Diagrama de Flujo
Summary
TLDREste video, presentado por Ingrid Janet Villela González de la escuela de formación de instructores en el área de gastronomía, explica cómo elaborar un diagrama de flujo. Se describe como un diagrama jerárquico que permite identificar y esquematizar procesos. Se detallan los pasos para crear un diagrama de flujo, desde identificar el proceso hasta verificar su ejecución, utilizando una simbología específica. Se dan ejemplos prácticos como el lavado de manos y el lavado de verduras para ilustrar cómo los diagramas ayudan a evaluar y optimizar procesos. El video concluye invitando a seguir el contenido en redes sociales.
Takeaways
- 📚 El curso está enfocado en la elaboración de diagramas de flujo.
- 👩🏫 La instructora es Ingrid Janet Villela González, del área de gastronomía.
- 🔍 Un diagrama de flujo es una herramienta jerárquica para identificar cómo se realiza un proceso.
- 📝 El primer paso es identificar el proceso a ilustrar y luego hacer una lista de pasos o actividades.
- 📐 Los diagramas de flujo se elaboran con base en una simbología determinada.
- ✔️ Se utiliza un diagrama de flujo para esquematizar procesos, analizar hipótesis y redefinir procesos.
- 🔵 El óvalo se usa para indicar el inicio y el final del proceso.
- ⬛ El rectángulo identifica una actividad o paso dentro del proceso.
- 🔷 El rombo representa una pregunta o decisión sobre si el proceso fue realizado correctamente.
- ➡️ La flecha indica los pasos a seguir dentro del diagrama de flujo.
Q & A
¿Quién es la instructora y de qué área proviene?
-La instructora es Ingrid Janet Villela González y proviene del área de gastronomía, de la escuela de formación de instructores.
¿Qué es un diagrama de flujo según el video?
-Un diagrama de flujo es un diagrama jerárquico que nos permite identificar cómo se realiza un proceso, ilustrando los pasos o actividades que lo componen.
¿Cuáles son los pasos iniciales para elaborar un diagrama de flujo?
-Primero se debe identificar el proceso que se va a ilustrar, luego elaborar una lista de pasos o actividades que forman parte del proceso.
¿Qué pasos adicionales se mencionan después de identificar el proceso y los pasos?
-Se elabora el diagrama de flujo utilizando una simbología determinada y, posteriormente, se verifica el proceso para asegurar su correcta representación.
¿Para qué se utiliza un diagrama de flujo?
-Un diagrama de flujo se utiliza para esquematizar procesos que requieren una serie de pasos o actividades, permitiendo analizar un proceso, plantear hipótesis y redefinir procesos según los resultados obtenidos.
¿Qué simboliza el óvalo en un diagrama de flujo?
-El óvalo simboliza el inicio y el final del proceso en un diagrama de flujo.
¿Qué representa el rectángulo en un diagrama de flujo?
-El rectángulo identifica una actividad o paso que se debe realizar dentro del proceso.
¿Qué función cumple el rombo en el diagrama de flujo?
-El rombo permite plantear una pregunta o determinar si el proceso fue realizado correctamente o si es necesario comenzar de nuevo.
¿Qué indica la flecha en un diagrama de flujo?
-La flecha indica los pasos que se deben seguir hacia adelante en el diagrama de flujo.
¿Qué ejemplos se presentan en el video sobre diagramas de flujo?
-Se presentan dos ejemplos: el primero sobre el proceso de lavado de manos y el segundo sobre el lavado de verduras.
Outlines
🎓 Introducción al curso de metodología de formación
El video inicia con la presentación de Ingrid Janet Villela González, quien es parte de la Escuela de Formación de Instructores en el área de gastronomía. Se menciona que el objetivo del curso es aprender a elaborar diagramas de flujo, destacando su utilidad en la representación de procesos jerárquicos. También se explica que el primer paso es identificar el proceso a ilustrar y elaborar una lista de pasos o actividades que forman parte del mismo.
📊 ¿Qué es un diagrama de flujo?
Un diagrama de flujo es descrito como una herramienta jerárquica que permite identificar cómo se realiza un proceso. Se mencionan cuatro pasos clave para su elaboración: 1) identificar el proceso, 2) elaborar una lista de pasos o actividades, 3) utilizar la simbología.
Mindmap
Keywords
💡Diagrama de flujo
💡Proceso
💡Simbología
💡Óvalo
💡Rectángulo
💡Rombo
💡Flecha
💡Lavado de manos
💡Lavado de verduras
💡Esquematizar
Highlights
Introducción al curso de metodología y formación en gastronomía a cargo de Ingrid Janet Villela González.
El objetivo del día es aprender a elaborar un diagrama de flujo.
Definición de diagrama de flujo como un diagrama jerárquico que permite identificar cómo se realiza un proceso.
El primer paso es identificar el proceso que se va a ilustrar.
Se elabora una lista de pasos o actividades que forman el proceso.
Elaboración de diagramas de flujo con una simbología determinada.
La verificación del proceso es clave para asegurar que todo esté bien.
El diagrama de flujo permite esquematizar procesos que requieren una serie de pasos o actividades.
Los diagramas de flujo ayudan a analizar un proceso, plantear hipótesis y redefinir procesos según los resultados.
Presentación de la simbología de los diagramas de flujo, incluyendo el óvalo para el inicio y fin del proceso.
El rectángulo se usa para identificar la actividad o paso a realizar.
El rombo permite plantear preguntas o verificar si el proceso se realizó correctamente.
La flecha indica la secuencia de pasos en el diagrama de flujo.
Ejemplo práctico: diagrama de flujo para el lavado de manos, explicando el inicio, actividades y verificación del proceso.
Segundo ejemplo: diagrama de flujo para el lavado de verduras, con énfasis en la correcta ejecución del proceso.
Transcripts
[Música]
hola bienvenidos al curso de metodología
de la formación mi nombre es ingrid
janet villela gonzález soy de la escuela
de formación de instructores y soy del
área de gastronomía el día de hoy
aprenderemos a elaborar un diagrama de
flujo
qué es un diagrama de flujo este es un
diagrama jerárquico que nos permite
identificar como proceso
como se realiza primero debemos
identificar el proceso que se va a
ilustrar luego vamos a elaborar una
lista de pasos actividades que forman el
proceso
3 se elaboran diagramas de flujo con
base a una simbología determinada 4 se
verifica el proceso
para que se utiliza un diagrama de flujo
esto nos permite esquematizar procesos
que requieren una serie de pasos o
actividades analiza un proceso plantea
una hipótesis y redefine procesos de
acuerdo a los resultados que se han
implementado de acuerdo a la simbología
ahora presentaremos la simbología acá
tenemos el óvalo este nos da el inicio y
el final del proceso
tenemos el rectángulo éste nos permite
identificar la actividad o el paso que
vamos a realizar
luego tenemos el rombo este nos permite
plantear una pregunta o identificar si
realizamos bien el proceso o debemos
comenzar de nuevo y la flecha está nos
indica los pasos hacia adelante en el
diagrama de flujo
ahora para ejemplificar mejor un
diagrama de flujo veremos dos ejemplos
comenzaremos realizando uno sobre el
lavado de manos y como pueden ver tiene
un óvalo al inicio y uno al final esto
nos indica el inicio del proceso y el
final y luego los rectángulos que van
identificando las actividades o los
pasos que se van a realizar y a los
lados están los rombos que identifican
si se realizó bien el proceso 1 si
realizamos bien el lavado de manos hasta
llegar al cerrar el grifo con un pañuelo
desechable terminamos el proceso de lo
contrario regresaríamos de nuevo
como segundo ejemplo realizaremos el
proceso de un lavado de verduras como
pueden ver tenemos un óvalo al inicio y
uno al final que nos indica el inicio y
el final del proceso si realizamos bien
el proceso hasta llegar a escurrir las
verduras y utilizarlas inmediatamente
entonces el proceso se realizó bien por
el contrario si lavamos las verduras las
colocamos a escurrir pero las dejamos a
temperatura ambiente tendríamos que
volver al inicio del proceso entonces
estos han sido mis ejemplos de cómo
realizar un diagrama de flujo espero que
este vídeo haya sido de mucha ayuda para
sus conocimientos no olviden seguirnos
en nuestras redes sociales hasta una
próxima ocasión
ah
[Música]
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