¿Por qué suben los precios de los alimentos?

ESAN Graduate School of Business

9 Nov 202005:55

Summary

TLDREn este segmento, se discute el aumento en los precios de alimentos, particularmente el pollo, debido a la situación económica y la pandemia. El director de la Maestría de Agronegocios de la Universidad de San Telmo, Barco Bin Heli, explica que la subida en precios es resultado de una mayor demanda y una oferta reducida tras el cierre de restaurantes y hoteles. Sin embargo, señala que la oferta de pollo puede ajustarse en 35 a 40 días, pronosticando un retorno a precios normales en aproximadamente 15 días. Además, sugiere que los consumidores puedan optar por productos sustitutos como el pescado o la carne de res durante este período.

Takeaways

📈 La subida de precios de alimentos, como el pollo, está relacionada con la coyuntura internacional y la pandemia.
🔄 Durante los meses de abril y mayo, las actividades en el país se cerraron, lo que afectó la oferta y demanda de alimentos.
📉 La demanda de alimentos como el pollo ha aumentado debido a la reactivación económica y el regreso de sectores como restaurantes y hoteles.
🐔 Los productores de pollo han ajustado su oferta debido a la pandemia, lo que ha causado una escasez y, por lo tanto, un aumento en los precios.
💰 El precio actual del pollo está alrededor de 950, reflejando una mayor demanda y una oferta reducida.
🕒 Se espera que la oferta de pollo se ajuste en aproximadamente 35 a 40 días, lo que podría normalizar los precios.
🥚 Los huevos fértiles en incubadoras, un indicador de la oferta futura de pollo, están en niveles altos, sugiriendo que la oferta está en proceso de ajuste.
🍽️ En el corto plazo, se sugiere que los consumidores puedan optar por productos sustitutos, como el pescado o carnes de otros animales, si el pollo es demasiado caro.
🌐 La inflación del país se espera que no experimente un incremento significativo en los precios de alimentos, a pesar de la reactivación económica.
💵 La situación económica y la coyuntura del dólar pueden influir en los precios de los productos importados, pero no se espera un impacto significativo en los insumos locales.
⚠️ Se advierte que los resultados electorales en EE.UU podrían afectar el valor del dólar y, por lo tanto, la rentabilidad de las cuentas en dólares para los ganadores en soles.

Q & A

¿Qué factores están contribuyendo al aumento de los precios de los alimentos, como el pollo, según el informe?
-El aumento de los precios de los alimentos, incluido el pollo, está relacionado con la coyuntura internacional y la pandemia, que afectó la oferta y la demanda. Con la reactivación económica y el reabrir de restaurantes, hoteles y otros lugares, la demanda aumentó mientras que la oferta estaba reducida.
¿Cuál es la relación entre la pandemia y el aumento de precios del pollo?
-Durante la pandemia, las actividades se cerraron en abril y mayo, lo que causó una caída en la demanda y, por lo tanto, en la producción de pollo. Con la reactivación económica, la demanda se incrementó rápidamente, pero la oferta no se ajustó lo suficiente, lo que llevó a un aumento de los precios.
¿Cuál es el precio actual del pollo según el informe?
-El precio actual del pollo está alrededor de 950, debido a la mayor demanda y la oferta reducida por los productores afectados por la pandemia.
¿Por qué la oferta de pollo se ha reducido?
-La oferta de pollo se ha reducido porque los productores se vieron afectados por la pandemia y tuvieron que ajustar su producción, lo que resultó en menos pollo en el mercado.
¿Cuánto tiempo se tarda en ajustar la oferta de pollo según el experto entrevistado?
-La oferta de pollo se puede ajustar en aproximadamente 35 a 40 días, según el experto en la maestría de agronegocios.
¿Qué indicador se utiliza para medir la oferta de pollo en las incubadoras?
-Se utiliza el número de huevos fértiles en las incubadoras como indicador de la oferta de pollo. Actualmente, hay casi 7 millones de huevos, lo que sugiere que la oferta está en proceso de ajustarse.
¿Cuál es el precio normal del pollo según lo mencionado en el informe?
-El precio normal del pollo es de 367 soles, que es el precio al que se espera que regrese en un futuro cercano.
¿Qué alternativas se sugieren para los consumidores durante el aumento de precios del pollo?
-Se sugiere a los consumidores que consideren alternativas como el pescado, la carne de cerdo y la de res, o incluso huevos, que son ricos en proteínas y pueden ser sustitutos del pollo.
¿Cómo afecta la reactivación económica a otros productos además del pollo?
-La reactivación económica puede generar un efecto rebote en la demanda de otros productos, especialmente aquellos relacionados con la industria de la hostelería y el entretenimiento, que también están reabriendo y aumentando su demanda.
¿Qué nivel de inflación se espera para el año según el informe?
-El informe sugiere que la inflación para el año cerrará en un rango del 1.1% a 1.7%, y no se espera un incremento significativo en los precios de los alimentos.
¿Cómo afecta el dólar a los precios de los productos importados?
-El valor del dólar, que ha estado alto debido a la coyuntura de la pandemia, puede afectar los precios de los productos importados. Sin embargo, se espera que no haya un impacto significativo en los insumos importados para la producción.
¿Qué consejo se da a las personas con cuentas en dólares y que ganan en soles?
-Se aconseja tener cuidado con los resultados de las elecciones en EE.UU., ya que podría haber un repunte en el precio del dólar, lo que podría afectar a las personas que tienen cuentas en dólares y ganan en soles, ya que podrían verse impactadas en su quincena de noviembre.

Outlines

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📈 Incremento de precios de alimentos y su relación con la economía

El primer párrafo discute el aumento en los precios de alimentos, específicamente el pollo, en el contexto de la economía. Se menciona que la subida de precios está relacionada con la coyuntura internacional y el impacto de la pandemia, que cerró actividades y redujo la oferta. La demanda actual es mayor debido a la reactivación económica y el cierre de los productores durante la pandemia. El precio actual del pollo es de aproximadamente 950, debido a una oferta menor y una demanda alta. Sin embargo, se señala que la oferta de pollo está siendo ajustada y se espera una normalización de los precios en aproximadamente 15 días, con un retorno al precio normal de 367 soles. Además, se sugiere a los consumidores buscar alternativas a los alimentos caros, como el pescado, y se discute la posibilidad de un efecto similar en otros productos debido a la reactivación económica.

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💲 Efecto del dólar en los precios y consejos para la población

El segundo párrafo se enfoca en el impacto que podría tener la variación del tipo de cambio del dólar en los precios de los productos y en la vida de la población. Se menciona la posibilidad de un repunte en el valor del dólar después de los resultados electorales en EE. UU. y advierte sobre las consecuencias para aquellos que tienen cuentas en dólares y ganan en soles. Se sugiere que los productores y la población en general deben estar al tanto de las fluctuaciones del dólar y estar preparados para adaptarse a los cambios. El diálogo también incluye una discusión sobre la inflación y cómo no se espera un aumento significativo en los precios de los alimentos, a pesar de la reactivación económica y la situación del dólar. Finalmente, se agradece la participación en el bloque económico y se cierra con aplausos y música.

Mindmap

Keywords

💡Precio de los alimentos

El precio de los alimentos se refiere al coste económico que deben pagar los consumidores para adquirirlos. En el video, se discute cómo los precios de ciertos alimentos, como el pollo, han aumentado, lo cual es central para entender los cambios en la economía y la vida cotidiana de las personas.

💡Pandemia

La pandemia es un brote de una enfermedad que afecta a una gran cantidad de personas en una amplia área geográfica. En el contexto del video, la pandemia ha tenido un impacto significativo en la oferta y demanda de alimentos, afectando los precios.

💡Oferta y demanda

Oferta y demanda son conceptos fundamentales de economía que determinan el precio de un bien o servicio. En el video, se menciona que la reducción de la oferta de pollo y un aumento en la demanda han llevado a un aumento en los precios.

💡Coyuntura internacional

La coyuntura internacional hace referencia a las condiciones económicas y políticas a nivel mundial que pueden influir en un país o mercado. En el video, se sugiere que los cambios en la coyuntura internacional pueden afectar los precios de los alimentos.

💡Rebote económico

Un rebote económico se refiere a una recuperación o mejora en la actividad económica después de una recesión o disminución. El video menciona un rebote económico que podría estar relacionado con el aumento en los precios de los alimentos.

💡Inflación

La inflación es el aumento general y sostenido de los precios de los bienes y servicios. En el video, se discute cómo la inflación afecta los precios de los alimentos y cómo se espera que no haya un aumento significativo en los precios a futuro.

💡Dólar

El dólar se refiere a la moneda de Estados Unidos y a menudo se utiliza como una medida de valor en transacciones internacionales. En el video, se discute cómo el valor del dólar puede afectar los precios de los alimentos y otros bienes importados.

💡Substitutos

Los substitutos son bienes o servicios que se pueden utilizar en lugar de otro cuando este último se vuelve más caro o menos disponible. En el video, se sugiere que los consumidores pueden optar por alimentos como el pescado o las carnes de res como sustitutos del pollo si su precio se eleva.

💡Maestría en Agronegocios

La maestría en Agronegocios es un programa académico que se centra en la gestión y el desarrollo de negocios relacionados con la agricultura y la producción de alimentos. En el video, el director de dicho programa proporciona una perspectiva experta sobre los cambios en los precios de los alimentos.

💡Huevos fértiles

Los huevos fértiles son los que han sido fertilizados y son el inicio del proceso de producción de pollos. En el video, se utiliza el número de huevos fértiles en incubadoras como un indicador de la oferta futura de pollo y, por ende, de sus precios.

Highlights

El precio de los alimentos, especialmente el pollo, ha aumentado debido a factores de la coyuntura internacional y la pandemia.

La demanda de alimentos ha aumentado debido a la reactivación de actividades económicas como restaurantes, hoteles y centros de entretenimiento.

La oferta de pollo se ha reducido debido a los impactos de la pandemia y el cierre de actividades, lo que ha provocado un aumento en su precio.

El precio actual del pollo está alrededor de 950, reflejando una mayor demanda en el mercado.

Los productores de pollo están ajustando su oferta, y en aproximadamente 35 a 40 días se espera una normalización del precio.

La cantidad de huevos fértiles en incubadoras indica que la oferta de pollo comenzará a normalizarse en breve.

Se sugiere a los consumidores que, mientras tanto, consideren productos alternativos como el pescado o la carne de res durante este período de ajuste de precios.

La inflación del país está en 1.7% y no se espera un aumento significativo en los precios de los alimentos en el corto plazo.

La reactivación económica ha generado una mayor demanda de alimentos, pero no se espera un efecto rebote en otros bienes de la economía.

El dólar ha estado alto debido a la coyuntura de la pandemia, lo que puede afectar a los productos importados.

Se prevé que el dólar no afectará significativamente a los insumos importados para la producción.

Los resultados de las elecciones en EE.UU podrían influir en el valor del dólar y tener un impacto en las cuentas en dólares y las ganancias en soles.

Se advierte a la población sobre la posibilidad de un repunte en el precio del dólar después de los resultados electorales.

El director de la maestría de agronegocios de la Universidad de San Andrés, Barco Bin Héli, proporciona una explicación detallada sobre los factores que afectan los precios de los alimentos.

Se destaca la importancia de la oferta y la demanda en la determinación del precio del pollo y otros alimentos.

Se sugiere que los consumidores pueden influir en el mercado al optar por productos alternativos durante el ajuste de precios.

Se enfatiza la necesidad de tener en cuenta las fluctuaciones del dólar y su impacto potencial en la economía y los precios de los productos importados.