25 Min Phys : "Nutrients", What The Hell Does That Even Mean?

Andy Galpin

4 May 202124:25

Q & A

ما هي المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم بشكل كبير؟
-المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم بشكل كبير تشمل الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم. هذه المعادن مهمة للحفاظ على وظائف الجسم الأساسية مثل توازن السوائل، العضلات، والعظام.
كيف يختلف تناول الصوديوم بين الأشخاص الذين يمارسون الرياضة وغيرهم؟
-الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة غالبًا ما يستهلكون كميات كبيرة من الصوديوم بسبب الأطعمة المعالجة والمملحة. أما الرياضيون الذين يتناولون الأطعمة الطبيعية وغير المعالجة، فيمكنهم تحمل تركيزات أعلى من الصوديوم دون أن يواجهوا مشاكل صحية.
ما هي المعادن الدقيقة أو 'الترسيّة' التي يحتاجها الجسم؟
-المعادن الدقيقة تشمل الحديد، الزنك، النحاس، واليود. يحتاج الجسم لهذه المعادن بكميات صغيرة جدًا (أقل من 100 ملغ يوميًا)، لكنها لا تزال ضرورية وأي زيادة فيها يمكن أن تكون سامة.
هل يحتاج الجسم إلى المعادن مثل الفلورايد والزرنيخ؟
-لا يعتبر الفلورايد، الزرنيخ، والبعض من المعادن الأخرى ضرورية للجسم. بعض هذه المعادن يمكن أن تكون سامة بكميات معينة، رغم أنها قد توجد بكميات ضئيلة في بعض الأطعمة.
كيف يتم تصنيف الفيتامينات من حيث قابلية الذوبان؟
-الفيتامينات تصنف إلى نوعين رئيسيين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (مثل A، E، K، D) والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مثل فيتامين C وفيتامينات B). الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يتم تخزينها في الجسم، بينما الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء تفرز إذا تم تناولها بكميات زائدة.
ما هي الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وكيف يتم تخزينها؟
-الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي A، E، K، و D. يتم تخزين هذه الفيتامينات في الجسم، خاصة في الكبد، مما يجعلها أكثر عرضة للتسمم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
هل هناك مخاطر من تناول فيتامين D بجرعات كبيرة؟
-على الرغم من أن فيتامين D قد يُصنف في بعض الكتب الدراسية كمصدر للتسمم إذا تم تناوله بجرعات كبيرة، إلا أن العديد من التقارير تشير إلى أن تناول جرعات عالية (مثل 5000 وحدة دولية يوميًا أو أكثر) لا يسبب مشاكل كبيرة لدى معظم الأشخاص.
لماذا يعتبر فيتامين D مميزًا بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون؟
-فيتامين D مميز لأنه يمكن الحصول عليه من أشعة الشمس، مما يعني أن الجسم يمكنه إنتاجه دون الحاجة إلى تناوله من الطعام. لذا يعتبر هذا الفيتامين ضروريًا، ولكنه ليس دائمًا من الضروري الحصول عليه من النظام الغذائي.
ما هي الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وما المخاطر المحتملة منها؟
-الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء تشمل فيتامين C وفيتامينات B. هذه الفيتامينات تفرز من الجسم إذا تم تناولها بجرعات كبيرة، مما يقلل من خطر التسمم. ومع ذلك، في بعض الحالات، يمكن أن تؤدي الجرعات الزائدة من هذه الفيتامينات إلى تأثيرات سلبية مثل تقليل قدرة الجسم على التكيف مع التمرين.
كيف يمكن تحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن للحفاظ على الصحة والأداء؟
-لتحقيق أقصى استفادة من الفيتامينات والمعادن، يُنصح بتناول الأطعمة المتنوعة والمتوازنة التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية في شكلها الطبيعي. تجنب الإفراط في تناول المكملات الغذائية، حيث أن تناول كميات كبيرة من بعض الفيتامينات والمعادن قد يؤدي إلى آثار سلبية على الصحة.