Siti Cassandra Mewujudkan Ketahanan Pangan yang Berkualitas & Berkelanjutan BukaTalks 720p, h264

Summary

Sandra, a city farmer, discusses food security and sustainability in relation to 'Zero Hunger'. She highlights the challenges of food quantity, quality, and sustainability, emphasizing the need for diverse, nutritious food sources. Sandra critiques monoculture farming, its environmental impact, and the use of harmful pesticides. She advocates for learning from natural ecosystems, like forests, for sustainable food production. She shares examples of indigenous communities practicing sustainable agriculture and how urban farming initiatives can contribute to food security. Sandra's journey from a city dweller to an urban farmer illustrates the importance of reconnecting with nature and the food we eat.

Takeaways

• 🌾 The speaker, Sandra, identifies as an urban farmer and discusses the importance of food in achieving Zero Hunger, emphasizing not just quantity but also quality and nutrition of food sources.
• 🌱 Sandra highlights the concept of food sovereignty and sustainability, stressing that food security involves more than just meeting current needs but also ensuring future availability and environmental care.
• 📦 The script points out the challenges of food transportation, with a significant amount of food waste occurring due to long distances traveled, which also leads to a loss of nutritional value.
• 🚜 Sandra criticizes industrial farming practices, such as monoculture, which weakens ecosystems and leads to reliance on chemical fertilizers and pesticides, posing risks to both consumers and the environment.
• 🌳 The importance of biodiversity in ecosystems is underscored, with the script noting that monoculture farming practices can lead to the need for excessive use of pesticides, which can be harmful to both humans and the environment.
• 🌿 The speaker advocates for learning from natural ecosystems, like forests, which are self-sustaining and can support a wide range of life without the need for external inputs like chemical fertilizers.
• 🏡 Sandra shares examples of indigenous communities that have maintained sustainable agricultural practices in harmony with nature, such as the Kasepuhan Cipta community, which practices rotational farming and maintains a natural ecosystem.
• 🌱 The script discusses the potential for urban farming and the importance of reconnecting with the ecosystem, suggesting that even in cities, it's possible to grow food organically and sustainably.
• 🏢 Sandra mentions initiatives in cities like Paris, the Netherlands, and Singapore, where urban spaces are being repurposed for agriculture, indicating a global trend towards integrating food production into urban environments.
• 📚 The importance of education is highlighted, with the script noting that teaching people about gardening and sustainable practices can help combat food waste and promote a more sustainable food system.
• 🌼 The speaker concludes by expressing pride in identifying as a farmer and emphasizes the personal growth and awareness gained from engaging with the process of growing food.

Q & A

What is the main theme of the discussion in the transcript?

The main theme of the discussion is food and the concept of Zero Hunger, focusing on the issues of food sustainability, quality, and the environmental impact of food production.

What does the speaker suggest when discussing the term 'Zero Hunger'?

The speaker suggests that 'Zero Hunger' is not just about eliminating food scarcity but also about discussing food quality, nutrition, and the sustainability of food sources.

What is the issue of monoculture farming mentioned in the transcript?

Monoculture farming is the practice of growing a single crop over large areas, which weakens the ecosystem, making it dependent on chemical fertilizers and pesticides, and is detrimental to environmental health.

Why does the speaker mention the distance food travels before reaching our plates?

The speaker mentions the distance food travels to highlight the issue of food spoilage and loss of nutritional value during transportation, which contributes to food waste and is unsustainable.

What is the problem with the use of chemical pesticides in farming as discussed in the transcript?

The use of chemical pesticides is problematic because it can lead to health risks for consumers and farmers, harm the ecosystem by killing beneficial insects, and potentially create pesticide-resistant pests.

How does the speaker describe the importance of biodiversity in food production?

The speaker describes biodiversity as crucial for a sustainable and resilient food system, emphasizing that a diverse ecosystem can support a variety of life forms and maintain soil health without the need for chemical inputs.

What is the role of forests in ensuring food security as mentioned by the speaker?

Forests play a vital role in ensuring food security by providing a diverse range of food sources, maintaining ecological balance, and being self-sustaining ecosystems that do not require external inputs like fertilizers or pesticides.

What is the concept of 'edible landscaping' that the speaker introduces?

The concept of 'edible landscaping' involves transforming spaces such as rooftops and lawns into productive food gardens, allowing urban residents to grow their own fresh, organic food.

How does the speaker relate the traditional practices of indigenous communities to modern urban food production?

The speaker relates traditional practices by highlighting how indigenous communities have sustainably managed their food sources in harmony with nature for centuries, which can serve as a model for urban food production that respects ecological principles.

What is the significance of the speaker's personal journey from being a city dweller to becoming a 'farmer'?

The speaker's personal journey signifies a broader message about the potential for urban residents to understand and engage with food production, emphasizing the importance of reconnecting with the origins of our food and the possibility of urban agriculture.

What solutions does the speaker propose to address the challenges in food production mentioned in the transcript?

The speaker proposes solutions such as adopting sustainable and diverse farming practices, reducing reliance on chemical inputs, embracing edible landscaping in urban areas, and learning from traditional and indigenous knowledge to create a more resilient food system.

Outlines

00:00

🌾 Urban Farming and Food Sustainability

Sandra introduces herself as an urban farmer and discusses the concept of Zero Hunger, emphasizing the importance of food sustainability. She touches on the three aspects of food security: quantity, quality, and sustainability. Sandra highlights the challenges of food production in Jakarta, the environmental impact of monoculture farming, and the use of chemical fertilizers and pesticides that weaken the ecosystem and pose health risks to both consumers and farmers.

05:00

🌳 The Impact of Industrialized Farming on Ecosystems

The speaker delves into the consequences of monoculture farming, pointing out its aesthetic appeal but ecological detriment. They explain how this practice leads to dependency on chemical inputs, making crops vulnerable to pests and diseases. The paragraph also addresses the dangers of pesticides, their absorption into crops, and the false belief that washing can remove them. The impact on the ecosystem includes the death of beneficial organisms like earthworms and bees, affecting pollination and biodiversity.

10:01

🏞️ Traditional and Sustainable Agricultural Practices

The script explores traditional agricultural practices that align with nature, such as the Kasepuhan Cipta community's approach to farming. They maintain a significant portion of their land as untouched forest to preserve the ecosystem, allowing for only one harvest per year without chemical inputs. This method ensures their food security for years ahead, contrasting with the government's push for twice-yearly harvests that rely heavily on chemical fertilizers and pesticides.

15:02

🌿 Learning from Nature for Urban Food Security

The speaker discusses the potential for urban areas to achieve food security by adopting sustainable practices inspired by natural ecosystems. They mention initiatives in Paris, the Netherlands, and Singapore, where urban spaces are being converted into agricultural areas. The focus is on replicating the forest's biodiversity in urban farming, using waste as compost, and making conscious choices to support local and organic farming. The goal is to raise awareness and educate people about the origins of their food and the importance of sustainable choices.

🌱 Embracing Urban Gardening and Sustainable Living

The final paragraph emphasizes the personal growth and awareness gained through urban gardening. The speaker shares their journey of understanding the life cycle of plants and the seasonal nature of growth. They advocate for a shift in mindset towards valuing and supporting local farmers, reducing waste, and making sustainable food choices. The speaker expresses pride in identifying as a gardener and the potential for urban residents to contribute to food security and sustainability.

Keywords

💡Urban Farmer

An urban farmer is someone who engages in agricultural practices within a city or urban environment. In the context of the video, the speaker identifies as an urban farmer, emphasizing the role of urban agriculture in food security and sustainability. The script mentions the speaker's daily life as an 'urban farmer' and their desire to invite friends to discuss food, highlighting the importance of urban farming in the pursuit of Zero Hunger.

💡Food Security

Food security refers to the availability of food in sufficient quantity and quality to meet the dietary needs of a population. The video's theme revolves around the concept of Zero Hunger, which is a goal of the United Nations' Sustainable Development Goals. The script discusses the importance of food security in relation to both quantity and quality, as well as the environmental and economic aspects that influence it.

💡Sustainability

Sustainability in the context of the video pertains to the ability to maintain or increase agricultural production without depleting natural resources or causing environmental harm. The speaker discusses the need for sustainable practices in food production, such as reducing the use of chemical fertilizers and pesticides, to ensure long-term food security.

💡Monoculture

Monoculture is a method of agriculture where a single crop is grown over a large area. The script criticizes monoculture farming for its negative impact on the ecosystem, as it leads to the overuse of chemical fertilizers and pesticides and makes crops more susceptible to pests and diseases. The speaker contrasts monoculture with the diversity found in natural ecosystems, such as forests.

💡Ecosystem

An ecosystem is a community of living organisms interacting with their physical environment. The video emphasizes the importance of maintaining a healthy ecosystem for food production. The speaker points out that the overuse of chemicals in monoculture farming weakens the ecosystem, leading to a loss of biodiversity and soil health.

💡Pesticides

Pesticides are substances used to prevent, control, or kill pests that are harmful to crops. The script discusses the harmful effects of pesticides on both the environment and human health. The speaker mentions the risks of pesticide residues in food and the potential for pesticides to create resistance in pests, leading to a cycle of increased chemical use.

💡Food Waste

Food waste refers to the loss or discarding of food, which can occur at any stage from production to consumption. The video mentions food waste in the context of long transportation distances, which can lead to spoilage and the unnecessary loss of food. The speaker highlights the environmental and economic implications of food waste, urging for more sustainable practices.

💡Organic Food

Organic food is produced without the use of synthetic chemicals, such as pesticides and fertilizers, and follows certain standards for soil and water management. The script contrasts conventional farming methods with organic practices, which are seen as more sustainable and healthier for both the environment and consumers.

💡Indigenous Knowledge

Indigenous knowledge refers to the traditional practices, skills, and understanding developed by indigenous peoples over generations. The video mentions indigenous communities that have maintained sustainable agricultural practices in harmony with nature, such as the Kasepuhan Cipta community, which practices rotational farming and respects the ecosystem, resulting in abundant harvests without the need for chemical inputs.

💡Edible Landscaping

Edible landscaping is the practice of using edible plants to create landscapes, such as gardens, that are both aesthetically pleasing and provide food. The script discusses the potential of edible landscaping in urban areas, such as rooftop gardens, to increase local food production and reduce reliance on transported food, contributing to food security and sustainability.

💡Composting

Composting is the process of decomposing organic waste into a nutrient-rich material that can be used as a natural fertilizer for plants. The video script mentions composting as a way to convert food waste into a valuable resource for urban farming, promoting a sustainable cycle of waste management and reducing the need for chemical fertilizers.

Highlights

The speaker, Sandra, introduces herself as an urban farmer and discusses the importance of food in the context of Zero Hunger.

Ketahanan pangan, or food security, is not just about quantity but also quality and sustainability of food sources.

Indonesia faces challenges in meeting its own food needs, with significant reliance on imports to fulfill domestic requirements.

Jakarta's food supply relies heavily on imports and assistance from other regions, highlighting the city's dependence on external food sources.

The long distances food travels can lead to nutritional loss and contribute to food waste due to spoilage during transportation.

Monoculture farming practices weaken ecosystems and increase reliance on chemical fertilizers and pesticides.

The use of pesticides can have severe health implications for both consumers and farmers, and can lead to environmental damage.

The speaker advocates for learning from natural ecosystems, such as forests, which can sustain a diverse range of life without human intervention.

Indigenous communities have long practiced sustainable farming methods in harmony with nature, providing valuable lessons for modern agriculture.

The Kasepuhan Cipta community exemplifies sustainable living by managing their land with respect for the ecosystem, resulting in abundant harvests.

Urban farming can be a viable solution to food security, with cities like Paris and Singapore adopting innovative farming practices on rooftops and buildings.

The importance of soil health in determining plant growth is emphasized, with the need to learn from natural processes to create fertile soil without chemicals.

The concept of edible landscaping is introduced, transforming urban spaces into food-producing gardens to increase local food production and awareness.

The speaker's personal journey from being a city dweller to an urban farmer illustrates the potential for individuals to contribute to food security through gardening.

The importance of understanding the seasonal nature of growth and the impact of consumer choices on food availability and sustainability is discussed.

The transcript highlights the need for a shift in urban attitudes towards food, encouraging city residents to engage in gardening and support local farmers.

The potential for urban areas to become self-sufficient in food production is explored, with examples of successful urban farming initiatives in Jakarta.

The importance of composting and repurposing food waste as a rich fertilizer is emphasized as part of a sustainable urban farming practice.

The speaker calls for a collective effort to learn from nature and indigenous wisdom to create a sustainable food system that respects the environment.

Transcripts

Nama saya Sandra saya sehari-hari adalah

seorang petani kota atau banyak orang

yang bilang saya tukang kebun mana aja

Jadi tapi tentunya e tingkat keahlian

dan kebijaksanaan saya jangan

dibandingkan dengan pakono ya dalam

bertani Hari ini saya ingin mengajak

teman-teman untuk berbicara soal makanan

karena tema hari ini kan attempt toward

Zero Hunger jadi k kita bicara nol

kelaparan kita bicara makanan karena

kita bicara soal nol kelaparan maka

sebenarnya yang kita bicarakan adalah

soal ketahanan pangan tadi sempat ada

yang nanya juga eh ke pakono soal

kedaulatan

pangan ketahanan pangan itu sebenarnya

Enggak cuma e kecukupan saja yang banyak

dibahas jadi kuantitas bisa apa tidak

kita mencukupi kebutuhan kita tapi lebih

dari itu juga soal kualitas jadi sumber

makanan yang kita makan ini apakah dia

bermutu atau tidak bergizi atau tidak

karena kalau kita bicara ketahanan

pangan yang kita bicara adalah sumber

daya manusia yang unggul dari pangan itu

jadi kalau kita bicara 12 juta orang di

Jakarta semua bisa makan tapi semuanya

makan yang instan-instan aja yaitu kita

juga tidak bertahan secara pangan baru

ketiga aspek ketiga soal ketananan

pangan yang harus dibahas adalah soal

keberlanjutan jadi enggak cukup kalau

tahun ini kita semua makan makanan yang

cukup lalu bergizi tapi tahun depan kita

engak bisa makan itu juga ee Artinya

kita belum bertahan secara pangan dan

ketahanan pangan ini meliputi semua ya

dari aspek politik aspek ekonomi

stabilitas harga juga aspek lingkungan

yang tadi banyak Disinggung oleh Pak

Surono ini sekarang lingkungan kita

seperti apa Apakah kita merawat

lingkungan itu ketika kita berpikir

untuk mengisi perut kita atau

tidak kalau orang bicara pangan biasanya

ini yang muncul karena kalau kita bicara

makanan Mungkin ada yang belum makan

sekarang yang kita yang kita pikirkan

adalah makanan dalam bentuk yang siap

makan tapi kalau hari ini saya ingin

mengajak teman-teman untuk membayangkan

makanan ee dalam bentuk

awalnya Jadi sebelum dia jadi cabai dia

ada bibitnya dulu sebelum dia jadi bibit

dia perlu berkecambah dari sebuah benih

sebelum dia jadi benih yang terpilih dia

adalah sebuah biji jadi ketika kita

melihat makanan Yuk kita coba

memperdalam perspektif itu dari

sumbernya

juga hari ini saya akan bahas tiga hal

sebenarnya em Saya membuat jadi tiga

poin untuk mempermudah saya semoga juga

mempermudah teman-teman yang pertama

saya ingin bahas soal realita eh Dilema

kita sekarang apa tantangannya apa yang

kedua adalah Soal e

solusinya there is a grand design

mungkin yang bisa menjadi solusi lalu

yang ketiga adalah kira-kira masa depan

kita ke arah mana dalam menjelaskan tiga

poin ini sebenarnya ini banyak yang saya

dapat analisa dari pengalaman saya tapi

juga ada Anabel ya banyak banget analisa

gembel jadi teman-teman bisa beranalisa

sendiri tapi ini juga banyak sekali yang

saya ambil dari e perspektif

pribadi ini adalah The First great

Dilema ya soal kecukupan pangan jadi

Indonesia atau Indonesia secara umum

kita belum bisa ee mencukupi kebutuhan

dalam negeri kita sendiri jadi kitaih

banyak banget impor contohnya beras kita

impor dari negara untuk memenuhi

kebutuhan beras Indonesia kalau kita mau

sedikit lebih mikro Jakarta Jakarta aja

kita butuh bantuan dari 10 Kabupaten

lainnya hanya untuk satu komoditas

jagung saja total 300.000 hektar itu

hanya untuk komoditas jagung ke Jakarta

untuk mencukupi Jakarta tahun 2017 to

put into contex 300.000 hektar itu

adalah l kalinya luas

Jakarta jadi ada l kali luas Jakarta

yang ditanami jagung untukuply ke

Jakarta Jadi kalau dilihat dari segi

kecukupan pangan e kita belum di sana

kita belum sampai sana Lalu Soal jarak

Makanan ini tidak ada yang ditumbuhkan

di Jakarta Jakarta itu bukan kalau

disebut itu Jakarta bukan tempat

produksi pertanian jadi semua yang kita

makan pagi siang dan malam sampai kita

mati itu ada didatangkan dari tempat

lain banyakan pedesaan ada juga bahkan

diimpor kira-kira berjalan sekitar 2.500

KM untuk nyampai ke ke ke piring kita

dan ketika dia dalam perjalanan

Sebenarnya dia tidak hanya berjalan

menempuh jarak tapi dia juga menempuh

banyak pihak dan dia dipak dikemas ulang

berulang-ulang kali sampai ya dia ah

kehilangan kesegarannya nutrisinya juga

berkurang dan lain sebagainya Dan ini

juga salah satu yang menjadi banyak

masalah karena e berhubungan dengan

spoilage ya jadi food waste baru 10% 10%

dari 100 sedikit tapi kalau kita bicara

10% dari 500.000 ton tu jadi banyak

sekali yang terbuang hanya karena dia

butuh e transport dari jarak jauh

ini lalu kedua adalah yang tadi pas

sempat singgung kenyataan e sumber

pangan kita jadi hampir semua pangan

kita kecuali kalau teman-tan beli

organikir semua pangan kita itu

ditumbuhkan dengan cara monoculture

industrialized farming intinya apa

Intinya kalau teman-teman biasa ke Man

lah ke daerah-daerah lain sejauh mata

memandang itu satu jenis tanaman saja

itu namanya monocultur farming ribuan

hektar jagung aja ya kan ribuan hektar

ada teh ribuan hektar padi dan lain

sebagainya Itu fotogenik sih Masnya

bagus untuk dimasukin dalam selfie dan

lain sebagainya tapi pada kenyataannya

itu sangat amat melemahkan ekosistem

kita dan ekosistem itu adalah kunci

karena kita nanam ribuan hektar satu

jenis tanaman saja akhirnya

petani-petani kita bergantung pada pupuk

kimia yang tadi Bapak Surono sebut pupuk

urea pupuk kimia lalu lagi penggunaan

pestisida herbisida fungisida dan lain

sebagainya kena karena mereka sangat

rentan bayangkan itu ribuan hektar satu

jenis tanaman kalau diserang-serangga

semuanya diserang-serangga yang sama

butuh pestisida dalam jumah banyak dan

foto ini menurut saya cukup menarik

karena yang di atas adalah petani di

luar negeri yang di bawah adalah petani

kita pakai telana pendek enggak pakai

sarung tangan dan lain sebagainya yang

di atas kayak mau pergi per keluar

angkasa pakai baju Astronaut karena

mereka Paham banget pestisida kita

seberbahaya itu lalu dia semprot ke

makanan dan itu dipanen lalu kita

makan

eh jadi pestisida ini dia tidak bisa

banyak ini It's A Major concern karena

banyak yang beranggapan bahwa tidak bisa

hilang jadi bahkan sekarang banyak yang

bilang kalau beli kalau beli sayur itu

dicuci pakai ee pupuk apa tuh bubuk

kunyit habis itu pakai garam pakai lemon

pakai cuka harus dicuci Biar

pestisidanya hilang tapi kenyataannya

kalau pestisidanya sudah menyerap ke

dalam pestisida juga ada sih dalam tomat

itu atau dalam sayur-sayuran dan

buah-buahan kita ini adalah bahaya jelas

ke konsumen dan juga lebih berbahaya

lagi ke petani e beberapa waktu yang

lalu sempat ada berita petani ditemukan

meninggal dunia di ladangnya ya kita

enggak tahu itu karena apa tapi yang

jelas adalah pestisida ini sangat amat

berbahaya bahkan bisa menyebabkan

kematian karena pestid literally is

Poison sebenarnya ketika kita

menggunakan secara berlebihan yang

akhirnya menjadi korban adalah ekosistem

kita tanah-tanah yang tadi banyak

makhluk halus disebut pasurono cacing

itu semua akhirnya pada mati karena itu

kena kimia ya kan eh lalu belum lagi

penggunaan pestisida yang terlalu

berlebihan kayak tadi pasono bilang

melahirkan mutan-mutan Okelah jadi salah

satu salah satu serangganya dia menjadi

imun melahirkan serangga-serangga lain

melahirkan patogen-patogen lain jadi

akhirnya kita dia harus dinaikkan lagi

nanti jumlah pestisida dan EE pupuk

kimia yang digunakan untuk tanah-tanah

seperti ini belum lagi yang dimaksud

dibunuh adalah kutunya atau serangga

yang dianggap mengganggu tapi yang mati

tahunya lebah dan e kupu-kupu

misalnya jadi kalau bicara soal

ketahanan pangan kita t Barus lihat

Ternyata kita belum cukup kualitasnya

mengkhawatirkan lalu keberlanjutannya

mendekati nol Ya gimana kita bisa

berlanjutghkan

makantianahonesia seper ini jadi senya

ada ataki untuk ee pangan kita dan

sebenarnya solusinya selama ini sudah

ada yaitu ada di alam itu sendiri tadi

pas sudah bilang soal hutan ya hutan itu

is the grand design sebenarnya kalau

kita lihat hutan Dia pasti bisa

mencukupi seluruh inhabitant dari hutan

itu semuanya tinggal di hutan dari

bakteri protozoa sampai ke mamalia

Predator teratas bisa hidup dari hutan

kualitasnya tu enggak usah dimungkir

kalau di hutan pasti pohonnya Jadi

gede-gede buahnya jadi lebih banyak soal

keberlanjutan hutan itu bisa memenuhi 90

per kebutuhannya sendiri yang dia gak

bisa penuhi cuma satu yaitu matahari dia

bisa menghasilkan air Enggak ada orang

yang perlu mupukin hutan karena dia bisa

memupuk dirinya sendiri dengan daunan

yang jatuh bangkai-bangkai hewan dia

bisa ngasih air sendiri engak perlu ada

yang siram karena akarnya begitu banyak

ngambil air dari bawah menghasilkan mata

air dia menghasilkan itu semua sendiri

dia bisa membuktikan ketahanan pangan

kenapa itu bisa terjadi karena yang dia

rawat adalah ekosistemnya atau

kebinekaannya kalau kita lihat hutan itu

isinya pohon sengon aja atau pohon jati

aja itu itu pasti hutan ditanam sama

manusia kalau hutan yang ada pohon Raja

biasanya itu pohon paling tinggi namanya

pohon Raja tuh kalau di Sumatera Utara

di situ tuh tempat sarangnya elang-elang

biasanya sama tempatnya madu hutan di

bawahnya ada pohon Kanopi yang daunnya

lebar Biasanya jadi peneduh bawahnya ada

pohon buah bawahnya ada pohon buah

kerdil bawahnya ada semak peredu sampai

ke paling bawah kalau kita bicara hutan

Dia B kita bicara soal kebinekaan dalam

ruang dan waktu itu bisa panen sepanjang

tahun tahun ini buah ini gugur buah yang

satu lagi bisa dipanen sepanjang tahun

sepanjang musim Sepanjang Abad si hutan

itu ada dia bisa terus bertumbuh dan dia

gak perlu ada yang semai karenatika dia

tumbang sudah ada bendi-bendi di bawah

UD tumbuh lagi jadi kita sebenarnya

contohnya sudah ada selama ini cara kita

untuk berguru untuk menghasilkan

ketahanan pangan dan sebenarnya contoh

ini sudah

dilakukan oleh manusia beratus-ratus

Tahun Lamanya dari nenek moyang kita

sampai masyarakat adat yang sekarang

masih ada dari badui sampai ke Tanimbar

Maluku Tenggara barat sampai ke Papua

itu semua masih melakukan ini mereka

bisa memenuhi kebutuhan mereka di saat

yang bersamaan dengan cara yang selaras

dengan alam jadi dia tidak menentang

hukum-hukum alam salah satu contoh yang

paling saya suka ya bukan berarti yang

paling hebat ya karena masyarakat adat

kita hebat semua tapi saya suka sekali

membawa contoh ini tentang Kasepuhan

Cipta gelar sebuah masyarakat adat

tinggal di kaki Gunung Halimun sampai

sekarang Saya belum pernah ke sana juga

sih tapi saya banyak sekali baca dan

video sudah banyak sekali tentang mereka

mereka itu punya lahan 4 bilang 5000

hektar dari 5000 hektar itu 50%nya itu

adalah hutan titipan artinya buat mereka

hutan itu tidak boleh disentuh oleh

manusia sama sekali karena itu bukan

haknya manusia hutan itu purely

dibiarkan agar itu menjaga alam Jadi

mereka enggak banjir enggak kesulitan

sumber daya lainnya tidak ada erosi

mereka Paham bahwa kalau hutan itu

ditebang nanti yang kena imbas kita juga

kok di desa ini jadi didiamin Itu haknya

alam haknya kehidupan lain Lalu ada juga

hutan e titipan dan hutan garapan dan

yang terjadi sama mereka adalah mereka

mampu panen cuma satu kali setahun loh

beras ya petani petani kita lainnya nih

mereka dua kali digenjot sama pemerintah

kita untuk panen dua kali setahun dua

kali setahun panen beras itu disuplly

sama banyak banget pupuk kimia dan itu

pun tidak bisa memenuhi kebutuhan kita

Mereka cuma panen satu kali setahun

kebutuhan mereka terpenuhi Bahkan mereka

punya stok sampai 3 tahun ke depan

bulok-bulok beras Indonesia ini stok

kita cuma sampai 12 bulan lah rata-rata

8 sampai 12 bulan habis itu kita harus

impor mereka melakukan ini dengan cara

yang alami dengan mereka bilang bahwa

kita nanam serentak kita tidak pakai

kimia sama sekali kita rawat

ekosistemnya Jadi kalau ada tikus dan

belalang yang makanin padi kita yang By

the way bukan hama buat mereka karena

itu adalah bagian dari ekosistem enggak

masalah juga karena nanti pas tikus itu

datang atau belang itu datang toh ada

mangsanya juga karena kita ngerawat

ekosistem Nah ini kan masyarakat adat

lalu kita bercermin dong kayak saya

bercermin lagi saya tinggal di kota bes

di sini keluar Saya di sini belum adaenc

meninggalkan kota do sebenarnya bisa

kitaong kalau diota berar tidak

bisaadirkan ekosistem leh dan ini yang

banyak dilak dan sekarang menjadi Kenapa

sebutah

sudahatnyaota itu jugail peranil

tanggung

jawabtukemenuh kita nanam kita sudah

bisa men-supply membantu men-supplly

kebutuhan kita sendiri yang segar yang

organik tanpa mengembankan hak tanpa

membebankan

kebutuhan dan keserakahan kita pada

petani-petani kita sekarang yang kita

paksa untuk panen terus menggunakan Fuk

kimia dan lain

sebagainya ini sudah terjadi di seluruh

dunia ini di Paris yang mereka akan

menanam lebih dari 100 hektar di atas

Atep ee gedung-gedung ee di Belanda juga

mereka mulai menggunakan gendung-gendung

baru untuk jadi e lahan

pertanian di Singapura ya yang besarnya

kurang lebih se Jakarta mereka juga ada

mulai nanam e di atap-atap

mereka masa depan kita itu di kota dalam

arti kata 56% masyarakat Indonesia akan

tinggal di kota artinya cuma ada 44%

orang di desa kalau 44% orang ini harus

menanam untuk orang di kota enggak

mungkin bisa tercapai ketahanan pangan

jadi kalau kita bicara soal Jakarta aja

dan banyak orang mengeluh soal lahannya

sempit kita Gak ada lah kita ada gedung

tapi gedungnya cukup banyak tumbuhan itu

benar kata Pono tumbuhan itu dia super

yang engak super tuh manusianya tumbuhan

cuma butuh air tanah yang bagus yang

bisa dikelola dengan baik dan matahari

kalau dia bisa dapat tiga itu tergantung

sama kita jadi kalau di kasih di atap

aja tumbuhan bisa tumbuh sayur-sayuran

buah itu bisa

tumbuh ini yang kita lakukan selama ini

jadi e kebun Kumara usianya sangat

pendek baru 2 tahun tapi yang coba kita

lakukan adalah coba untuk membawa

ekosistem itu ke kota ke Jakarta kita

menggarap sebagian lahan di ciputa

Tangerang Selatan ee lahan-lahan Ini

lahan-lahan yang diabaikan bahkan

tadinya nih pembakaran sampah liar

menjadi tempat buangan hal-hal yang luar

biasa banyak kita kita sewa lahannya

kita coba ambil alih kita coba buka

menjadi sebuah lahan pertanian jadi

dalam 2 tahun ini yang kita lakukan kita

eksperimentasi karena Jakarta itu

berbeda dengan daerah lainnya kita lebih

panas kita banyak heat Trap karena semua

dari semen dan aspal banyak heat dan

kita low altitude jadi kita banyak

ngetes apa sih kira-kira tanaman-tanam

bisa tumbuh di kota tapi selain itu kita

juga berusaha untuk meniru cara kerja

hutan jadi ketika kita menanam kita ggak

cuma menanam satu jenis tanaman tapi

kita menghadirkan ekosistem dan

keekaragaman itu kita menghadikan bunga

biar serangganya cukup makan daun bunga

matahari ggak usah makan daun sayur kita

yang lain kita menghadikan ekosistem itu

dan kita lagi belajar melakukan itu di

kota balik lagi ke yang tadi kata Pak

mono tanah tanah itu kunci tanah itu

menentukkan prestasi tanaman bahkan buat

kita jadi kita coba lagi belajar berguru

pada alam Gimana sih cara hutan bikin

Tanah yang bagus bisa enggak sih kita

bikin Tanah yang bagus tanpa harus

bergantung pada kimia

misalnya dan sekarang selama 2 tahun ini

kebun Kumara yang kita lakukan adalah

salah satunya pendidikan kita

mengajarkan orang untuk berkebun kembali

kita mencoba untuk sama-sama belajar

Gimana cara kita fight food was semua

sisa makanan itu bagi kita bukan sisa

makanan tapi itu calon pupuk yang sangat

amat subur jadi kita coba mengubah

perspektif orang dari sisa makanan ke

pupuk membuat kompos dan yang ketiga

kita juga coba lebih peka terhadap

pilihan bahwa kita bisa membuat

pilihan-pilihan lebih sustainable kalau

kita gak bisa menanam paling tidak you

know it the me You know who grew it Jadi

kita mulai beli-beli dari petani

langsung kita beli dengan teman-teman

atau dengan usaha-usaha yangang bekerja

sama dengan petani biasanya harganya

lebih mahal memang tapi kita tahu uang

yang lari ke petani juga lebih tinggi

Eem yang yang dan 6 bulan ke belakang

yang kita lakukan adalah Edible

landscaping memang kita belum mulai jadi

semua gambar-gambaran di atap itu adalah

e salah mimpi kita ke depan karena itu

kenyataan yang ada di Jakarta lahannya

cuma ada atap tapi yang kita lakukan

sekarang kita bantu rumah-rumah dan

sekolah Untuk menggarap lahannya yang

tadinya cuma rumput tanaman hias kita

jadikan kebun pangan jadi keluarga dan

sekolah bisa panen sendiri makanan yang

sehat yang segar yang organik dan dari

itu mereka bisa paham soal

alam Jadi sekarang

saya merasa saya kalau harus

memperkenalkan diri Saya sangat bangga

menyebut diri saya petani atau tukang

kebun atau apalah bekerja dengan bekerja

bercocok tanam gitu ya walaupun saya

belum ahli-ahli banget karena latar

belakang saya sejujurnya bukan pertanian

dan kebun Kumara ini tidak didirikan

oleh anak-anak lulusan pertanian kita

ini ada dua orang lulusan psikologi satu

kedokteran gigi satu bahkan teknik mesin

tapi Kami berempat merasa ini kok agak

absurd ya saya hidup di kota cukup besar

dianggap orang terdidik tapi kita Enggak

tahu asal-usul makanan dan sekarang

kalau saya harus ngelihat cabe kadang

saya memang sih kebayang kayak ayam

Blado atau ikan Blado saya orang Padang

juga jadi saya suka makan-makan pedas

tapi semenjak saya menanam saya jadi

merasa saya jadi paham Saya mengerti

bentuk benih cabai Saya mengerti waktu

yang dibutuhkan untuk dia berkecambah

ketika disemai Berapa waktu yang

dibutuhkan untuk dia bisa pindah tanam

bibitnya kuat untuk pindah ke lahan saya

ngerti bahwa dia butuh 6 bulan minimal

untuk dia bisa berbunga lalu dia berbuah

saya bisa petik cabai

dan ketika saya berproses atau kita

sadar saya jadi merasa Oh ternyata ini

loh yang dirasakan petani-petani kita

dan semakin saya berkebun saya semakin

merasa Ternyata kita cukup serakah ya

kalau kita berharap ada mangga sepanjang

tahun atau ada cabai sepanjang tahun

atau ada buah-buahan lain sepanjang

tahun karena That's not how Nature works

seasonal growth kita engak bisa selalu

minta tanaman tertentu ada di meja makan

jadi akhirnya saya lebih considerate

atau saya lebih sadar tentang pilihan

makanan saya

Jadi kalau bicara soal berkebun orang

badwi sering banget bilang kalau orang

kota tuh sebenarnyaakak terlalu peduliah

dia penginnya makan doang Saya rasa

kalau masyarakat kota seperti kitaita di

sini yang tinggal di kota kelak

berkeluarga di kota mungk kita punya

anak di kota punya di kota sampai mati

kita juga di kota kalau kita mulai

menanam mulai paham tanah mungk kita

bisa membantu menghadirkan ketahanan

pangan untuk kota

danungkuianarakat

b-et yang begitu Nobel seperti Pak

Surono bisa datang ke kota terus dia

ngelihat orang-orang kota kayak kita

sudah bilang eh ternyata orang kota tuh

Enggak cuma mau makan aja perat juga mau

kok sekian terima

kasih buka aja buka lapak