ILMU DASAR ANALISIS PROKSIMAT

Dosen Newbie

4 Nov 202011:50

Summary

TLDRفي هذا الفيديو، يتم شرح تحليل البرواقيم (Proximate Analysis) المستخدم لاختبار المكونات الغذائية للأعلاف. يشمل الشرح تعريف التحليل، فوائد استخدامه مثل تحديد المحتوى الغذائي غير المعروف، وأهمية فهم المحتوى الكيميائي للأعلاف قبل استخدامها في تغذية الحيوانات. كما يتم شرح طريقة الحساب واختبار البروتين، الدهون، الألياف، والكربوهيدرات في المكونات المختلفة للأعلاف باستخدام تقنيات علمية مع شرح مفصل لخطوات التحليل. الفيديو موجه لتوضيح كيفية استخدام هذه الطريقة لتحسين جودة الأعلاف وضمان توافر المغذيات المطلوبة بشكل دقيق.

Takeaways

😀 التحليل القريب هو اختبار كيميائي للمواد الغذائية المستخدمة في العلف الحيواني لمعرفة محتواها الغذائي.
😀 التحليل القريب يقدم قيمًا تقريبية وليس القيم الأصلية للمكونات الغذائية، مثل البروتين الخام والدهون الخام.
😀 أحد فوائد التحليل القريب هو تحديد محتوى المغذيات في المواد الغذائية التي لم يتم التعرف عليها مسبقًا.
😀 يمكن استخدام التحليل القريب لمقارنة جودة المواد الغذائية في مناطق مختلفة حيث يختلف المحتوى المغذائي.
😀 يتيح التحليل القريب معرفة محتوى المواد الجافة، الرماد، البروتين، الدهون، والألياف في الأعلاف.
😀 التحليل القريب هو أحد أساليب التقييم الكيميائي لمواد العلف، ويشمل تقنيات أخرى مثل التحليل البيولوجي والفيزيائي.
😀 طريقة التحليل تبدأ بتجفيف العلف لإزالة الماء، ثم يتم قياس المواد الجافة المتبقية لتحديد مكونات العلف.
😀 في التحليل القريب، يتم فصل المواد العضوية إلى أنواع مختلفة مثل البروتين الخام، الدهون، والألياف.
😀 يستخدم التحليل القريب لتحليل البروتين الخام باستخدام طريقة تدمير كيميائي باستخدام حمض الكبريتيك المركز و NaOH.
😀 عند تحليل الألياف الخام، يتم غلي المادة باستخدام حمض الكبريتيك و NaOH، ومن ثم يتم حساب الألياف الخام بناءً على المواد المفقودة.
😀 التحليل القريب يساعد في معرفة تركيب العلف ويمكن استخدامه كأساس للتحليل الأكثر تخصصًا في المستقبل.

Q & A

ما هو التحليل التقريبي (Proximate Analysis) في العلف؟
-التحليل التقريبي هو اختبار كيميائي لمكونات العلف، حيث يتم تحديد المحتوى الغذائي للعلف قبل تقديمه للحيوانات. ويشمل قياس المواد مثل البروتين الخام، الدهون الخام، الألياف الخام، وغيرها.
لماذا يُسمى التحليل التقريبي بهذا الاسم؟
-يسمى التحليل التقريبي لأن النتائج التي يتم الحصول عليها هي قيم قريبة من القيمة الأصلية. يتضمن كل جزء من التحليل مواد أخرى تختلف في طبيعتها ولكن بكميات صغيرة.
ما هي الفوائد الأساسية للتحليل التقريبي؟
-من الفوائد الأساسية للتحليل التقريبي هي تحديد المحتوى الغذائي لمكونات العلف التي قد لا تكون معروفة مسبقًا، ومقارنة نتائجها بالمعايير القياسية، بالإضافة إلى تقييم جودة العلف بعد اختباره.
ما هي المكونات التي يتم تحليلها في التحليل التقريبي؟
-تشمل المكونات التي يتم تحليلها البروتين الخام، الدهون الخام، الألياف الخام، الرماد، والمواد العضوية التي تتكون من البروتينات والكربوهيدرات.
ما هي طريقة حساب محتوى البروتين الخام؟
-يتم حساب محتوى البروتين الخام باستخدام طريقة تحليلية تشمل تدمير الروابط الكيميائية في الغذاء باستخدام حمض الكبريتيك المركز، ثم استخلاص النيتروجين وتحديد كميته باستخدام طريقة التقطير والمواءمة مع NaOH.
كيف يتم حساب نسبة الألياف الخام؟
-يتم حساب الألياف الخام من خلال غلي العينة في حمض الكبريتيك NaOH، ثم فصل الدرنات المتبقية واستخلاص الألياف بعد تجفيف العينة وحساب الفرق المفقود.
ما هي عملية تحليل الرماد؟
-تحليل الرماد يتم من خلال حرق العينة، حيث يتحلل المادة العضوية في العلف وتبقى الرماد فقط. هذه العملية تساعد في تحديد المحتوى المعدني للعلف.
ما هو الفرق بين البروتين الخام والبروتين النقي؟
-البروتين الخام هو محتوى البروتين الإجمالي في العلف، لكن لا يعني بالضرورة أنه بروتين نقي، لأنه قد يحتوي على مواد أخرى غير البروتين، مثل الأملاح أو المواد غير العضوية.
كيف يتم حساب الكربوهيدرات في العلف؟
-يتم حساب الكربوهيدرات من خلال تحليل محتوى الألياف الخام والبروتين الخام، والدهون، والرماد، ثم طرحها من إجمالي المادة الجافة، لتحديد كمية الكربوهيدرات.
ما هو تحليل المادة الجافة في العلف؟
-تحليل المادة الجافة يشمل إزالة الماء من العينة باستخدام فرن خاص لقياس المحتوى الجاف المتبقي من العلف، وهو مكون أساسي في تقييم محتوى العناصر الغذائية.