Warning! Top 'Healthy' Foods Harming Your Liver

Leonid Kim MD

19 Dec 202410:06

Summary

TLDRفي هذا الفيديو، يناقش الدكتور LTH Kim الأطعمة التي يُروج لها كخيارات صحية لكنها قد تؤذي الكبد وتفاقم مرض الكبد الدهني. يشمل الحديث عن الزبادي المنكه، والجرانولا، والعصائر، والحليب النباتي، والسوشي، وخلطات المكسرات، التي تحتوي غالباً على سكريات مضافة ضارة. كما يقدم بدائل صحية مثل الزبادي العادي الخالي من السكريات المضافة، والفواكه الطازجة بدلاً من العصائر، وتناول الأسماك الطازجة في السوشي بدلاً من لفائف السوشي المليئة بالسكريات. يُشجع المشاهدين على فحص المكونات بعناية لتقليل استهلاك السكريات الضارة وتحسين صحة الكبد.

Takeaways

😀 العديد من الأطعمة التي يتم الإعلان عنها كأطعمة صحية تحتوي على سكريات مضافة قد تضر بالكبد وتفاقم مرض الكبد الدهني.
😀 الزبادي المنكه غالبًا يحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة، حتى لو كان يُعلن عنه كمنتج منخفض الدسم أو عالي البروتين.
😀 يجب الحد من تناول السكريات المضافة إلى أقل من 36 جرامًا للرجال و25 جرامًا للنساء، ويفضل تقليل هذا الحد أكثر في حالة مرض الكبد الدهني.
😀 يمكن اختيار الزبادي العادي غير المحلى وإضافة المحليات الطبيعية مثل الأليولوز أو فاكهة المونك أو التوت الطازج لتحسين الطعم.
😀 الجرانولا تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة رغم أنها تعتبر صحية، وينبغي فحص المكونات لتجنب السكر الزائد.
😀 الفركتوز، الذي يتواجد بكثرة في الأطعمة المعالجة مثل السكر المضاف، يضر بالكبد ويساهم في زيادة الدهون في الكبد.
😀 العصائر، حتى تلك التي تحتوي على سكريات طبيعية، قد تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المركزة بسبب غياب الألياف.
😀 الحليب النباتي، مثل حليب اللوز، يحتوي في بعض الأحيان على سكريات مضافة قد تضر بالكبد إذا تم تناولها بكثرة.
😀 الأطعمة التي تحتوي على الأرز المعالج أو الصلصات المُحلاة، مثل السوشي المعالج، قد تحتوي على سكريات ودهون مضافة تضر بالكبد.
😀 مزيج المكسرات أو المزيج الذي يحتوي على فواكه مجففة يمكن أن يكون ضارًا للكبد بسبب تركيز السكريات فيه، مما يزيد من مقاومة الأنسولين.

Q & A

ما هي بعض الأطعمة التي تبدو صحية ولكنها قد تضر بالكبد؟
-الأطعمة مثل الزبادي المنكه، الجرانولا، العصائر، الحليب النباتي، والسوشي يمكن أن تضر بالكبد بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكريات المضافة أو الفركتوز، الذي يمكن أن يزيد من تراكم الدهون في الكبد ويؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني.
لماذا السكر المضاف ضار للكبد؟
-السكر المضاف، وخاصة الفركتوز، يسبب تراكم الدهون في الكبد ويقلل من حساسية الأنسولين. الفركتوز لا يحفز هرمون الشبع (اللبتين) مما يجعل من السهل الإفراط في تناول الطعام، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل الكبد.
ما هي الآثار السلبية للزبادي المنكه على الكبد؟
-العديد من أنواع الزبادي المنكه تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما يمكن أن يرفع استهلاك السكر بشكل مفرط. هذا السكر المضاف يساهم في تدهور صحة الكبد ويساهم في تطور مرض الكبد الدهني.
كيف يمكن اختيار الزبادي بشكل صحي؟
-ينبغي اختيار الزبادي الطبيعي بدون سكر مضاف، ويمكن إضافة محليات صحية مثل الأليولوز أو الفاكهة الطازجة للتحلية. يفضل أيضاً اختيار الزبادي كامل الدسم بدلاً من الزبادي منخفض الدسم لأن الدهون الصحية من الحليب لا تضر بالكبد.
لماذا يُعتبر الجرانولا طعامًا غير صحي للكبد؟
-الجرانولا يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، والذي يمكن أن يساهم في زيادة الدهون في الكبد. يجب التحقق دائمًا من محتوى السكر في الجرانولا قبل تناولها.
ما تأثير العصائر على الكبد؟
-العصائر، حتى لو كانت تحتوي على سكريات طبيعية، تحتوي على تركيز عالي من السكر بسبب غياب الألياف التي توجد في الفواكه الطازجة. هذا يجعلها تساهم في تراكم الدهون في الكبد بسهولة.
هل الحليب النباتي ضار بالكبد؟
-الحليب النباتي ليس ضارًا بشكل عام، ولكن بعض أنواع الحليب النباتي تحتوي على سكريات مضافة. يجب التأكد من عدم وجود سكريات مضافة في الحليب النباتي لتجنب التأثير السلبي على الكبد.
كيف يمكن اختيار المكونات الصحية في السوشي؟
-يجب تجنب تناول السوشي الذي يحتوي على الأرز المعالج والصوصات الغنية بالسكريات والدهون المعالجة. من الأفضل اختيار الساشيمي الذي يحتوي فقط على السمك النيء بدون إضافات ضارة.
ما هي العوامل التي تجعل المكسرات غير صحية في خلطات المكسرات؟
-المكسرات نفسها صحية، ولكن الفواكه المجففة في خلطات المكسرات يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر، مما يزيد من مخاطر التسبب في مشاكل للكبد بسبب غياب الألياف في الفواكه المجففة.
كيف يمكن تجنب تأثيرات السكر على الكبد؟
-ينبغي دائمًا قراءة مكونات المنتجات الغذائية والتأكد من كمية السكريات المضافة. الحد من تناول السكريات المضافة واتباع نظام غذائي منخفض السكر يساعد في حماية الكبد من الأضرار الناجمة عن الفركتوز.