Experimento casero. Cómo medir pH con una col lombarda.

Educativa Canal de Enseñanza

27 Jan 201806:56

Summary

TLDREn este video, exploramos el fascinante mundo del pH mediante un experimento casero utilizando extracto de col lombarda. Aprendemos que el pH mide la acidez o basicidad de una sustancia en una escala del 1 al 14, siendo 7 el punto neutro. A través de la extracción de antocianinas de la col, observamos cómo este pigmento cambia de color al entrar en contacto con diferentes soluciones, desde el zumo de limón hasta el bicarbonato sódico. Este experimento no solo ilustra conceptos químicos clave, sino que también muestra cómo podemos medir el pH con ingredientes cotidianos, fomentando la curiosidad y el aprendizaje en la ciencia.

Takeaways

😀 El pH mide la acidez o basicidad de una sustancia, con una escala que va de 1 a 14.
😀 Un pH de 7 se considera neutro; valores por debajo son ácidos y por encima son básicos.
😀 La col lombarda contiene antocianinas, que son pigmentos que cambian de color según el pH.
😀 Para medir el pH, se pueden usar papeles de tornasol o medidores de pH más precisos.
😀 El experimento casero utiliza extracto de col lombarda para demostrar cambios de color en diferentes soluciones.
😀 Al añadir zumo de limón al indicador de pH, el color cambia de púrpura a rosa, indicando un pH ácido.
😀 El vinagre también es ácido, pero su efecto en el indicador es menos intenso que el del limón.
😀 El bicarbonato sódico provoca un cambio de púrpura a azul, indicando que es una solución básica.
😀 El amoniaco, al ser una base fuerte, transforma el color púrpura del indicador a verde.
😀 El zumo de naranja, al ser ácido, muestra un cambio similar al del limón y el vinagre.

Q & A

¿Qué es el pH?
-El pH es una medida de la acidez o basicidad de una sustancia, en una escala que va del 1 al 14.
¿Cuál es el valor del pH neutro?
-El pH neutro es 7. Cualquier valor por debajo de 7 indica acidez, mientras que un valor por encima de 7 indica basicidad.
¿Qué sustancias se utilizaron en el experimento para medir el pH?
-Se utilizaron limón, vinagre, bicarbonato sódico, amoniaco, agua y una sustancia sorpresa que resultó ser zumo de naranja.
¿Qué pigmento se extrae de la col lombarda y cuál es su función en el experimento?
-Se extraen antocianinas de la col lombarda, que cambian de color dependiendo del pH de la solución en la que se encuentran.
¿Qué cambios de color se observaron al añadir limón al extracto de col lombarda?
-Al añadir limón, el extracto cambió de color púrpura a rosa, indicando que la solución era ácida.
¿Cómo se representa el pH básico en el experimento?
-El bicarbonato sódico, al ser básico, cambió el color del extracto de púrpura a azul.
¿Por qué es importante tener un control en el experimento?
-El control, que en este caso es el agua, permite establecer un punto de referencia neutro para comparar los cambios de color.
¿Qué medidas de seguridad se deben considerar al usar amoniaco?
-Es importante usar guantes al manejar amoniaco, ya que es una sustancia fuerte y puede ser irritante.
¿Cuál fue la sorpresa en el experimento y qué se dedujo sobre su pH?
-La sorpresa fue el zumo de naranja, que también resultó ser ácido, asemejándose al vinagre y al zumo de limón.
¿Qué mensaje final se transmitió a la audiencia sobre el aprendizaje?
-Se alentó a los espectadores a compartir el experimento, a seguir aprendiendo y a nunca dejar de explorar la química.