Food Waste causes Climate Change. Here's how we stop it.

Summary

In diesem Video wird das enorme Problem der Lebensmittelverschwendung in den USA thematisiert, wo jährlich fast 40 % der produzierten Lebensmittel in den Mülleimer landen. Es wird untersucht, warum Lebensmittel auf der gesamten Lieferkette verschwendet werden – von fehlerhaftem Obst und Gemüse auf Farmen bis hin zu Überkäufen und unklaren Verfallsdaten in Haushalten. Der Umweltimpact von Lebensmittelverschwendung, der zur Entstehung von Treibhausgasen beiträgt, wird ebenso beleuchtet wie Lösungen auf individueller, kommerzieller und politischer Ebene. Es werden praktische Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung vorgestellt, um sowohl den Klimawandel zu bekämpfen als auch Hunger zu lindern.

Takeaways

• 😀 Fast ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel wird nie gegessen, was zu enormem Abfall führt.
• 😀 In den USA werden jedes Jahr etwa 40 % der verfügbaren Lebensmittel verschwendet, was enorme Umweltauswirkungen hat.
• 😀 Lebensmittelabfälle verursachen etwa 8 % der globalen Emissionen und wären, wenn sie ein Land wären, nach China und den USA der drittgrößte Emittent von Treibhausgasen.
• 😀 Der Verlust von Lebensmitteln beginnt bereits auf den Farmen, wo Produkte mit kosmetischen Mängeln oft nicht geerntet werden und einfach verrotten.
• 😀 Marktforderungen nach perfekten Produkten und Ästhetik führen dazu, dass unverkaufbare, aber essbare Lebensmittel weggeworfen werden.
• 😀 Der hohe Arbeitsaufwand und die hohen Kosten für die Ernte von Obst und Gemüse führen dazu, dass landwirtschaftliche Produkte oft ungenutzt bleiben.
• 😀 In Supermärkten wird oft mehr Ware gekauft, als notwendig, um eine Illusion von Überfluss zu schaffen, was zu Überschüssen und Lebensmittelverschwendung führt.
• 😀 Das Überkaufen von Lebensmitteln in Supermärkten sowie große Portionen zu Hause führen zu einem hohen Anteil an Haushaltsabfällen, die vermeidbar wären.
• 😀 Es gibt keine bundesweit standardisierten Richtlinien für Verfallsdaten in den USA, was dazu führt, dass Verbraucher Lebensmittel wegwerfen, obwohl sie noch genießbar sind.
• 😀 Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung beinhalten bessere Planung, das Verständnis von Haltbarkeitsdaten und das Kompostieren von Abfällen, aber auch politisch und wirtschaftlich angepasste Maßnahmen.

Q & A

Warum wird weltweit so viel Lebensmittelabfall produziert?

Lebensmittelabfall entsteht durch verschiedene Faktoren, wie übermäßigen Konsum, falsche Lagerung, ungenaue Haltbarkeitsdaten und die Fokussierung auf ästhetisch perfekte Produkte. Auch in den USA ist die Verschwendung besonders hoch, mit 40% der Lebensmittel, die jährlich nicht konsumiert werden.

Wie hoch ist der Anteil der Lebensmittelabfälle an den globalen Emissionen?

Lebensmittelabfälle sind für etwa 8% der globalen Emissionen verantwortlich. Wenn sie ein Land wären, würden sie weltweit den dritten Platz in den jährlichen Treibhausgasemissionen einnehmen, hinter China und den USA.

Was sind die ökologischen Folgen von Lebensmittelabfällen?

Lebensmittelabfälle verursachen durch die Produktion, den Transport und die Verarbeitung von Nahrungsmitteln sowie die Methanemissionen aus den Deponien erhebliche Umweltschäden und tragen zur Klimaerwärmung bei.

Welche Probleme führen zu Lebensmittelabfällen auf landwirtschaftlicher Ebene?

Ein häufiges Problem ist die Ablehnung von kosmetisch unperfektem Obst und Gemüse. Viele Produkte werden nicht geerntet, weil sie optischen Anforderungen nicht entsprechen oder weil die Ernte- und Transportkosten die Verkaufserlöse übersteigen.

Wie beeinflussen Supermärkte den Lebensmittelabfall?

Supermärkte fördern Lebensmittelverschwendung, indem sie durch visuelle Täuschung Übermengen an Produkten präsentieren, was zu einer Überschussproduktion führt. Auch durch Rabattaktionen und Bulk-Käufe wird häufig mehr gekauft, als benötigt wird.

Warum werfen Haushalte oft noch gut erhaltene Lebensmittel weg?

Ein Grund ist die mangelnde Klarheit bei Haltbarkeitsdaten. Ohne gesetzliche Vorschriften sind diese Daten oft willkürlich, was dazu führt, dass Verbraucher Lebensmittel zu früh wegwerfen, obwohl sie noch genießbar sind.

Wie viel Geld kostet Lebensmittelverschwendung einen Haushalt jährlich?

Ein Haushalt mit vier Personen gibt jährlich rund 1.800 USD für verschwendete Lebensmittel aus.

Welche Lösungsmöglichkeiten gibt es auf individueller Ebene zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen?

Einzelpersonen können Abfall vermeiden, indem sie ihre Einkäufe besser planen, eine klare Vorstellung von Haltbarkeitsdaten haben und überschüssige Lebensmittel kompostieren, anstatt sie wegzuwerfen. Auch die Zusammenarbeit mit Gruppen wie Food Not Bombs hilft, überschüssige Lebensmittel sinnvoll zu nutzen.

Wie kann die Politik helfen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren?

Die Politik könnte durch die Standardisierung von Haltbarkeitsdaten und die Förderung von Initiativen zur Lebensmitteldonierung eine wichtige Rolle spielen. Diese Maßnahmen könnten dazu beitragen, die Verschwendung zu verringern und die Verteilung von Lebensmitteln effizienter zu gestalten.

Wie kann die Lebensmittelindustrie das Problem der Lebensmittelabfälle angehen?

Lebensmittelunternehmen können durch die Einführung von Strategien wie der Minimierung von Überproduktion und der Nutzung von weniger ästhetisch ansprechenden, aber dennoch genießbaren Produkten zur Verringerung von Abfällen beitragen. Auch das Vermeiden von übermäßigen Werbeaktionen wie 'Kaufe eins, bekomme eins gratis' kann helfen.