ALDEHIDOS Y CETONAS, DESCRIPCIÓN, APLICACIONES Y NOMENCLATURA

Vane Chem

9 Jun 202010:48

Summary

TLDREn este vídeo se exploran los aldehídos y la acetona, compuestos orgánicos caracterizados por el grupo funcional carbón y lo. Se discuten sus aplicaciones en la vida cotidiana, como en la glucosa, la vainilla y la fructosa, y se explica cómo se nombran siguiendo patrones de nomenclatura. Además, se mencionan usos en saborizantes, aromatizantes, plásticos, solventes, medicamentos y explosivos. La explicación detalla la diferencia en la nomenclatura de aldehídos y cetonas, y cómo identificar y nombrar estos compuestos en función de su estructura y cadena principal.

Takeaways

🧪 Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia del grupo funcional carbonilo.
🌿 El grupo carbonilo es formado por un carbono con un doble enlace a un átomo de oxígeno y un átomo de hidrógeno, unido a una cadena carbonada.
🔍 Los aldehídos se identifican por tener el grupo carbonilo en un carbono extremo, mientras que las cetonas lo tienen en un carbono intermedio.
🍬 La glucosa, un aldehído, es fundamental en los seres vivos para la obtención de energía a través de su oxidación a ATP.
🌱 La vainilla, un saborizante vegetal, contiene un aldehído con el grupo carbonilo en un carbono extremo.
🍰 Aldehídos y cetonas se utilizan como ingredientes en alimentos, perfumería, productos plásticos, solventes y pinturas.
💊 La acetona, un tipo de cetona, tiene aplicaciones en la industria farmacéutica, como aditivo en la fabricación de plásticos y en la síntesis de vitaminas y medicamentos.
🍏 La fructosa, el azúcar presente en las frutas, es una cetona con el grupo carbonilo en un carbono intermedio.
💪 La testosterona, una hormona vital en los seres vivos, es una cetona con el grupo carbonilo en un carbono intermedio.
📚 La nomenclatura de los aldehídos y las cetonas sigue patrones específicos, donde se toma en cuenta la posición del grupo carbonilo y los radicales presentes.
🔢 En la nomenclatura, si el compuesto tiene enlaces dobles o triples, se utiliza la terminología adecuada, como 'enal' para enlaces dobles y 'inil' para enlaces triples.

Q & A

¿Qué son los aldehídos y qué les caracteriza?
-Los aldehídos son compuestos químicos orgánicos oxigenados que se caracterizan por la presencia del grupo funcional carbónilo, que consiste en un carbono con un doble enlace con un átomo de oxígeno y un átomo de hidrógeno, unido a una cadena carbonada que puede ser un grupo alquilo o un compuesto aromático.
¿Cuál es la estructura del grupo funcional presente en los aldehídos?
-La estructura del grupo funcional carbónilo es un carbono que tiene un doble enlace con un átomo de oxígeno y está unido a un átomo de hidrógeno.
¿Dónde se encuentran los aldehídos en la naturaleza y por qué son importantes?
-Los aldehídos se encuentran aislados o formando parte de numerosos compuestos orgánicos en la naturaleza. Muchos de ellos tienen un gran interés bioquímico ya que son necesarios para los sistemas vivos.
¿Cómo se identifica si un compuesto es un aldehído o una cetona?
-Un compuesto es un aldehído si el grupo carbónilo se encuentra en un carbono extremo de la cadena carbonada. En cambio, es una cetona si el grupo carbónilo se encuentra en un carbono intermedio.
¿Qué es la glucosa y cómo está relacionada con los aldehídos?
-La glucosa es un azúcar presente en los seres vivos, fundamental para la obtención de energía. Su estructura contiene un grupo carbónilo, por lo que pertenece a los aldehídos.
¿Cómo se usan los aldehídos en la industria alimentaria y perfumería?
-Algunos aldehídos se utilizan como saborizantes en la preparación de alimentos y como aromatizantes en la perfumería debido a sus propiedades aromáticas.
¿Para qué se utilizan los aldehídos en la fabricación de productos plásticos y solventes?
-Los aldehídos se usan en la fabricación de productos plásticos como aditivos y en la síntesis de solventes y pinturas debido a sus propiedades químicas que facilitan estas aplicaciones.
¿Qué es la acetona y cómo se relaciona con las cetonas?
-La acetona es un compuesto químico que contiene el grupo carbónilo en un carbono intermedio, lo que la clasifica como una cetona.
¿Cómo se nombra a los aldehídos según la nomenclatura orgánica?
-Los aldehídos se nombran a partir del nombre del alcano correspondiente, agregando la terminación 'al'. Si la cadena principal tiene sustituyentes, se indica la posición y el nombre de los mismos.
¿Cómo se diferencia la nomenclatura de los aldehídos con respecto a los cetonas?
-Mientras que los aldehídos se derivan del nombre del alcano y se añade la terminación 'al', las cetonas se nombran eligiendo la cadena principal que contenga el grupo carbónilo y se añade la terminación 'ona', indicando la posición del grupo carbónilo y los radicales presentes.
¿Qué son las cetonas y cómo se nombran?
-Las cetonas son compuestos químicos que contienen un grupo carbónilo en un carbono intermedio. Su nomenclatura puede basarse en tomar la cadena principal que contenga el grupo carbónilo y nombrarla con la terminación 'ona', indicando los radicales y la posición del grupo carbónilo.
¿Cómo se nombra un aldehído con radicales en una cadena principal?
-Se escoge la cadena principal que tenga el mayor número de átomos de carbono que contenga el grupo carbónilo, se enumera la cadena por el extremo donde está el grupo carbónilo, se nombran los radicales en orden alfabético y se añade la terminación 'al'.

Outlines

00:00

🧪 Introducción a los Aldehídos y Acetona

Este párrafo introduce los aldehídos y la acetona como compuestos orgánicos oxigenados caracterizados por la presencia de un grupo funcional carbonilo. Se explica que estos compuestos son ampliamente difundidos en la naturaleza, pueden encontrarse aislados o como parte de otros compuestos orgánicos, y tienen un gran interés bioquímico. Se describe la estructura del grupo carbonilo, que consiste en un carbono con un doble enlace con un átomo de oxígeno y un átomo de hidrógeno unido a una cadena carbonada. Se menciona que los aldehídos y la acetona pueden ser encontrados en la vida cotidiana, como en la glucosa, la vainilla, y otros compuestos utilizados en alimentos, perfumería, plásticos, solventes y pinturas. Además, se destaca la importancia de estos compuestos en sistemas vivos y se da un ejemplo de la glucosa, un aldehído que es fundamental para la obtención de energía en los seres vivos.

05:01

🔍 Nomenclatura y Aplicaciones de Aldehídos y Acetona

En este párrafo se detalla cómo identificar y nombrar a los aldehídos y la acetona. Se explica que si el grupo carbonilo se encuentra en un carbono extremo, se trata de un aldehído, mientras que si está en un carbono intermedio, se trata de una acetona. Se presentan ejemplos de cómo se identifican estos grupos en diferentes compuestos y se discuten las aplicaciones de los aldehídos y la acetona en la vida cotidiana, como saborizantes, aromatizantes, en la fabricación de plásticos y en la síntesis de vitaminas y medicamentos. Además, se menciona la nomenclatura de los aldehídos, que se basa en el nombre del alcano correspondiente con la terminación 'al', y se dan ejemplos de cómo se nombra a los aldehídos con y sin radicales.

10:05

📚 Reglas de Nomenclatura para Aldehídos y Acetonas

Este párrafo profundiza en las reglas de nomenclatura para aldehídos y acetonas. Se describe el proceso para nombrar aldehídos con radicales, donde se elige la cadena principal con el mayor número de átomos de carbono que contenga el grupo carbonilo y se enumera desde el extremo donde está el grupo carbonilo. Se nombra a los radicales y se indica su posición en la cadena. También se explica cómo nombrar aldehídos con enlaces dobles o triples y cómo se nombra a los aldehídos con cadenas ramificadas. Se presentan ejemplos para cada caso, incluyendo la nomenclatura de acetonas, donde se pueden utilizar dos métodos diferentes para nombrar la cadena principal y los radicales. Se enfatiza la importancia de seguir las reglas de nomenclatura para una correcta identificación y comunicación de estos compuestos.

Mindmap

Keywords

💡Aldehídos

Aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia de un grupo funcional carbonilo, que consiste en un átomo de carbono con un doble enlace con un átomo de oxígeno y un átomo de hidrógeno. En el video, se menciona que los aldehídos son de gran interés bioquímico y se encuentran en la naturaleza aislados o como parte de otros compuestos orgánicos, como la glucosa, que es fundamental para la obtención de energía en los seres vivos.

💡Acetona

La acetona es un aldehído específico que se utiliza en diversas aplicaciones cotidianas y industriales. Se destaca como un solvente, aditivo en la fabricación de plásticos y en la síntesis de vitaminas y medicamentos. En el script, se menciona que la acetona también se encuentra en alimentos como la fructosa, el azúcar de las frutas.

💡Funciones orgánicas oxigenadas

Este término abarca un grupo de compuestos químicos que contienen átomos de oxígeno en sus estructuras moleculares. En el video, se discuten aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos como ejemplos de este grupo, que son esenciales para procesos vitales y tienen usos diversos en la industria y la vida cotidiana.

💡Carbónilo

El grupo funcional carbónilo es la estructura característica de los aldehídos, formado por un carbono con un doble enlace con un átomo de oxígeno y un hidrógeno. Es central para la identificación y las propiedades de los aldehídos, como se describe en el video al hablar de la estructura de la glucosa y otros aldehídos.

💡Glucosa

La glucosa es un aldehído de importancia fundamental en la biología, ya que es una fuente principal de energía para los seres vivos. A través de su oxidación, se produce ATP, la moneda energética de las células. En el video, se ilustra cómo la glucosa tiene un grupo carbonilo y es un ejemplo de aldehído.

💡Cetonas

Las cetonas son compuestos orgánicos que contienen un grupo funcional conocido como carbonilo, pero en este caso, el carbono con el doble enlace está unido a dos átomos de hidrógeno. Se menciona en el video que, al igual que los aldehídos, las cetonas son importantes en la vida cotidiana y tienen aplicaciones en la industria y en la bioquímica.

💡Nomenclatura

La nomenclatura es el sistema de nombres utilizados para describir la estructura de los compuestos químicos. En el video, se explica cómo se nombra a los aldehídos y las cetonas, siguiendo patrones específicos que indican la presencia de grupos funcionales y la posición de estos en la cadena carbonada.

💡Fructosa

La fructosa es un ejemplo de un compuesto que contiene un grupo carbonilo, pero en este caso, está en un carbono intermedio, lo que la clasifica como una acetona. El video señala que la fructosa es el azúcar presente en las frutas y es un ejemplo de cómo los compuestos con grupos funcionales similares pueden tener propiedades y usos distintos.

💡Testosterona

La testosterona es una hormona sexual masculina que, aunque no es un aldehído o cetona, se menciona en el video como un ejemplo de un compuesto orgánico que contiene un grupo funcional carbonilo en un carbono intermedio, destacando la presencia de este grupo en una variedad de moléculas biológicamente activas.

💡Quitaesmalte

El quitaesmalte, comúnmente conocido como acetona, es mencionado en el video como un ejemplo de un compuesto que se encuentra en la vida cotidiana y tiene múltiples usos, desde la industria hasta la limpieza doméstica, destacando la relevancia de los aldehídos en contextos prácticos.

Highlights

Hoy hablaremos de los aldehídos y la acetona, funciones químicas orgánicas oxigenadas.

Los aldehídos y la acetona son compuestos caracterizados por la presencia del grupo funcional carbón y lo.

El grupo carbón y lo es un carbono que tiene un doble enlace con un átomo de oxígeno y un átomo de hidrógeno.

Los aldehídos son identificados por el grupo carbón y lo en un carbono extremo.

La glucosa, un aldehído, es fundamental para la obtención de energía en los seres vivos.

La vainilla, un saborizante de origen vegetal, contiene el grupo carbón y lo en un carbono extremo y es un aldehído.

Aldehídos también son utilizados como saborizantes en alimentos, aromatizantes en perfumería y en la fabricación de productos plásticos.

La acetona es utilizada como solvente industrial y casero, en la síntesis de vitaminas y medicamentos, y en la elaboración de desodorantes.

La fructosa, el azúcar de las frutas, es un acetona y contiene el grupo carbón y lo en un carbono intermedio.

La testosterona, una hormona presente en los seres vivos, es una acetona y contiene el grupo carbón y lo.

El quitaesmalte, comúnmente conocido como acetona, es una sustancia presente en nuestra vida cotidiana.

Los aldehídos y las cetonas se nombran siguiendo patrones de nomenclatura basados en la cadena principal y la posición del grupo carbón y lo.

El nombre de los aldehídos se deriva del nombre del arcano correspondiente, agregando la terminación al.

Los aldehídos con radicales se nombran nombrando los radicales y la posición donde se encuentran, seguido del nombre de la cadena principal y la terminación al.

Las cetonas pueden nombrarse tomando la cadena principal que contiene el grupo carbón y lo y nombrando los radicales en orden de complejidad.

Otra forma de nombrar las cetonas es indicar la posición del grupo carbón y lo y agregar la terminación 1 al nombre de la cadena principal.

Cuando hay dos grupos carbón y los en dos carbonos diferentes, se debe indicar la posición de ambos y el nombre de la cadena principal.

Se verán ejemplos y prácticas en la próxima clase para profundizar en la nomenclatura de aldehídos y cetonas.