Demain, mangera-t-on toujours du chocolat ? - Le Chiffroscope

L'Effet Papillon - Reportages internationaux
25 Dec 201402:06

Summary

TLDREn este video, se habla sobre el aumento en el consumo de chocolate a nivel mundial, impulsado por el creciente gusto de los chinos por el cacao y la preferencia por el chocolate negro. A pesar de este crecimiento, los productores de cacao enfrentan desafíos debido a la destrucción de cultivos por hongos y el descenso de la oferta de cacao, lo que podría hacer del chocolate un producto de lujo en el futuro. En Ecuador, se ha desarrollado una planta de cacao resistente a los hongos, aunque con la desventaja de que su sabor no es tan bueno. El futuro del chocolate podría cambiar, pero el placer de comerlo podría ser menos intenso.

Takeaways

  • 😀 En 2012, se consumieron 4 millones de toneladas de cacao, el ingrediente principal del chocolate, y este número sigue creciendo.
  • 😀 El consumo de chocolate está aumentando, especialmente en China, donde su población es de 1.5 mil millones de personas.
  • 😀 Cada vez más personas prefieren el chocolate negro, que contiene más cacao que otros tipos de chocolate.
  • 😀 Los productores de cacao enfrentan dificultades debido a la destrucción de cosechas por hongos, lo que reduce la oferta de cacao.
  • 😀 Los cultivos de cacao se están volviendo más escasos, y se prevé que para 2020 el chocolate podría convertirse en un lujo, similar al vino francés.
  • 😀 Algunos fabricantes ya han reducido el tamaño de las barras de chocolate o han incrementado su precio debido a la escasez de cacao.
  • 😀 En Ecuador, se han desarrollado plantas de cacao resistentes a los hongos mediante selección genética, que producen más frutos.
  • 😀 Sin embargo, el cacao producido por estas plantas genéticamente modificadas no tiene un sabor de alta calidad, y algunos expertos lo describen como 'comer polvo'.
  • 😀 A pesar de los problemas, se espera que el chocolate siga siendo consumido en el futuro, aunque tal vez con un sabor menos intenso.
  • 😀 Los avances en genética podrían resolver la escasez de cacao, pero los desafíos de sabor y calidad siguen siendo una preocupación.
  • 😀 El futuro del chocolate podría ser incierto, pero para los amantes del chocolate, sigue siendo una elección personal seguir disfrutando de él.

Q & A

  • ¿Por qué el consumo de chocolate ha aumentado en el mundo?

    -El consumo de chocolate ha aumentado principalmente por dos razones: primero, porque los chinos están comenzando a disfrutar del chocolate, y segundo, porque cada vez más personas prefieren el chocolate negro.

  • ¿Cuánto cacao se consumió en el mundo en 2012?

    -En 2012, se consumieron 4 millones de toneladas de cacao, que es el ingrediente base del chocolate.

  • ¿Por qué el cacao está desapareciendo?

    -La escasez de cacao se debe a varios factores, incluyendo la destrucción de cosechas por hongos y la decisión de los agricultores de cultivar otros productos debido a estos problemas.

  • ¿Cuál es el futuro del chocolate según el script?

    -El futuro del chocolate podría convertirlo en un lujo, similar al vino francés, debido a la escasez de cacao y el aumento de los precios.

  • ¿Cómo están respondiendo algunos fabricantes a la escasez de cacao?

    -Algunos fabricantes han reducido el tamaño estándar de las barras de chocolate o han aumentado los precios debido a la escasez de cacao.

  • ¿Qué solución se está explorando para la escasez de cacao?

    -En Ecuador, se están desarrollando plantas de cacao resistentes a los hongos mediante selección genética. Estas plantas podrían producir hasta siete veces más cacao que las plantas tradicionales.

  • ¿Qué problema tiene la solución de las plantas genéticamente modificadas?

    -El problema de estas plantas genéticamente modificadas es que el cacao que producen no tiene un buen sabor, con algunos expertos comparándolo con comer polvo.

  • ¿Por qué algunos consideran que el chocolate podría convertirse en un lujo?

    -Se considera que el chocolate podría convertirse en un lujo porque, debido a la escasez de cacao, podría volverse más caro y menos accesible para la mayoría de las personas, similar a lo que ocurre con el vino francés.

  • ¿Qué tipo de chocolate tiene más cacao según el script?

    -El chocolate negro contiene más cacao que otros tipos de chocolate, como el chocolate con leche (por ejemplo, los M&M’s).

  • ¿Cómo afecta la preferencia por el chocolate negro al mercado de cacao?

    -La preferencia por el chocolate negro está aumentando la demanda de cacao, lo que agrava la escasez, ya que este tipo de chocolate tiene una mayor concentración de cacao.

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