Práctica de laboratorio-Aldehídos y cetonas

Summary

En este video de laboratorio de química orgánica, se exploran las reacciones y diferencias entre aldehídos y cetonas, enfocándose en su comportamiento ante diversos agentes oxidantes. A través de varias pruebas, como la de permanganato de potasio, Tollens, Fehling y Shift, se demuestran las reactividades características de estos compuestos. Las actividades de laboratorio incluyen la oxidación de aldehídos y cetonas, la formación de un espejo de plata, y el cambio de color en pruebas específicas, lo que permite diferenciar estos grupos funcionales y observar sus transformaciones químicas. Ideal para estudiantes que deseen profundizar en la química orgánica.

Takeaways

• 😀 Los aldehídos y cetonas tienen el mismo grupo funcional, pero presentan diferencias clave en su estructura y reactividad.
• 😀 Los aldehídos tienen el grupo carbonilo en un carbono terminal, mientras que las cetonas lo tienen en un carbono secundario.
• 😀 Los aldehídos son más reactivos que las cetonas debido a la posición del grupo carbonilo, lo que los hace más susceptibles a la oxidación.
• 😀 En la primera actividad, se utilizó permanganato de potasio para comparar la oxidación de formaldehído (aldehído) y acetona (cetona), observando un cambio de color en el permanganato de violeta a café.
• 😀 En la prueba de Tollens, el aldehído reduce el reactivo, formando un espejo de plata, mientras que las cetonas no reaccionan.
• 😀 Fehling’s test usa cobre(II) como agente oxidante, y el aldehído reduce los iones de cobre a óxido de cobre(I), mientras que las cetonas no reaccionan.
• 😀 La prueba de Schiff con el reactivo fucsina permite identificar aldehídos, que causan un cambio de color en el reactivo de rojo a fucsia.
• 😀 La prueba de yodo forma un precipitado amarillo cuando reacciona con compuestos que contienen un grupo metilo unido a un carbono con grupo funcional.
• 😀 En la prueba de oxidación del etanol, se utiliza ácido crómico para convertir el etanol en acetaldehído, que luego reacciona con el reactivo de Schiff, produciendo un cambio de color fucsia.
• 😀 La reactividad de los aldehídos y cetonas se diferencia en varias pruebas, como las de Tollens, Fehling y Schiff, donde solo los aldehídos muestran reacciones características.
• 😀 Las reacciones de oxidación, como las que utilizan permanganato de potasio o ácido crómico, permiten observar claramente la mayor reactividad de los aldehídos frente a las cetonas.

Q & A

¿Cuál es la diferencia principal entre aldehídos y cetonas según el video?

La diferencia principal radica en la posición del grupo funcional. En los aldehídos, el grupo carbonilo se encuentra en un carbono primario (terminal), mientras que en las cetonas está en un carbono secundario (en el medio de la cadena).

¿Por qué los aldehídos son más reductores que las cetonas?

Los aldehídos son más reductores porque el grupo carbonilo en los aldehídos está más expuesto y es más susceptible a la oxidación, mientras que en las cetonas el carbono está rodeado por más átomos, lo que hace que el grupo carbonilo sea menos reactivo.

¿Qué evidencia se obtiene al oxidar un aldehído con permanganato de potasio?

Al oxidar un aldehído con permanganato de potasio, el color violeta del permanganato se convierte en un color café, indicando la reducción del permanganato y la oxidación del aldehído.

¿Qué se observa al usar la prueba de Tollens con un aldehído?

La prueba de Tollens con un aldehído genera la formación de un espejo de plata en el tubo de ensayo, ya que el aldehído reduce el ion plata (Ag+) a plata metálica.

¿Cómo se diferencian los aldehídos y las cetonas en la prueba de Fehling?

En la prueba de Fehling, los aldehídos reducen el ion cobre (Cu2+) a Cu+ formando un precipitado rojo ladrillo de óxido de cobre, mientras que las cetonas no reaccionan, y no se forma precipitado.

¿Qué ocurre en la prueba de Shiff con aldehídos?

La prueba de Shiff con aldehídos produce un cambio de color en la solución de Shiff, de rojo a fucsia, como resultado de la interacción con el grupo aldehído.

¿Qué productos se forman en la reacción de iodoformo con cetonas y aldehídos?

En la reacción de iodoformo, el grupo metilo en cetonas o aldehídos se rompe, formando yodoformo (CHI3) y un ácido carboxílico como productos finales.

¿Qué sucede durante la oxidación del etanol para formar un aldehído?

Al oxidar etanol con un agente oxidante como el dicromato de potasio y ácido sulfúrico, se forma el aldehído acetaldehído (etanol se oxida a etanal), el cual luego se verifica con la prueba de Shiff al cambiar el color de la solución.

¿Cuál es la función del hidróxido de sodio en la oxidación de la acetona con permanganato de potasio?

El hidróxido de sodio actúa como medio alcalino, facilitando la oxidación de la acetona y ayudando a que el permanganato de potasio reaccione más eficientemente, pero no es necesario en la oxidación de aldehídos.

¿Cómo se explica la falta de reacción de la acetona con la prueba de Tollens?

La acetona, siendo una cetona, no reduce los iones plata en la prueba de Tollens, por lo que no se forma el espejo de plata como en los aldehídos. Esto se debe a que las cetonas tienen un grupo carbonilo menos reactivo.