COMO se HACEN las PAPAS FRITAS de MCDONALD'S🍟| ¿Qué le ponen a las papas de McDonald's?

Fabricando

22 Sept 202105:34

Summary

TLDREl guion del video revela el proceso detallado de producción de las papas fritas de McDonald's, desde su cultivo hasta su venta en restaurantes. Se explica cómo se seleccionan las papas, se limpian, pelan con vapor, se cortan y se clasifican por tamaño. Se enfatiza en el tratamiento con salmuera, el uso de edulcorantes naturales y el fosfato de sodio para conservar el color. Además, se menciona el uso de un sabor artificial de carne en el aceite y la importancia de la cristalización del agua para mantener la textura. El video invita a los espectadores a opinar sobre la calidad de la comida de McDonald's y a interactuar a través de comentarios y compartiendo el contenido.

Takeaways

🍟 Las papas fritas de McDonald's son un producto ultraprocesado que contiene ingredientes adictivos para aumentar su consumo.
🥔 Se cree que las papas fritas se inventaron por un accidente cuando un chef cortó las papas demasiado gruesas en delgadas rebanadas.
🚜 Las papas seleccionadas para las papas fritas deben ser frescas y no tener más de 24 horas para garantizar su calidad.
💦 En la fábrica, las papas se limpian y se separan de la tierra y las piedras mediante un proceso de lavado y eliminación con agua.
🔥 Las papas se pelan con una peladora de vapor a una presión específica, lo que permite una rápida y eficiente pelaje.
🔪 Una máquina de cepillado elimina los restos de piel después de la pelador de vapor.
🌟 Las papas fritas se clasifican por longitud y se cortan en secciones estandarizadas para mantener una calidad uniforme.
🍯 Antes de freír, las papas fritas se tratan con un edulcorante natural y con fosfato de sodio para conservar su color dorado brillante.
🏭 Las papas fritas se fríen en un horno a alta temperatura y se les añade un sabor artificial de carne de res en el aceite vegetal.
❄️ Después de freír, las papas fritas se enfrían rápidamente para evitar la cristalización del agua, lo que mantiene su textura crujiente.

Q & A

¿Qué ingrediente adictivo se menciona en el guion que McDonald's podría estar utilizando en sus papas fritas?
-El guion no especifica un ingrediente adictivo en particular, solo sugiere que hay un ingrediente que aumenta la facilidad para consumirlas.
¿Cuál es el proceso de producción de las papas fritas de McDonald's según el guion?
-El proceso comienza con la selección de papas frescas, luego se limpian, pelan con vapor, se trituran, se clasifican por longitud, se cortan, se calientan en agua, se secan, se fríen, se enfrían y finalmente se congelan antes de ser empaquetadas.
¿Cuánto tiempo pueden tener las papas frescas antes de ser procesadas en las papas fritas de McDonald's?
-Las papas frescas no deben tener más de 24 horas antes de ser procesadas.
¿Cómo se pelan las papas en la fábrica de McDonald's?
-Las papas se pelan con una peladora de vapor a una presión de 21 bares durante 11 segundos.
¿Qué dispositivo se utiliza para eliminar los restos de piel de las papas después de pelarlas?
-Se utiliza una máquina de cepillado para eliminar los restos de piel.
¿Cuál es la función de la salmuera en el proceso de producción de las papas fritas de McDonald's?
-La salmuera se utiliza para limpiar las papas y eliminar la tierra y las piedras.
¿Cuál es la temperatura a la que se fríen las papas fritas en McDonald's?
-Las papas fritas se fríen a una temperatura de más de 170 grados centígrados.
¿Qué ingrediente se utiliza para dar el color dorado característico a las papas fritas de McDonald's?
-Se utilizan dos ingredientes: un edulcorante natural para el color dorado y pilot fosfato de sodio para conservar el color brillante.
¿Cómo se asegura la longitud correcta de las papas fritas en McDonald's?
-Las papas fritas son clasificadas por longitud utilizando corriente y secciones de cuchillas de corte, y se eliminan las que son inferiores a 3 centímetros.
¿Cuál es la producción anual de porciones de papas fritas de 100 gramos en la fábrica de McDonald's mencionada en el guion?
-La fábrica produce 40 porciones de 100 gramos de papas fritas cada año.
¿Qué medidas se toman para asegurar la calidad de las papas fritas antes de empaquetarlas?
-Las papas fritas son inspeccionadas por empleados para eliminar las que no cumplen con los requisitos de calidad, se clasifican por longitud, se pesan para asegurar las porciones adecuadas y se someten a un detector de metales.