3.- Las milpas de México, de silvestres a domesticadas
Summary
TLDREl guion habla sobre el amplio espectro de la domesticación de plantas, desde la recolección de especies silvestres hasta el cultivo intensivo. Se menciona que algunas plantas crecen con poca intervención humana, mientras que otras requieren cuidados específicos. El guion destaca diferentes tipos de manejo, como tolerar, proteger y fomentar especies, y cómo esto influye en el desarrollo de los cultivos. También se discute el síndrome de domesticación, que ha hecho que algunas plantas sean más dependientes de la intervención humana, y la importancia de preservar la diversidad de plantas para una alimentación sostenible, destacando México como un centro de origen de muchas especies cultivadas.
Takeaways
- 🌱 La domesticación de plantas no es un proceso uniforme; hay un amplio espectro que va desde la recolección de especies silvestres hasta su cultivo intensivo.
- 🍃 Existen plantas que se desarrollan con pocos cuidados cuando las condiciones son propicias, mientras que otras requieren un manejo más intensivo.
- 🐿 El gradiente de domesticación incluye manejo de especies como toleradas, protegidas o fomentadas, dependiendo de la interacción con los agricultores.
- 🌿 La recolección de plantas silvestres es el tipo de manejo más básico, donde las plantas se extraen de su hábitat natural sin alterarlo significativamente.
- 🌼 La tolerancia en la agricultura implica dejar crecer ciertas plantas útiles durante el desmonte o en campos de cultivo sin intervención adicional.
- 🌳 La protección de especies implica prácticas que van más allá de simplemente permitirles crecer, como la eliminación de competidores y la aplicación de abonos.
- 🌾 El manejo de especies fomentadas incluye actividades específicas para aumentar su abundancia, como la dispersión y el crecimiento en el entorno.
- 🌱 El cultivo es el tipo de manejo más intensivo, donde se seleccionan especies y se cuida su desarrollo en terrenos delimitados y sin competencia de otras plantas.
- 🌽 El síndrome de domesticación se refiere a las características que las plantas han adquirido a lo largo de los años de cultivo, que las hacen útiles para los humanos.
- 🌶️ México es el centro de origen de la domesticación y diversificación de muchas especies importantes, como el maíz, las calabazas, los frijoles y los chiles.
- 🌻 La conservación de los procesos de domesticación es crucial para mantener la diversidad de plantas, lo que a su vez nos permite disfrutar de alimentos ricos, saludables y sustentables.
Q & A
¿Qué significa el gradiente de domesticación mencionado en el texto?
-El gradiente de domesticación se refiere al rango de manejo que hemos dado a las plantas, desde la recolección de plantas y animales silvestres hasta el desarrollo de cultivos, incluyendo diferentes tipos de manejo como la tolerancia, protección y fomento.
¿Cuál es el tipo de manejo más sencillo según el texto?
-El tipo de manejo más sencillo es la recolección de plantas o animales silvestres, que se extraen de su hábitat natural como selvas, bosques, matorrales o agroecosistemas.
¿Qué prácticas incluye la tolerancia de plantas útiles?
-La tolerancia incluye prácticas dirigidas a mantener plantas útiles durante el desmonte o dentro de los campos de cultivo, sin necesidad de realizar otro procedimiento, simplemente dejando crecer las plantas.
¿Qué implica el manejo de protección de especies?
-El manejo de protección implica no solo mantener las especies, sino también brindarles cuidados como eliminación de competidores y depredadores, aplicación de abonos, podas y protección contra heladas.
¿Qué diferencia hay entre las especies toleradas y las fomentadas?
-Las especies toleradas solo se dejan crecer sin intervenciones adicionales, mientras que las fomentadas no solo se toleran o protegen, sino que también se realizan actividades para aumentar su abundancia, favoreciendo su dispersión o crecimiento.
¿Qué caracteriza al manejo de cultivo dentro del gradiente de domesticación?
-El manejo de cultivo implica cuidar el desarrollo de especies seleccionadas en terrenos delimitados y labrados, iniciando con la distribución cuidadosa de semillas o estructuras de reproducción y propagación, y manteniendo su desarrollo hasta la cosecha.
¿Qué es el síndrome de domesticación?
-El síndrome de domesticación se refiere a las características que las plantas han desarrollado debido al trabajo de los agricultores a lo largo de miles de años, como la reducción en la dispersión de semillas para facilitar la cosecha, o el aumento de la carnosidad y cantidad de semillas en los frutos.
¿Por qué algunas plantas cultivadas no han terminado de domesticarse?
-Algunas plantas cultivadas no han terminado de domesticarse porque no presentan por completo el síndrome de domesticación, lo que significa que aún conservan algunas características de sus ancestros silvestres.
¿Qué papel ha jugado México en la domesticación de plantas?
-México ha sido un centro de origen, domesticación y diversificación de muchas especies como los maíces, las calabazas, los frijoles y los chiles, lo que destaca la importancia de conservar estos procesos para mantener la diversidad de plantas.
¿Qué beneficios trae conservar los procesos de domesticación en México?
-Conservar los procesos de domesticación en México permite seguir disfrutando de alimentos sabrosos, sanos y sustentables, manteniendo la diversidad de plantas de raíces mexicanas.
Outlines
🌱 Diversidad en la domesticación de plantas
El primer párrafo aborda la variedad de plantas que consumimos y cómo no todas provienen del proceso de cultivo. Se menciona un amplio gradiente de domesticación que va desde la recolección de plantas y animales silvestres hasta el cultivo de especies seleccionadas. Se describen diferentes tipos de manejo, como la tolerancia, protección y fomentación, y se dan ejemplos de especies que se manejan de cada forma. Además, se destaca el síndrome de domesticación, que es el resultado del trabajo de agricultores a lo largo de los años, y se menciona que algunas plantas cultivadas aún no han completado este proceso.
Mindmap
Keywords
💡Domesticación
💡Plantas silvestres
💡Manejo de plantas
💡Toleradas
💡Protección
💡Fomentación
💡Cultivo
💡Síndrome de domesticación
💡México
💡Diversidad de plantas
Highlights
Las plantas que comemos no son todas producto del cultivo, sino que hay una amplia gama de domesticación que incluye desde la recolección de plantas silvestres hasta su cultivo intensivo.
Existe un gradiente de domesticación que va desde la recolección de plantas y animales silvestres hasta el desarrollo de cultivos.
Algunas plantas se desarrollan con pocos cuidados cuando hay condiciones propicias, mientras que otras requieren un manejo más intensivo.
La recolección de plantas silvestres es el manejo más sencillo y puede incluir especies como el sonic, el tec élite, la cepillo y algunos insectos comestibles.
La tolerancia es un tipo de manejo que implica mantener plantas útiles durante el desmonte o en campos de cultivo, como la hierba mora o la hierba del piojito.
La protección es un manejo que va más allá de mantener especies, brindándoles cuidados como la eliminación de competidores y depredadores, y aplicación de abonos.
El guaje y el choco jolie son ejemplos de especies que reciben manejo de protección.
El fomentamiento es un tipo de manejo que busca aumentar la abundancia de ciertas especies, como los quintoniles, favoreciendo su dispersión o crecimiento.
El cultivo es el tipo de manejo más intensivo, donde se cuida el desarrollo de especies seleccionadas en terrenos delimitados y sin malezas.
La verdolaga y los romeritos son ejemplos de cultivos que requieren una distribución cuidadosa de semillas y una supervisión constante hasta la cosecha.
Algunas especies cultivadas presentan el síndrome de domesticación, que es el resultado de miles de años de trabajo por parte de los agricultores.
El síndrome de domesticación incluye características útiles como la evitación de la dispersión de semillas, como en el caso del maíz.
Otras especies han sido cultivadas para tener frutos más carnosos y con más semillas, como es el caso de las calabazas.
La intervención del agricultor ha permitido la selección de características como mejor sabor o facilidad de digestión, como en el caso del frijol.
No todas las plantas cultivadas han completado el proceso de domesticación y no presentan por completo el síndrome de domesticación.
México es el centro de origen de domesticación y diversificación de muchas especies, como los maíces, las calabazas, los frijoles, chiles y más.
La conservación de los procesos que mantienen la diversidad de plantas es crucial para disfrutar de alimentos sabrosos, sanos y sustentables de raíces mexicanas.
Transcripts
bueno
de silvestres a domesticadas
[Música]
no todas las plantas que comemos son
resultado del proceso de cultivo hay
algunas que se desarrollan cuando hay
condiciones propicias y requieren pocos
cuidados otras más son recolectadas de
su hábitat natural existe un gradiente
de domesticación muy amplio el cual está
ligado al manejo que le hemos dado a las
plantas de las que nos alimentamos
y así tenemos que dependiendo del manejo
que ejercen los campesinos el gradiente
de domesticación va desde la recolección
de plantas y animales silvestres hasta
el desarrollo de cultivos pasando por
una variedad de tipos de manejo de
especies que distinguimos como toleradas
protegidas o fomentadas la recolección
de plantas o animales silvestres es el
manejo más sencillo esto sucede cuando
las plantas o animales se extraen de
selvas bosques o matorrales o bien de
agroecosistemas como las mismas algunas
especies con las que se aplica este tipo
de manejo son el sonic y el tec élite en
la cepillo y algunos insectos
comestibles
[Música]
en este ambiente de domesticación sigue
la tolerancia que incluye prácticas
dirigidas a mantener plantas útiles
durante el desmonte o dentro de los
campos de cultivo no hay necesidad de
realizar otro procedimiento sólo se deja
crecer esto ocurre por ejemplo con la
hierba mora o con la hierba del piojito
enseguida está el tipo de manejo
denominado protección mediante el cual
no sólo se mantienen las especies sino
que además se les brindan cuidados puede
incluir eliminación de competidores y
depredadores aplicación de abonos podas
o protección contra heladas entre otros
con el fin de salvaguardar las las
prácticas que se siguen con el guaje y
el choco jolie constituyen un buen
ejemplo de este tipo de manejo en el
caso de las especies que se fomentan tan
solamente se toleran o protegen sino que
además se realizan diferentes
actividades para aumentar su abundancia
favoreciendo su dispersión o crecimiento
un ejemplo de este manejo es el que se
hace con los quintoniles y los
el siguiente tipo de manejo dentro de
este gradiente de domesticación es el
cultivo aquí se cuida el desarrollo de
especies seleccionadas en terrenos
delimitados labrados y sin malezas el
cultivo inicia mediante la distribución
cuidadosa de las semillas u otras
estructuras de reproducción y
propagación como los esquejes cuyo
desarrollo se mantiene y se procura
hasta el momento de la cosecha muestra
de ello son los cultivos de la verdolaga
y los romeritos finalmente dentro de las
especies que cultivamos algunas
presentan el síndrome de domesticación
que ha ocurrido a partir del trabajo
realizado durante miles de años por los
agricultores quienes dirigen el proceso
para que las plantas que obtengan
cuenten con características que les son
útiles
ejemplo de ello es que han logrado
evitar que las semillas se dispersen
para poderlas cosechar más fácilmente
como ocurre con el maíz otro caso es
cuando el agricultor ha propiciado que
los frutos sean más carnosos y tengan
más semillas como sucede con las
un ejemplo adicional es lo que pasa con
el frijol dado que el agricultor ha
intervenido para que los frutos tengan
mejor sabor o sean más fáciles de
digerir la selección de este tipo de
características hacen que las especies
se vuelvan cada vez más dependientes del
ser humano para multiplicarse y
sobrevivir no solo porque no se
dispersan como lo harían en condiciones
naturales sino también porque
generalmente se vuelven más apetecibles
y vulnerables a los herbívoros cabe
destacar que no todas las plantas
cultivadas se han terminado de
domesticar por lo que no presentan por
completo el síndrome de domesticación
algo muy importante que debes de saber
es que méxico el centro de origen de
domesticación y diversificación de
muchas especies como los maíces las
calabazas los frijoles chiles y muchas
más
rescatemos y conservemos los procesos
que mantienen esta diversidad de plantas
de las que nos alimentamos esto nos
permitirá seguir disfrutando de
alimentos sabrosos sanos y sustentables
de raíces mexicanas
y
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aquí
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