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25 Apr 201803:55

Summary

TLDREn 1983, Enrico Chaparro en Boyacá, identificó la necesidad de mercado y comenzó a elaborar y comercializar queso campesino, obteniendo gran aceptación. A partir de 2000, la empresa se trasladó a Firavitoba, aumentando su producción a 40 mil litros diarios y empleando a 75 colaboradores. Se destacan productos frescos como quesos, yogur y postres, todos elaborados con leche de alta calidad y bajo estrictos controles de calidad. La empresa ofrece una amplia gama de productos lácteos artesanales y ha diversificado con líneas de manjares y leches saborizadas, posicionándose como líder en el sector lácteo del centro del país.

Takeaways

🧀 La empresa de queso inició en 1983 en el municipio de Pesca, Boyacá, gracias a la visión de Enrique Chaparro.
🛒 Se especializa en quesos campesinos que tuvieron gran aceptación en el mercado desde el principio.
📈 En el año 2000, la empresa se trasladó a Firavitoba, Boyacá, una zona de gran producción lechera.
🐄 Produce 40 mil litros de leche diariamente y cuenta con 75 colaboradores en su planta procesadora.
🥛 Se enfoca en la calidad de la leche, utilizando procesos organolépticos y minuciosos para garantizarla.
🧪 Realiza pruebas de calidad en la leche, incluyendo análisis de densidad, acidez, antibióticos y más.
🧀 Produce una gran variedad de quesos frescos y semi-quesos, algunos con denominación de origen.
🥛 Diversificó su producto en 2001 con la apertura de tiendas lácteas, incluyendo yogur, postres y leches saborizadas.
🏭 Ofrece una línea de productos artesanales y manjares para el sector de panadería, como leche condensada y mantequillas.
🌐 Transforma y comercializa toda su producción a nivel nacional, generando un gran impacto social.
🏅 Se posiciona como una de las líderes en el sector lácteo del centro del país por su calidad, artesanía y inocuidad.

Q & A

¿En qué año comenzó la empresa a elaborar y comercializar quesos campesinos?
-La empresa comenzó a elaborar y comercializar quesos campesinos en 1983.
¿Quién fue el impulsor de la empresa de quesos en Boyacá?
-El señor Enrique Chaparro fue el impulsor de la empresa de quesos en Boyacá.
¿Qué productos adicionales a quesos comenzó a producir la empresa posteriormente?
-Posteriormente, la empresa amplió su gama de productos con yogurt y postres.
¿Cuál es la importancia de la calidad de las materias primas para la empresa?
-La calidad de las materias primas es de gran importancia para la empresa, ya que se basa en productos de excelente calidad para mantener la esencia de sus productos.
¿Cuándo y dónde se trasladó la empresa para aumentar su producción de leche?
-La empresa se trasladó al municipio de Firavitoba, Boyacá, en el año 2000, zona de gran producción lechera.
¿Cuál es el volumen productivo diario de la empresa en litros?
-El volumen productivo diario de la empresa es de 40 mil litros.
¿Cuál es el impacto económico y social de la empresa en la región?
-La empresa ha generado un importante desarrollo regional de índole económica y social, ayudando a mejorar la nutrición de muchas personas y creando empleo.
¿Cómo garantiza la empresa la calidad de la leche utilizada en sus productos?
-La empresa garantiza la calidad de la leche mediante procesos organolépticos adecuados y minuciosos, y realizando pruebas de plataforma que aseguran la procedencia y cualidades nutricionales de la leche.
¿Qué tipo de quesos frescos produce la empresa?
-La empresa produce una gran variedad de quesos frescos, incluyendo quesos y lados, pera, siete cueros, mozzarella y doble crema.
¿Cuál es el significado de la denominación de origen para los quesos producidos por la empresa?
-La denominación de origen indica que los quesos son producidos bajo altos estándares de buenas prácticas de manufactura y son reconocidos por su origen y calidad específica.
¿Qué tipo de productos diversificados comenzó a producir la empresa en 2001?
-En 2001, la empresa comenzó a producir productos fermentados como yogur y kumi, así como leches saborizadas, entre otros.