4 MAIN Reasons our Food is CAUSING CANCER

Summary

Un estudio reciente de 200,000 personas demuestra que la alta ingesta de alimentos altamente procesados está asociada con mayores tasas de cáncer y declive cognitivo, incluidas la demencia y el Alzheimer. Los alimentos altamente procesados, que representan el 75% de los productos en tiendas, incluyen comidas congeladas, sopas preempaquetadas, pizzas, condimentos, embutidos, patatas fritas, refrescos, galletas, pasteles, helados, donuts y caramelos. Cada aumento del 10% en el consumo de estos alimentos se correlaciona con un 2% más de riesgo de desarrollar cualquier tipo de cáncer y un 19% más de riesgo de cáncer de ovario. Además, el riesgo de fallecer por cualquier cáncer aumenta en un 6% y en un 30% por cáncer de ovario. Los factores principales que vinculan los alimentos procesados con el cáncer son: alto contenido de carbohidratos refinados y azúcares añadidos, baja en fibra, presencia de nitrosaminas en los alimentos procesados y el riesgo de formar ácidos grasos trans al cocinar a altas temperaturas. Este resumen ofrece una visión general concisa y precisa del contenido del video, despertando el interés de los usuarios.

Takeaways

• 🍔 La alta ingesta de alimentos altamente procesados está asociada con mayores tasas de cáncer y declive cognitivo, incluidas la demencia y el Alzheimer.
• 🧬 Estos alimentos se definen por la eliminación de fibras insolubles y la adición de sabores artificiales, conservantes, sales y azúcares añadidos.
• 🛒 El 75% de los alimentos en la tienda son considerados altamente procesados, incluyendo comida congelada, sopas preenvasadas, pizzas, condimentos, embutidos y postres.
• 📉 Consumir más alimentos procesados reduce la ingesta de alimentos no procesados, perdiendo los beneficios de estos últimos para la salud.
• 🔍 Un estudio específico examinó la asociación entre los alimentos ultra procesados y 34 tipos diferentes de cáncer en un período de 10 años.
• ⚖️ Cada aumento del 10% en la ingesta de alimentos ultra procesados se asocia con un 2% aumento en la posibilidad de desarrollar algún tipo de cáncer.
• 🚫 Los compuestos llamados PFAS, encontrados en productos de uso diario y en algunas aguas potables, están vinculados con un mayor riesgo de cáncer renal y testicular.
• 🍬 Los carbohidratos refinados y los azúcares añadidos en los alimentos procesados promueven mutaciones genéticas en las células y favorecen el desarrollo y la propagación del cáncer.
• 🌾 La baja ingesta de fibra en los alimentos procesados contribuye a un mayor riesgo de cáncer, especialmente de colon, ya que la fibra disminuye la absorción de azúcares y elimina las células precancerosas.
• 🥩 Los alimentos procesados como el carne cured contienen nitritos y nitritos, que se transforman en nitrosaminas, unas de las sustancias carcinógenas más potentes conocidas.
• 🚫 Los trans fat, aunque no tan comunes en los alimentos procesados actuales, si se pueden formar inadvertidamente al cocinar con grasas insaturadas a altas temperaturas, lo que puede aumentar el riesgo de cáncer.

Q & A

¿Por qué está asociada una mayor ingesta de alimentos altamente procesados con tasas más altas de cáncer?

La mayor ingesta de alimentos altamente procesados está asociada con tasas más altas de cáncer debido a varios factores, incluyendo la alta cantidad de carbohidratos refinados y azúcares añadidos, la baja fibra, la presencia de nitrosaminas en los alimentos procesados y los ácidos grasos trans, que pueden contribuir a la proliferación y el crecimiento de las células cancerosas.

¿Cuál es la relación entre los alimentos altamente procesados y la disminución en la ingesta de alimentos no procesados?

Cuando se ingieren alimentos altamente procesados en mayor cantidad, la ingesta de alimentos no procesados disminuye, lo que resulta en una pérdida de los beneficios para la salud que estos últimos ofrecen.

¿Qué es un alimento altamente procesado y qué ingredientes se añaden o se eliminan en su producción?

Un alimento altamente procesado es aquel en el que se ha extraído el alimento en su forma original y se han eliminado componentes como la fibra insoluble y se han añadido otros ingredientes, como sabores artificiales, conservantes, sales y azúcares añadidos.

¿Cuál es el porcentaje de alimentos considerados altamente procesados en una tienda de comestibles típica?

El 75 por ciento de los alimentos en una tienda de comestibles se considera altamente procesados.

¿Cómo afecta la ingesta de alimentos altamente procesados el riesgo de padecer una variedad de enfermedades?

La ingesta de alimentos altamente procesados está asociada con un mayor riesgo de síndrome metabólico, obesidad, diabetes tipo 2, ataque al corazón, accidente cerebrovascular, enfermedad de hígado graso, demencia, depresión, inflamación y cáncer.

¿Cuáles son algunos de los alimentos que consideran altamente procesados?

Algunos ejemplos de alimentos altamente procesados incluyen comidas congeladas, sopas preempaquetadas, pizzas, condimentos, sándwiches, embutidos, patatas fritas, refrescos, galletas, pasteles, helados, donas y caramelos.

¿Cuál es el impacto de la ingesta de azúcares añadidos en el crecimiento de las células cancerosas?

La ingesta de azúcares añadidos proporciona los precursores estructurales que las células cancerosas necesitan para dividirse y crecer, como el ribosa, que se utiliza para la síntesis de ARN y ADN, elementos fundamentales para la división celular.

¿Por qué la ingesta de fibra es importante para prevenir el cáncer, especialmente el cáncer colorrectal?

La fibra disminuye la absorción intestinal del azúcar, lo que lleva a una liberación más lenta e insulina más baja por parte del páncreas. Además, la fibra insoluble actúa como un desgrasante en el intestino, eliminando las células muertas que pueden llevar al cáncer.

¿Cuál es el peligro de los nitrosaminas en los alimentos procesados y por qué están asociadas con el cáncer?

Los nitrosaminas son formados por la reacción de nitritos y aminoácidos y son muy carcinógenos, asociándose con prácticamente todo tipo de cáncer en el tracto gastrointestinal, lo que los coloca en la misma categoría de riesgo para el cáncer que los cigarrillos y el alcohol.

¿Cómo los ácidos grasos trans afectan el riesgo de cáncer y por qué deberíamos ser conscientes de ellos en nuestra dieta?

Los ácidos grasos trans, especialmente los formados por la coccionar grasas insaturadas a altas temperaturas, pueden aumentar el riesgo de inflamación y cáncer intestinal. Es importante ser conscientes de los puntos de fuego de las grasas y evitar cocinarlas a temperaturas muy altas para prevenir su conversión en ácidos grasos trans.

¿Por qué los alimentos procesados están asociados con una mayor tasa de declive cognitivo, incluyendo enfermedades como la demencia y el Alzheimer?

La ingesta de alimentos procesados puede estar relacionada con un mayor declive cognitivo debido a la falta de nutrientes esenciales y la alta ingesta de compuestos tóxicos o inflamatorios que pueden afectar la salud cerebral y la función cognitiva.