Dissolution, solubilité, solution - Physique-Chimie - 6e - Les Bons Profs

Summary

Cette vidéo explique les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions. L'exemple du sucre dans l'eau illustre la formation d'une solution, où le sucre est soluble. La technique de l'évaporation de l'eau permet de récupérer le sucre cristallisé, utilisée aussi dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer. La solubilité dépend du liquide, comme le montre la différence de dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool à 90°. Enfin, la capacité d'une solution à dissoudre un solide est limitée, comme on ne peut dissoudre que 2 kg de sucre par litre d'eau.

Takeaways

• 🍬 Lorsqu'on dissout du sucre dans l'eau, le mélange devient homogène et on ne voit plus le sucre original.
• 💧 La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz se mélange avec un liquide pour former une solution.
• 🌊 La technique de la dissolution est utilisée dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer.
• ⏳ Lorsque la solution de sucre est laissée à l'air libre, l'eau s'évapore et le sucre cristallise, permettant de récupérer le sucre dissous.
• 🧪 On peut dissoudre non seulement des solides comme le sucre et le sel, mais aussi des liquides et des gaz dans l'eau.
• 🎨 Les liquides comme les colorants ou l'encre sont des exemples de substances qui peuvent être dissoutes dans l'eau.
• 🌀 Des gaz comme ceux dans les eaux gazeuses sont naturellement dissous dans l'eau, y compris celle du robinet.
• 🍷 La solubilité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz dépend du liquide dans lequel il est placé, comme illustré par la différence de dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool.
• 📏 Il y a une limite à la quantité de sucre qui peut être dissoute dans un litre d'eau, comme un maximum de 2 kg de sucre.
• 🚫 Si on dépasse cette limite, le sucre en excès ne se dissout pas et reste au fond du récipient.
• 📚 Ces notions de dissolution, de solubilité et de solutions sont importantes et peuvent être rencontrées dans des cours de chimie.

Q & A

Qu'est-ce que la dissolution et comment est-elle illustrée dans le script ?

La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz se mélange avec un autre liquide pour former une solution homogène. Dans le script, c'est illustré par l'exemple de sucre solide qui se dissout dans l'eau après avoir été agité.

Quel est l'effet de laisser un mélange de sucre et d'eau à l'air libre ?

Lorsqu'un mélange de sucre et d'eau est laissé à l'air libre, l'eau s'évapore naturellement, laissant le sucre cristallisé au fond du récipient, ce qui prouve que le sucre était dissous dans l'eau.

Comment explique-t-on le processus de récupération du sel à partir de l'eau de mer dans les marais salants ?

Le sel est récupéré de l'eau de mer en utilisant la même technique de dissolution et d'évaporation. L'eau de mer est laissée sécher, et le sel cristallise et peut être collecté.

Quels sont les différents types de substances qui peuvent être dissous dans l'eau ?

Les solides comme le sucre et le sel, les liquides comme les colorants et l'encre, et les gaz tels que ceux présents dans les eaux gazeuses ou dissous naturellement dans l'eau du robinet peuvent être dissous dans l'eau.

Quelle est la différence entre une solution et un mélange non homogène ?

Une solution est un mélange homogène où les constituants sont parfaitement mélangés et ne sont pas visibles séparément. Un mélange non homogène, en revanche, a des parties distinctes où les constituants ne sont pas équitablement répartis.

Quels sont les deux propriétés de la dissolution mentionnées dans le script ?

Les deux propriétés mentionnées sont la dépendance de la solubilité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz sur le liquide dans lequel il est placé, et la limitation de la quantité de substance qui peut être dissoute dans un volume donné de liquide.

Pourquoi le sucre ne se dissout-il pas complètement dans l'alcool à 90° de pharmacie ?

Le sucre ne se dissout pas complètement dans l'alcool à 90° parce que la solubilité du sucre est différente suivant le liquide dans lequel il est placé. L'alcool est moins efficace pour dissoudre le sucre que l'eau.

Quelle est la quantité maximale de sucre qui peut être dissoute dans un litre d'eau selon le script ?

Selon le script, on peut dissoudre au maximum 2 kg de sucre dans un litre d'eau.

Que se passe-t-il si l'on dépasse la quantité maximale de sucre dissoute dans un litre d'eau ?

Si l'on dépasse la quantité maximale de sucre dissoute dans un litre d'eau, le sucre en excès ne se dissout pas et reste au fond du récipient sous forme de cristaux.

Quels sont les gaz qui sont naturellement dissous dans l'eau du robinet ?

Le script ne spécifie pas les gaz précis, mais il mentionne qu'il y a de nombreux gaz qui sont naturellement dissous dans l'eau du robinet.

Comment le script relie-t-il la dissolution à la vie quotidienne ?

Le script relie la dissolution à la vie quotidienne en mentionnant l'utilisation de cette propriété pour la production de sel dans les marais salants et la consommation de gaz dissous dans les eaux gazeuses.