¿Cuánta grasa come un #ketoperfecto? - Doctor Bayter
Summary
TLDRIn this informative video, Dr. Victory addresses common keto diet misconceptions, emphasizing the importance of consuming the right proportions of fats. He clarifies that a keto diet should consist of 75% fat, 20% protein, and only 5% carbohydrates, with a focus on high-quality fats. Dr. Victory explains the significance of saturated fats from animal sources, monounsaturated fats like olive oil and avocado, and the necessity of Omega-3 intake, preferably from fish. He also offers guidance on balancing these fats in meals and provides resources for further dietary support.
Takeaways
- 🧠 The speaker emphasizes the importance of consuming fats in a ketogenic diet, but not in large quantities, rather in large proportions of the diet.
- 🍽️ A ketogenic diet should consist of 75% fat, 20% protein, and only 5% carbohydrates, specifically from green vegetables.
- 🥩 It's recommended to include saturated fats from animal sources, which are crucial for cholesterol production, a key component for cell membranes and various hormones.
- 🐟 The diet should include Omega-3 fats, preferably from animal sources like fish, to avoid deficiencies and to be consumed at least three times a week.
- 🥑 Monounsaturated fats, such as avocado and olive oil, should make up 35% of the fats in the diet.
- 🥦 The small percentage of carbohydrates should come from green leafy vegetables, which are part of a complete plate.
- 🍳 Breakfast on a ketogenic diet can consist of high-fat foods like eggs and cheese, which naturally have a high saturated fat content.
- 🥗 For meals like lunch, if the main protein source isn't high in fat, additional monounsaturated fats should be added, like avocado, to reach the 75% fat goal.
- 🌐 The speaker provides a website link for more information on the diet, including food lists, meal plans, and recipes for different phases.
- 🗓️ A 30-day group chat support is offered for guidance and to answer any dietary questions, ensuring no mistakes are made in following the diet.
- 🤔 The script suggests that understanding the combination of fats is crucial, with a focus on 50% saturated animal fats, 35% monounsaturated fats, and 15% polyunsaturated fats, specifically Omega-3.
Q & A
What is the main topic of the video script?
-The main topic of the video script is discussing the appropriate amount and type of fat that should be consumed by someone following a ketogenic diet.
What does the doctor emphasize about the proportion of fat in a ketogenic diet?
-The doctor emphasizes that 75% of the plate should be fat, not necessarily consuming large quantities of fat, but rather focusing on the proportion of fat in the diet.
What is the doctor's stance on the quality of fat in a ketogenic diet?
-The doctor stresses the importance of consuming high-quality fats, avoiding inflammatory vegetable fats and instead focusing on animal fats, and incorporating a variety of fats like saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fats.
Why is saturated fat important according to the doctor?
-Saturated fat is important because it is a source of cholesterol, which is essential for the production of cell membranes, hormones, and vitamin D, among other functions.
What percentage of the fat intake should be saturated fat according to the doctor's recommendation?
-According to the doctor, 50% of the fat intake should be saturated fat from animal sources.
What is the recommended intake of monounsaturated fats in a ketogenic diet?
-The doctor recommends that 35% of the fat intake should be monounsaturated fats, such as avocado and olive oil.
How often should one consume fish to ensure adequate Omega-3 intake?
-The doctor suggests consuming fish at least three times a week to maintain a proper Omega-3 intake.
What is the recommended percentage of polyunsaturated fats in the diet according to the script?
-The script recommends that only 15% of the fat intake should be polyunsaturated fats, particularly Omega-3.
Why does the doctor advise against consuming too much protein on a ketogenic diet?
-The doctor advises against consuming too much protein because it should only constitute 20% of the diet, as excessive protein can interfere with ketosis.
What is the doctor's opinion on the importance of the type of carbohydrates in a ketogenic diet?
-The doctor believes that the small amount of carbohydrates (5%) should come from green vegetables, which are part of a complete plate.
Does the doctor provide a follow-up service or additional resources for those following a ketogenic diet?
-Yes, the doctor offers a 30-day group chat follow-up to resolve any dietary doubts and provide guidance on the ketogenic diet.
Outlines
🍽️ Ketogenic Diet Fat Consumption Guide
In this paragraph, the speaker, a doctor, addresses a common question about the ketogenic diet, specifically how much and what type of fat should be consumed. The doctor emphasizes that on a keto diet, one should not eat large quantities of fat, but rather focus on the proportion of fat in their meals, aiming for 75% of the plate to be fat. The doctor clarifies that this fat should be of high quality, avoiding inflammatory vegetable oils and instead opting for saturated fats from animal sources, which are crucial for cholesterol production—a key component for cell membranes, hormones, and vitamin D synthesis. The doctor also explains the importance of balancing the diet with 20% protein and only 5% carbohydrates, mainly from green vegetables, completing a well-rounded keto meal.
🥗 Achieving the Right Fat Ratio in Keto Meals
The second paragraph delves into practical advice on how to achieve the 75% fat ratio in ketogenic meals. The doctor suggests that 50% of the plate should be saturated animal fat, which can be combined with proteins from the same source. To reach the desired fat percentage, additional monounsaturated fats like olive oil or avocado should be added to the meal. The doctor provides examples of how to adjust meal composition based on the fat content of the main protein source, such as adding more olive oil to a salad if the protein is leaner. They also stress the importance of consuming polyunsaturated fats, particularly Omega-3, mainly from animal sources like fish, recommending at least three servings per week to avoid deficiencies. The paragraph concludes with a reminder of the importance of consuming the right balance of fats and a teaser about a website offering more detailed guidance on the ketogenic diet.
Mindmap
Keywords
💡Ketogenic diet
💡Fat proportion
💡Saturated fat
💡Monounsaturated fat
💡Polyunsaturated fat
💡Cholesterol
💡Protein
💡Carbohydrates
💡Inflammation
💡Omega-3 fatty acids
💡Dietary balance
Highlights
The doctor emphasizes the importance of consuming the right proportions of fats for a keto diet, rather than just large quantities.
75% of a keto diet plate should be fats, with a focus on quality rather than just consuming saturated fats.
The doctor clarifies that not all fats are the same; inflammatory vegetable fats like chia and flaxseed should be avoided.
Protein should only make up 20% of the diet, with a visual guide of a half-closed hand for lunch and a closed fist for dinner.
Carbohydrates should only be 5% of the diet, primarily coming from green leafy vegetables.
50% of the fats should be saturated animal fats, which are crucial for cholesterol production.
Cholesterol is essential for cell membrane production, hormone synthesis, and vitamin D precursor.
The body naturally produces cholesterol, and diet intake affects liver production levels.
35% of fats should be monounsaturated, with avocado and olive oil being prime sources.
Only 15% of fats should be polyunsaturated, with an emphasis on Omega-3 from animal sources, not plant sources.
Fish should be consumed at least three times a week to ensure adequate Omega-3 intake.
The doctor provides practical examples of how to balance fats in a meal, such as adding olive oil to salads.
Different types of meals may require different fat additions to maintain the 75% fat ratio.
The importance of consuming fats from eggs and cheese in the morning to achieve the desired fat ratio.
The doctor offers a 30-day group chat guidance for dietary questions and to avoid dietary mistakes.
A website is mentioned for more information on diet phases, food lists, menus, and recipes.
The doctor invites feedback and assures that understanding the combination of fats is crucial for a successful keto diet.
Transcripts
Hola mi gente linda soy su doctor
victory en este espectacular post vamos
a hablar de un tema que ustedes me piden
me solicitan me ruegan que les diga
porque hoy todo el mundo está confundido
y es doctor Cuánta grasa debe comer un
keto cual grasa debe comer un keto debo
comer muchísima grasa para hacer que tú
Bueno vamos a resolver esto hoy y lo
vamos a resolver de la forma que a mí me
gusta desde el punto de vista científico
primero si quieres ser quieto no debes
consumir grandes cantidades de grasa
debes consumir grandes proporciones de
grasa y eso marca una gran diferencia yo
no estoy estoy diciendo que consumas
kilos y kilos de grasa te estoy diciendo
que de tu plato
el 75% sea grasa te lo voy a aplicar
aquí
en es te redondete Este es tu plato una
cosa es la cantidad del plato otra cosa
la proporción del plato y otra cosa es
la calidad de la grasa que le vas a
colocar en ese plato porque yo nunca he
dicho que solamente debe ser y debes
consumir chicharrón Gracias saturada
pero tampoco he dicho que el plato debe
contener grasas trans y menos aceite
vegetales de Cárcamo de chía de girasol
de ahí no se obtiene la grasa esa grasa
vegetal es una grasa inflamatoria toda
esa semillas de linaza de chía de
Cárcamo de de quinoa son pura
porque están respetando Omega 6 y Esa no
es la grasa que quiere consumir hay
doctor entonces cuál debo consumir Bueno
entonces con respecto a la cantidad un
quieto solamente se come un plato porque
a los quietos no nos da hambre y más aún
yo paso mi desayuno y mi desayuno es
como lo voy a mostrar aquí y ahorita le
voy a decir ejemplo de almuerzo entonces
de desayuno el 75% o del almuerzo o de
la cena el 75% debe ser grasa ahora bien
solo el 20% es proteína por eso los
quietos no comemos exceso de proteínas y
el 20% es tu mano medio cerradita en el
almuerzo y tu puño cerradito en la cena
y se acabó y solamente el 5% es
carbohidratos pero ese 5% de
carbohidratos son las verduras verdes
que en realidad es un plato completo sí
es un plato completo ahora de esas
grasas Cuáles grasas debo comer eso
también ya está preestablecido el 50%
de la grasa que le vas a meter a tu
plato debe ser grasa saturada que tenga
colesterol y debe ser grasa saturada
animal por eso los mexicanos y los
vegetarianos no pueden ser quietos ellos
tienen que quedarse como escogieron
vegetarial porque los quietos debemos
consumir grasas saturada animal porque
de ahí vamos a formar la molécula La
segunda molécula más importante después
de las proteínas que es el colesterol y
el colesterol no solo es importante para
producir tu membrana celular Tu neurona
tu mielina de los nervios tus ácidos
biliares tu sales biliares todas tus
hormonas masculinas y femeninas todas
las hormonas esteroideas sino que se
precursor directo de la vitamina D tanto
es así que tu cuerpo produce
mil miligramos de colesterol al día en
el hígado y Máximo tú te consumes 300 o
400 miligramos o sea tu cuerpo lo
produce porque lo necesita y no quiero
que creas que no puedes comer colesterol
porque grasa animal porque me sube el
colesterol porque tu cuerpo apenas
comienza a comer colesterol tu hígado
comienza a producir menos pero si comes
poquito tu comienza a producir más y a
veces la gente que fue muy poquito a tu
hígado le toca sobre producir Por eso
hay gente que no come grasa que tiene
colesterol en 300 ahí te los cuento
Ahora el 35% ya le dije el 50 debe ser
grasa monoinsaturada y por eso ustedes
ven el doctor Walter le echa grasa a
todo su plato qué grasa manuinsaturada
aguacate especialmente aceite de oliva
con esas dos grasas yo debo tener un 35%
de las grasas y solamente el 15 para las
grasas poliinsaturadas Omega 3 Tenemos
un gran déficit cosa muy muy poquito y
lo que está demostrado es que el Omega 3
se debe consumir de grasa animal no de
chía no de Cárcamo no de esta
sino de grasa animal y Dónde se consigue
especialmente en los pescados por eso
debemos consumir pescado por lo menos
tres veces a la semana porque si no
vamos a tener difícil de Omega 3 Esa es
la forma entonces si yo cojo
hay doctor Pero es que como hago para
tener 75% en grasa me toca llenarlo de
grasa no las proteínas como tal tienen
grasa por eso les dije al principio que
el 50% de la grasa debe ser grasa
saturada animal para combinarla con las
proteínas animal entonces si yo voy a
almorzar por lo menos una panceta de
cerdo Listo o o unas este chuleticas de
cerdo o unas costillitas de cerdo eso
tiene alrededor de
55% de grasa al quitar el agua por eso
ese plato cuando yo la coloco La Chuleta
de cerdo el plato no me queda
75% de grasa me queda solo 50 o 55% en
grasa por eso a la ensalada que le
incluya debo repletarla de aceite de
oliva y ahí completo la proporción de
grasas y la cantidad de grasas que debe
tener el plato Pero si ese día Solamente
deci comerme por decir algo un pescado o
una carne que solo tienen grasosa pero
que solo tienen alrededor del 30 al 40%
de grasa debo incluirle otra grasa
monoinsaturada como es el aguacate y
debo incluirle más grasa monoinsaturada
a la ensalada y por eso la repleto para
que conserve el 75% de grasa diferente
que cuando hago con el desayuno porque
en el desayuno Generalmente yo lo hago
con huevo que tiene 50% de grasa
saturada y el queso que tiene 80 o 90
por ciento Gracias saturada y ahí ya
tengo el 75 ahí a ese plato no le voy a
echar aceite de oliva
es un tema difícil se los estoy tratando
de explicar de la mejor forma lo
importante que quiero que te quedes los
quietos consumimos no mucha cantidad de
grasas como comemos dos tres veces al
día consumimos de esas dos comidas un
solo plato de los cuales es gran
proporción de grasa
75% Y de esa grasa que le meto al plato
el 50% debe ser grasa saturada animal ya
sea de pollo de la carne del queso de la
panceta de la piel del cerdo el kit 30%
debe ser grasa monosaturada que le voy a
echar a la ensalada y voy a consumir
aceite de oliva y ojalá tres veces a la
semana con suma Gracias Omega 3 espero
me hayas entendido es un post hermoso es
un post espectacular dime aquí
entendiste bien no venga con el cuento
Ay doctor Pero es que como se combinan
las grasas no me importa ahí les acabe
de decir que deben consumir
principalmente grasas saturada animal en
un 50% y un 30% lo combinan con grasa
monoinsaturada listo que no es animal la
grasa monoinsaturada Generalmente viene
de las Olivas de los aguacates y un 15%
de polisaturadas Omega 3 me entendiste
dime si dime no doctor viter usted es un
verraco o doctor Maite Usted es una
diga lo que quieran que no tengo
problema con ustedes doctor una página
hermosa
ww.com en esta página lo
vas a encontrar de peso la fase 1
la fase y en cada
fase van listas de alimentos los menús
las recetas de desayuno almuerzo y cena
todo todo todo todo para que sea ese
secreto perfecto pero no es solo una
dieta no es solamente un menú ni recetas
de alimento lo más importante de esto es
el seguimiento que te voy a hacer en un
chat grupal en ese chat grupal por 30
días voy a resolver todas tus dudas de
alimentación para que no cometas ni un
error soy tu doctor
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