サーモン陸上養殖の今 36歳COOの挑戦【Bizスクエア】

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11 May 202112:21

Summary

TLDR本動画では、世界的な水産物需要の増加の中で注目を集める陸上養殖技術について紹介しています。特に、埼玉県で販売されている「丘育ちサーモン」は、陸上養殖により一度も冷凍せずに販売されるため、新鮮で味が特徴です。千葉県のFRDジャパンでは、独自の技術を用いた閉鎖循環式陸上養殖システムを開発し、水質管理と環境負荷の軽減を目指しています。このシステムは、魚へのウイルス感染リスクを低減し、安定的な生産を実現するとともに、物流コストの削減にも寄与しています。将来的には、陸上養殖の対象をサーモン以外にも拡大し、食料革命に貢献することを目指しています。

Takeaways

🌍 世界の水産物需要が増加し、陸上養殖が注目されています。
🐟 埼玉県のスーパーで販売されている「岡育ちサーモン」は、陸上養殖で生産されています。
💧 陸上養殖では海水を使用せず、自然災害のリスクも低いという利点があります。
💰 陸上養殖サーモンは輸入サーモンよりも高価ですが、新鮮で人気があります。
🏞️ FRD Japanは千葉県木更津市の山中でサーモンの陸上養殖を行っています。
🔬 水道水にミネラルを加えた人工海水を使用し、サーモンを養殖しています。
🌐 独自の技術を利用して、水質管理を行い、環境負荷を軽減しています。
🔄 閉鎖循環式陸上養殖システムを開発し、水の再利用を最大化しています。
📈 陸上養殖は物流コストを下げ、市場に近い場所での生産が容易になります。
🍽️ 陸上養殖サーモンはスーパーやネット販売、地元の飲食店などへの販売が拡大しています。

Q & A

陆上養殖とはどのような技術ですか？
-陆上養殖とは、海ではなく陸の環境で水産物を育成する技術です。特に本スクリプトでは、サーモンを人工海水を使用して養殖しています。
陸上養殖のサーモンはどのように生産されていますか？
-水道水にミネラルを加えて人工海水を作り、年間30トンのサーモンを生産しています。また、独自の技術を用いて水質管理を行い、循環システムを開発しています。
陸上養殖のサーモンは輸入サーモンと比べてどのような違いがありますか？
-陸上養殖のサーモンは一度も冷凍されないので新鮮で身がしっかりしているという違いがあります。一方、輸入サーモンは一度冷凍されるため水気が出やすいです。
FRD Japanはどのように水質を管理していますか？
-FRD Japanでは、24時間コンピューターで水質を管理し、汚れた水をバクテリアで分解し水質を改善した上で再び水槽に戻す循環システムを開発しています。
陸上養殖のサーモンはどこで販売されていますか？
-陸上養殖のサーモンはスーパーやネット販売、地元の飲食店など様々な場所で販売されています。
FRD Japanは将来的にどのような計画を持っていますか？
-FRD Japanは将来的に陸上養殖の対象をサーモン以外にも広げ、あわびやのどぐろ、鯖など様々な魚種に適用していきたいと考えています。
陸上養殖の大きなメリットとは何ですか？
-陸上養殖の大きなメリットは、海から離れた場所でも養殖が可能で、物流コストを大幅に下げられる点です。また、閉鎖循環式の養殖なので、海への負担をかけずに魚を生産できます。
世界中の水産物需要はどのように変動していますか？
-世界の水産物需要は近年急激に増加しています。1980年代と比べると約2倍に増え、特に魚介類の需要が増加しています。
陸上養殖技術はどのように食料革命に貢献する可能性がありますか？
-陸上養殖技術は海に負担をかけずに魚を生産できるため、食料革命に貢献する可能性があります。これは、特に都市部や内陸部など海から離れた地域での魚類の安定供給に役立つでしょう。
FRD Japanはどのようにして魚へのウイルス感染などのリスクを防いでいますか？
-FRD Japanはバクテリアの力を利用して水質を浄化し、魚へのウイルス感染などのリスクを防いでいます。また、水流の管理も魚のストレスを軽減し、健全な成長を促進するのに役立ちます。

Outlines

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🐟 サーモンの陸上養殖

本段落では、世界中で水産物の需要が増加する中、陸上養殖の注目を集めているサーモンの生産について取り上げています。埼玉県のスーパーで販売されている「岡育ちサーモン」は、陸上養殖によって生産されており、輸入サーモンと比較して新鮮で味がしっかりしているという特徴があります。千葉県木更津市の山奥にあるFRD Japanでは、独自の技術を用いてサーモンを養殖しており、人工海水を作り、水質管理を行っています。また、閉鎖循環式の陸上養殖システムを開発し、魚へのウイルス感染リスクを低減し、安定的な生産を実現しています。

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🌱 陸上養殖の環境的および経済的利益

第2段落では、陸上養殖が持つ環境的および経済的利益について語られています。陸上養殖により、魚の新鮮さを保ちながら、自然災害のリスクを軽減し、物流コストを削減することができます。また、閉鎖循環式の養殖システムにより、水のリサイクルが可能になり、海への負担を軽減します。世界中の水産物需要の増加に伴い、陸上養殖は食料革命の一環として重要な役割を担う可能性があります。

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🔄 閉鎖循環式陸上養殖の現状と課題

第3段落では、FRD Japanが30トンのサーモンを陸上養殖している事例について紹介していますが、まだ完全に採算に達しているわけではありません。彼らは2000トンの規模でビジネスラインに達することを目指しており、その一環として新たな商業プラントの拡張を計画しています。また、水流の管理や水槽の設計など、細かい技術的要素も陸上養殖の成功に大きく寄与すると指摘されています。

Mindmap

Keywords

💡陸上養殖

陸上養殖とは、海や川などの自然水体ではなく、陸地上の施設で水産物を育成する方法です。このビデオでは、特にサーモンの陸上養殖が焦点で、自然災害リスクの少なさや効率的な生産が可能であることなどが強調されています。例えば、埼玉県のスーパーで販売されている「岡育ちサーモン」は、陸上養殖によって一度も冷凍せずに新鮮に提供されるという利点があります。

💡サーモン

サーモンは、このビデオのメインテーマであり、特に陸上養殖される水産物です。ビデオでは、サーモンの陸上養殖が如何に効率的で、自然災害リスクが少なく、新鮮さを保つことができるかについて説明されています。また、陸上養殖されたサーモンは、輸入サーモンと比較して新鮮で味がしっかりしているとされています。

💡人工海水

人工海水とは、自然の海水を模倣した成分の水です。ビデオでは、frd Japanが水道水にミネラルを加えて人工海水を作り、サーモンを養殖していると説明されています。これは、自然の資源を節約し、陸上養殖の環境負荷を軽減する一つの方法とされています。

💡水質管理

水質管理とは、養殖設備内の水の質を良好な状態に保つための管理です。ビデオでは、frd Japanが独自の技術を用いて水質を改善し、循環式のシステムを開発していると紹介されています。これにより、魚の餌や排せいの原因となる汚染を防ぎ、環境に優しい養殖が可能になります。

💡循環式陸上養殖

循環式陸上養殖とは、水を再利用し、排出せずに内部で循環させる養殖方法です。ビデオでは、frd Japanがこのシステムを開発し、水質をバクテリアで分解して再利用することで、水のリサイクルを行っていると説明されています。これにより、資源の無駄を減らし、環境に優しい養殖を行うことができます。

💡バクテリア

バクテリアは、非常に小さな単細胞生物で、ビデオでは水の汚れを分解し、水質を改善する役割を果たしています。frd Japanの循環式陸上養殖システムでは、バクテリアを用いて水槽の汚れを分解し、水質を維持しています。これにより、魚へのウイルス感染リスクを低減し、安定した養殖が可能になります。

💡物流コスト

物流コストとは、商品を生産から消費者に届けるまでのプロセスにかかるコストです。ビデオでは、陸上養殖が海から離れた場所でも行えることにより、消費地に近い場所で養殖することで物流コストを大幅に削減できるとされています。これは、養殖業の持続可能性を高める重要な要素です。

💡国産サーモン

国産サーモンとは、国内で生産されたサーモンを指します。ビデオでは、日本のサーモン市場の大半が輸入に頼り、国産の供給が限られている現状が指摘されています。陸上養殖の普及は、国産サーモンの供給増加に寄与し、国内の水産資源を豊かにする可能性があります。

💡水産物需要

水産物需要とは、人々が食用として消費する水産物の量です。ビデオでは、世界の水産物需要が急激に増加していると報告されており、特にサーモンのような特定の魚種の需要が高くなっているとされています。これは、陸上養殖の可能性と重要性を高める背景要因の一つです。

💡資源管理

資源管理とは、自然資源を持続的に利用するために行う管理です。ビデオでは、天然の漁獲量が横ばいしている一方で、養殖が急増している現状が紹介されています。これは、資源管理の観点から、陸上養殖が自然資源の負担を軽減する手段になる可能性があることを示しています。

Highlights

世界的水産物の需要が増加する中で陸上養殖が注目されています。

陸上養殖は海水を使わず、自然災害のリスクも少ない。

埼玉県のスーパーで売られている陸上養殖サーモンは、輸入サーモンと比べて高価ですが、販売は好調。

陸上養殖サーモンは一度も冷凍せずに販売されるため、新鮮で味が保証されている。

千葉県木更津市の山中にあるFRD Japanでは、1万匹以上のサーモンが陸上養殖されています。

人工海水を作り、年間30トンのサーモンを生産している。

独自の技術を活用して、水質の改善を実現。

水を一切入れ替えずに、バクテリアの力を使い水質を浄化。

24時間コンピューターで水質を管理し、循環システムを開発。

魚へのウイルス感染リスクを防ぎ、安定的な生産を実現。

陸上養殖は物流コストを大幅に下げられるメリットがある。

FRD Japanは陸上養殖の対象をサーモン以外にも広げたいと計画。

陸上養殖は世界的に魚の需要が増加する背景がある。

天然漁獲は横ばいに対し、養殖が急増している。

陸上養殖システムは世界中の海岸線に負担をかけずに魚を作れる。

FRD Japanは年間30トンの規模で陸上養殖を実証し、2000トンを目指している。

陸上養殖は水質管理や水流の速さなど細かい技術の秘訣を持つ。

FRD Japanは商業的な成功に向けて、陸上養殖の技術を拡大する予定。