ONE POT EASY High Protein Lentil Recipe | Vegan and Vegetarian Indian Meal Ideas

Summary

In diesem Video wird das Rezept für Masoor Dal vorgestellt, ein köstliches indisches Gericht aus roten Linsen. Die Zubereitung umfasst das Waschen und optionales Einweichen der Linsen, das Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sowie das Hinzufügen von Gewürzen, frischen Tomaten und Kokosmilch. Die Linsen werden 25 bis 35 Minuten gekocht, bis sie weich und cremig sind. Der Koch erklärt die Vorteile des Einweichens für die Mineralaufnahme und die Verdauung. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes, fast trinkbares Gericht, das ideal für ein herzhaftes Essen ist.

Takeaways

• 😀 Masoor dal ist ein indisches Gericht aus roten oder orangefarbenen geschälten Linsen.
• 😀 Das Einweichen der Linsen erhöht die Mineralstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.
• 😀 Man kann die Linsen einfach in Wasser einweichen, was 2 bis 4 Stunden dauern sollte.
• 😀 Das Charren von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verstärkt den Geschmack des Gerichts.
• 😀 Beim Kochen sollten die Gewürze nach den aromatischen Zutaten hinzugefügt werden, um ihren Geschmack zu intensivieren.
• 😀 Wenn die Hitze zu hoch wird, kann etwas Wasser oder Öl helfen, das Anbrennen der Gewürze zu verhindern.
• 😀 Die Verwendung von frischen Tomaten oder gerösteten Paprika kann den Geschmack des Gerichts variieren.
• 😀 Kokosmilch kann durch Cashewcreme oder pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden.
• 😀 Die Linsen sollten bis zur gewünschten Konsistenz gekocht werden, die fast wie eine cremige Sauce ist.
• 😀 Das Rezept kann auf der Website Make It Dairy Free dot com gefunden werden.

Q & A

Was ist Masoor Dal?

Masoor Dal ist ein indisches Gericht, das aus roten oder orangen gespaltenen Linsen besteht. Der Begriff 'Dal' bezieht sich allgemein auf Linsen oder Erbsen in ganzer oder gespaltenen Form.

Warum sollte man Linsen einweichen?

Das Einweichen von Linsen erhöht die Mineralstoffaufnahme und aktiviert Enzyme, die komplexe Stärken abbauen, was die Verdauung erleichtert.

Wie lange sollten Linsen eingeweicht werden?

Linsen sollten etwa zwei bis vier Stunden in Wasser eingeweicht werden, bevor sie weiterverarbeitet werden.

Welche anderen Linsenarten kann man verwenden?

Es gibt verschiedene Linsenarten, aber man sollte beachten, dass sie unterschiedliche Kochzeiten haben. Daher könnte eine andere Linsenart länger zum Kochen benötigen.

Was sind aromatische Zutaten in diesem Rezept?

Aromatische Zutaten in diesem Rezept sind Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, die zu Beginn des Kochprozesses angebraten werden.

Was bedeutet 'Blooming' von Gewürzen?

'Blooming' bedeutet, dass Gewürze nach dem Anbraten von aromatischen Zutaten hinzugefügt werden, um deren Aromen zu intensivieren.

Wie kann man verhindern, dass Gewürze anbrennen?

Wenn die Hitze zu hoch ist, kann das Hinzufügen von etwas Wasser oder Öl helfen, die Gewürze zu retten und ein Anbrennen zu verhindern.

Welche Alternativen gibt es zu Kokosmilch?

Kokosmilch kann durch Cashewcreme oder dicke pflanzliche Milch wie Soja- oder Hafermilch ersetzt werden.

Wie sollte die Konsistenz von Masoor Dal sein?

Die Konsistenz von Masoor Dal sollte cremig und saucy sein, fast wie eine trinkbare Suppe, wobei die Linsen teilweise erkennbar bleiben dürfen.

Wo kann man das Rezept finden?

Das Rezept für Masoor Dal kann auf der Website 'Make It Dairy Free' gefunden werden oder über den Link in der Videobeschreibung.