Granja Modelo de Porcinos "Don Paco"
Summary
TLDREste video ofrece un recorrido por la estancia Don Paco, una granja porcina en Tarija, Bolivia. Se explora el cuidado de los cerdos, desde la reproducción hasta el enfoque en la higiene y la alimentación. Además, se destaca la producción de jamones y embutidos artesanales, y cómo se complementa con los famosos vinos locales. La narrativa resalta la importancia de la calidad y la tradición en la producción agropecuaria, invitando a los espectadores a descubrir la riqueza de Tarija.
Takeaways
- 🏡 La estancia Don Paco es un criadero de cerdo ubicado en Tarija, a 17 kilómetros de la plaza de la ciudad.
- 🌱 La región de Tarija es conocida por su clima templado, paisajes agrícolas y ríos cristalinos, lo que contribuye a un entorno adecuado para la cría de cerdos.
- 🐷 Los cerdos en la granja Don Paco son híbridos de cuatro razas, lo que les confiere una buena producción y resistencia al clima local.
- 🔄 La cría intensiva en la granja implica un manejo sanitario riguroso y una alimentación balanceada para maximizar los rendimientos.
- 🏞️ La ubicación y diseño de la granja son cruciales para el buen drenaje y la separación de áreas secas y húmedas, lo que mejora la higiene y el confort de los animales.
- 🍖 La carne de cerdo de la granja Don Paco es vendida en un free al por mayor, garantizando la calidad y la higiene de los productos.
- 🍖 Además de la carne fresca, la granja Don Paco también produce embutidos como chorizo y butifarra, utilizando técnicas artesanales y ecológicas.
- 🍇 Tarija es también conocida por su producción de uvas y vinos, lo que enriquece la gastronomía regional y ofrece una variedad de productos locales.
- 🍖 La fabricación de jamones de cerdo en Tarija es una actividad en crecimiento, con un enfoque en la calidad y el proceso de maduración cuidadoso.
- 🎉 La comunidad de Tarija se enorgullece de su producción agropecuaria, que incluye carne de cerdo, vinos y otros productos culinarios, representando una parte importante de su identidad cultural y económica.
Q & A
¿En qué lugar se encuentra la estancia Don Paco?
-La estancia Don Paco se encuentra en la región de Santa Anna, a aproximadamente 13 kilómetros de la ciudad de Tarija.
¿Cuál es el clima predominante en la provincia de Tarija?
-El clima predominante en la provincia de Tarija es templado y agradable.
¿Qué tipos de árboles y ríos se mencionan en el guadalquivir?
-Se mencionan árboles frutales como la vid, los duraznos y los moriles, y ríos cristalinos como el Guadalquivir.
¿Cuál es la importancia de la ubicación y el drenaje en la construcción de una granja porcina?
-La ubicación y el buen drenaje del terreno son importantes para mantener pisos secos en los corrales y lograr mayor limpieza.
¿Qué razas de cerdos se mencionan en la granja Don Paco?
-Se mencionan razas como Andratx, Yorkshire, Hampshire y Duroc, y se utilizan cruces de estas para obtener híbridos.
¿Cuál es la producción de cerdas en una camada normal?
-Las cerdas suelen parir de ocho a doce crías en una camada, y es común encontrar camadas de 14 a 16.
¿Cómo se aborda el manejo sanitario y la alimentación en la granja Don Paco?
-Se realiza un buen manejo sanitario y se proporciona alimentación a base de balanceados y concentrados para obtener mayores rendimientos en menos tiempo.
¿Cuál es la duración típica de la gestación en las cerdas?
-La duración de la gestación en las cerdas es de aproximadamente 114 días.
¿Cómo se seleccionan los machos sementales en la granja?
-Se seleccionan machos sementales teniendo en cuenta la conformación y aspecto exterior del animal, y que los genitales estén bien conformados y simétricos.
¿Qué prácticas se realizan con los lechones recién nacidos?
-Se realizan prácticas como el corte de ombligo, el pesaje, la identificación y el descolgado para los lechones recién nacidos.
¿Cómo se aborda el suministro de agua en la granja Don Paco?
-Se cuenta con sistemas de bebederos para que los animales puedan beber el agua, asegurando un mínimo de desperdicio.
¿Qué tipo de productos se venden en el free al de Tarija?
-Se venden productos de la granja Don Paco, incluyendo cortes especiales de carne de cerdo como matambrito, bondiola, lomo y faldón.
¿Qué tipo de embutidos se fabrican con la carne de la granja Don Paco?
-Se fabrican embutidos como chorizos, costillitas de cerdo ahumada, lomitos de cerdo ahumado y butifarras, entre otros.
Outlines
🏞️ Visita a la Estancia Don Paco
El video comienza con una invitación a la estancia Don Paco, un criadero de cerdos ubicado en Tarija, Bolivia. Se describe el hermoso paisaje circundante, con valles templados y ríos cristalinos como el Guadalquivir. Se menciona la ubicación específica de la granja porcina en la región de Santa Anna, a 13 kilómetros de la ciudad de Tarija. Se destaca la importancia de la ubicación y el diseño de la granja para mantener pisos secos y una buena higiene, y se introduce al público al macho más antiguo de la granja, llamado Gambo, y se explica que los cerdos son animales limpios por naturaleza.
🐷 Crianza Intensiva y Razas de Cerdos
Se aborda el sistema de crianza intensiva en la granja Don Paco, donde los cerdos reciben una alimentación balanceada y concentrada. Se menciona la producción de cerdos que son híbridos de cuatro razas, lo que les confiere una buena genética y resistencia al clima de Tarija. Se describe el proceso de selección de machos sementales basado en su conformación y aspecto exterior, y se destaca la importancia de las hembras gestantes y su cuidado durante el período de gestación, incluyendo la separación y el espacio adecuado para el parto y la lactancia.
👨👩👧👦 Familia Bustos y su Granja
Se relata la historia de la familia Bustos, propietarios de la granja Don Paco, que atienden personalmente la granja desde hace más de diez años. Se menciona el origen de la idea de trabajar en la crianza de cerdos como una alternativa familiar y saludable, impulsada por una experiencia de cisticercosis. Se describe el cuidado especial que se brinda a los cerditos recién nacidos, y se detallan las diferentes etapas de crecimiento y la alimentación específica para cada una, desde el lechero hasta el engorde.
🍽️ Productos de la Granja y su Comercialización
Se explora la comercialización de los productos de la granja Don Paco, incluyendo cortes especiales de carne de cerdo como matambrito, bondiola, lomo y faldón. Se menciona la existencia de un free al por mayor en Tarija donde se venden estos productos de manera higiénica y garantizada. Se destaca la calidad de la carne y la variedad de embutidos y productos derivados que se fabrican con la carne de la granja, como chorizos y butifarras.
🍖 Jamones y Vinos de Tarija
Se presenta el proceso de fabricación de jamones de cerdo en Tarija, incluyendo la sala de oreo y la sala de maduración, donde el jamón se somete a un proceso de curación y maduración. Se habla de la importancia de la humedad y la temperatura controlada para el éxito del proceso. Además, se menciona la producción de vinos artesanales en la región, que se complementan con el jamón para ofrecer una experiencia gastronómica completa.
🌍 Agropecuario de Tarija y su Legado
El video concluye con una reflexión sobre el trabajo en la estancia Don Paco y la importancia de la producción de carne de cerdo de calidad en Tarija. Se destaca el orgullo de los tarijeños por sus productos y la esperanza de que los visitantes disfruten la experiencia. Se cierra el video con un saludo cordial y una invitación a conocer más sobre la riqueza agropecuaria de Bolivia.
Mindmap
Keywords
💡Estancia Don Paco
💡Crianza intensiva
💡Híbridos porcinos
💡Criadero
💡Manejo sanitario
💡Alimentación balanceada
💡Drenaje del terreno
💡Cerdas gestantes
💡Corte de carne
💡Embutidos
Highlights
La estancia Don Paco es un criadero de porcino ubicado en un hermoso valle con clima templado y ríos cristalinos.
El criadero Don Paco se encuentra a 13 kilómetros de la ciudad de Tarija, en la región de Santa Ana.
Se destaca la importancia de la ubicación y el buen drenaje para mantener pisos secos y mayor limpieza en las granjas.
Los porcinos son la especie más prolífica, con cerdas que pueden parir de 8 a 16 crías por camada.
Se utiliza el cruce de cuatro razas híbridas para mejorar la productividad y resistencia al clima local.
La alimentación en sistemas intensivos está basada en alimentos balanceados y concentrados.
Se enfatiza la importancia de las corrientes de aire para eliminar malos olores y mejorar las condiciones de los animales.
Los animales se seleccionan teniendo en cuenta su conformación, aspecto exterior y la simetría de los genitales.
Las hembras gestantes permanecen 114 días en una zona especial y son separadas del resto a los 4 a 5 meses de edad.
Las hembras son atendidas durante el parto y se les brinda cuidado especial en la etapa de maternidad.
Los lechones reciben cuidados especiales en sus primeros días de vida, incluyendo temperaturas controladas y refugios.
Se describe el proceso de destete y la transición de los lechones a una alimentación con mayor energía a los 28 días.
La granja cuenta con un sistema eficiente de riego para abastecer el agua necesaria para los animales.
El alimento es un factor económico crucial en la ganadería porcina, y se ajusta según la etapa de crecimiento del animal.
Se realiza un seguimiento detallado de los animales, incluyendo la identificación y el registro de las camadas y los números de crías.
La granja Don Paco es un emprendimiento familiar que busca ofrecer carne de cerdo de alta calidad y con estándares de higiene.
Se describe la experiencia de los visitantes en la carnicería donde se venden los productos de la granja, destacando la calidad y variedad de los cortes.
Se menciona la producción de embutidos y otros productos derivados de la carne de cerdo, como el chorizo y la butifarra.
Se explora la relación entre la producción de jamones de cerdo y la producción de vinos y singanis locales, destacando la calidad de los productos.
Se describe el proceso de fabricación del jamón, incluyendo el oreo, la maduración y la estacionamiento en condiciones controladas.
Se comparte la experiencia de degustación de jamón y vino artesanal en Tarija, destacando la importancia de la combinación de sabores.
Se concluye la visita con un agradecimiento y un invitación a los espectadores a visitar Tarija y conocer su riqueza agropecuaria.
Transcripts
[Música]
hola amigos nuevamente reunidos para
hablar y compartir con la actividad
agropecuaria de nuestro país en esta
oportunidad los invitamos a la estancia
don paco este criadero de porcino es tan
bonito que se encuentra en el kilómetro
17 camino al chaco desde la plaza de
tarija me acompañen amigos para
compartir esta aventura
[Música]
amigos en esta oportunidad nos
encontramos en tarija esta es la
provincia acercado donde se encuentra
ubicada la ciudad capital
[Música]
este es un bonito valle con un clima
templado y agradable donde atraviesan
arroyos y ríos cristalinos como el
guadalquivir
los árboles frutales como la vid los
duraznos los moriles álamos y una
variedad de vistosas y alegres flores
complementan el ambiente
pero hoy comenzamos nuestra visita en la
región de santa anna donde se encuentra
ubicada la granja porcina don paco
ubicada aproximadamente a 13 kilómetros
de distancia de la ciudad de tarija
desde la plaza 15
15 minutos son 17 kilómetros desde la
plaza de la provincia es la provincia
cercado
[Música]
el espacio para una explotación porcina
no necesariamente debe ser muy grande ya
que en pequeñas áreas se pueden criar un
gran número de animales el cruce de
cuatro razas
son híbridos desde el andratx york
hampshire y duro este es el macho el
actualmente el más viejito de la granja
se llama gambo es una
una mezcla
hámster y york los porcinos son la
especie más prolífica de todas ya que la
cerda pares normalmente de ocho a doce
crías y es frecuente encontrar camadas
de 14 a 16 lesiones
[Música]
la ubicación es un factor importante que
se debe tener en cuenta para edificar
una granja de cerdos ya que un buen
drenaje del terreno nos permitirá tener
pisos secos en los corrales y mayor
limpieza como podrán ver este este brete
está diseñado de tal forma que tengan
una área seca que es donde ellos comen y
bebe y duermen perdón y el área húmeda a
este otro lado que es donde ellos hacen
sus necesidades y beben agua entonces
normalmente ellos en el área donde
duermen y comen no hacen ninguna
necesidad es por eso que me parece que
el nombre que les pusieron a los
animales de chancho cerdo puerco está
mal dado porque en realidad el chancho
es un animal muy limpio de naturaleza
entonces si ellos se meten al logo
simplemente para desparasitar se no no
se meten por otra cosa o para
que se llama bajar el calor
las corrientes de aire también se deben
tomar en cuenta para ubicar las
construcciones ya que de esta manera se
podrá eliminar los malos olores
[Música]
[Aplausos]
en crianza intensivas como esta los
animales permanecen la mayor parte del
tiempo encerrados recibiendo
alimentación a base de balanceados y
concentrados
[Música]
bajo este sistema intensivo realizando
un buen manejo sanidad y una óptima
alimentación se obtiene mayores
rendimientos en menos tiempo bueno esto
es otra vez aquí todo se llama jaimito
tiene 2 años de edad también es
producción de la granja y es también
combinación de cuatro razas la
producción que tiene
genética es muy buena y bastante
resistente al clima de tarija
[Música]
con el tiempo las características de las
razas productoras fueron relegadas a un
plano secundario actualmente la
tendencia moderna es mejorar la
productividad obteniendo características
que sirvan para mejorar una raza como
por ejemplo buenos aplomos de una grupa
robusta aquí tenemos un pedacito que ha
nacido ya en la granja el cual lo
llamamos chapulín y ha generado ya
grandes camadas es probadísima es una
combinación de cuatro razas entre ellas
your land drive hunger y duro
[Música]
i
[Música]
para elegir a los machos sementales se
debe tomar en cuenta la conformación y
el aspecto exterior del animal los
genitales deben ser bien conformados y
simétricos este es superman es otro de
nuestros dorados que ha sacado crías
hermosas y también es parte grande de
nuestro equipo de verdad cosa
ahora nos encontramos en el sector donde
están alojadas las hembras las hembras
gestantes estas hembras van a permanecer
114 días en esta zona es decir la época
de gestación
las cerdas destinadas a la reproducción
deben ser separadas del resto a los 4 a
5 meses de edad es decir cuando
comienzan las manifestaciones del celo
las hembras quieres que han sido
respetadas han terminado su tiempo de
gestación
por lo tanto las tenemos aquí esperando
el nuevo 0 entonces aquí van a esperar
al macho y en cuanto estén en celo van a
entrar a hacer cubiertos las razas
híbridas y precoces como éstas inician
su vida reproductiva a los 6 meses de
edad cuando alcanzan un peso entre 100 a
110 kilos lo aconsejable es servirlas
después del segundo celo aquí en el
exterior tenemos las hembras que han
sido cubiertas tenemos aquí una área
protegida que es para que se cubran del
sol y de las lluvias y afuera es
totalmente abierto para que ellas puedan
descansar sus pezuñas para que no tengan
problemas de rajaduras en las pezuñas
entonces por el psoe es tienden siempre
a sacarse de las pezuñas cuando están en
el cemento entonces acá se les quite el
estrés y ya tiene una gestación bastante
cómoda estando al aire libre o sea
lógicamente en un ambiente es algo pero
mucho más libre amigos esperemos unos
segundos que nuestra visita a la granja
don paco en el departamento de tarija
recién está comenzando
particular
y
[Música]
[Música]
para mis piernas
[Música]
amigos seguimos caminando y conociendo
el trabajo en la estancia porcina don
paco ubicada en la región de santana a
13 kilómetros de distancia de la ciudad
de tarija
puedo de las flores
y ahora amigos nos encontramos en el
área de reproducción
aquí están alojados los sementales y
estos animales tan hermosos y las
futuras madres de la granja
al estudiar
los requisitos para las futuras madres
son buena conformación tener 10 a 12
tetas simétricas provenir de una camada
numerosa y tener 2 pariciones al año
la duración del celo es de 3 a 4 días es
aconsejable servir a la hembra como
mínimo dos veces por ser la hembra debe
tener un promedio de cuatro años de vida
útil
ah
a esta propiedad es un emprendimiento
familiar a la bustos un matrimonio que
personalmente atiende su granja desde
hace más de diez años pegue como nació
la idea para trabajar en la crianza de
cerdos la verdad es que en la paz
teníamos muy poco vida de familia por el
trabajo y la efectividad es entonces
hemos buscado una alternativa que nos
una más
y en un momento dado yo sufrí de
cisticercosis entonces eso ha sido una
de las ideas que hemos dicho pondremos
algo sano para la gente
eso ha sido el impulso mayor que nos ha
traído a tarija
y he hecho el proyecto de grado que el
implementación de una granja porcina
[Música]
cinco días antes del parto y 28 días
después de él permanecen las chanchas en
el área de maternidad aquí todos están
en jaulas si se fijan amigos de esa
manera los cerditos pueden protegerse de
que la mano se les eche encima y no los
aplaste
como soy muchachas
faltando una semana para el parto las
cerdas gestantes son traídas hasta el
área de maternidad el parto dura
aproximadamente unas 5 horas tenemos 2
parideras en total en la granja una que
tiene 88 para obras completas totalmente
equivocadas y esta que tiene 5 para
líderes pero también está totalmente
equipadas como pueden ver esta tiene el
techo bastante bajo que es para hacer
que no se es entraría una paridera de
invierno
o sea que cuando hace frío es más mucho
más caliente por la altura del techo y
también es muy buena para verano porque
le da mucha frescura al ambiente
[Música]
en sus primeros días de vida el cerdito
es sensible a los cambios de temperatura
ambiental es por eso que en esta etapa
se les brinda un cuidado especial y
temperatura artificial al nacimiento
necesitan una temperatura de 32 grados
por eso es que les ponemos refugios con
calentadores en este caso artificial o
con focos infrarrojos y las madres que
solamente necesitan 22 grados entonces
hacemos una compensación en la
temperatura para que ambos se sientan en
confort una vez que los animales han
sido despertados con pesas entre 20 y 50
kilos se les suministra dietas
alimenticias con menos contenido de
proteína y mayor energía
ahora nos encontramos en el área de
destete donde bueno los lechoncitos
salen una vez que esté tan de la madre a
los 28 días de edad y empiezan ya a
desarrollarse solos no por cámaras
cuando han cumplido 6 meses de edad los
animales de 60 a 90 kilos deben recibir
una alimentación con mayor energía esta
ya es el área de donde están los
animales para crecimiento y engorde aquí
ya están que se llama tenemos tres
grupos que están comiendo crecimiento y
uno que ya están acabado que ya
prácticamente han para el mercado toda
granja porcina debe contar con
suficiente agua ya que un lechón de 15
kilos consume alrededor de 2 litros de
agua por día un cerdo de 100 kilos
consume 5 litros y una marrana con crías
cerca 25 litros de agua diariamente como
pueden ver todos tienen que se llama
para beber el agua por bebederos
entonces hay un desperdicio mínimo de
agua el alimento es el principal factor
económico en la ganadería porcina por
esta razón se debe dar especial atención
a la dieta de acuerdo a la etapa de
crecimiento inicialmente tenemos el
alimento lección que vemos que es el de
inicio que tiene mucha proteína después
tenemos el alimento cría el alimento
crecimiento del alimento engorde cada
uno ósea
de acuerdo a la edad va disminuyendo en
la proteína y mejorando en energía para
ir generando un poquito más de grasa y
darles más cuerpo a los animales
[Música]
justino velasco es un antiguo trabajador
de la granja que se dedica a la limpieza
y el cuidado de los animales
aquí grande con el hacer limpieza es el
trabajo
en el 7
hasta las cuatro
[Música]
el corte de ombligo de 2 a 3 centímetros
el pesado
la identificación
y el descolgado son las prácticas que se
realizan a los lechones recién nacidos
estamos atendiendo a los animales al
parto especialmente los que amo a los
animales para saber de qué camada y que
el número de lechona nacido y para eso
utilizamos esta herramienta en
servidores inoxidable que permite
marcar en cada oreja hace unas muescas
que nos indica exactamente de qué madre
padre entonces evitamos la
consanguinidad sabiendo este este dato
este es el tipo de guante que les
comenté que es para ayudar a las madres
cuando este trabajo entonces hay que
colocarse a la mano con vaselina y se
introduce la mano para poder destrabar a
la madre que en caso de que ésta se esté
con problemas al parto en estos son los
guantes que utilizamos en guantes
quirúrgicos precisamente para todas las
intervenciones tipos quirúrgicos que se
realicen aquí en la granja llegan a ser
castración es o curaciones de otro tipo
que requieren los animalitos
amigos ha llegado el mediodía y justino
los he invitado a su vivienda para que
compartamos un lechoncito a la olla de
todo así
o no
bueno amigos y ahora nos hemos
trasladado hasta el centro de la ciudad
de tarija donde imagina la tiene un free
al donde se vende higiénicamente los
productos de la granja aquí están los
cortes especiales sacamos matambrito
bondiola lomo faldón todo es cortes y
aparte de los cortes tradicionales que
la pierna abrazaba la señora también
trabaja y atiende a los compradores que
llegan al lugar en busca de carne de
cerdo otros tenemos carne de primera
calidad totalmente garantizado los
animales que son criados con toda la
inocuidad de las normas que exige el
país higiene y el buen servicio que se
caracteriza esta carnicería es por eso
que vengo muy a menudo
vendemos chanchito carne de res pollo
chorizo en variedad y ahora aprovechamos
para consultar a algunos compradores qué
les parece la carne de cerdo de granja
que se vende en el free al la verdad es
la mejor carne que se puede encontrar en
la belgrano además creo que es el único
lugar que que vende este producto
chancho como las piernas de todos los
cortes se le recomienda a las personas
que vengan a prueba la calidad de
txantxa que vendemos aquí nosotros somos
clientes asiduos a este local porque nos
venden con mucha amabilidad y muy buena
carta el rey es el nombre de una empresa
que fabrica diferentes embutidos y otros
productos con la carne producida en la
estancia don paco tenemos variedad de
choricitos todos muy buenos diferentes
como es una producción ecológica y
artesanal no tiene mucho condimento
mucho conservante entonces es muy bueno
tenemos variedad es el chorizo
o sido mixto cerdo y res ahumado los
últimos productos en crear si han sido
el chorizo coctelero y está la butifarra
y algo que encanta a todo el mundo
especial para la fe jugada para el logro
gaucho nuestro chorizo tipo español las
costillitas de cerdo ahumada el lomito
de cerdo ahumado es el que está en papel
madera envuelto un besito
seguimos caminando por el centro de la
ciudad y ahora los invito a conocer el
nuevo y moderno mercado central de
tarija
donde se puede saborear los deliciosos
platos y la culinaria del lugar
vaya
vais a bailar
mis vecinos no curen
y usted que se está sirviendo amigo
para poder
amigos esperemos unos segundos que a
regresar conoceremos donde se fabrican
los mejores jamones de tarija
[Música]
ah
[Música]
ah
no no
amigos seguimos caminando por tarija
disfrutando del clima templado y
agradable de la región
estos hermosos campos verdes son ideales
para la crianza de animales y la
producción de frutales
yo soy señores
guitarreros soy yo
este valle florido es la capital de la
uva donde se fabrican los mejores vinos
y singanis
entonces
sin duda que tarija es color música y
alegría tiene que ser por eso es que es
considerada la capital de la sonrisa de
nuestro país
[Música]
hoy es otro día amigos y ahora hemos
llegado a la comunidad tour mayo ubicada
a 3 kilómetros de la carretera san
andrés
[Música]
en este verde y ornamentado jardín con
construcciones vistosas y bonitas el
ingeniero julio césar ulloa se dedica a
la fabricación de jamones de cerdo hemos
empezado a hacer un poco esto lo que se
denomina el jamón
para poder desarrollar una actividad que
se está
a sentando en tarea como una actividad
colateral a lo que es la producción de
uvas vinos y singanis
[Música]
yo soy señores ya pagó le juro carta
como podemos ver acá se trabaja en forma
higiénica y ordenada
esta es la sala de oreo aquí es donde la
carne pierde la humedad y la sal penetre
en el jamón importante que se busca de
que el amor vaya vayan perdiendo la
humedad y aprovechando de que la para la
sal que ha sido incorporada en la sal de
cora vaya ingresando lentamente y vaya
curando el resto el amor en este momento
es cuando nosotros nos encontramos y
podemos decir que este es el regalo
gratis de la naturaleza que tiene tareas
esta otra es la sala de maduración
esta es una cámara fría que se encuentra
a 5 grados centígrados y a una elevada
humedad un momento en que el jamón entra
en un proceso de maduración y de
estacionamiento posteriormente si usted
le gustan vamos a ver todo lo que es el
proceso y ahora estamos en el área donde
se fabrica un vino artesanal
con la mejor uva producida en tarija y
lo que buscamos de ser un vino
libre de conservantes en lo posible
podamos ofertar en botellas pequeñas de
manera que no necesariamente para
degustar un jamón puedes tomar una
botella grande sino una copa para poder
disfrutar de lo que el vino y en la
monte da
también vida
[Música]
no se disfruta del jamón si no se
acompaña de un buen vino chapaco nos
comenta el ingeniero huyó a través del
amor y desarrolla una actividad que va
no existe un jamón
si un buen vino tenemos las variedades
el mal bègles irak y hoy hemos probado
con los vinos blancos que una variedad
todos los tés que se está dando aquí en
el valle central de tareas
[Aplausos]
y ahora amigos estamos degustando el
jamón york bien es el jamón están ricos
amigos a ver
[Música]
bueno estos amores tienen casi dos años
hay una cosa que quiero decirte hay una
cosa muy especial que yo lograba
conseguir de que este jamón lo tienes
que consumir que el acompañante ideal
para el jamón es la famosa más raqueta
cola y mala que está pase porque ella
más recolecta paseña es una es un sabor
neutro que puede ir muy bien pues pues
por cortar la marraqueta poner una
loncha de jamón un chorro de aceite de
oliva y una tajada de siquiera tomate
ese es el sándwich lo que le denominan
los españoles en el bocadillo para mí
ese es el la mejor forma de degustar un
jamón con mayor
para piernas
diversos más nuevos
amigos en esta oportunidad hemos
compartido en la provincia acercado en
el departamento de tarija y hemos
conocido paso a paso el trabajo que se
realiza en una granja porcina para
obtener animales de calidad y una buena
producción de carne
[Música]
además de la fabricación del jamón yo a
un orgullo de los tarijeños que tal
amigos les gusto espero que hayan
disfrutado conociendo el trabajo en la
estancia con paco en el departamento de
tarija amigos esperando que hayan
disfrutado con el programa estaremos
dios mediante dentro de siete días para
seguir hablando y compartiendo con la
actividad agropecuaria desde algún otro
punto de nuestro país muchas gracias y
hasta una próxima oportunidad
[Música]
enviamos un saludo muy cordial y
fraterno desde la achura tarija y
esperan que todos nos visiten para
bolivia agropecuaria
[Música]
bueno
[Música]
ah
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