ácido graso elongación desaturación desaturasa bioquímica biochemistry

Jorge Contreras Pineda
14 Sept 202005:57

Summary

TLDREste video explica de manera detallada el proceso de síntesis y modificación de los ácidos grasos, específicamente el ácido palmítico. Se describe cómo estos ácidos grasos pueden ser alargados y desaturados mediante procesos en la mitocondria y el retículo endoplasmático. Se abordan las reacciones enzimáticas clave, como la elongación por el sistema D y la introducción de dobles enlaces en los carbonos 9 y 10, además de la reducción y oxidación de intermediarios como el citocromo b5. El proceso de desaturación y la función de las enzimas involucradas son fundamentales para la creación de ácidos grasos esenciales en la dieta.

Takeaways

  • 😀 Los ácidos grasos intactos se sintetizan en el ácido palmítico y otros ácidos grasos consumibles en la dieta.
  • 😀 El ácido palmítico se puede alargar añadiendo dos carbonos en la mitocondria y el retículo endoplasmático a través de un proceso llamado elongación.
  • 😀 En el ácido palmítico se puede introducir un doble enlace en los carbonos 9 y 10, pero no más allá de estos en la mayoría de los casos.
  • 😀 Es necesario consumir ácidos grasos con insaturaciones más allá del carbono 9, como los ácidos grasos con dobles enlaces en el carbono 5, 6 y 7.
  • 😀 El ácido graso saturado de 18 carbonos puede sufrir una saturación entre los carbones 9 y 10 mediante una reacción catalizada por una enzima llamada delta 9 desaturasa.
  • 😀 El ácido graso activado (A5) reacciona con el malonil-CoA para producir una cadena más larga en una reacción catalizada por una enzima específica.
  • 😀 Las enzimas involucradas en la elongación y desaturación de los ácidos grasos están unidas a la membrana del retículo endoplasmático y actúan de manera independiente.
  • 😀 La reacción de desaturación del ácido graso genera un doble enlace en el ácido graso, y el NDPH dona los electrones necesarios para reducir el compuesto.
  • 😀 El hidroxietil-CoA se convierte en CoA mediante una reacción catalizada por una enzima, produciendo agua en el proceso.
  • 😀 El citocromo b5 reductasa es esencial para la reducción de la enzima desaturasa, ya que dona electrones y facilita la reacción de desaturación del ácido graso.

Q & A

  • ¿Cómo se sintetiza el ácido palmítico a partir de los ácidos grasos?

    -El ácido palmítico se sintetiza a partir de ácidos grasos intactos mediante un proceso en el que se alargan las cadenas de carbono en el retículo endoplasmático y las mitocondrias, utilizando un sistema de elongación microsomal.

  • ¿Qué ocurre durante la elongación del ácido palmítico?

    -Durante la elongación del ácido palmítico, se añaden dos carbonos adicionales a la cadena, un proceso que ocurre en la mitocondria y el retículo endoplasmático, donde las enzimas elongasas microsomales participan activamente.

  • ¿Cómo se introduce un doble enlace en el ácido palmítico?

    -El ácido palmítico puede tener un doble enlace insertado entre los carbonos 9 y 10 mediante una enzima desaturasa delta-9. Este proceso convierte el ácido en un ácido graso insaturado.

  • ¿Cuál es la importancia de las desaturasas delta-9, delta-5 y delta-6 en el metabolismo de los ácidos grasos?

    -Las desaturasas delta-9, delta-5 y delta-6 son cruciales porque introducen dobles enlaces en diferentes posiciones de la cadena de carbono, lo que permite modificar los ácidos grasos para que sean más funcionales en la dieta y en los procesos metabólicos.

  • ¿Por qué es necesario consumir ácidos grasos con dobles enlaces más allá del carbono 9?

    -Es necesario consumir ácidos grasos con dobles enlaces más allá del carbono 9 porque el cuerpo humano no tiene enzimas que puedan introducir dobles enlaces más allá de esta posición. Sin embargo, los ácidos grasos pueden desaturarse antes, hasta el carbono 9.

  • ¿Qué ocurre durante la oxidación de los ácidos grasos en este proceso?

    -Durante la oxidación, el oxígeno actúa como aceptor de electrones, reduciéndose mientras introduce un doble enlace entre los carbonos 9 y 10 del ácido graso. Este proceso libera dos moléculas de agua.

  • ¿Cómo se reduce la enzima citocromo b5 reductasa en el proceso de desaturación?

    -La enzima citocromo b5 reductasa se reduce al recibir electrones de NADPH, lo que le permite reducir al citocromo b5 oxigenado y reactivar las enzimas involucradas en la desaturación.

  • ¿Qué papel juega NADPH en la desaturación y elongación de los ácidos grasos?

    -El NADPH proporciona los electrones necesarios para reducir las enzimas, permitiendo así la desaturación de los ácidos grasos e interviniendo en la formación de enlaces dobles en la cadena de carbono.

  • ¿Qué ocurre en el retículo endoplasmático durante la elongación y desaturación de los ácidos grasos?

    -En el retículo endoplasmático, las enzimas específicas facilitan tanto la elongación de los ácidos grasos (añadiendo carbonos) como la desaturación (introduciendo dobles enlaces), mientras que las enzimas están ancladas a la membrana.

  • ¿Cómo se activa el ácido graso para participar en la elongación y desaturación?

    -El ácido graso se activa al unirse a una coenzima A, lo que le permite reaccionar con otras moléculas como el malón en las reacciones de elongación y desaturación.

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