¿Qué son las calorías y para qué sirven?

Summary

Las calorías son unidades de energía presentes en los alimentos y utilizadas en el ejercicio físico. Cada tipo de macromolécula aporta diferentes calorías: 4 kcal por gramo para carbohidratos y proteínas, y 9 kcal para grasas. La energía se utiliza para funciones vitales, actividad física y digestión. Es importante entender que no todas las calorías son igual de absorbidas, y algunos alimentos requieren más energía para ser digeridos. Por lo tanto, una dieta que solo se base en calorías puede llevar al sobrepeso o desnutrición, destacando la necesidad de un enfoque equilibrado en la alimentación.

Takeaways

• 😀 Las calorías son unidades de energía presentes en los alimentos y utilizadas en el ejercicio físico.
• 😀 Una caloría se define como la cantidad de calor necesaria para elevar 1 gramo de agua en 1 grado centígrado.
• 😀 La energía de los alimentos se libera durante la digestión y se almacena en células y moléculas.
• 😀 El 10% de las calorías se utiliza para la digestión, el 20% para la actividad física y el 70% para el metabolismo basal.
• 😀 El metabolismo basal cubre funciones vitales en reposo del organismo.
• 😀 La cantidad de calorías que necesitamos varía según el metabolismo basal de cada individuo.
• 😀 Los macronutrientes aportan diferentes cantidades de energía: 4 kcal por gramo de carbohidratos y proteínas, y 9 kcal por gramo de grasas.
• 😀 Los micronutrientes, como vitaminas y minerales, no aportan calorías.
• 😀 La información nutricional indica la energía contenida en los alimentos, pero no garantiza su absorción.
• 😀 Una dieta basada únicamente en calorías puede conducir al sobrepeso o la desnutrición.

Q & A

¿Qué son las calorías?

Las calorías son unidades de energía contenidas en los alimentos o quemadas durante el ejercicio físico.

¿Cuál es la definición etimológica de una caloría?

Una caloría es la unidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado centígrado.

¿Cómo se almacena la energía en el cuerpo?

La energía de los alimentos se libera durante la digestión y se almacena en diferentes moléculas y células del cuerpo.

¿Cuáles son las tres formas en que el cuerpo utiliza la energía?

El cuerpo utiliza la energía para la digestión (10%), para la actividad física (20%) y para el metabolismo basal (70%).

¿Qué es el metabolismo basal?

El metabolismo basal es la energía necesaria para mantener las funciones básicas y vitales del cuerpo en reposo.

¿Cuántas calorías aportan los hidratos de carbono?

Los hidratos de carbono aportan 4 kcal por gramo.

¿Qué cantidad de energía aportan las proteínas y las grasas?

Las proteínas aportan 4 kcal por gramo, mientras que las grasas aportan 9 kcal por gramo.

¿Qué información proporcionan las tablas nutricionales?

Las tablas nutricionales indican la cantidad de energía contenida en los alimentos y su capacidad de ser absorbida por el organismo.

¿Por qué algunos alimentos requieren más energía para ser digeridos?

Algunos alimentos, como los granos integrales y las verduras fibrosas, requieren más energía para ser digeridos, lo que reduce la cantidad de energía absorbida.

¿Cuál es el riesgo de basar una dieta solo en calorías?

Una dieta basada solo en calorías puede llevar al sobrepeso o a la desnutrición.