The Sweet Future of Vertical Farming | Hiroki Koga | TED

Summary

Dans cette présentation, l'orateur évoque son expérience avec l'agriculture verticale, une technologie capable de résoudre les problèmes agricoles mondiaux comme le manque de terres arables et la consommation excessive d'eau. En utilisant des techniques innovantes, telles que l'IA, la robotique et la pollinisation par des abeilles « sobres », ils ont réussi à produire des fraises de qualité supérieure à un coût bien inférieur. Ce système permet une production durable, sans pesticides, et offre une solution plus efficace et rentable face aux méthodes agricoles traditionnelles. L'avenir de l'agriculture est déjà là, plus proche que jamais.

Takeaways

• 😀 La technologie de l'agriculture verticale permet de cultiver des produits de haute qualité, comme les fraises japonaises, dans n'importe quel climat, en dehors des conditions agricoles traditionnelles.
• 🍓 Les fraises sont considérées comme le fruit roi dans la culture japonaise, souvent associées à des moments de célébration et de spécialité.
• 🌍 L'agriculture traditionnelle est confrontée à des problèmes majeurs, tels que le climat extrême, le manque d'eau et de terres arables, ainsi que l'utilisation excessive de pesticides.
• 💡 L'agriculture verticale résout ces problèmes en permettant une production de fruits et légumes sans pesticides, avec un recyclage de l'eau et sans avoir besoin de terres agricoles.
• 🌱 L'agriculture verticale permet une production plus efficace grâce à l'innovation rapide, permettant d'expérimenter tout au long de l'année, contrairement aux fermes traditionnelles qui sont limitées par la saison.
• 🐝 Un des défis majeurs de l'agriculture verticale est la pollinisation des plantes. Cependant, l'innovation a permis de développer des abeilles « sobres » capables de polliniser les fleurs à un taux de succès de 95%.
• 🤖 L'utilisation de robots et d'IA dans l'agriculture verticale permet de récolter les fruits de manière autonome et 24 heures sur 24, augmentant l'efficacité et la rentabilité.
• 📅 Grâce à l'agriculture verticale, les plantes, comme les fraises, peuvent produire des fruits toute l'année, générant ainsi jusqu'à cinq fois plus de revenus par plante.
• 💸 Bien que l'agriculture verticale semble coûteuse, la rapidité de l'innovation et l'efficacité accrue permettent de réduire les coûts et de rendre cette solution compétitive par rapport à l'agriculture traditionnelle.
• 🏭 L'agriculture verticale peut être mise en œuvre dans des espaces industriels, comme les anciennes usines, qui peuvent être transformés en fermes verticales solaires, contribuant à la durabilité environnementale.

Q & A

Qu'est-ce qui rend cette fraise différente des autres?

Cette fraise peut être jusqu'à trois fois plus sucrée qu'une fraise ordinaire, comme celles que l'orateur a mangées lorsqu'il était enfant au Japon.

Pourquoi les fraises sont-elles considérées comme le 'roi des fruits' au Japon?

Les fraises au Japon sont très appréciées et sont souvent associées à des célébrations spéciales, comme les anniversaires et les fêtes. Elles sont également cultivées sous des variétés spécifiques, connues par leur nom.

Quelle est la principale différence entre les fraises cultivées aux États-Unis et celles cultivées au Japon?

L'orateur a mentionné que, aux États-Unis, les fraises sont souvent optimisées pour la production en masse, ce qui les rend moins savoureuses, contrairement aux fraises japonaises, qui sont cultivées pour leur qualité et leur goût.

Pourquoi les fermes verticales peuvent-elles résoudre les problèmes agricoles mondiaux?

Les fermes verticales permettent de cultiver sans pesticides, de recycler l'eau, et de ne pas nécessiter de terres arables. Elles sont également capables de faire face aux défis des conditions climatiques extrêmes et du manque de travailleurs.

Quelles sont les principales innovations qui ont rendu possible la culture de fraises dans les fermes verticales?

Les innovations clés incluent l'utilisation des abeilles pour la pollinisation, l'intelligence artificielle (IA) et les robots. Ces technologies permettent de surmonter les défis liés à la pollinisation et d'améliorer l'efficacité de la culture des fraises.

Comment les abeilles sont-elles utilisées dans les fermes verticales pour la pollinisation?

Les abeilles sont utilisées pour polliniser les fleurs des fraisiers, mais dans un environnement contrôlé, elles sont maintenues sobres pour éviter qu'elles ne volent de manière erratique. Grâce à l'IA et aux données, le taux de succès de la pollinisation a atteint plus de 95 %.

Quels défis ont dû être surmontés pour faire fonctionner les abeilles dans les fermes verticales?

Les abeilles ont besoin de lumière naturelle pour naviguer et polliniser efficacement. Dans une ferme verticale, l'absence de lumière naturelle rendait cela difficile. Après de nombreuses expériences, l'équipe a réussi à créer un environnement adapté pour les abeilles.

En quoi les fermes verticales sont-elles plus efficaces que les fermes traditionnelles?

Les fermes verticales permettent une expérimentation continue grâce à un environnement contrôlé, ce qui accélère l'innovation. De plus, la capacité de cultiver tout au long de l'année et l'utilisation d'IA et de robots permettent une production plus efficace et rentable, générant jusqu'à cinq fois plus de revenus par plante chaque année.

Pourquoi les fermes verticales peuvent-elles devenir plus économiques que l'agriculture traditionnelle?

Bien que les fermes verticales soient coûteuses à mettre en place, l'innovation rapide et l'efficacité accrue, comme l'utilisation de robots et d'IA, permettent de réduire les coûts de production et, à terme, de rendre ces fermes moins chères que l'agriculture traditionnelle.

Quel est l'objectif de l'entreprise concernant l'accessibilité des fraises cultivées en ferme verticale?

L'objectif est de rendre ces fraises durables, sans pesticides et abordables, disponibles dans les supermarchés du monde entier à un prix compétitif. Les fraises sont déjà vendues à 10 dollars par paquet dans plus de 100 magasins de la côte est des États-Unis.