My EASIEST KOREAN Pork Ribs Ever! Just 4 Ingredients | Marion's Kitchen

Marion's Kitchen

19 May 202408:00

Summary

TLDREn este video, el chef presenta una receta de costillas de cerdo con una deliciosa salsa hecha de solo cuatro ingredientes: gochujang, sriracha, ketchup y las costillas mismas. Destaca la importancia de sellar bien el paquete de papel de aluminio para retener el vapor y el sabor durante la cocción lenta en el horno. Además, prepara una ensalada tipo col con un aderezo asiático a base de mantequilla de maní y leche de coco. El resultado final es un plato jugoso y lleno de sabor, ideal para combinar con una ensalada fresca y colorida.

Takeaways

😀 La receta de costillas utiliza solo cuatro ingredientes: GOI Jang, Sriracha, ketchup y costillas de cerdo.
😀 GOI Jang aporta sabores umami y un toque ahumado a la receta.
😀 Se puede sustituir la Sriracha por más ketchup si se cocina para niños.
😀 La técnica de cocción incluye envolver las costillas en papel de aluminio para retener el vapor y el sabor.
😀 Las costillas deben cocinarse en el horno a 120°C durante 90 minutos para que queden tiernas.
😀 Se prepara una ensalada de col con un aderezo asiático a base de mantequilla de maní, leche de coco y jugo de lima.
😀 Los ingredientes de la ensalada incluyen repollo morado, zanahoria, edamame, y hierbas frescas.
😀 El aderezo es cremoso, picante y se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana.
😀 Al final, las costillas se doran bajo el grill para obtener una textura crujiente.
😀 La combinación de sabores frescos y carnes jugosas hace de este platillo una opción deliciosa.

Q & A

¿Cuáles son los ingredientes principales para la salsa de las costillas?
-Los ingredientes principales son GOI Jang, Sriracha, y ketchup.
¿Por qué se utiliza ketchup en la cocina asiática según el video?
-El ketchup se usa para agregar un toque dulce y ácido a los platos, como en el cerdo agridulce.
¿Qué técnica se menciona para cocinar las costillas?
-Se menciona envolver las costillas en papel de aluminio y cocinarlas lentamente en el horno para que absorban los sabores y se cocinen al vapor.
¿A qué temperatura y por cuánto tiempo deben cocinarse las costillas?
-Las costillas deben cocinarse a 120 grados Celsius durante 90 minutos o hasta que estén tiernas.
¿Qué ingredientes se utilizan en la ensalada de col?
-Los ingredientes incluyen repollo morado, repollo blanco o verde, zanahoria, edamame, y hierbas como cebollín y menta.
¿Cuál es el propósito de la salsa de cacahuate en la ensalada?
-La salsa de cacahuate se utiliza como un aderezo que aporta un sabor cremoso, agridulce y con un toque de ajo.
¿Qué se sugiere hacer si se desea menos sabor a ajo en la salsa?
-Se puede reducir la cantidad de ajo si no se es muy fanático de su sabor.
¿Qué aspecto visual se destaca sobre las costillas al final de la cocción?
-Se destaca que las costillas deben tener un buen brillo y un color atractivo, además de que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
¿Cuál es la relación entre la salsa y el color del plato final?
-Los ingredientes asiáticos como GOI Jang no solo aportan sabor, sino también un color hermoso al plato.
¿Qué recomienda hacer al final con la salsa de cocción?
-Se recomienda drizzlar un poco de la salsa de cocción sobre las costillas antes de servir para añadir más sabor.