EXERCICE | BTS MCO | Gestion des stocks calendaire | Méthodologie pour réussir sa GESTION
Summary
TLDRDans cette vidéo, nous explorons un exercice de gestion des stocks en jardinerie, où l'on suit les stocks d'un arbre fruitier. Le but est de créer un tableau de suivi des stocks pour la semaine prochaine, en tenant compte des ventes moyennes par jour, du stock initial, des livraisons quotidiennes et du stock minimal de sécurité. Les étapes clés incluent le calcul des besoins quotidiens, la commande des quantités nécessaires et la mise à jour du stock final à la fin de chaque jour.
Takeaways
- 📘 Bienvenue sur fb tsmc pour un exercice pratique sur la gestion des stocks.
- 📈 L'exercice porte sur la gestion des stocks calendaire, utile pour le BTS.
- 📋 En description, des fiches de révision sont disponibles.
- 🧾 Nous allons suivre un exemple de gestion des stocks d'un arbre fruitier dans un magasin de jardinage.
- 🛠 Le point de vente est ouvert du lundi au samedi, avec des livraisons possibles chaque matin.
- 🔢 Les ventes moyennes journalières sont réparties en pourcentages dans un tableau.
- 🧮 Première étape : calculer les ventes moyennes par jour en utilisant les pourcentages.
- 📊 Stock de sécurité fixé à 15 arbres, et stock initial de 45 produits.
- 🔄 Le stock initial d'un jour est le stock final du jour précédent.
- 📦 Calculer les besoins journaliers en additionnant les ventes prévues et le stock de sécurité.
- 🛒 Déterminer les quantités à commander en soustrayant le stock initial des besoins journaliers.
- 🗓 Répéter ces calculs pour chaque jour de la semaine, en utilisant les stocks finaux comme stocks initiaux du jour suivant.
- 📈 Le tableau final permet de suivre les stocks, les besoins, et les livraisons pour chaque jour de la semaine.
- 🔧 Possibilité de varier les stocks de sécurité et les rythmes de commandes pour ajuster l'exercice.
- 💡 Les variantes possibles incluent la modification des pourcentages de vente et des rythmes de livraison.
Q & A
Quel est le sujet principal de la vidéo?
-Le sujet principal de la vidéo est la gestion des stocks dans le cadre d'un BTS, en se concentrant sur un exercice concret de suivi des stocks d'un arbre fruitier dans une entreprise de jardinage.
Pourquoi est-ce important de suivre les stocks d'un arbre fruitier?
-Il est important de suivre les stocks d'un arbre fruitier pour garantir une disponibilité optimale des produits, éviter les ruptures de stock et optimiser la gestion des stocks en fonction des ventes et des livraisons.
Quels sont les jours de la semaine où le point de vente est ouvert?
-Le point de vente est ouvert du lundi au samedi, ce qui signifie qu'il n'y a pas de ventes le dimanche.
Quelle est la fréquence des livraisons?
-Les livraisons ont lieu tous les jours le matin, avant l'ouverture du point de vente.
Quel est le stock minimal de sécurité pour les arbres?
-Le stock minimal de sécurité est de quinze arbres, ce qui est une mesure pour s'assurer de ne pas manquer de produits en cas d'activité accrue.
Quelle est la méthode utilisée pour calculer les ventes moyennes par jour?
-Les ventes moyennes par jour sont calculées en multipliant le pourcentage de ventes par jour (relevé dans le tableau) par le total des ventes prévues pour la semaine (450 arbres).
Quel est le stock initial mentionné dans l'énoncé de l'exercice?
-Le stock initial mentionné dans l'énoncé est de 45 produits.
Comment est calculé le besoin journalier en produits?
-Le besoin journalier est égal au stock de sécurité (15 arbres) plus les ventes quotidiennes. Par exemple, pour lundi, le besoin journalier serait de 15 + 63 arbres.
Quelle est la relation entre le stock initial, les livraisons et les ventes pour déterminer le stock final?
-Le stock final est calculé en ajoutant les livraisons à la fin de la journée (stock initial + livraisons - ventes). Par exemple, si le stock initial est de 45 arbres, les livraisons sont de 33 arbres et les ventes sont de 63 arbres, le stock final serait de 15 arbres.
Comment peut-on varier l'exercice pour le rendre plus complexe ou plus réaliste?
-On peut varier l'exercice en modifiant le stock de sécurité, les pourcentages de ventes par jour, le rythme de commandes (par exemple, une livraison tous les deux jours ou une fois par semaine) et le rythme de livraison (matin ou soir).
Outlines
📈 Gestion des stocks dans un jardinage : Exercice pratique
Le premier paragraphe introduit un exercice concret sur la gestion des stocks dans le contexte d'un jardinage. L'objectif est de suivre les stocks d'un arbre fruitier pour un chef de rayon. Le script mentionne que les informations relatives aux ventes, aux livraisons, au point de vente ouvert du lundi au samedi, et au stock minimal de sécurité (15 arbres) sont essentielles pour la prévision des besoins en stock pour la semaine à venir. Le tableau des ventes moyennes par jour est utilisé pour établir une prévision de 450 ventes pour la semaine. Le stock initial est de 45 arbres. L'exercice consiste à créer un tableau de suivi des stocks, en tenant compte des ventes quotidiennes et du stock de sécurité.
📊 Calcul des besoins en stock et des commandes
Le deuxième paragraphe se concentre sur le calcul des besoins quotidiens en stock et des quantités à commander. Il explique comment déterminer les ventes moyennes par jour en utilisant les pourcentages de ventes hebdomadaires, puis comment calculer le besoin quotidien en ajoutant le stock de sécurité aux ventes prévues. Ensuite, il est question de déduire le stock initial pour établir la quantité à commander. L'exercice illustre comment calculer le stock final en fin de journée en prenant en compte les livraisons et les ventes, et comment cet équilibre doit être maintenu pour chaque jour de la semaine, en utilisant le stock final d'un jour comme le stock initial du lendemain.
🔄 Méthode de gestion des stocks et variations de l'exercice
Le troisième paragraphe conclut la vidéo en soulignant la méthode abordée pour la gestion des stocks et en proposant des variations possibles de l'exercice. Il est suggéré de modifier le stock de sécurité, les pourcentages de ventes quotidiennes, le rythme des commandes et les horaires de livraison pour adapter l'exercice aux différentes situations. Le script invite les téléspectateurs à vérifier leurs résultats et à consulter les fiches de révision disponibles dans la description de la vidéo pour une meilleure compréhension du sujet. L'auteur remercie les téléspectateurs de leur participation et annonce qu'il y aura de nouvelles vidéos à venir.
Mindmap
Keywords
💡gestion des stocks
💡tableau de suivi
💡point de vente
💡livraisons
💡stock minimal de sécurité
💡ventes moyennes
💡prévision de ventes
💡besoins journaliers
💡commandes
💡stock initial
💡stock final
Highlights
Bienvenue sur fb tsmc, aujourd'hui on va voir un exercice concret sur la gestion des stocks calendaire.
Description des fiches de révisions disponibles pour la gestion opérationnelle et commerciale.
Présentation d'un exemple pratique pour la gestion des stocks dans le cadre d'un BTS.
Le point de vente est ouvert du lundi au samedi, ce qui impacte les ventes et les livraisons.
Les livraisons ont lieu le matin, avant l'ouverture du magasin, et peuvent être réalisées tous les jours.
Le stock minimal de sécurité en cas de surcroît d'activité est de quinze arbres.
Les ventes moyennes par jour sont répertoriées dans un tableau avec des pourcentages pour chaque jour de la semaine.
Prévision des ventes pour la semaine prochaine : 450 unités.
Stock initial pour l'exercice : 45 produits.
Calcul des ventes moyennes par jour à partir des pourcentages fournis dans le tableau.
Importance de repérer les éléments essentiels de l'énoncé avant de commencer l'exercice.
Détermination des besoins journaliers en fonction du stock de sécurité et des ventes quotidiennes.
Calcul de la quantité réelle à commander en fonction du stock initial et des besoins journaliers.
Détermination du stock final en fin de journée en ajoutant les livraisons au stock initial et en soustrayant les ventes.
Méthodologie pour adapter l'exercice avec des variantes comme la modification du stock de sécurité, des ventes, et des rythmes de commandes et de livraisons.
Conclusion avec l'invitation à utiliser les fiches de révisions et à poser des questions en commentaire pour toute clarification.
Transcripts
bonjour à tous et bienvenue sur fb tsmc
aujourd'hui on va voir un exercice
concret sur la gestion des stocks
calendaire donc ça peut être un exercice
que vous pouvez avoir votre bts et on va
voir un exemple
à l'intérieur cette vidéo avant de
commencer n'oubliez pas qu'en
description vous avez des fiches de
révisions pour réviser justement votre
gestion opérationnelle et commerciale
donc tous à 7 ans description je vous
invite à faire pause sur cette image
puisque vous avez l'énoncé que j'ai moi
même créé juste pour l'exercice et on va
le lire tout de suite pour bien me
comprendre
donc évidemment la première étape c'est
de lire les noms c'est donc là on est un
chef de rayon donc dans une ancienne de
jardinage on souhaite avoir un suivi
plus approfondie sur les stocks d'un
arbre fruitier
donc il souhaite notamment créer un
tableau de suivi des stocks ce qu'on
peut vous demander bien sûr à faire en
bts et monsieur dans un exercice et donc
c'est pour la semaine prochaine
donc le point de vente elle ouvert du
lundi au samedi donc ça c'est une
information qui est importante puisque
du coup on va pas considérer les ventes
du dimanche puisqu'il n'est pas ouvert
les livraisons ont lieu le matin donc
avant ouverture et peuvent être
réalisées tous les jours donc les
quantités commandées doivent être
déterminées tous les jours donc le stock
minimal de sécurité en cas de surcroît
d'activité c'est de quinze arbres dont
15 produits donc les ventes moyennes par
jour sont répertoriés dans ce tableau
donc là on a un tableau avec des ventes
moyennes donc le lundi 14 % des ventes
sont réalisées l'oeil et donc la
prévision de ventes pour la semaine
prochaine ses 450 unités dont 450 arbres
le stock initial c'est de 45 produits
donc ça c'est vraiment l'énoncé de base
je vous invite à faire peau si vous
n'avez pas bien compris pour le relire
au calme tout simplement on va commencer
l'exercice tout de suite donc la
première étape déjà une fois qu'on a lu
les noms c'est ça va être d'analysé
l'énoncé de repérer les informations les
plus importantes
déjà la première chose c'est la semaine
prochaine donc c'est à dire qu on sait
qu on a
on va devoir déterminer un suivi des
stocks pour la semaine prochaine donc du
lundi au samedi
ensuite c'est ouvert du lundi au samedi
donc ça ça nous permet de savoir robin
jours est-ce qu'on va traiter les
livraisons ont lieu le matin et
quantités commandées doivent être
déterminées alors ça c'est vraiment
l'élément essentiel pour savoir si c'est
la gestion des stocks calendaire bout au
point de commandes 6 et calendaires il
va falloir déterminer les quantités
cissé ou pour une commande donc pas les
quantités sont fixes donc là c'est pas
le cas
donc là on est vraiment sur la gestion
calendaire le stock minimal de sécurité
c'est de quinze arbres donc stock de
sécurité 15 et enfin donc les ventes
prévues pour la semaine prochaine ses
450 sur toute la semaine et donc ce qui
est super important c'est ce tableau là
puisque sur ce tableau on à la
répartition des ventes sur la semaine
donc ça c'est vraiment les éléments
importants à retenir
et il faut bien des débuts repérer ces
types d'éléments deuxième étape on va
reprendre tout simplement les idées et
des données de l'énoncé donc la première
ligne à faire dans votre tableau de
suivi et de gestion des stocks savez de
calculer les ventes moyennes par jour
donc je vais prendre comme d'habitude un
petit pointer ce sera plus simple
donc on sait que dans l'énoncé des
ventes à la semaine ses 450 et on a un
tableau de répartition sur toute la
semaine
donc par exemple pour l'indicé 14% des
ventes dont 450 x 14 % ça fait 450 x
0.14 ce qui représente une vente
prévisionnel de 63 donc ça après vous
allez répéter pour toute la semaine donc
au lieu d'avoir 14% vous aurez 12% pour
mardi ce qui donne 54 et c'est donc ça
c'est la première étape déjà ses calculs
et les ventes si vous sont pas donnés
directement deuxième étape on va
inscrire les données qu'on veut l'on
connaît donc déjà le stock de sécurité
donc le stock de sécurité c'est
exactement le même tous les jours donc
il a été indiqué dans un très long c'est
donc le stock minimal de sécurité c'est
de 15
donc je crée une seconde colonne pas une
seconde ligne pardon donc stock de
sécurité 15 pour tous les jours
forcément puisque il est identique
une fois qu'on a noté le stock de
sécurité on va noter
le stock initial il vous sera toujours
donnée dans l'énoncé donc là dans
l'énoncé on vous dit que le stock
initial c'est de 45 armes donc à lundi
le stock initial sera de 45 pour
l'instant étant donné qu'on n'a pas
continué le tableau encore on ne connaît
pas encore le stock initial des
prochaines journées
par contre ce que l'on sait c'est que le
stock initial d autres au jour ça sera
le stock final du jour précédent par
exemple le stock initial du mardi ce
sera le stock final du lundi ensuite on
va calculer les besoins journaliers donc
comment est-ce qu'on va quelques des
tout ça alors bien sûr attention la
formule dépend bien sûr de l'énoncé du
rythme de commandes de no tav en mer en
tout cas pour le besoin journalier de
cet exercice là c'est égal aux stocks de
sécurité toujours plus uniquement les
ventes quotidiennes puisqu'on est livré
tous les jours et tous les matins donc
par exemple pour lundi donc on va
remplacer donc le stock de sécurité ont
cessé 15 il est inscrit dans notre
tableau
les ventes de lundi on les a calculé
auparavant ses 63 donc 15 + 63 ça nous
donne 78 ans besoins et donc ça sera
exactement pareil pour les besoins des
autres journées quand on fera les autres
journées ans une fois qu'on a calculé
nos besoins maintenant il va falloir
prendre en compte dès qu'on a déjà un
stock initial en début de journée donc
il va falloir pendant commandes pour
éviter de sur commande est encore en
plus donc on va définir vraiment les
quantités réelles que l'on va commander
donc c'est très simple la livraison
concrètes qu'on est sensé commander
c'est ça correspond aux besoins
journaliers qu'on a précédemment calculé
- justement va retirer le stock initial
que l'on possède déjà donc par exemple
pour lundi on avait calculé que le
besoin donc été de 15 + 63
c'est à dire 78
donc moins bas le stock que l'on possède
déjà au moins 45
c'est le stock initial ce qui nous donne
une livraison de 33 donc on va tout
simplement commandé 33 produits pour le
lundi pour couvrir l'ensemble de nos
besoins en prenant on compte justement
le stock initial que l'on possède déjà
une fois qu on a calculé notre livraison
donc on va recevoir cette livraison
on va pouvoir calculer notre stock final
en fin de journée c'est très simple
c'est vous avez en début de journée vous
avez un stock initial quand vous
commencez vous allez recevoir une
livraison
donc ce qu'on appelle des entrées et
vous allez vendre des produits ce qu'on
appelle des sorties donc le stock de fin
de journée c'est tout simplement votre
stock initial plus bas tu te sens triste
donc vos livraisons
- vos ventes donc par exemple paul j
vous commencez la journée vous avez 45
en stock
vous allez recevoir une livraison de 33
donc ce qui fait 78 tout simplement
et vous allez vendre parmi ces 78
produits que vous détenez maintenant
vous allez en vente 63 dans la journée
ce qui fait qu'il va vous rester
uniquement 15 produits à la fin de la
journée et donc ça ce sera exactement
les mêmes formules à appliquer pour
toutes les autres journées et maintenant
on revient un peu à ce qu'on a dit au
début c'est à dire que le stock final
d'une journée devient le stock initial
du jour suivre donc par exemple pour
mardi donc on reprend le stock final du
lundi est donc on vient leur ajouter ici
pareil pour le mercredi après donc le
stock final qui sera au mardi
il ira au mercredi en stock initial
c'est vraiment un cercle sans fin en
quelque sorte et donc ensuite on va
traiter toutes les autres journées donc
matin on va traiter le mardi donc on va
reprendre de toutes nos lignes donc le
stock initial c15 puisque ce 15 en stock
final de lundi donc nos besoins donc
c'est nos ventes que nos stocks de
sécurité donc 54 +15 keaton 69
ensuite les livraisons donc on va
retirer le stock initial donc ses 54 et
enfin
on va retirer ben justement va quelques
nos stocks de fans journée donc mercredi
après c'est le même principe je vous
invite à faire une petite pause pour
vérifier
c'est les résultats de votre exercice
donc c'est pareil mercredi
on reçoit à 72 heures de livraisons il
nous aurait 0 à la fin je dis je vous
affiche tout ça à les croire vous n'êtes
plus qu'à faire pause pour prendre la
correction si vous êtes en train de le
faire en même temps le vendredi matin
donc une grosse journée donc c'est pour
ça qu'on a des besoins qui sont assez
importants et le samedi on a des besoins
encore plus important puisque c'est
notre dernière journée de la semaine qui
est la plus importante donc des
livraisons a sans doute quasiment ce qui
est énorme par rapport au lundi par
exemple donc voilà donc là vous avez le
tableau définitif vous avez juste à
faire poser et à vérifier vos résultats
que vous avez maintenant il est possible
aussi de faire varier cet exercice pour
terminer déjà la première chose c'est le
stock de sécurité donc vous pouvez
éviter de 15 vous pouvez l'augmenter ou
le réduire donc ça aura un impact bien
sûr sur votre tableau également bas
actuellement le seuil de sécurité dans
la plupart des exercices il fx c'est le
même tous les jours mais rennes vous dit
que vous pouvez le faire varier c'est à
dire le lundi la 15 puis le mardi les à
25 pour un peu plus de sécurité
le week-end il est à 50 pour vraiment
avoir une grosse marge de sécurité
donc ça vous êtes libre de faire comme
vous voulez ensuite vous pouvez bien sûr
faire varier les ventes
c'est à dire que vous pouvez augmenter
les ventes à la semaine vous pouvez
modifier les pourcentages de chaque
journée tant que ça fait 100 % on
additionne tous les pourcentages c'est
bon donc là vous pouvez faire varier
tout ça si vous voulez avoir des
variantes de votre exercice
vous pouvez bien sûr modifier les
rythmes de commandes là le rythme de
commandes s'étaient tous les matins donc
tous les jours après vous pouvez faire
une livraison un jour sur deux une fois
par semaine et donc le calcul de vos
besoins et de votre livraison elle sera
forcément différente et enfin vous avez
les au rythme de livraison donc vos
lieux de faire livrer le matin vous
ferez livré soir dans ce cas là il va
falloir anticiper la journée entière
dans vos besoins donc c'est une note
forme pour faire varier votre exercice
on arrive à la fin de cette vidéo
j'espère c'était
vidéo extrêmement concrètes sur vraiment
un exercice type que vous pouvez avoir
donc inventé par moi même bien sûr mais
au moins vous avez toutes les bases et
la méthodologie pour résoudre cet
exercice j'espère que ça vous a plu
n'oubliez pas qu'en description vous
avez des fiches de révision qui sont
disponibles vous avez les liant
description n'hésitez pas à aller faire
un tour
si vous n'avez pas compris évidemment
mais laissez moi un petit commentaire à
l'intérieur je vous répondrai mais
normalement à travers cette vidéo les
étapes sont suffisamment claires pour
bien comprendre de vraiment de a à z
merci à tous d'avoir regardé cette vidéo
et on se retrouve à très très bientôt
là pour de nouvelles vidéos mais
n'entend lui avait tout bail
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