die Linsensuppe werden 1,5 Liter Gemüsebrühe verwendet.
Warum werden die Zwiebeln in der Linsensuppe angeschwitzt?
-Die Zwiebeln werden angeschwitzt, um ihre Aromen freizusetzen und um sie leicht zu bräunen, was den Geschmack der Suppe verbessert.
Welche Rolle spielt das Gemüse in der Linsensuppe?
-Das Gemüse verleiht der Linsensuppe Farbe, Textur und zusätzliche Vitamine. Es wird am Ende des Kochprozesses hinzugefügt, um die Vitamine und die frische Optik zu erhalten.
Wie lange muss die Linsensuppe gekocht werden, bevor das Gemüse hinzugefügt wird?
-Die Linsensuppe muss 30 Minuten gekocht werden, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.
Warum wird Lauch zuletzt zu der Linsensuppe hinzugefügt?
-Laub wird zuletzt hinzugefügt, um seine frische Aromen zu erhalten und um sicherzustellen, dass er nicht überkocht und seine Nahrungsmittelfarbe verliert.
Was ist die Empfehlung für die Zubereitung der Linsensuppe gemäß dem Rezept?
-Die Empfehlung ist, die Linsensuppe nach dem Rezept der Großmutter zu kochen, wobei frisches Gemüse und ein bisschen Speck verwendet werden.
Welche zusätzlichen Speisen werden in dem Video vorgeschlagen, um die Linsensuppe zu servieren?
-Zusätzlich zu der Linsensuppe wird ein Wiener Würstchen und ein Stück Weißbrot vorgeschlagen, um den Tellerrand auszuwischen.
Wer ist Astrid und welche Rolle spielt sie in dem Video?
-Astrid ist die Restaurantchefin, die im Video die Linsensuppe probiert und ihre Meinung teilt.

Outlines

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🍲 Linsensuppe nach Großmutters Rezept

Der erste Absatz beschreibt das Zubereiten einer Linsensuppe, die nach einem traditionellen Rezept zubereitet wird. Es werden Zutaten wie Linsen, Erbsen, Speck, Zwiebeln und verschiedene Gemüsesorten genannt. Der Vorbereitungsprozess umfasst das Anbraten von Speck, das Anbraten von Zwiebeln, das Hinzufügen von Gemüse, der Einlage von Linsen und das Kochen der Suppe mit Gemüsebrühe. Der Text betont die Bedeutung von frischem Gemüse, um Vitamine und die Optik der Suppe zu erhalten. Es wird auch erwähnt, dass die Linsen 30 Minuten gekocht werden sollten, bevor das Gemüse hinzugefügt wird, und dass die Suppe mit Pfeffer und optionalem Salz gewürzt wird. Zum Schluss wird die Verwendung von Essig und die Hinzufügung von Lauch zum Geschmack der Suppe erwähnt.

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👵 Großmutters Linsensuppe - Einfach zubereitet

Der zweite Absatz ist eine Art Schlusswort, in dem betont wird, wie einfach die Linsensuppe nach Großmutters Rezept zubereitet ist und wie sie dazu beiträgt, Menschen glücklich zu machen. Es wird aufgefordert, ein Daumen hoch zu geben, wenn man die Suppe gemocht hat, und es wird nach weiteren Rezeptwünschen gefragt. Der Text schließt mit einer Andeutung, dass bald weitere Inhalte folgen werden.

Mindmap

Keywords

💡Linsensuppe

Linsensuppe ist eine herzhafte Suppe, die hauptsächlich aus Linsen und Gemüse besteht. Im Video wird die Zubereitung einer Linsensuppe nach einem traditionellen Rezept gezeigt. Die Suppe ist ein wichtiges Element des dargestellten Kochprozesses und bildet das zentrale Thema des Videos.

💡Speck

Speck ist eine Schweinefleischware, die im Video verwendet wird, um Geschmack und Fett zu der Linsensuppe hinzuzufügen. Er wird in kleinen Stücken gewürfelt und mit Wasser angebraten, um seine Aromen zu entfalten, was ein entscheidender Schritt im Kochprozess ist.

💡Zwiebeln

Zwiebeln sind eine essentielle Zutat in vielen Gerichten, einschließlich dieser Linsensuppe. Im Video werden sie in groben Stücken geschnitten und zu dem Speck hinzugefügt, um eine的基础味 und eine gewisse Süße zu verleihen.

💡Gemüsebrühe

Gemüsebrühe wird im Video verwendet, um die Linsensuppe aufzufüllen und die Aromen des Gemüses zu verbinden. Sie wird nach dem Anbraten von Speck und Zwiebeln hinzugefügt und dient als Basisflüssigkeit für die Suppe.

💡Pfeffer

Pfeffer ist ein grundlegender Gewürz, der im Video verwendet wird, um der Linsensuppe Geschmack zu verleihen. Er wird in einer 'kräftigen' Menge zugefügt, was auf die Wichtigkeit von Pfeffer in diesem Rezept hinweist.

💡Sellerie

Sellerie ist ein Gemüse, das im Video als eine der Zutaten zur Linsensuppe hinzugefügt wird. Es wird erwähnt, dass es etwas später hinzugefügt wird, um Farbe und Textur beizubehalten, was zeigt, wie wichtig die Balance von Geschmack und Aussehen im Kochen ist.

💡Karotte

Karotten sind eine weitere Zutat, die im Video zu der Linsensuppe hinzugefügt wird. Sie werden ebenfalls spät im Kochprozess hinzugefügt, um ihre Farbe und Nährstoffe zu bewahren, und tragen zu der visuellen Attraktivität des Gerichts bei.

💡Lauch

Lauch wird am Ende des Kochprozesses zu der Linsensuppe hinzugefügt, um einen frischen Geschmack zu verleihen. Im Video wird betont, dass er kurz mitgeschwenkt werden soll, um seine Aromen zu erhalten und um ein frisches Gemüse in der Suppe zu haben.

💡Apfelessig

Apfelessig wird im Video als letztes Geschmackselement zu der Linsensuppe hinzugefügt. Er bringt eine 'kleine Note' zum Geschmack und zeigt, wie wichtig der letzte Schritt im Kochprozess ist, um die Geschmacksrichtung des Gerichts abzuschließen.

💡Erbsen

Erbsen werden im Video als eine der Zutaten erwähnt, die in die Linsensuppe gehen. Sie tragen zu dem reichhaltigen Geschmack und der Textur der Suppe bei und sind ein Beispiel dafür, wie verschiedene Zutaten zusammenwirken, um ein traditionelles Rezept zu vervollkommnen.

💡Großmutters Rezept

Das Konzept des 'Großmutters Rezept' bezieht sich auf eine traditionelle Zubereitungsweise, die im Video thematisiert wird. Es suggeriert eine Verbindung zu familiären oder regionalen Kochtraditionen und unterstreicht die Wichtigkeit von Herkunft und Geschichte in der Küche.

Highlights

Die Zubereitung der großmütterlichen Linsensuppe wird beschrieben.

Linsen, Erbsen und Bohnen sind die Hauptzutaten der Suppe.

Ein durchwachsener Speck wird mit Wasser angedünstet.

Zwiebeln werden in groben Stücken zugeschnitten und zu dem Speck hinzugefügt.

Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und zu der Suppe hinzugefügt, um Vitamine und Optik zu erhalten.

Die Suppe wird mit 1,5 Liter Gemüsebrühe angereicht.

Pfeffer wird kräftig zu der Suppe hinzugefügt, während Salz später nach Geschmack hinzugefügt werden kann.

Die Linsen werden zu der Suppe hinzugefügt und auf kleine Flamme gekocht.

Nach 30 Minuten werden die Linsen auf Garre geprüft.

Karotten und Sellerie werden zu der Suppe hinzugefügt, um Farbe zu erhalten.

Lorbeerblätter werden zu der Suppe hinzugefügt, um den Geschmack zu vervollständigen.

Ein kleiner Schuss Apfelessig wird zu der Suppe hinzugefügt, um einen fruchtigen Geschmack hinzuzufügen.

Die Suppe wird als eintopf gekocht und mit frischem Gemüse serviert.

Ein Wiener Würstchen und ein Stück Weißbrot werden als Beilage zur Suppe serviert.

Die Restaurantchefin Astrid wird eingeladen, die Linsensuppe zu probieren.

Die Zubereitung der Linsensuppe folgt einem traditionellen Rezept.

Die Zuschauer werden aufgefordert, ein Daumen hoch zu geben, wenn sie die Suppe mögen.

Die Sendung endet mit einem Aufruf, weitere Rezeptwünsche per Kommentar zu hinterlassen.