Ganadería industrial, bienestar animal y el futuro de la agricultura moderna | DW Documental
Summary
TLDREl consumo de alimentos de origen animal es uno de los problemas morales más grandes de nuestra época, según el transcrito proporcionado. La industria global de carne es responsable de la muerte masiva de animales y tiene consecuencias devastadoras para el ecosistema y el sufrimiento de miles de millones de seres sensibles. A pesar de que una gran parte de la población en Europa rechaza las formas de cría industrial de animales, el sistema continúa debido a la presión de los precios y la demanda. El texto explora también la perspectiva de los granjeros, quienes enfrentan retos económicos y la necesidad de adaptarse a las exigencias sociales y políticas. Además, se destaca la lucha de activistas por los derechos de los animales, quienes utilizan tecnología de vanguardia para documentar y exponer las crueldades de la industria. La narración concluye con un llamado a la conciencia y la esperanza de un futuro donde la carne se produzca de manera alternativa, sin animales, y donde se respeten más los derechos y el bienestar de los animales.
Takeaways
- 🍽️ El consumo de alimentos de origen animal es considerado uno de los problemas morales más grandes actuales, con implicaciones negativas en el ecosistema y el sufrimiento de los animales.
- 🌍 En Europa, la mayoría de las personas consume carne, pero hay un rechazo creciente a ciertas prácticas de cría de animales, lo que sugiere una concienciación de los problemas éticos.
- 🔬 La tecnología está ofreciendo soluciones alternativas, como la producción de carne sin animales a partir de cultivos celulares, lo que podría ser una forma más ética y sostenible de satisfacer la demanda de carne.
- 🐷 Los métodos de cría industrial de cerdos y otros animales son altamente optimizados y tecnificados, pero a menudo se sacrifican el bienestar y el espacio adecuado de los animales.
- 📉 La ganadería industrial se enfrenta a retos económicos, donde los márgenes son mínimos y la presión de los precios dictan la necesidad de escala, lo que lleva a situaciones insostenibles para los animales y los agricultores.
- 📉 Los granjeros están cada vez más dependientes de las grandes corporaciones del sector, lo que limita sus opciones y les impide controlar el destino de sus productos.
- 🐔 Las condiciones en las que se crían los animales para la industria de pavos y pollos son particularmente crueles, con espacios reducidos y prácticas que ignoran el bienestar animal.
- 🚫 A pesar de las leyes de protección animal, muchas prácticas comunes en la ganadería industrial, como el corte de picos o la mutilación, son en realidad ilegales pero se toleran por la presión económica.
- 🌱 Existen alternativas más humanitarias y sostenibles en la ganadería, como la leche y la carne producidas de manera más natural y respetuosa con los animales, aunque a menudo con costos más altos.
- 💰 Los costos económicos son un factor importante que limita la implementación de prácticas más éticas en la ganadería, y es un desafío para los agricultores que buscan producir de manera más humana.
- 👁️ La percepción pública y el consumo consciente son clave para el cambio en la industria, y es a través de la educación y la demanda de productos más éticos que se puede esperar un impacto positivo.
Q & A
¿Por qué se considera un problema moral el consumo de alimentos de origen animal?
-Se considera un problema moral porque implica la creación de una industria global que mata y consume una cantidad masiva de animales, lo que tiene consecuencias devastadoras para el ecosistema y causa sufrimiento a miles de millones de seres sensibles.
¿Cuál es la proporción de personas en Europa que consume carne?
-Nueve de cada diez personas en Europa consumen carne.
¿Cuál es la razón principal por la que seguimos comiendo cerdos y no perros, según el script?
-La razón principal es que también seguimos una ideología social que nos ha entrenado a ser cooperativos y aceptar ciertas normas sociales, lo que incluye los animales que consideramos apropiados para comer.
¿Por qué la producción de carne sin animales podría ser un futuro sostenible?
-La producción de carne sin animales podría ser un futuro sostenible porque podría reducir el sufrimiento de los animales y las consecuencias negativas para el medio ambiente, al mismo tiempo que satisface el apetito mundial de carne.
¿Cuál es el impacto emocional que causa el engorde de los cerdos en el granjero que cuida de ellos?
-El granjero menciona que aunque los cerdos están en una situación que no es ideal, parece que están bien y no les quitamos nada porque es algo que no conocen. Sin embargo, él mismo se adapta y se vuelve insensible ante la situación, lo que indica que hay un impacto emocional en el proceso de crianza y sacrificio de los animales.
¿Cómo se describe el bienestar de los animales en la granja de cerdos en el script?
-El bienestar de los animales en la granja se describe como un 'corral de bienestar' nivel 2, que se considera dentro de los estándares vigentes. Los cerdos tienen 0,854 metros cuadrados por cerdo y se les proporciona espacio para dormir, excrementos, comer y beber.
¿Cuál es la situación actual de la industria láctea en términos de la relación entre humanos y animales?
-La industria láctea actual tiene una relación inmutable donde no hay leche sin vacas preñadas. Los terneros compiten con los humanos por la leche y son separados de sus madres al nacer, lo que implica un sufrimiento emocional para las vacas.
¿Cómo afecta el modelo de negocio de la granja de Ania Radetzky al precio de sus productos?
-El modelo de negocio de la granja de Ania Radetzky, que se enfoca en mantener a los terneros con sus madres y utilizar métodos más humanos y naturales, hace que sus productos sean más caros que los del supermercado. Los ingresos de la granja apenas alcanzan para cubrir los gastos, y un aumento en el salario de los empleados implicaría un aumento en el precio de la leche.
¿Por qué los granjeros se ven obligados a mantener a un gran número de cerdos para obtener ingresos?
-Los granjeros se ven obligados a mantener entre 3000 y 4000 cerdos debido a la presión de los precios y a los márgenes del sector que son mínimos. Los grandes mataderos definen la mayoría de los precios, que son extremadamente fluctuantes, lo que limita las opciones de los granjeros.
¿Cómo afecta la tecnología moderna en la producción de carne?
-La tecnología moderna ha permitido un proceso de engorde altamente tecnificado y minuciosamente optimizado. Los granjeros utilizan computadoras para monitorear el número de cerdos, su edad y las mezclas de piensos que necesitan. El pienso se introduce de forma automatizada y los procesos de los animales son controlados automáticamente.
¿Qué es la postura de Friedrich Mulln en cuanto a la lucha por los derechos de los animales?
-Friedrich Mulln es un activista por los derechos de los animales que cree que cualquier cambio real debe comenzar por la demanda. Él y su equipo utilizan tecnología de vanguardia para documentar y exponer las condiciones crueles de la industria cárnica y alimentaria, con la esperanza de aumentar la conciencia y cambiar la demanda de los consumidores.
Outlines
🍽️ Consumo de carne y su impacto en la moralidad y el ecosistema
El primer párrafo aborda el consumo de alimentos de origen animal como uno de los problemas morales más grandes de nuestra época. Se menciona que nueve de cada diez personas en Europa consumen carne, lo que se considera un problema debido a las consecuencias devastadoras para el ecosistema y para los animales. Además, se destaca la ironía de que, a pesar de la rechazo del 73% de los alemanes y el 82% de los franceses a ciertas formas de cría de animales, seguimos con un sistema que nadie quiere. Finalmente, se cuestiona la ideología detrás de por qué comemos ciertos animales y no otros, y se sugiere que la humanidad es moral porque ha sido entrenada para ser cooperativa y social.
🚜 La industrialización de la ganadería y su optimización
Este párrafo se enfoca en la industrialización de la ganadería, describiendo cómo el engorde moderno es un proceso altamente tecnificado y optimizado. Se menciona que los granjeros deben tener entre 3000 y 4000 cerdos para obtener ingresos debido a los márgenes mínimos del sector. Se destaca la falta de opciones para los granjeros, ya que la mayoría de los precios son definidos por grandes mataderos. Además, se describe cómo los cerdos son medidos y evaluados por su peso y la cantidad de grasa y músculo en la parte correcta del cuerpo. Se concluye con la reflexión del narrador sobre la forma en que los animales están bien en su situación, a pesar de no cumplir con el concepto clásico de una cría que satisfaga las necesidades de la especie.
🎥 Infiltración y exposición de las malas condiciones en la industria avícola
El tercer párrafo relata una operación de infiltración y exposición de las condiciones en las granjas de pavos, con el objetivo de mostrar las violaciones a las leyes de bienestar animal. Se describe cómo los pavos son criados en hangares en condiciones extremas, y cómo muchos de ellos mueren antes de alcanzar el peso de sacrificio debido a estas condiciones. Se menciona la mutilación de los picos de los pavos y otros trastornos de comportamiento causados por el estrés y la falta de espacio. Finalmente, se destaca la ironía de que, aunque estas prácticas están prohibidas por la ley de bienestar animal, se les permite debido a los intereses de lucro de la industria.
📜 La ley de protección animal y la ganadería industrial
Este párrafo aborda el conflicto entre la ley de protección animal y las prácticas de la ganadería industrial. Se señala que, si se aplicara estrictamente la ley, la mayoría de las prácticas actuales de la industria serían ilegales. Se menciona que la ganadería industrial viola las necesidades de las especies y que, aunque hay figuras legales que parecen protejer a los animales, en realidad se les permite a los granjeros realizar acciones que van en contra de estas leyes. Se concluye con la afirmación de que la industria agrícola mató y come tantos animales que, en un año, los animales sacrificados podrían apilarse hasta la luna ida y vuelta 40 veces.
🌿 La granja ecológica y el conflicto entre idealismo y realidad económica
El quinto párrafo presenta la historia de Ania Radetzky, quien gestiona una granja ecológica en la que los terneros pueden quedarse con sus madres y recibir la leche que quieran antes de que los humanos tomen el resto. Se destaca el contraste entre esta granja y las prácticas convencionales de la industria láctea. Sin embargo, se menciona que mantener esta práctica es costoso y que los productos de la granja son más caros que los de los supermercados. Se discute la difícil situación económica que enfrentan los granjeros ecológicos y la tensión entre los ideales y la realidad económica.
🧬 La genética y la reproducción controlada en la ganadería
Este párrafo explora la genética y la reproducción controlada en la ganadería, donde los cerdos son productos industriales estandarizados. Se describe cómo se utiliza la inseminación artificial para garantizar una calidad constante y se seleccionan cerdas y cerdos por su eficiencia y calidad carnicera. Se menciona el uso de jaulas de gestación para las cerdas durante el parto, lo que ha incrementado la supervivencia de los lechones, aunque ha generado debates sobre el bienestar animal debido a las limitaciones de movimiento impuestas a las cerdas.
🏭 Los desafíos económicos y los estándares de cría en la ganadería
El sexto párrafo aborda los desafíos económicos que enfrentan los granjeros al adaptar sus sistemas de alojamiento para garantizar el bienestar animal. Se discute la presión para cumplir con estándares de cría más estrictos y las inversiones considerables que esto conlleva. Se menciona el dilema de los granjeros entre mantener sus operaciones económicamente viables y satisfacer las expectativas sociales en cuanto a la trata de los animales. Se destaca la reducción en el número de granjas de cerdos y la creciente escala de las que quedan, así como la desconexión entre las demandas de la sociedad y las recompensas económicas para los granjeros.
🔍 Activismo y exposición de prácticas en la industria cárnica
El séptimo párrafo relata la labor de Friedrich Mulln, un activista por los derechos de los animales, quien ha estado investigando la industria cárnica y alimentaria durante casi 30 años. Se describe cómo los activistas utilizan tecnología de vanguardia para documentar y exponer las crueles condiciones en las que viven los animales en la industria. Se menciona la lucha de los activistas contra las prácticas de la industria, que incluyen el uso de gases letales y la falta de cuidados en el sacrificio de los animales. Se destaca la esperanza del activista de que la industria cárnica industrial finalmente caiga debido a los cambios en la demanda y la conciencia social.
Mindmap
Keywords
💡Consumo de carne
💡Industria cárnica
💡Bienestar animal
💡Veganismo
💡Cultivo de células
💡Ganadería industrial
💡Legislación de protección animal
💡Activismo por los derechos de los animales
💡Sacrificio de animales
💡Ecología y sostenibilidad
💡Concienciación ética
Highlights
El consumo de alimentos de origen animal es uno de los problemas morales más grandes de nuestro tiempo.
Nueve de cada diez personas en Europa consumen carne, lo que representa un problema con soluciones potenciales.
La industria global de carne mata y consume más animales en un año que el número total de seres humanos que han vivido en el planeta.
El sufrimiento infligido a los animales en la industria cárnica es inimaginable y supera la crueldad de nuestras peores fantasías.
A pesar de la rechazo del 73% de los alemanes y el 82% de los franceses a las formas de cría de animales, persiste un sistema que nadie quiere.
La etología y la forma en que hemos sido capaces de establecer relaciones sociales es fundamental para nuestra moralidad.
La producción de carne sin animales a partir de células en tanques es una tecnología en desarrollo que podría cambiar la forma en que consumimos carne.
Los cerdos en granjas industriales viven cientos de veces menos espacio que el que una vaca necesita para pastar.
El engorde moderno es un proceso altamente tecnificado y optimizado, con alimentación específica para cada etapa del crecimiento.
Los márgenes en la industria porcina son mínimos y los granjeros dependen de los precios establecidos por grandes mataderos.
La ganadería industrial y su impacto en el bienestar animal y el medio ambiente es un tema de gran preocupación ética.
Las leyes de protección animal, si se aplicaran estrictamente, podrían poner fin a la ganadería industrial.
El número de animales sacrificados anualmente es tan alto que, apilados, llegarían hasta la luna ida y vuelta 40 veces.
La forma en que los terneros son tratados en la industria láctea, separados de sus madres al nacer, es una práctica inhumana.
Existen granjas que permiten a terneros y vacas coexistir, priorizando el bienestar del animal por encima de la producción.
El costo de los productos de granjas más humanitarias es significativamente mayor debido a los métodos de crianza más éticos.
Los métodos de inseminación y selección genética están optimizados para una mayor producción, a costa del bienestar animal.
La transformación de la industria cárnica depende de un cambio en la demanda por parte de los consumidores.
Las tecnologías militares y de vigilancia son utilizadas por activistas para exponer las crueldades en la industria agropecuaria.
El sufrimiento de los animales en la industria cárnica es una realidad que muchos consumidores no ven, pero que tiene implicaciones directas en su elección de productos.
Transcripts
comer animales es decir el consumo de
alimentos de origen animal es uno de los
problemas Morales más grandes de nuestro
tiempo
nueve de cada diez personas en Europa
comen carne
lo llamo un problema maravilloso porque
tiene en sí mismo la solución a muchos
otros problemas
para saciar el apetito mundial de carne
hemos creado una gigantesca industria
global matamos y comemos más animales en
un año que el número de seres humanos
que han vivido en el planeta con
consecuencias devastadoras para el
ecosistema y para miles de millones de
seres sensibles
no podemos ni imaginarnos el sufrimiento
que infligimos a los animales ni en
nuestras peores fantasías ni en la
película de terror más espantosa
Y no es que no seamos conscientes de
ello el 73% de los alemanes e incluso el
82% de los franceses rechaza esta forma
de cría de animales Entonces por qué
vivimos en un sistema que en realidad
nadie quiere esta serie Busca respuestas
solemos creer que solo los vegetarianos
y los veganos siguen una ideología Pero
la única razón por la cual comemos
cerdos y no perros por ejemplo es que
también nosotros seguimos una ideología
[Aplausos]
para comprendernos a nosotros mismos
debemos enfrentarnos a cuestiones éticas
que llegan al fondo del ser humano
el hecho de que seamos seres Morales se
debe a que durante milenios la casa nos
ha entrenado para ser cooperativos y
entablar relaciones sociales
De dónde viene la capacidad de sufrir
cuando fue la primera vez que un ser
vivo sintió algo
la historia comienza hace poco más de
mil millones de años en el fondo del
océano con la llamada estera microbiana
desde la Prehistoria de la tierra la
búsqueda conduce a un futuro en el que
la carne se produce sin animales a
partir de miles de millones de células
en este tanque se prepara el cultivo que
luego alimenta estos enormes recipientes
juntos producen 500 kilogramos de carne
al día
es prácticamente una vaca por día en lo
que sería más o menos la superficie de
una sala de estar
En definitiva La pregunta es nuestros
hijos y nietos crecerán en un mundo
vegano
si no nos destruimos a nosotros mismos
podríamos existir literalmente decenas
de miles cientos de miles millones de
años más se imagina que sigamos comiendo
animales todo este tiempo no en algún
momento va a parar
y si no es en este siglo será en el
próximo
[Música]
la búsqueda comienza en el presente
en la región de bestmunsterland
House es lo que podría llamarse un
granjero Industrial Cuando empecé el
oficio estaba socialmente aceptado
aprendí a criar animales y resulta que
ahora está mal en su granja cada año
nacen se engordan y se transportan 6.500
cerdos
estamos en el corral de engorde la
última estación de nuestros cerdos es un
corral de bienestar o sea nivel 2 de
bienestar animal que se considera dentro
de los estándares vigentes aquí tenemos
0,854 metros cuadrados por cerdo
El Corral parece estar muy lleno cuando
están acostados efectivamente El Corral
está lleno ahora se pueden mover tienen
sus áreas ahí está la zona de excremento
aquí la de comer y ahí la de beber Así
que los cerdos también se estructuran
ellos mismos como el 99% de sus
congéneres los animales pasan toda su
vida en el corral aumentan unos 850
gramos de peso por día
un cerdo de engorde vive unos 180 días
mientras que los cerdos en general si se
los deja vivir pueden llegar a los 15 o
16 años Así que es una fase muy temprana
un cerdo adulto pesa unos 250 kilos pero
engordar a los cerdos durante tanto
tiempo no es rentable el animal necesita
alimento diario para mantener su
organismo como los humanos Cuanto más
tiempo está en el corral más se gasta en
mantenerlo
la relación entre el kilo de alimento
invertido y el kilo de carne ganado es
restable hasta un peso de 120 kilos a
partir de ahí el resultado es negativo
el engorde moderno es un proceso
minuciosamente optimizado y altamente
tecnificado hay un alimento específico
para la primera etapa para la intermedia
y para la final
en todo momento la computadora sabe
Cuántos cerdos hay en cada Corral qué
edad tienen Y qué mezcla de piensos
necesitan
con esta aplicación puedo elegir la
cantidad cuánto alimentos se introduce y
mañana llega un camión con el pienso
el pienso se introduce de forma
automatizada las heces se acumulan bajo
el suelo de rejilla y se transportan
todo lo que entra y sale del animal son
procesos automáticos pero todo esto fue
necesario para seguir siendo granjeros
seguir criando animales por la presión
de los precios en los últimos años nos
vemos obligados a tener entre 3000 y
4.000 cerdos para obtener ingresos
los márgenes del sector son mínimos los
grandes mataderos definen en su mayoría
los precios extremadamente fluctuantes
existe cierta dependencia porque ya no
tenemos muchas opciones ya no puedo
decidir no tengo 10 mataderos para
elegir hay dos mataderos grandes luego
hay algunos más pequeños pero suelen
estar saturados por eso en principio
dependo de que vengan a buscar mis
cerdos
mientras que antes casi todos los
municipios tenían su propio matadero hoy
en día las diez mayores granjas
sacrifican el 80% de todos los cerdos
del país e indican a los agricultores lo
que esperan de sus productos los cerdos
por ejemplo se miden con autofone es
decir el animal sacrificado se mide por
una sonda de ultrasonido
obtenemos una cierta cantidad de puntos
por kilogramo de chuleta por kilogramo
de filete por kilogramo de jamón y estos
puntos se convierten en dinero al fin y
al cabo somos proveedores de las
milanesas que caben en los envases de
supermercado
los animales no deben ser ni demasiado
pequeños ni demasiado grandes para los
patrones del matadero si el jamón pesa
más de 21,49 kilos se aplican
reducciones
como ese de ahí
ha alcanzado el punto justo puede salir
el lunes hay que seleccionar
cuidadosamente a los animales que están
listos para el matadero y como el jamón
es uno de los factores decisivos me
tengo que parar detrás del cerdo
entonces me meto entre ellos casi
siempre Escucho música porque hay que
concentrarse en los animales tienes que
ver Qué animal está listo y cuál no
cuando tengo uno lo marco con una raya Y
entonces ya sabe O sea no sabe lo que va
a pasar pero Nosotros sabemos que al día
siguiente
me lleva mucho tiempo un compartimiento
como este más o menos media hora sé que
va a sonar mal pero se trata de la
cosecha es lo que hemos cultivado y
alimentado durante medio año si los
vendiera en el momento equivocado
tendría una ganancia mucho menor porque
existen todos estos factores que debo
tener en cuenta Por eso requiere tiempo
y luego sigue en el camino que les toca
no
poner la cantidad adecuada de grasa y
músculo en la parte correcta del cuerpo
para eso está diseñada la vida de los
animales
aquí no podemos cumplir el concepto
clásico de una cría que satisfaga las
necesidades de la especie un jabalí vive
en el bosque está libre vive en pequeños
grupos eso sería apropiado para su
especie y aquí no tenemos nada de eso
cuando tienes contacto diario con los
cerdos tienes la sensación de que a
pesar de su situación los animales están
bien se puede decir que no le quitamos
nada al animal porque es algo que no
conoce Si un animal vive fuera en el
Prado y lo encierro después de un año
puede que lo eche de menos o que tenga
una conexión con el exterior nuestros
animales no conocen eso
aquí nos criamos en el campo no me
imagino vivir en la ciudad un niño de
ciudad está acostumbrado a la ciudad es
la misma cosa Claro que se trata de una
comparación extrema pero creo que así es
como hay que verlo
[Música]
no se nace maltratador de animales o
explotador de animales uno va haciéndose
uno se adapta uno se vuelve insensible y
por eso veo a esas personas como Rivales
en este conflicto para acabar con la
explotación animal pero por lo general
no siento Odio
la una de la madrugada en algún lugar en
el sur de Alemania operación de socotiar
susto una organización que lucha por los
derechos de los animales
y su equipo se han propuesto Mostrar las
escandalosas condiciones de la ganadería
Industrial queremos Mostrar que no se
trata de una excepción sino que es el
verdadero rostro de una industria que
obviamente no revela esa mueca de
crueldad esta noche van a una granja de
pavos quieren averiguar si se infringen
las leyes de bienestar animal durante el
traslado de los animales
no hagan ruido al cerrar las puertas
la señal es banana manzana Limón
Hagamos una prueba
limón a todos por favor reportarse
bien al Amparo de la noche buscan pistas
sobre Cuándo tendrá lugar el próximo
transporte limona banana luz verde
los pavos se crían en hangares de a
decenas de miles se permiten 58 kilos
por metro cuadrado es decir tres Machos
o cinco hembras
por el lado izquierdo aquí hay un
detector de movimientos
la vida en el corral sigue el ritmo de
las máquinas la ventilación y el ruido
del sistema de alimentación son
ensordecedores el olor insoportable
ahora no hagan movimientos bruscos ni
ruidos
cada vez que veo una granja de pavos me
conmueve porque sé que los pavos Son
animales estupendos inteligentes
curiosos y tienen comportamientos social
y aquí amontonados en un hangar me dan
pena
los polluelos nacen con menos de 100
gramos y crecen hasta los 15 o 20 kilos
en pocas semanas
ni bien están listos para el matadero
que forma horrible de decirlo Son
animales niños solamente comemos Bueno
yo no pero la gente come animales niños
un pavo puede llegar a vivir 15 años y
nosotros los matamos a los 5 meses son
polluelos inflados limón con firma verde
aunque los matan a temprana edad una
décima parte de los pavos muere antes de
alcanzar el peso de sacrificio como
consecuencia de las condiciones extremas
de reproducción y cría el contenedor de
los cadáveres
las entrañas cuelgan por la parte
trasera del animal
las almohadillas de las patas están
inflamadas por caminar encima de los
excrementos el plumaje arrancado el
cuerpo cubierto de heridas aquí se ve
muy bien que el pico es mucho más corto
arriba que abajo es la mutilación que
sufren estos animales dado que no pueden
buscar alimento en el suelo como sus
antepasados los pavos de corral muestran
graves trastornos de comportamiento como
picotearse el plumaje entre ellos o
canibalismo
por lo tanto su vida comienza con la
eliminación de parte del pico Superior
siguen comportándose igual pero con los
picos cortos hacen menos daño
en realidad se trata de una violación
muy clara de la prohibición de
mutilación establecida en la ley de
bienestar animal no está permitido
cortar testículos no está permitido
cortar rabos cortar orejas no está
permitido rebajar los dientes no está
permitido cortar los picos pero se
practica en millones de animales eso
significa que se dan millones de
permisos excepcionales
manzana avanza hacia donde estoy yo para
frid es solo uno de los tantos ejemplos
de cómo ante la duda los intereses de
lucro de la industria prevalecen sobre
el bienestar animal se trata de
ganadería industrial y si tuviera la
posibilidad de entrar ahí encontraría
mucho más
otras noches en otras granjas de pavos
los activistas han captado estas
impresiones con sus cámaras
encontraría animales tumbados de
espaldas incapaces de darse la vuelta y
asfixiados por sus propios músculos
pectorales por ejemplo los ojos
arrancados a picotazos son comunes en
los pavos lo he visto con demasiada
frecuencia
no me explico Cómo pueden permitir esto
hay miles de estas granjas en Alemania
cientos de miles en todo el mundo y
básicamente todas son iguales
por esta noche los activistas han
cumplido su misión ahora saben cuándo
pueden filmar el traslado de los
animales al matadero
es probable que el transportista venga
el lunes
o el martes
pero Incluso si encontraran evidencias
de violación de la ley de protección
animal durante el traslado las
condiciones que han visto esta noche no
son fáciles de modificar
este sistema se divide en dos ámbitos
uno es el de las estructuras claramente
criminales que hoy en día Ya violan la
ley y luego está el crimen legalizado
sea en la cría de cerdos de pavos de
pollos
Lo cierto es que si leyéramos la ley de
protección animal realmente nos daríamos
cuenta de que todo esto no está
permitido pero se legalizó bajo la
presión de los grupos económicos se
tolera y es nuestra tarea poner una y
otra vez el dedo en la llaga y decir
todo lo que tenemos aquí criar un cerdo
en 0,75 metros cuadrados cortarle el
pico a un pavo como procedimiento
rutinario meter una cerda en una jaula
minúscula donde ni siquiera se puede dar
vuelta encadenar una vaca todo esto está
prohibido la ley de protección animal
también dice por ejemplo que hay que
criar a los animales conforme a las
necesidades de su especie por lo tanto
está claro que un cerdo no se mantiene
de forma adecuada a su especie un suelo
de rejilla de menos de un metro cuadrado
por eso si realmente se aplicara la ley
de protección animal y pese a todas sus
deficiencias en algunos puntos se
acabaría de un plumazo con la ganadería
industrial
las cifras que produce la ganadería
Industrial a escala mundial son tan
altas que no podemos siquiera
imaginarlas solo desde que empezó a ver
este documental han sido sacrificadas
9.200 terneras cada segundo se suman 9
más en el mismo lapso se han sacrificado
19.400 pavos
33.300 ovejas y cabras
42.200 cerdos 105 mil patos y 2,3
millones de pollos todo en los últimos
16 minutos y 41 segundos
esto significa que cada año matamos y
comemos tantos animales que apilados uno
sobre otros llegarían hasta la luna ida
y vuelta 40 veces mueren tantos peces
que solo los medimos en toneladas
Bueno vamos chicas a ordeñar sus ubres
ya están enormes un idílico paisaje en
el parque nacional del Valle del bajo
oder estas vacas viven como nos quieren
hacer creer los envases en el
supermercado
runa Mara Sí muy bien annia que conoce
por su nombre a cada una de sus 170
reses se llama a sí misma susurradora de
batas Hola pequeña Pía mucha gente me
pregunta no hace demasiado frío o cuando
llueve no deberían tener un establo no
es lo que creemos nosotros los humanos
porque tenemos una piel tan fina que
necesitamos un impermeable pero el
ganado lleva una chaqueta de cuero y en
invierno también está bien forrado de
grasa Y sí creo que es bueno que los
animales estén expuestos a las
condiciones y no los protejamos
demasiado aquí cada vaca tiene 10 mil
metros cuadrados de espacio en establos
convencionales lo normal son 2,5 metros
cuadrados
emociona todo esto no en realidad
distinta a la habitual en la ganadería
convencional pero también en la
ecológica una vaca no quiere caminar
sobre el concreto Si puede elegir entre
la carretera y una franja de hierba
elige la hierba de eso se deduce que
quiere caminar sobre pastizales y no
sobre un piso de concreto que hace más
fácil limpiar las heces
en la industria láctea existe una ley
natural inmutable no hay leche sin vacas
preñadas para poder ordeñarlas tienen
que parir un ternero por año durante el
resto de su vida y como los terneros
compiten con nosotros por la leche se
los quitan a sus madres al nacer a
menudo las vacas llaman a sus crías
durante días
todos los padres y las madres se
imaginarán lo cruel que sería si les
dijeran en la clínica Ahora nos llevamos
a su hijo y por favor extraiga su leche
no quiero humanizar a los animales pero
son mamíferos como nosotros y sin
embargo nos creemos con derecho a
quitarles a sus bebés para quedarnos con
su leche
en la granja de Ania radetzky los
terneros pueden quedarse con las vacas
son los primeros de la fila y se llevan
primero la leche toda la que quieren y
luego los humanos nos llevamos el resto
por eso creo que está bien y es correcto
esta ganadería es una excepción un Nicho
dentro del Nicho en Alemania sólo 100
empresas de explotación lechera en la
que los terneros y las vacas permanecen
juntos esto supone sólo el 2% de las
empresas ecológicas y todas las empresas
ecológicas juntas producen solo el 3,5%
de nuestra leche me gusta el queso
fuerte tiene Exacto
un poco picante una vez por semana año
radetzki vende leche y queso en su
propia tienda el primero es natural
luego el que tiene pimienta cada partida
es diferente porque las vacas comen en
lugares distintos su idealismo tiene su
precio sus productos deben ser mucho más
caros que los del supermercado
34 con 20 por favor sin embargo los
ingresos apenas alcanzan para cubrir los
gastos cuando un ganadero convencional
vende su leche gana apenas unos 30
céntimos debería ganar 40 para cubrir
sus gastos nuestra leche cuesta unos
tres euros y nuestros empleados ganan el
salario mínimo si quisi subir el salario
a 20 euros el litro debería costar seis
euros Y eso es demasiado a menudo Ella
misma se queda con mucho menos durante
siete años invertimos todo en la empresa
sin retirar mucho para nosotros ni
pensamos en calcular nuestro salario por
hora que deben ser menos de tres euros
ni hablar de salario mínimo es de
vergüenza no me parece justo como
agricultora no quiere ser solo
empresaria sino también activista Creo
que es muy importante que haya personas
que una y otra vez alcen la mano y digan
soy importante
qué es esto se puede comer
no se puede mirar no
Ania está convencida de que se puede
sacar provecho de los animales y a la
vez mantenerlos conforme a las
necesidades de su especie pero también
se le aplica la regla básica de la
ganadería mantener vivo a un animal solo
vale la pena mientras rinda
antes del final siempre hacemos silencio
por un momento y todos están a la espera
también es un momento en el que pienso
en el animal para mis adentros y lo dejo
ir con gratitud para que también el alma
se pueda ir
en el día de hoy le toca a Nuria no
morirá en el matadero sino Donde ha
vivido
por eso sin dudas es más agradable
matarla aquí en el campo como si fuera
un venado
Aquí está el pasto denso aquí
encontraron el lugar más sabroso no
cada sacrificio por bala en la pradera
debe ser registrado individualmente y
aprobado por las autoridades un
veterinario oficial inspecciona cada
animal lo que en un gran matadero se
paga a unos céntimos le cuesta Ania
radesky unos 40 euros por animal
[Música]
la muerte Debe llegar lo más
repentinamente posible de forma
sorprendente y sin miedo el cazador
contratado especialmente para este fin
apunta a Nuria entre los ojos desde muy
cerca
[Música]
si nos ponemos a pensar De dónde viene
nuestra carne Nos gustaría creer que los
animales vivieron y murieron como Nuria
pero la verdad es que salvo que tomemos
una decisión consciente nunca comemos
este tipo de carne
quiero hacer un pedido para la dos tres
cinco cuatro nueve cero dirming House
está encargando es permanecer cerdo
cinco tubos
sí excelente Gracias Chau no solo la
vida de sus animales es un proceso
minuciosamente optimizado los propios
cerdos también son productos
industriales estandarizados las hembras
están en celo lo aceptan completamente
Me podría sentar encima y no
reaccionarían porque están siendo
estimuladas por el macho
el cerdo detrás de la reja solo oficia
de señuelo no sirve para la reproducción
la calidad constante de la Sonda es
superior a la de la inseminación natural
los ganaderos piden esperma y cerdas por
catálogo a empresas de genética
altamente especializadas
[Música]
según sus productores el modelo de cerda
madre tn 70 por ejemplo convence con
cinco estrellas en cuanto a maternidad y
eficiencia en la fase final del engorde
el semen del semental final tn Select
promete las puntuaciones más altas en la
medición en el matadero e incluso cuatro
estrellas en cuanto a calidad de la
carne
Sí ahí se abre la lechería aquí nacen
los lechones las cerdas pasan el tiempo
cercano al parto en jaulas especiales
las jaulas de gestación
en algún momento Alguien tuvo la idea de
sujetar a la cerda un poco durante el
parto y descubrió que muchos más
lechones sobrevivían gracias a esta
jaula protectora en los compartimentos
angostos las cerdas aplastarían a sus
propias crías qué le voy a decir
es la razón de muchos debates porque
claramente el animal no se puede mover
no puede girar libremente el animal
permanece en un lugar durante cuatro
semanas seguidas Y
sí entiendo el debate en la sociedad se
exigen normativas más estrictas para
garantizar el bienestar animal pero los
cambios en los sistemas de alojamiento
suponen para los ganaderos inversiones
considerables que se amortizan en años
para que mi empresa tenga futuro debería
adaptarla a los estándares de cría 3 y 4
que se están discutiendo ahora me
costaría 750.000 euros
para mantener la cantidad de animales
sin un cerdo más ni un euro más solo
mantener el status quo lo que tengo ya
adaptado más o menos a las exigencias
del futuro
sin garantía de que lo que se está
pidiendo ahora siga vigente en 5 o 10
años es la gran pregunta que se plantea
el cambio social se está produciendo muy
rápido
y es un punto que bueno me hace dudar
Cada vez más lo sigo haciendo no lo sigo
haciendo Porque al fin y al cabo es un
trabajo los 365 días al año tienes pocas
vacaciones los ingresos son inseguros y
por otra parte tienes que soportar
muchas críticas que incluso pueden estar
justificadas en parte y que han
provocado cambios masivos en los últimos
10 años pero te das cuenta de que lo que
hemos hecho hasta ahora no es suficiente
en los últimos 10 años muchos criadores
de cerdos se dieron por vencidos la
cantidad de granjas se ha reducido a la
mitad las que sobrevivieron son cada vez
más grandes lo que la sociedad desea en
materia de política no se corresponde
con la recompensa económica
En definitiva es una exigencia del
ciudadano pero el consumidor decide de
otro modo aunque se trate de la misma
persona
también desearía una vida mejor para sus
cerdos
Más allá de las condiciones que debemos
cumplir me gustaría que los animales
tuvieran más luz más aire pero la
situación económica actual puede llevar
a que en algún momento tenga que decir
que ya no es posible tal vez ni siquiera
sea yo quien lo diga pero el banco me lo
dirá en algún momento o sea me cortará
la financiación es algo que puede llegar
a pasar es algo que muchas veces me
desvela por la noche cuando me digo
maldición Tú en realidad tenías otro
plan
600 kilómetros más al sur El activista
por los derechos de los animales
friedrich milln también cree que
cualquier cambio real tiene que empezar
por la demanda
mis principales oponentes son los
consumidores que compran las cosas que
pulsan el botón que provoca toda esta
reacción en cadena pero para llegar a
ellos
debo lidiar con los lacayos de esta
industria donde se practica el
sufrimiento para mostrar a mi principal
oponente a la gente Escucha esto es lo
que estás causando Este es tu
sufrimiento
lleva casi 30 años investigando la
industria cárnica y alimentaria Él y su
equipo hace tiempo que profesionalizaron
su trabajo
creo que tenía 13 años cuando mi padre
me regaló mi primer dispositivo de
visión nocturna no era tan ingenioso
como este este es el dispositivo de
visión nocturna estándar del ejército
estadounidense Probablemente lo hayan
visto en películas de acción Aquí está
la tecnología de imagen un amplificador
de luz residual una cámara de imagen
térmica una cámara súper zoom una
videocámara linternas infrarrojas y un
detector de micrófonos ocultos
los activistas se ven a sí mismos en una
carrera armamentística contra la
industria agropecuaria me parece Genial
que esta tecnología militar que fue
desarrollada con el objetivo de matar
personas se utilice con un fin que
realmente protege la vida es una gran
ironía de la historia todo esto también
huele a la otan a petróleo
el servidor del Comando Especial
protección animal Soco desborda de
imágenes y grabaciones en parte muy
crueles de la industria alimentaria por
ejemplo de pollos de engorde que son
cargados de a miles en camiones para
luego viajar durante horas se puede ver
con qué brutalidad los lanzan los
agarran de las patas cierran los cajones
sin importar si sobresale una cabeza o
un ala
las vacas viejas se eliminan sin cuidado
a veces se sacrifican ilegalmente cuando
ya no producen leche los terneros machos
no valen nada desde el principio
los pavos se crían en exceso hasta tal
punto que apenas duran hasta el matadero
el cuerpo crece a gran velocidad y los
huesos y articulaciones no pueden seguir
ese ritmo
los cerdos son anestesiados con dióxido
de carbono en cámaras de gas antes de
ser sacrificados aunque griten fuerte y
luchen por su vida presas del pánico no
es una excepción Escandalosa sino la
Norma
cualquier biólogo sabe lo que genera el
dióxido de carbono en las mucosas dolor
pero las grandes empresas impusieron
esta práctica porque solo así se puede
matar a 25.000 cerdos al día ese de ahí
atrás todavía está consciente
en todas partes se repite lo mismo una
constante orientación al beneficio y a
lo sumo protección animal según los
estándares mínimos
sigo siendo un activista optimista eso
me hace diferente de la mayoría de los
que se autodenominan activistas o
Defensores de los derechos de los
animales porque solo dicen todo es cada
vez más terrible y sí creo que nosotros
y yo veremos el fin de esta ganadería
Industrial porque estoy observando muy
de cerca Cómo se desarrolla esta
industria que problemas tiene donde está
empezando a desmoronarse dónde han caído
ya las primeras partes
está en pleno apogeo asistimos a la
dinámica más extrema en la relación
entre humanos y animales en la historia
de la humanidad
a veces friedrich no soporta limitarse a
documentar es lo más tierno que me pasó
salvé a un pato de una de estas granjas
era Este me parece lo encontré y no
podía dejarlo no pude dejarlo ahí
es el pato celda es un ave muy
entusiasta en un segundo comenzó a
acicalarse estaba muy sucio al final
quedó limpio y todo el baño sucia
y acá le abrimos el chorro de agua y
enloquece
Entonces es la primera vez que esta ave
acuática tiene agua para nadar
fue uno de los momentos más hermosos de
mi vida no puede levantarse porque ya no
le dan las piernas
a veces parece que tuviéramos dos pares
de lentes con uno vemos a los animales
como alimento con el otro como
individuos
Cómo cambiaría el mundo si usáramos el
segundo par más a menudo
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