La Historia Del Café
Summary
TLDREl script explora la fascinante historia del café, desde su descubrimiento accidental hasta convertirse en la bebida más popular del mundo. Desde místicos sufíes y revolucionarios franceses hasta su impacto en la economía y la sociedad, el café ha sido una fuerza motriz detrás de cambios culturales y políticos. La historia también aborda las sombras de este éxito, como la esclavitud y el trabajo forzoso en las plantaciones. El café, con su influencia en el capitalismo y la revolución, ha transformado el mundo y ha sido una bebida que ha movido mentes y economías.
Takeaways
- 🌏 La historia del café está profundamente entrelazada con la de la humanidad, desde místicos sufíes hasta la revolución francesa y la esclavitud.
- 🐐 El descubrimiento del café se atribuye a un pastor de cabras llamado Khaldi, cuyas cabras se mostraron hiperactivas después de comer bayas de café.
- 🌱 El café probablemente se originó en las montañas de Etiopea y fue consumido por los habitantes de la región de Oromo hace miles de años.
- 🔥 Los místicos sufíes en Yemen descubrieron que el café los ayudaba a mantenerse despiertos durante sus largas oraciones nocturnas.
- ☕ La primera documentación del consumo de café elaborado con granos tostados se da en Yemen, dando lugar al café más popular, Coffea arabica.
- 🏙️ A finales del siglo 15, los cafés se convertiron en espacios sociales seculares en la sociedad islámica, donde se debatía sobre política, negocios y religión.
- 🚫 El café fue prohibido en algunas ciudades como La Meca y Constantinopla, debido a las preocupaciones de los gobernantes sobre la discusión política en los cafés.
- 🍺 Antes de la llegada del café a Europa, la cerveza era la bebida más consumida, con el agua potable a menudo insegura.
- 🇪🇺 En el siglo 17, los cafés se hicieron populares en Europa, especialmente en Inglaterra, donde se llamaron 'universidades por centavos' y fomentaron el debate y la discusión.
- 🌎 La demanda de café en Europa llevó a la expansión de cultivos en Asia y América, a menudo basada en la esclavitud y el trabajo forzoso.
- 🛑 La revolución del café en Brasil y otros países de América Latina condujo a la dependencia del cultivo de café, a menudo a costa de la explotación de los trabajadores y el medio ambiente.
Q & A
¿Es posible la vida sin café y cómo afectaría esto a nuestra sociedad moderna?
-El café es una bebida muy consumida en la sociedad moderna, y su ausencia podría afectar la economía y la rutina diaria de muchas personas, aunque la vida sin café es posible, tendría un impacto significativo en la cultura y el comercio global.
¿Cuál es la historia detrás del café y cómo se relaciona con místicos sufíes musulmanes, revolucionarios franceses y esclavos?
-La historia del café está intrínsecamente ligada a místicos sufíes que lo utilizaban para mantenerse despiertos durante oraciones, a revolucionarios franceses que lo veían como un símbolo de la Ilustración, y a esclavos en las plantaciones de café, que formaron parte de la economía colonial y del tráfico de esclavos.
¿Dónde se cree que comenzó la historia del café y cómo se difundió originalmente?
-La historia del café comienza en las montañas de Etiopea, y se difundió a través de los Sufíes y el comercio, llegando a Yemen y luego expandiéndose por el mundo islámico y más tarde a Europa.
¿Cómo se relaciona el café con los primeros amantes del café, los pueblos de Oromo?
-Los pueblos de Oromo probablemente fueron los primeros en consumir café, masticando granos de café y mezclando hojas con grasa para crear barras energéticas, lo que indica una relación ancestral con esta bebida.
¿Por qué se llamó 'agua' al café en Yemen y cómo evolucionó esta palabra en 'café'?
-En Yemen, el café se llamó 'agua', una palabra árabe que significa 'vino', y de ahí probablemente se derivó la palabra 'café' que conocemos hoy en día.
¿Cómo影响了咖啡在伊斯兰世界中的传播和它在社会中的角色?
-El café se extendió rápidamente en el mundo islámico y nacieron las casas de café, que se convirtieron en espacios sociales seculares donde los hombres musulmanes podían debatir sobre política, negocios y religión, lo que a veces generó preocupación entre los gobernantes.
¿Cómo se introdujo el café en Europa y qué papel jugó en la cultura y la economía de la época?
-El café fue introducido en Europa por comerciantes holandeses, venecianos e italianos en el siglo 17, y rápidamente se convirtió en un espacio social importante, fomentando el debate y la discusión, y contribuyendo al desarrollo del capitalismo y la Ilustración.
¿Qué impacto tuvo la prohibición del café en algunas ciudades islámicas y cómo se relaciona con la política de la época?
-La prohibición del café en ciudades como La Meca y Constantinopla fue una medida tomada por los gobernantes preocupados por la discusión política en los cafés y la información que se intercambiaba, aunque el consumo continuó en secreto hasta que se levantaron las prohibiciones.
¿Cómo se relaciona la historia del café con el uso de la esclavitud en las plantaciones de café?
-La demanda de café en Europa y América del Norte llevó a una dependencia de la esclavitud en las plantaciones, especialmente en Brasil y las colonias francesas en el Caribe, donde se cultivaba el café por medio de un trabajo forzoso de esclavos africanos.
¿Cómo cambió la introducción del café en la sociedad moderna y cuál es su relevancia actual?
-La introducción del café en la sociedad moderna lo convirtió en una bebida esencial para el capitalismo y la vida cotidiana, y actualmente, con 1.400 millones de tazas de café consumidas diariamente, sigue siendo una de las drogas más populares del mundo.
Outlines
🌱 La Origen del Café y su Influencia Histórica
El primer párrafo explora la fascinante historia del café, desde su descubrimiento casual por parte de un pastor de cabras hasta su popularización en la sociedad moderna. Se narra la historia de cómo los místicos sufíes musulmanes y revolucionarios franceses contribuyeron a la difusión del café, así como su papel en la creación de espacios sociales fuera del hogar. Además, se menciona la prohibición temporal del café en algunas regiones isláamicas debido a la preocupación por las conversaciones políticas en los cafés. Finalmente, el café llega a Europa, donde su consumo se populariza y se convierte en un elemento esencial en la vida cotidiana.
🏛 El Café y la Revolución en Europa y América
El segundo párrafo detalla cómo el café influenció el surgimiento del capitalismo y la cultura en Europa, con la apertura de la primera casa de café en Londres en 1652 y la posterior proliferación de cafés que se convirtieron en 'universidades'. También se discute cómo el café se asoció con la Ilustración y la Revolución Francesa, así como su papel en la independencia de América del Norte. Además, se menciona la expansión del café fuera de Europa, con los esfuerzos de los comerciantes para encontrar suministros de café libres de control otomano y la introducción del café en Asia, donde se enfrentó a enfermedades que dieron lugar a la aparición de nuevas variedades resistentes como el robusta.
☕ La Globalización del Café y sus Consecuencias
El tercer párrafo examina el impacto del café en la economía mundial, destacando el papel de Brasil como líder en la producción de café y su dependencia de la esclavitud para trabajar en las plantaciones. Se narra cómo la demanda de café se expandió y se volvió accesible para las clases trabajadoras, y cómo la producción de café en América Central y otras regiones llevó a la dependencia económica y a menudo a la opresión de los campesinos. También se menciona la introducción del café instantáneo y su impacto en el mercado, así como las consecuencias ambientales y sociales de la expansión del cultivo de café.
☕️ El Café en la Sociedad Moderna y la Importancia del Comercio Justo
El cuarto y último párrafo aborda la presencia del café en la sociedad contemporánea, desde la invención de la máquina expreso y el auge del café instantáneo hasta la creación de la marca Fairtrade para mejorar las condiciones laborales y el medio ambiente en la producción de café. Se destaca cómo el café ha evolucionado desde una bebida mística y colonial hasta convertirse en un símbolo de la revolución y el capitalismo. Además, se reflexiona sobre el impacto del café en la historia y la cultura mundial, y cómo ha transformado la vida de las personas a lo largo de los siglos.
Mindmap
Keywords
💡Café
💡Cafeína
💡Sufíes
💡Coffea arabica
💡Casas de Café
💡Revolución Francesa
💡Esclavitud
💡Fairtrade
💡Café Instantáneo
💡Espresso
💡Cultivo de Café
Highlights
La historia del café está vinculada a místicos sufíes, revolucionarios franceses y su influencia en la sociedad moderna.
El café probablemente se originó en las montañas de Etiopea y se asocia con una leyenda sobre cabras y su pastor Khaldi.
Los oromo podrían ser los primeros consumidores de café, masticando granos y hojas hace miles de años.
En el siglo XV, los místicos sufíes en Yemen descubrieron que el café los ayudaba a mantenerse despiertos durante oraciones.
El café se extendió por el mundo islámico y nacieron las casas de café, que se convirtieron en espacios sociales seculares.
El café fue prohibido temporalmente en Meca y Constantinopla por temor a la discusión política.
En el siglo XVII, el café llegó a Europa, donde la cerveza era la bebida más consumida.
La apertura del primer café en Londres en 1652 marcó el inicio de la cultura del café en Europa.
Los cafés en Inglaterra fomentaron el capitalismo y el surgimiento de empresas como la Bolsa de Londres.
En Prusia, Federico el Grande intentó prohibir el café por su popularidad y su influencia en la sociedad.
El café fue introducido en Francia en 1669 y rápidamente se convirtió en una bebida cultural e intelectual.
La Revolución Francesa de 1789 estuvo influenciada por los debates en los cafés.
En América del Norte, los líderes de la Revolución estadounidense utilizaron los cafés como sedes de discusión.
La demanda de café en Europa llevó a la expansión de cultivos en Asia y América, a menudo basada en la esclavitud.
Brasil se convirtió en el principal productor de café a través de la esclavitud, lo que influenció su economía y sociedad.
La Revolución Francesa también inspiró a los esclavos en Haiti a luchar por su libertad, formando una nación libre de esclavos.
La expansión del cultivo de café en América Central llevó a la dependencia de la economía en un solo cultivo y a la opresión de pueblos indígenas.
Costa Rica se distinguió al no depender del trabajo esclavo para el cultivo de café, lo que ayudó a forjar una nación más unida.
El café instantáneo fue inventado por George Washington en 1906, y se popularizó durante la Primera Guerra Mundial.
La roya, una enfermedad del café, casi destruyó los cultivos en Asia, lo que llevó a la búsqueda de nuevas variedades resistentes.
La invención del expreso en Italia en 1901 cambió la forma de consumir café, haciendo el proceso más rápido y accesible.
El café ha evolucionado desde una bebida mística a una mercancía colonial y luego a un elemento esencial del capitalismo.
El movimiento Fairtrade comenzó en 1997 para mejorar las condiciones laborales y el medio ambiente en la producción de café.
La cafeína es la droga más popular del mundo, con aproximadamente 1.400 millones de tazas de café consumidas diariamente.
Transcripts
00:13sería posible la vida sin café dejaría
00:17de funcionar nuestra sociedad moderna si
00:19ya no pudiéramos tomar nuestro caliente
00:21y oscuro elixir de cafeína la historia
00:24del café es fascinante una relacionada
00:27con místicos sufíes musulmanes
00:29revolucionarios franceses esclavos
00:32soldados estreñimiento y niños pequeños
00:35empapados en alcohol cuál es la historia
00:38del café entonces vamos a ver nuestra
00:41historia comienza una época oscura y
00:44aterradora en la historia de la
00:46humanidad la pre cafeína la antigua
00:49tierra de etiopía puede ser la cuna de
00:51toda la humanidad pero más importante
00:54que eso es que es la cuna del café ahí
00:57en las células montañosas cerca de café
00:59el café ha crecido durante cientos de
01:01años no sabemos exactamente cuando los
01:04humanos comenzaron a consumir café pero
01:06la historia más popular tiene que ver
01:08con unas cabras muy felices una tarde un
01:12pastor de cabras llamado khaldi notó que
01:14sus cabras saltaban con mucho entusiasmo
01:16algunas incluso bailaban
01:18las cabras estaban comiendo hojas y
01:20bayas y un pequeño arbusto caldh y
01:22siendo curioso decidió comer algunas
01:24también pronto su corazón latía con
01:27fuerza su mente estaba acelerada y
01:29estaba bailando con sus cabras había
01:31descubierto las propiedades mágicas y
01:33energéticas de la cafeína ahora esto es
01:36sólo una historia caldh y probablemente
01:38no fue el primero con una adicción al
01:40café los primeros amantes de café del
01:42mundo fueron casi seguro la gente de
01:44oromo quienes probablemente han estado
01:47masticando granos de café y hojas
01:49durante miles de años trituraban y
01:51mezclaban las hojas con grasa para crear
01:53antiguos barritas energéticas de café en
01:56algún momento a mediados del siglo 15 el
01:58café saltó a través del mar rojo con
02:00esclavos de oromo hacia la ciudad
02:02portuaria de moca lo cual en la
02:03actualidad es conocida como yemen ahí
02:06los místicos sufíes descubrieron que la
02:08bebida podía mantenerlos despiertos
02:09durante sus largas oraciones nocturnas
02:12fue en yemen donde se documentó por
02:14primera vez el consumo de café elaborado
02:17con granos tostados aquí nació la
02:19especie de café más popular coffea
02:22arábica que ahora representa el 60 por
02:24ciento
02:25el suministro mundial de café llamaron a
02:27la bebida agua la palabra árabe para
02:30vino de donde probablemente proviene la
02:32palabra café hacia finales del siglo 15
02:35el café ya se había extendido por todo
02:37el mundo islámico y rápidamente nacieron
02:39las casas de café los cafés se
02:42encontraban un nicho en la sociedad
02:43islámica los musulmanes devotos no
02:46podían ir a un bar así que los cafés
02:48proporcionaron al mundo islámico un
02:50espacio social secular fuera del hogar
02:52donde los hombres musulmanes podían
02:54participar en animadas conversaciones
02:56sobre políticas negocios y religión
02:58el café pronto se abrió tan importante
03:02que en turquía la incapacidad de
03:03proporcionar granos de café podría ser
03:06motivo de divorcio pero algunos
03:08gobernantes pensaban que la gente
03:09disfrutaba demasiado de los cafés su
03:12preocupación real era que la gente
03:14hablaba de política en los cafés y se
03:15mantenía informada lo cual no les suele
03:18agradar mucho a los gobernantes el café
03:20fue prohibida en mecca y constantinopla
03:22durante un tiempo durante los 1500 y
03:251600 pero el consumo de café continúa en
03:28secreto hasta que se levantaron las
03:29prohibiciones
03:30mientras los musulmanes vivían en sus
03:32elegantes cafés al oeste de ellos se
03:35extendía un área pequeña dividida y
03:38violenta llamada europa dado que el café
03:41y el té aún no habían llegado a europa y
03:43el agua potable a veces no era segura la
03:46cerveza era la bebida favorita de europa
03:48un profesor de medicina en 1551 afirmó
03:51que la gente subsiste más con esta
03:54bebida que con la comida en promedio
03:56todos los hombres mujeres y niños en
03:59inglaterra bebían más de 350 litros de
04:02cerveza al año hasta el siglo 17
04:04mientras que los alemanes tomaban entre
04:06400 y 600 litros
04:09europa se tambaleó bajo esta neblina
04:11alcohólica depresiva y confusa hasta que
04:14los comerciantes holandeses venecianos e
04:16italianos comenzaron a importar café en
04:19el siglo 17 y entonces abrió un nuevo y
04:22estimulante espacio social curiosamente
04:25fue primero en inglaterra donde la
04:27cultura del café cautivó a los europeos
04:29la primera casa de café en londres abrió
04:31en 1652 para 1700 había más de 2.000
04:36cafés en londres
04:37llamados universidades por centavos
04:39porque por el precio de una taza de café
04:41podía sentarse y escuchar hablar a las
04:44personas más inteligentes del país los
04:46bares no era el lugar más seguro para
04:48hablar de política o religión la gente
04:51estaba borracha o armada nuevamente
04:53borracha y armada mientras que los cafés
04:55proporcionaban un ambiente sobrio y con
04:58cafeína que alentaba el debate y la
05:00discusión
05:00por eso el rey carlos segundo intento
05:03prohibir los en 1675 antes de verse
05:06obligado a retractarse los cafés
05:09ingleses fomentaron el capitalismo
05:11temprano algunas de las empresas más
05:13grandes del mundo como lloyd de londres
05:15la compañía británica de las indias
05:18orientales y la bolsa de londres
05:20comenzaron como cafés en 1777 el café
05:24era tan popular en prusia que federico
05:27el grande se quejaba mi gente de beber
05:29cerveza su majestad se crió con cerveza
05:32al igual que sus antepasados en 1781
05:36prohibí esos ciudadanos tostar café y
05:38creó una fuerza en policial secreta
05:40apodados los olfateadores de café
05:42que detectaban a los comerciantes
05:44ilegales de café pero como en otros
05:46lugares las prohibiciones pronto se
05:48revocaron los bienes es pronto fueron
05:51los siguientes grandes amantes del café
05:53en europa su gran idea fue agregarle
05:55azúcar y leche así creando a las
05:57capuchinas llamado así porque era el
05:59mismo color que las túnicas de los
06:01monjes capuchinos bebida que se hizo
06:03famosa con su nombre en italiano el
06:05capuchino en 1669 un embajador turco
06:09presentó el café a parís y a los
06:11franceses al principio no les gustó el
06:13sabor pero no importa cuánto les gustara
06:16la bebida se sentían profundamente
06:19conmovidos por su capacidad única de
06:22moverlos profundamente o en palabras de
06:25palu danos de romper viento y liberar
06:28cualquier obstrucción llegó a un punto
06:30que los médicos franceses pero escribían
06:32enemas de café los intestinos no eran lo
06:35único que el café movía en francia
06:37también movía las mentes poco después de
06:40su apertura en 1689 el elegante café
06:44prokop ya traía gente como dinero
06:47voltaire y benjamin franklin pronto
06:51miles de cafés parisinos alimentaron el
06:54movimiento cultural e intelectual de la
06:56ilustración el 12 de julio de 1789
07:00camille des molins o como se diga dio un
07:04apasionado discurso parado sobre la mesa
07:07de un café y provocó una rabia anti
07:09aristocrática entre la multitud
07:11dos días después tomaron la bastilla
07:13empezando la revolución francesa en la
07:16américa del norte británica washington
07:19hamilton y jefferson utilizaron los
07:21cafés como sede de la revolución
07:23estadounidense los europeos
07:26ahora adictos a la cafeína estaban
07:28desesperados por encontrar suministros
07:30de café no controlados por los turcos
07:32otomanos a mediados del siglo 17
07:35los holandeses sacaron café de la india
07:37para cultivarlo en ceilán hub a sumatra
07:39y en todo el sudeste asiático
07:42los colonos holandeses llenaron a europa
07:44de café asiático que era cultivado por
07:46nativos esclavizados en 1860 el
07:50funcionario holandés
07:51edwards de kart renuncio horror
07:54a su cargo y escribió la novela max
07:57avelar la cual documentó el terror que
07:59tuvo lugar en java y atacó a los
08:01terratenientes holandeses que se
08:03enriquecieron con la pobreza de otros en
08:051720 el francés gabriel matthew de que
08:09llegó una planta de café a la colonia de
08:11martinica
08:12fue un viaje desgarrador donde su barco
08:14fue atacado por piratas tormentas y
08:16deshidratación durante el viaje tuvo que
08:19compartir su ración diaria de media taza
08:21de agua con la diminuta planta de café
08:24pero su sacrificio dio frutos 50 años
08:27después había 18 millones de plantas de
08:29café en la isla la descendencia de su
08:31planta ahora es responsable de una gran
08:34parte del suministro mundial de café
08:36william búcaros escribió sobre el café
08:39donde quiere que se haya introducido ha
08:41significado una revolución ha sido la
08:44bebida más radical del mundo porque su
08:46función siempre ha sido hacer pensar a
08:48la gente y cuando la gente empieza a
08:50pensar se vuelve peligrosa para los
08:52tiranos la ironía era que si bien se
08:55consideraba que el café ayudaba a
08:57liberar
08:58europa y eeuu de los tiranos traía
09:01tiranía a otros lugares de club casi
09:04sacrifica su vida por su planta de café
09:06pero nunca pensó en cosechar lo el mismo
09:08los esclavos de áfrica haría en eso en
09:121780 el 60% de todo el café consumido en
09:16europa provenía de la pequeña colonia
09:18francesa de sant o ming cosechado por
09:21más de medio millón de esclavos
09:23africanos así que el café que inspiró a
09:25voltear y a la ilustración utilizó la
09:28forma más terrible de trabajo forzoso de
09:31sant pierre señaló mientras viajaba por
09:33el caribe en 1773 no sé si el café y el
09:37azúcar son esenciales para la felicidad
09:39de europa pero sé bien que estos dos
09:41productos han representado la
09:43infelicidad de dos grandes regiones del
09:46mundo américa ha sido despoblada para
09:49tener tierra donde plantar los y áfrica
09:51ha sido despoblada para que la gente los
09:53cultive la revolución francesa de 1789
09:57inspiró a los esclavos de sant o ming a
10:00rebelarse y exigir su propia libertad
10:03creando así a la nación libre de
10:05esclavos de haití en 1804 sin embargo
10:08cuando se trata de cantidad de esclavos
10:11brasil se lleva el premio más espantoso
10:14solo en la primera mitad del siglo 19 un
10:17millón y medio de esclavos africanos
10:18fueron enviados allí para trabajar en
10:21las plantaciones de café conocidas como
10:23latifundios lo que convirtió a los
10:25hombres de café en uno de los más ricos
10:27de brasil esto llevó a que brasil
10:29mantuviera la esclavitud más tiempo que
10:31cualquier otra nación en el hemisferio
10:33occidental la prohibió recién en 1888
10:37brasil conquistó el mundo del café
10:40produjo una cantidad tan extraordinaria
10:43que ayudó a aumentar la demanda al hacer
10:45que el café fuera lo suficientemente
10:46barato para los miembros de las clases
10:49trabajadoras de américa del norte y
10:51europa brasil democratizó el café pero
10:54lo hizo a través de la esclavitud en la
10:56década de 1920 brasil producía el 80 por
11:00ciento del café mundial ha sido el
11:02principal productor de café durante 150
11:05años y en el 2017 produjo más de 2.5
11:08millones de toneladas
11:10y eso es un tercio de la oferta global
11:13el café creó al brasil moderno pero a un
11:16costo enorme según eduardo galiano pero
11:19así fue rápidamente aniquilado por esta
11:22planta perecedera que cultiva en un
11:24sistema destructivo y va dejando a sus
11:27espaldas bosques arrasados reservas
11:30naturales agotadas y decadencia general
11:33al mismo tiempo que brasil lideró al
11:35boom cafetero centroamérica también
11:38lleva a depender de los mismos árboles
11:39la historia de guatemala es un ejemplo
11:42de lo que también ocurrió en toda la
11:44región después de independizarse de
11:46españa el gobierno recurrió al cultivo
11:48del café como una fuente potencial la
11:50riqueza sin embargo las principales
11:53tierras cafeteras estaban ocupadas por
11:55pueblos indígenas como los mayas esa
11:58tierra fue confiscada por ricos
11:59plantadores de café y los pueblos
12:01indígenas se vieron obligados a trabajar
12:03en las nuevas y masivas plantaciones de
12:05café eran vigilados con un enorme
12:08ejército que fui page escribió en café y
12:10poder guatemala tenía tantos soldados
12:13que parecía una colonia penal porque era
12:15una colonia
12:16al basada en el trabajo forzoso este
12:19sistema dominó en américa central la
12:21única excepción local fue costa rica la
12:24mayoría de los pueblos indígenas de
12:26costa rica habían sido arrasados siglos
12:28antes por los colonos españoles y las
12:31enfermedades cuando los costarricenses
12:33comenzaron a cultivar café en la década
12:35de 1830 no podían administrar grandes
12:39plantaciones de esclavos como brasil y
12:41guatemala todavía esclavizaban algunos
12:43pero simplemente no había muchos
12:45entonces pequeñas familias agricultoras
12:47trabajando juntas
12:48así en el trabajo físico al no depender
12:51del trabajo esclavo costa rica pudo
12:53convertirse en una nación más unida y
12:55estable en 1906 mientras estaba en
12:58guatemala george washington un belga con
13:01un nombre un poco curioso mezclo
13:03cristales de café refinado con agua para
13:06preparar café instantáneamente no fue el
13:09primero en inventar el café instantáneo
13:10pero sí fue el primero en producirlo
13:12masivamente y su invento llegó justo a
13:15tiempo para la primera guerra mundial y
13:17la demanda masiva de cafés instantáneos
13:19en 1918 el ejercicio
13:22eeuu compró toda la producción de café
13:24instantáneo de george washington cuando
13:27terminó la guerra el ejército de los
13:29eeuu preparada más de 40 millones de
13:31tazas de café al día bueno volvamos a
13:34asia un poquito en 1869 un brote de roya
13:38apareció en las hojas de café causado
13:40por el hongo en mi ley avast atrix
13:42apareció por primera vez en 6 land el
13:45cual estaba controlado por los
13:46británicos y acabó con todas sus plantas
13:49de café arábica junto con las de indias
13:51java sumatra y el resto del sudeste
13:53asiático muchos se pasaron al cultivo de
13:56té y convertir una gran bretaña en una
13:59nación fanática del té pero esto inició
14:01una búsqueda en pánico de otras especies
14:04de café fue ahí que apareció cofe a
14:06cannes ahora más conocida como robusta
14:09originaria de áfrica central y
14:11descubierta justo cuando el hongo
14:13arruinó a los cultivos asiáticos resultó
14:15ser resistente a las enfermedades
14:17teniendo el doble de cafeína que la
14:19arábica y podía cruzar esencialmente en
14:22cualquier parte del cinturón cafetero su
14:24única desventaja es que los granos de
14:26robusta
14:27tienen un gusto horrible hay que
14:29mezclarlos con un poco de arábica para
14:31que por lo menos sean vendibles pero
14:33entonces en 1938 mezclé lanzones café un
14:38café instantáneo en polvo nuevo y
14:41mejorado el cual invadió el mercado
14:43mundial del café instantáneo y el sabor
14:46del café instantáneo era tan malo que no
14:48importaba si usaban granos de robusta
14:50baratos lo cual llevó a un auge de la
14:53industria de café instantáneo barato en
14:55el período posterior a la segunda guerra
14:57mundial
14:58hoy en día provista representa el 40 por
15:01ciento de la producción mundial de café
15:03pero compitiendo con el café instantáneo
15:05estaban los italianos en 1884 ángel o
15:10muriendo inventó la primera máquina para
15:12ser expreso que luego fue mejorada en
15:151901 por luigi becerra este nuevo
15:18expreso se hacía forzando agua casi
15:21hirviendo a esta presión a través de
15:24granos muy finos antes de esto el café
15:26tardaba hasta 5 minutos en prepararse el
15:29espresso redujo eso a 30 segundos
15:32además producir una taza de café más
15:34consistente en 1930 el espresso ya
15:38estaba en los cafés de toda europa y
15:39eeuu la rapidez del espresso lo
15:42convirtió en la bebida ideal para tomar
15:44antes del trabajo y durante las pausas
15:47para el café que recién habían sido
15:49inventados se convirtió en la droga
15:51perfecta para impulsar el capitalismo
15:53ahora gran parte del mundo todavía pide
15:56su café en italiano expresó capuchino
15:59latte macchiato incluso el americano una
16:03bebida inventada para los soldados
16:04estadounidenses se pide en italiano - el
16:07frappuccino eso no es una palabra eso es
16:09una boludez todo gracias a la revolución
16:12del espresso en italia y la revolución
16:15del espresso pronto también se trasladó
16:17al hogar e impulsó la creación de
16:18docenas de electrodomésticos para
16:20prepararlo dentro de la industria del
16:23café hasta ahora todo el enfoque se
16:25había centrado en crear la taza perfecta
16:28o la más barata pero los granos que
16:30producían los capuchinos de la gente
16:31eran cosechados por campesinos
16:34hambrientos por eso fairtrade
16:36internacional comenzó en
16:3997 a tratar de garantizar un cierto
16:42estándar justo para productos como el
16:44café para ser etiquetada como fairtrade
16:47la cadena de producción debe seguir los
16:49estándares sobre los derechos de los
16:51trabajadores el medio ambiente y los
16:53niños junto con el pago del precio
16:55mínimo fairtrade las ventas de café
16:57fairtrade se han disparado desde su
17:00lanzamiento pero también ha tenido una
17:02buena cantidad de críticas no es un
17:04sistema perfecto pero ha contribuido
17:05mucho a mejorar algunas vías y
17:07condiciones laborales la cafeína es
17:10ahora la droga más popular del mundo y
17:13el café es o agente más popular
17:15actualmente se prepara alrededor de
17:171.400 millones de tazas de café al día
17:21desde una bebida mística musulmana una
17:24mercancía colonial hasta una bebida
17:26revolucionaria y combustible del
17:28capitalismo este pequeño grano africano
17:31ha transformado nuestro mundo
17:34así que esa es la historia del café ni
17:36siquiera está cerca de cubrir todo
17:38probablemente sólo cubre alrededor de 1%
17:41un vídeo simplemente no puedo explicarlo
17:43todo estos vídeos están pensados como
17:45introducciones pero pueden consultar las
17:48fuentes en la descripción para obtener
17:49más información espero que hayan
17:52disfrutado del vídeo si les gustó este
17:53contenido por favor suscríbase al canal
17:55muchas gracias por su atención
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