Domesticación de las especies cultivadas: el arroz | 50/95 | UPV

Universitat Politècnica de València - UPV

5 Nov 201308:38

Summary

TLDREn esta grabación se analiza la domesticación del arroz, destacando su origen y evolución paralela en Asia y África. Se exploran las subespecies, como Oryza sativa y Oryza glaberrima, y se discuten los cambios clave en el síndrome de domesticación, como el aumento del tamaño de la semilla y la reducción de la capacidad de dispersión. Además, se describe la difusión del arroz desde India hacia otras regiones del mundo, incluyendo su llegada a Europa y América, y las implicaciones sociales y de salud asociadas a su cultivo. Esta fascinante historia del arroz resalta su importancia agrícola y cultural.

Takeaways

🌾 El arroz es un ejemplo de domesticación paralela, con orígenes en África y Asia.
🌍 Su ancestro salvaje se encuentra en el continente único, y la deriva continental llevó a la aparición de Oryza glaberrima en África y Oryza sativa en Asia.
🧬 Las especies silvestres que se consideran ancestros del arroz asiático incluyen Oryza rufipogon y Oryza nivara.
📅 La domesticación del arroz ocurrió hace aproximadamente 10,000 años, aunque esta cifra es debatible según nuevos hallazgos arqueológicos.
🔄 La domesticación del arroz se produjo de manera independiente en varias regiones, como los valles de los Himalayas y el norte de Vietnam.
🌱 El síndrome de domesticación del arroz incluye cambios como la reducción de la capacidad de dispersión y el aumento del tamaño de la semilla.
🔬 La pérdida de la arista en las semillas indica una selección consciente para favorecer semillas más grandes, que tienen más reservas nutricionales.
📈 Se han identificado genes responsables de los cambios en la dispersión de granos, siendo uno de ellos el qtl shing One.
🚢 La difusión del arroz comenzó en India alrededor del 2500 a.C. y se extendió hacia Asia Central, Madagascar, y luego a Europa.
🇪🇸 En España, el arroz fue reintroducido por los árabes en el siglo X, y su cultivo enfrentó problemas de malaria debido a su asociación con zonas encharcadas.

Q & A

¿Cuál es el origen del arroz según el transcript?
-El arroz tiene un origen en dos áreas principales: el arroz africano (Oryza glaberrima) y el arroz asiático (Oryza sativa), que se desarrollaron a partir de especies silvestres en el continente único de Wuana.
¿Qué especies silvestres se postulan como ancestros del arroz asiático?
-Las especies silvestres que se consideran ancestros del arroz asiático son Oryza rufipogon y Oryza nivara.
¿Qué cambios caracterizan el síndrome de domesticación del arroz?
-Los cambios incluyen la reducción de la capacidad de dispersión, la pérdida de latencia de la semilla, la sincronización de la maduración del grano, el aumento de la verticalidad de los tallos y el incremento del tamaño de la semilla.
¿Cuándo se estima que tuvo lugar la domesticación del arroz?
-Se estima que la domesticación del arroz ocurrió hace aproximadamente 10,000 años.
¿Cuáles son las dos subespecies de arroz asiático mencionadas?
-Las dos subespecies de arroz asiático son la subespecie índica y la subespecie japónica.
¿Qué características presenta la subespecie índica?
-La subespecie índica es propia de la zona del este de India, Myanmar y Tailandia, y presenta formas como la aus y la índica.
¿Cómo se relaciona la domesticación del arroz con su capacidad de dispersión?
-La domesticación del arroz llevó a una reducción en la capacidad de dispersión, lo que se evidencia en la pérdida de aristas de las semillas, favoreciendo las semillas más grandes que tienen más reservas y mejor capacidad competitiva.
¿Qué eventos históricos ayudaron a la difusión del arroz en Europa?
-Alejandro Magno introdujo el arroz en Europa alrededor del 324 a.C., y posteriormente, los árabes y los españoles jugaron un papel crucial en su reintroducción en el continente.
¿Cuál fue el impacto del cultivo de arroz en España en relación con la malaria?
-El cultivo de arroz en zonas encharcadas en España se asoció con epidemias de paludismo, lo que llevó a prohibiciones del cultivo en varias ocasiones, como en Valencia desde el siglo XIV.
¿Qué conclusión se puede extraer sobre la evolución del arroz en Asia y África?
-Se produjo una evolución paralela que resultó en el desarrollo del arroz asiático en Asia y el arroz africano en África, con domesticaciones independientes a partir de especies silvestres en diferentes regiones.