ENZIMAS EDUCAR
Summary
TLDREl video explica cómo las enzimas, que son proteínas compuestas por aminoácidos, actúan como biocatalizadores en los seres vivos. Aceleran las reacciones químicas al interactuar con sustratos en su sitio activo, facilitando la conversión en productos sin consumirse en el proceso. Además, se menciona el uso de enzimas en diversas industrias, como en detergentes para mejorar la limpieza o en la fabricación de quesos. Las enzimas reducen la energía de activación, acelerando las reacciones químicas por rutas más eficientes.
Takeaways
- ⚡ Muchas reacciones químicas espontáneas ocurren a una velocidad muy baja.
- ⚙️ Los catalizadores, como las enzimas, se utilizan para acelerar la velocidad de estas reacciones.
- 🧬 Las enzimas son biocatalizadores que actúan en los seres vivos.
- 🔬 Desde el punto de vista químico, las enzimas son proteínas compuestas por aminoácidos.
- 🧱 Los aminoácidos son los ladrillos moleculares que forman las proteínas.
- 🔄 En una reacción química, los reactivos se transforman en productos.
- 🎯 Las enzimas interactúan con moléculas llamadas sustratos, convirtiéndolas en productos.
- 🧩 Solo una pequeña parte de la enzima (3 a 4 aminoácidos) interactúa con el sustrato, en una región llamada sitio activo.
- ♻️ Las enzimas no se consumen durante la reacción y pueden actuar muchas veces.
- 🚀 Las enzimas disminuyen la energía de activación necesaria para que la reacción ocurra, facilitando la transformación.
- 🏭 Hoy en día, las enzimas se emplean en numerosos procesos industriales y domésticos, como en detergentes o en la fabricación de quesos.
Q & A
¿Qué son los catalizadores y cuál es su función principal?
-Los catalizadores son sustancias que aceleran la velocidad de una reacción química sin consumirse en el proceso.
¿Qué son las enzimas y por qué se consideran biocatalizadores?
-Las enzimas son proteínas que actúan como biocatalizadores en los seres vivos, acelerando reacciones químicas específicas sin consumirse en el proceso.
¿De qué están compuestas químicamente las enzimas?
-Las enzimas están compuestas de aminoácidos que forman grandes estructuras moleculares conocidas como proteínas.
¿Qué son los sustratos en el contexto de la actividad enzimática?
-Los sustratos son las moléculas sobre las que actúan las enzimas, transformándose en productos diferentes al final de la reacción.
¿Qué es el sitio activo de una enzima y cuál es su función?
-El sitio activo es la zona de la enzima donde interactúan los aminoácidos específicos (3 a 4 aminoácidos) con el sustrato para acelerar la reacción química.
¿Por qué las enzimas pueden reutilizarse en múltiples reacciones?
-Las enzimas no se consumen durante la reacción, lo que les permite actuar repetidamente sobre los sustratos.
¿Cómo reducen las enzimas la energía de activación de una reacción?
-Las enzimas facilitan un mecanismo de reacción que requiere una menor barrera energética, reduciendo así la energía de activación necesaria para que la reacción ocurra.
¿Cuántos aminoácidos pueden componer una enzima?
-Las enzimas pueden estar compuestas por entre 60 y 2500 aminoácidos, aunque solo unos pocos interactúan directamente con el sustrato.
¿Cuáles son algunos ejemplos de aplicaciones industriales y domésticas de las enzimas?
-Las enzimas se usan en detergentes para aumentar el poder de limpieza y en la fabricación de quesos, donde la quimosina actúa como coagulante.
¿Qué es la energía de activación en una reacción química?
-La energía de activación es la barrera energética que debe superarse para que los reactivos se transformen en productos en una reacción química.
Outlines
🔬 Las reacciones químicas y el papel de los catalizadores
Este párrafo introduce el concepto de las reacciones químicas espontáneas que suelen tener una velocidad baja y cómo los catalizadores, como las enzimas, aceleran estas reacciones. Las enzimas se describen como biocatalizadores que actúan en seres vivos y, desde un punto de vista químico, son proteínas compuestas por aminoácidos. Se menciona que las enzimas transforman los sustratos en productos diferentes.
⚙️ La estructura de las enzimas y su función en la catálisis
Se explica que las enzimas están formadas por entre 60 y 2500 aminoácidos, pero solo una pequeña parte de su estructura, de 3 a 4 aminoácidos, interactúa directamente con el sustrato en lo que se llama el sitio activo. A través de este sitio activo, las enzimas aceleran las reacciones sin consumirse en el proceso, permitiendo que actúen varias veces. Además, se aclara que las enzimas reducen la energía de activación necesaria para que una reacción ocurra.
🏭 Aplicaciones industriales y domésticas de las enzimas
En este párrafo se presentan ejemplos de cómo las enzimas se usan en procesos industriales y domésticos. Se destacan su uso en detergentes para mejorar la limpieza de ropa, en el proceso de degradación de telas de jean para lograr un efecto de prelavado, y en la producción de quesos mediante el uso de cuajo y coagulantes que contienen quimosina.
Mindmap
Keywords
💡Reacciones químicas espontáneas
💡Catalizadores
💡Enzimas
💡Proteínas
💡Aminoácidos
💡Sustrato
💡Productos
💡Sitio activo
💡Energía de activación
💡Procesos industriales y domésticos
Highlights
Las enzimas son biocatalizadores que actúan en los seres vivos.
Las enzimas son grandes estructuras moleculares denominadas proteínas.
Los ladrillos moleculares que forman las proteínas son los aminoácidos.
En toda reacción química, los reactivos se transforman en productos.
Las enzimas actúan sobre moléculas denominadas sustratos, que se convierten en productos.
Las enzimas pueden tener entre 60 y 2500 aminoácidos.
Solo una pequeña parte de la estructura de la proteína, entre 3 a 4 aminoácidos, interactúa con el sustrato.
La zona de la enzima que interactúa con el sustrato se denomina sitio activo.
Las enzimas intervienen en la transformación del sustrato en productos pero no se consumen.
Una misma molécula de enzima puede actuar muchas veces.
Las enzimas aceleran la velocidad de una reacción al reducir la energía de activación.
La energía de activación es la barrera energética que requiere la reacción para producirse.
Hoy en día, las enzimas se emplean en una gran variedad de procesos industriales y domésticos.
Las enzimas se agregan a los detergentes para incrementar su poder de limpieza.
Las enzimas se emplean en la fabricación de quesos mediante coagulantes que contienen quimosina.
Transcripts
[Música]
muchas reacciones químicas espontáneas
transcurren a una velocidad muy baja
para acelerar la velocidad de una
reacción se emplean los catalizadores
como por ejemplo las enzimas las enzimas
son bio catalizadores que actúan en los
seres vivos desde el punto de vista de
su estructura química las enzimas son
grandes estructuras moleculares
denominadas proteínas los ladrillos
moleculares que forman las proteínas son
los aminoácidos
en toda reacción química los reactivos
se transforman en productos
las enzimas actúa sobre unas moléculas
denominadas sustratos las cuales se
convierten en moléculas diferentes
denominadas productos
las enzimas pueden tener entre 60 y 2500
aminoácidos sin embargo sólo una pequeña
parte de la estructura de la proteína
alrededor de 3 a 4 aminoácidos va a
interaccionar con el sustrato para
acelerar su reacción esta zona se
denomina sitio activo como todo
catalizador las enzimas intervienen en
la transformación del sustrato en
productos pero no se consumen una misma
molécula de enzima actúa un gran número
de veces porque acelera la velocidad de
una reacción porque permite que la
transformación de reactivos a productos
transcurra por un camino mecanismo de
reacción que requiere una menor barrera
energética para producirse a esta
barrera energética se la llama energía
de activación hoy en día las enzimas se
emplean en una gran variedad de procesos
industriales y domésticos algunos
ejemplo de su uso son agregado a los
polvos o detergentes para el lavado de
ropa para incrementar su poder de
limpieza células que degradan la tela de
jean dando el aspecto de prelavado el
cuajo y los coagulantes contienen
quimosina y se emplean en la fabricación
de quesos
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